Nav krējuma? Neuztraucieties; varat turpināt ar to recepti, kuru gaidījāt — vienkārši izmantojiet šos biezā krējuma aizstājējus. Tie darbojas gandrīz identiski klasiskajam krēmam. Mēs kopīgojam apakšgrupas, kas darbojas gan saldās, gan sāļās lietojumprogrammās. Mums ir dažas papildu idejas un veselīgi biezā krējuma aizstājēji, ja jums vai jebkurai personai, kuru jūs pasniegsit, ir uztura ierobežojumi.

Bleins Moats

Kas tieši ir smagais krēms?

Smagais krējums ir govs piena daļa ar augstu tauku saturu, kas paceļas uz augšu, un tas ir tā tauku satura rezultāts. No turienes krēms tiek nosmelts, lai izveidotu zema tauku satura un beztauku piens . Pilnpienam krējumu iemaisa tieši tajā. Pēc vājpiena un atdalīšanas no piena ar zemāku tauku saturu dekadentā biezā krējuma sastāvā ir aptuveni 36% līdz 40% piena tauku. Ja domājat, ar ko aizstāt biezu krējumu, lai tas atbilstu bezlaktozes vai vegāniskajam dzīvesveidam, vai vienkārši saprotat, ka recepte ir beigusies pusceļā, šeit ir daži aizstājēji.

12 populāras piena produktus nesaturošas un augu izcelsmes piena alternatīvas, izskaidrotas

Labākie smagā krējuma aizstājēji sāļām receptēm

Apsveriet tālāk norādītās iespējas kā vienu pret vienu bieza krējuma aizstājēju sāļos ēdienos, piemēram, krēmzupās, mērcēs vai gaisīgā kartupeļu biezenī. .

Tvaicēts pienslabi darbojas kā biezpiena krējuma aizstājējs mērcēs vai zupās, kurās nepieciešams pilnpiens. Gatavojot iztvaicētu pienu, parasto govs pienu vāra zem spiediena, līdz tas izdala apmēram pusi no ūdens satura, padarot to biezāku. Lai iegūtu veselīgu aizstājēju, izmēģiniet iztvaicētu vājpienu. Tas samazinās kalorijas un izvadīs gandrīz visus piesātinātos taukus, kas atrodami smagajā krējumā. Viegls krēmstauku saturs ir aptuveni 20% (salīdzinājumā ar biezā krējuma 36% līdz 40%). Nav pietiekami daudz tauku, lai izveidotu putojošu, pūkainu tekstūru, tāpēc viegla krējuma lietošana kā bieza krējuma aizstājējs nav piemērota receptēm, kurās nepieciešama saputošana. Puse un puse.Vai biezo krējumu varat aizstāt ar pusi ar pusi? Pilnīgi noteikti. Nosaukums lieliski izskaidro, kas tas ir: puse krējuma un puse piena, ar aptuveni 10% līdz 12% tauku. Pilnpiensir krēmīgākais govs piens , bet ar no 3% līdz 4% tauku, tas ir daudz vieglāks nekā biezais krējums un visi citi līdz šim minētie mijmaiņas darījumi. Smags krējuma pulverisir glābiņš, ja nevarat bieži apmeklēt lielveikalu vai jums ir nepieciešams plaukts stabils pieliekamais. Smags krējuma pulveris (18 $, Amazon ) ir izgatavots no saldā krējuma cietajām vielām, un pēc to izšķīdināšanas tas darbojas ļoti labi sāļās zupās un mērcēs.

Labākie saldā krējuma aizstājēji saldajām receptēm

Papildus saputotajai deserta virskārtai (ar zemāk minēto cenu “divi pret vienu”) šos biezā krējuma aizstājējus var izmantot saldumu receptēs viens pret vienu.

Saputota deserta virskārtair labākais daļēji mājās gatavots putukrējuma aizstājējs. Tas ir lieliski piemērots saldējuma kūkām un pīrāgiem, kā arī citiem bezcepšanas gardumiem vai (nav pārsteidzoši) kā deserta virskārta. Lai iegūtu 1 glāzi putukrējuma, kas norādīts jūsu deserta receptē, aizstājiet ar 2 tasēm saputotu deserta virskārtu, piemēram, Cool Whip. Piens un sviests.Lai iegūtu 1 glāzi bieza krējuma aizstājēja, izkausējiet ¼ glāzes (4 ēdamkarotes) nesālīta sviesta, pēc tam ļaujiet tam atdzist līdz istabas temperatūrai. Saputojiet ar ¾ tasi pilnpiena un izmantojiet jebkurā saldumā, kas nav jāsaputo. Mascarpone siersir aptuveni 44% tauku un ir kā saldāks brālēns skābajam krējumam un skābais krējums . Izmēģiniet to kā deserta virskārtu vai sajauciet to ar putukrējumu un cukuru saputotās maskarpones receptē. Skābais krējumsir nedaudz pikants kultivēts krēms ar aptuveni 30% tauku. Izmēģiniet to pudiņā un citās neputota biezā krējuma receptēs.

21 cepšanas rīks, kas nepieciešams katram mājas pavāram (plus 16 ērtas ekstras)

Labākie cietā krējuma aizstājēji, kas nesatur pienu

Apsveriet šīs sastāvdaļas par vienu pret vienu alternatīvu, ja jums ir nepieciešams biezā krējuma aizstājējs, kas nesatur piena produktus.

Augu izcelsmes piens un eļļa.Sajauc kopā ⅔ tasi sojas vai rīsu piena un ⅓ tasi eļļas, lai kastroļiem vai zupām aizstātu piena produktus. Tas ir vieglāks kaloriju un tauku aizstājējs makaronu mērcēs, piemēram, baltajā vai tomātu krēmā. Tofū.Sasmalciniet stingru vai īpaši stingru zīdainu tofu, lai aizstātu mērces un zupas. Kokosriekstu krēms vai kokosriekstu piens.Kokosriekstu krēms (nevis kokosriekstu krējums, kas ir saldināts) ir ideāls bieza putukrējuma aizstājējs, savukārt kokosriekstu piens ir fantastisks sāļākos lietojumos.

Tagad, kad esat labi pārzinājis visus labākos smagā krējuma aizstājējus, varat tos atbilstoši pielāgot, pamatojoties uz jūsu uztura vajadzībām, pieliekamā uzglabāšanas vietu un receptes garšu.

Iegūstiet mūsu bezmaksas ārkārtas aizstāšanas tabulu! Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt