Uz sejas Oregona dzirkstošais vīns nav nekāds prāts. Vēsā klimata vīnogas, koncentrējoties uz Pinot Noir un Šardonē , ir Vilametes ielejas vīnkopības lūšņi. Augsnēs, kaut arī ne Kimmeridgian krīts, kas atrodams Šampanijas dienvidos un citos Francijas reģionos, tomēr ir dažas vietas, kur senie jūras dibeni ir pacēlušies uz virsmas. Un viena novatoriska vīna darītava, Argyle , vairāk nekā trīs gadu desmitus ir izrādījies ļoti vērtīgs burbuļojošs.

Argyle 1987. gadā dibināja Braiens Krosers un Rollins Soles, vēlāk pievienojās audzētājs / vīna audzētājs Kals Knudsens. Tas radīja šļakatām, kad viņi sāka pārdot 1991. gadu ar 12 000 brut un rozā rozes gadījumiem. Meklējot autentiskumu, vīndaris Rollin Soles sāka izmantot smagos flokulācijas raugus, kas iegūti no franču šampanieša ikonas Bollingers un Starpprofesionālo šampanieša vīna komiteju (CIVC).

Nākamajā desmitgadē Argyle izstrādāja kvalitatīvus dzirkstelīšus, kuriem neviens cits Klusā okeāna ziemeļrietumu ražotājs nevarēja līdzināties.

Argyle degustācijas nams

Tas mainījās 90. gadu beigās līdz ar ierašanos Tonijs Soters , kurš jau bija nopelnījis izcilības reputāciju ar savu Kalifornijas zīmolu, Pētījums .

Soter uzstāj, ka viņš ieradās Oregonā, lai pagatavotu Pinot Noir, un pat tagad viņš gadā ražo tikai 1000 dzirkstošā vīna gadījumus, galvenokārt brutālu rozā. Lai arī to kvalitāte ir ierobežota, to kvalitāte sasaucas ar atzītiem Soter Pinots un Chardonnays. Svarīgi ir rūpīgi atlasīti kloni un zems ražas līmenis.

Soter's brut rosé, kas pirmo reizi tika ražots 1997. gadā ar nopirktajām vīnogām, bija viņa reakcija uz 'pārāk daudz aizmirstamu [vietējo] gāzēto dzērienu tirgū, kas neatstāj jums nekādas garšas atmiņas', viņš saka. 'Mūsu mērķis ir pagatavot nopietnu, pēc pasaules standartiem varbūt drosmīgu vīnu.'

'Kalifornijas izaicinājums ir tas, ka vīnogas kļūst pārāk saldas, pirms tās ir pilnīgi nogatavojušās, ko vada silts temps un saule,' saka Soters. 'Šeit, Oregonā, viss cikls ir mēnesi vēlāk, tāpēc šeit ir izsmalcinātāka pieeja briedumam, kas nozīmē lielāku aromātu noteiktā cukura [līmenī].'

Rollin Zoles

Zoles pirms dažiem gadiem pameta Ārgilu, bet turpina gatavot negāzētus un dzirkstošus vīnus pēc sava projekta. Roko . Viņš koncentrējas uz dozēšanas izmēģinājumu detaļām. 'Nav nekā smalkāka, eleganta un izaicinošāka par devas izmēģinājumu,' viņš saka.

Soles uzskata, ka Méthode Champenoise process ir sarežģītāks un izaicinošāks nekā negāzētu vīnu ražošana.

'Pīķa gatavības mērķa logs ir tik šaurs, ka jūs nevarat atļauties iet mazliet agri vai nedaudz vēlu,' viņš saka. 'Un kā jūs kā vīndaris laukā, degustējot vīnogas, pamanāt nogatavojušos augļus aiz augsta dabiskā skābuma?'

Soles ar savu vairāk nekā 30 gadu pieredzi uzskata, ka Oregona ir tikko sākusi izpētīt savu potenciālu Méthode Champenoise vīniem.

'Es vienmēr jutos pie Argyle, es ar vienu roku klapēju mežā,' viņš saka. “Mans sapnis ir pārliecināt a Šampanietis nopietni pievērsties pirkšanai Vilametas ielejā. ”

Jaunie spēlētāji

Izņemot Argyle, Soter un dažus citus ražotājus, Oregonā dzirkstošie vīni atradās lēni. Tagad degustācijas telpās, vīnu sarakstos un klubu piedāvājumos ir parādījušies augstas kvalitātes, pudelēs raudzētu dzirkstošo plūdi.

Tā ir burbuļojoša renesanse. Viens šāds avangards ir atrodams neaprakstītā, nemarķētā noliktavā Makminvilā, Oregonā. Tas kalpo kā mājvieta Radiant Dzirkstošo Vīnu Uzņēmums .

Endrjū Deiviss sāka izstarot 2013. gadā. Viņš palīdzēja veikt pusduci gadu vecu gadu ar Soles Argyle. Viņš cenšas nodrošināt zināšanas un specializētu aprīkojumu, kas nepieciešams dzirkstošo vīnu efektīvai ražošanai.

'Es redzēju potenciālu caur Argyle, tad kāpēc nebija vairāk cilvēku, kas to darīja?' viņš saka. Deiviss secināja, ka tas bija piemērota aprīkojuma trūkums dzirkstošo vīnu ražošanai.

'[Iekārtas] aizņem lielu nospiedumu,' viņš saka. 'Tas ir dārgs un ļoti tehnisks. Es zinu, ka daudzi cilvēki bija nobijušies. Viena lieta ir, ja jums ir muca Pinot Gris vai Pinot Noir, kas ir reducējošs vai ir iestrēdzis fermentācija - jūs to varat izlabot. Bet tūkstošiem atsevišķu pudeļu vairākos gados ir cits stāsts. ”

Radiant savā bezrūpīgo noliktavā veic to, ko Deiviss dēvē par “kalpošanu līdz kapam”. Pudelēs uz vietas ir arī labi aprīkots mobilais kravas automobilis. Viņa klientu sarakstā ir 34 vīna darītavas, kas pārstāv Oregonas vīna smagsvarus Adelsheima , Brūks , Elk Cove , Garš , Ponzi , Rekshils , Sokols Blossers un Trisaetums .

Vilametas ielejas vīna dārzu vīna darītavas direktore Kristīne Koljera Klēra / CWK Photography foto

Kristīna Klēra, vīna darītavas direktore plkst Vilametas ielejas vīna dārzi , bija agrs klients. Viņa saka, ka Deiviss piedāvā daudz vairāk nekā atšķaidīšanas un pudeļu pildīšanas pakalpojumus.

'Endrjū palīdz izvēlēties lēmumus un ieteikt devas,' saka Klīrs. 'Tāpēc viņš sniedza tādu kompetences līmeni, kas mūs uzmundrināja no parastā dzirkstošā vīna izgatavošanas.'

Vilametas ielejas vīna dārzi plāno izstrādāt īpašu dzirkstošo vīnu darbību. Vīndarītava tikko iegādājās 15 akru lielu vīna dārzu, kas stādīts 2000. gadā gar 99. automaģistrāli Dandī Hills kalnā, un kuru paredzēts pārbūvēt, lai ņemtu vērā biodinamiskos principus.

'Tas būs Bernau Estate, mantots vīna dārzs un zīmols [Willamette Valley Vineyards dibinātājam] Džimam Bernau,' saka Klēra.

Oregona, šķiet, ir tuvu laikam, kad tā var pievienot dzirkstošo vīnu pasaules klases repertuārā. Vienīgais reālais šķērslis ir ierobežota ražošana. Lielākā daļa zemāk minēto vīnu ir ierobežoti ar dažiem simtiem gadījumu, un Radiant kopējā ražošana (20 000 gadījumu) joprojām ir krietni zemāka par nozares līderi Argyle.

Kāpēc nepopulārs der Kalifornijas Viognier

Dzirkstošajiem vēl jāatsāk no Rāms īpašums , kas būvē objektu, kas ražos baltos un dzirkstošos vīnus.

'Kopš 2014. gada mēs taupījām vīnu no visām vintage šķirnēm,' saka tā vīndaris Maikls Fejs. Mēs gatavosim novēloti sagremotus vīnus gan rozā, gan vintage Brut - vismaz astoņus gadus, varbūt 10. Mēs ļausim vīniem mums pateikt, kad tie ir gatavi. '

Vēl viens skatāmais vīns ir Deivisa Lytle-Barnett izlaidums, kas iznāks vēlāk šogad. Tas ir vienīgais klients, kuram viņš gatavo bāzes vīnu. 2014. gada Brut īss priekšskatījums, Pinot Noir un reta, veca vīnogulāju šampanieša klona Chardonnay maisījums, liecina, cik tuvu Oregona var būt, lai kvalitatīvi saskaņotu šampanieti.

'Augsne ir mainīga, bet ne būtiska,' saka Deiviss. “Mēs patiesībā esam foršāki nekā šampanietis, vairāk jūrniecības. Stādīšanai vēl ir daudz zemes. Daļa no nākamā ceļojuma ir īsto vietu atrašana. Kad cilvēki domā par augstas klases dzirkstošo, es vēlos, lai viņi domā par šampanieti un Oregonu. Tas, par ko es šauju, ir pirmais solis, lai to sasniegtu. ”

Galvenie gadu vecumi

Pashey 2014 Cuvée Extra Brut Methode Champenoise Estate Grown Sparkling (Willamette Valley) $ 65, 94 punkti . Īpašumā audzētie augļi - galvenokārt Pinot Noir ar 8% Chardonnay - iekļūst šajā iespaidīgi sarežģītajā Trisaetum dzirkstošajā vīnā. Tas ir bagāts un dziļš, parādot gan spēku, gan izsmalcinātību. Smalka pērle un vieglas kakao, kokosriekstu un krējuma detaļas rada ārkārtas sarežģītību. Redaktoru izvēle .

Roco 2014 RMS Brut Sparkling (Willamette Valley) 65 ASV dolāri, 94 punkti . Šī Roco šī tête de cuvée piedāvājuma otrā izlaišana ir divas trešdaļas Pinot Noir un viena trešdaļa Chardonnay, un vīndaris Rollin Soles (Argyle), šķiet, ir saglabājis tam visu iespējamo. Saskaņojot intensīvus augļus ar klasisko šampanieša stila smalkumu, tas ir spilgti slāņains ar ābolu, bumbieru un mandarīnu aromātiem. Tam ir smalka pērle un tā ir tīra, ar citrusaugļiem un grauzdiņiem. Redaktoru izvēle .

Soter 2013 Mineral Springs vīna dārzs Brut Rosé Sparkling (Yamhill-Carlton) 65 USD, 92 punkti . No īpašumā audzētām, mucās raudzētām vīnogām šis jaukais vīns uzrunā visas maņas. Tās saulrieta nokrāsa ir pārsteidzoša, tāpat kā smalkas pērlītes un aicinoši ķiršu un kakao aromāti. Pēc garšas tā ir eleganta un izsmalcināta dzirkstele ar pīrāgu ķiršu augļiem un spēcīgu minerālitāti.

Argyle 2007 Extended Tirage Brut Sparkling (Willamette Valley) 75 USD, 91 punkts . Pāreja no 2005. gada ir viena trešdaļa Pinot Noir un divas trešdaļas Chardonnay, kas izšķīries 2017. gada jūlijā. Tas ir garšīgs un pārsteidzoši jauns, dominē pīrāgu ābolu un persiku garšas, kā arī viegls olu krēms un daži jauki grauzdiņi. To var baudīt tagad vai pagrabā līdz pieciem gadiem.

Elk Cove 2015 La Bohème Estate Grown Brut Rosé (Yamhill-Carlton) 50 ASV dolāri, 91 punkts . Šis sulīgais dzirkstele, kas iegūta no senākajiem La Bohème vīna dārza vīnogulājiem, ir izgatavota no 100% Pinot Noir. Tās diezgan zemeņu nokrāsa atbilst smaržām un garšām. Ar izcilu koncentrēšanos un eleganci tas šķietami uzkrāj spēku ar garo, aromātisko apdari.

Maison Jussiaume 2015 Blanc de Blancs Sparkling (Rogue Valley) 65 USD, 91 punkts . No vīndara Jean-Michel Jussiaume, šis dzirkstošais vīns tiek ražots pilnībā no Chardonnay, kas iegūts no Del Rio vīna dārza. Tas piedāvā koncentrētu citronu, greipfrūtu un ananāsu garšu, ar smalku lodīti un nevainojamu kopējo līdzsvaru.

Anne Amie 2014 Merilina Bruta Roza dzirkstošā (Čehalemas kalni) 45 ASV dolāri, 90 punkti . Šis 100% Pinot Noir dzirkstošais vīns tiek atvērts ar rabarberu, zemeņu un skābo ķiršu garšu. Sākumā tas ir stingri un asi definēts, bet, atveroties, paplašinās, beidzot ar vaniļas laizīšanu.

Brooks 2015 Sparkling Riesling (Willamette Valley) 40 ASV dolāri, 90 punkti . Šis ir pirmais dzirkstošais Riesling no Brooks, un tas ir satriecošs. Ar sausām, precīzām garšām tajā dominē citrusaugļu mizas piezīmes un iežu ieteikumi. Tas ir caurspīdīgs un garš, ar citrona mizas izcēlumiem visā apdares laikā.

Lange 2015 Mia Mousseux Method Champenoise Brut Rosé Sparkling (Dundee Hills) 70 ASV dolāri, 90 punkti . Pirmais Lange, šis 75% Pinot Noir un 25% Chardonnay burbuļotājs ir elegants un sauss kauliem, ar patīkamu zemes raksturu, kas liek domāt par lösi un krītu. Augļu aromāti ir žāvēti āboli, ērkšķogas un greipfrūti ar pirmšķirīgu garumu un smalkumu.

Ponzi 2014 Brut Rosé Sparkling (Vilametas ieleja) 50 ASV dolāri, 90 punkti . Šis 70% Pinot Noir un 30% Chardonnay maisījums rada lielus burbuļus un drosmīgas garšas. Tās ķiršu un ogu augļi to tieši nosaka jaunās pasaules stilā, un tie ir iegūti no dažiem senākajiem muižas vīnogulājiem. 2016. gada marta disgorgement, tas šobrīd labi dzer, pabeidzot pieskārienu tumšās šokolādes.

Stoller 2014 LaRue’s Brut Rosé Sparkling (Dundee Hills) 65 USD, 90 punkti . Trīs ceturtdaļas Pinot Noir un viena ceturtdaļa Chardonnay šī jaunā dzirkstele ir pīrāga un asa ar citronu, rozā greipfrūtu, zaļo ābolu un apelsīnu garšu. Aromātā ir nedaudz cepamās garšvielas un nedaudz piezemēta piezīme, bet kopumā tas ir patīkams.

Kramer 2015 Brut Zero Dozage Sparkling (Yamhill-Carlton): 38 ASV dolāri, 89 punkti . Tas varētu ienest prātā pašreizējo tradicionālo britu dzirkstošo vīnu vilni ar krīta, laima, ērkšķogu, ābolu un greipfrūtu notīm. Tas ir maigs un sauss, sajaucot 44% Chardonnay, 34% Pinot Noir un 22% Pinot Meunier.

Sokol Blosser 2014 dzirkstošais rozā no Pinot Noir (Vilametas ieleja) 50 ASV dolāri, 89 punkti . Šī vintage dzirkstele ir rafinēta, kraukšķīga un tīra, ievērojot Méthode Champenoise. Ir mājiens no zemeņu augļiem un daudz citronskābju. Burbuļi ir labi, un prezentācija - eleganta. Tam vajadzētu labi novecot līdz desmit gadiem.