Pirmo reizi uzglabājamo pienu atklāju, dzīvojot Eiropā, kur tā bija vienīgā iespēja, kas pieejama daudzos pārtikas preču veikalos un tirgos netālu no mana ciemata. Plānās kastes bija lieliski sakrautas blakus graudaugu konteineriem un musli maisiņiem. Es nekad neapšaubīju, ko nozīmē, ka govs piens ir izturīgs divu iemeslu dēļ: 1) es joprojām mācījos vācu valodu un 'Kas ir pienā, kas izturīgs?' bija tālu pāri manām 1. līmeņa vācu valodas spējām. 2) Es zināju, ka eiropieši pārdod olas arī istabas temperatūrā, tāpēc es sapratu, ka tas bija kaut kas, ko viņi bija izdomājuši, tāpēc es vienkārši pievienojos šim procesam. Tikai tad, kad es pārcēlos atpakaļ uz Ameriku un sāku redzēt šīs pazīstamās kastes sava pārtikas veikala tējas un kafijas ejā, es sāku kļūt ziņkārīgs. Pēc garšas pārbaužu veikšanas mājās kopā ar vīru, kad vienojāmies, ka plaukts garšo tikpat labi kā tradicionālais piens, es sazinājos ar ekspertiem plkst. Maple Hill Creamery lai precīzi noskaidrotu, kas ir glabājams piens.

andresr/Getty Images

Kas ir glabājams piens?

Uzglabājams (aseptisks) piens ir piens, kas nav jāatdzesē, un to var uzglabāt istabas temperatūrā jūsu pieliekamajā vēlākai lietošanai, saka Julia Joseph, Maple Hill Creamery līdzdibinātāja. Maple Hill vienas porcijas, noturīgās piena kastes ir patiess jauninājums, jo tās nodrošina vienīgo 100% ar zāli baroto organisko pienu stabilā formātā.

Kāpēc pienam, kas izturīgs, nav nepieciešams atdzesēt?

Pasterizācija un sterils iepakojums ļauj stabili uzglabāt pienu. Džozefs skaidro, ka Maple Hill Creamery izmanto īpaši augstas temperatūras pasterizāciju (UHT) apvienojumā ar sterilu iepakošanas procesu, kas nodrošina plauktu stabilitāti.

Lai apstrādātu izturīgu pienu, vienlaikus ir jāveic divas darbības. Džošfs šo procesu skaidro šādi: pirmais solis ir īpaši augstas temperatūras pasterizācija , kas attiecas uz apstrādes temperatūru. Piens tiek pasterizēts no 280 ° F līdz 302 ° F 2 līdz 6 sekundes. Nākamais solis ir pasterizētais piens, kas nonāk sterilos traukos, kas atrodas sterilā iepakojuma vidē. Šī slēgtā sterilā sistēma ļauj veidot, aizpildīt un noslēgt sterilu iepakojumu, lai nodrošinātu, ka pienu nevar piesārņot baktērijas vai patogēni.

Cik ilgi uzglabājas piens?

Uzglabājama piena glabāšanas laiks atšķiras atkarībā no produkta un iepakojuma, saka Džozefs. Maple Hill Creamery garantē, ka tā izturīgs piens pietiks 50 dienas, ja tas tiek uzglabāts istabas temperatūrā 75 °F. Organic Valley vietne norāda, ka glabājams piens var ilgt sešus līdz deviņus mēnešus (tas ir aptuveni 270 dienas). Pēc atvēršanas uzglabājams piens jāuzglabā ledusskapī, un tas ir vislabākais 5 līdz 7 dienas pēc atvēršanas.

Vai glabājams piens ir drošs?

Uzglabājams piens ir absolūti drošs visu vecumu cilvēkiem, saka Džozefs. Tā kā mēs ievērojam stingros drošības protokolus, pasterizējot un apstrādājot pienu sterilā vidē, glabāšanai izturīgā piena dzeršana ir tikpat droša kā piena dzeršana no ledusskapja. Faktiski Maple Hill Creamery noturīgais piens ir izgatavots no tā paša piena, kas atrodams viņu pusgalona atdzesētā pienā. Daudzi klienti pirms dzeršanas dod priekšroku glabāšanai izturīgu pienu atdzesēt ledusskapī, jo ir pieraduši dzert aukstu pienu, taču atdzesēšana nav nepieciešama, skaidro Džozefs.

Vai jūs varat sasaldēt stabilu pienu?

Džozefs neiesaka sasaldēt viņu izturīgo pienu. Kad piens ir sasaldēts, tas sāks bojāties un sadalīties komponentos, piemēram, ūdenī un taukos.

Vai jūs varat sasaldēt pienu? Šeit ir mūsu testa virtuves padomi

Lielākā daļa noturīgu piena produktu tiek piegādāti mazākos vai vienas porcijas traukos, tāpēc tie ir īpaši labs risinājums mājsaimniecībām, kuras nepatērē daudz piena, lai samazinātu pārtikas atkritumu daudzumu. Vienreizējas lietošanas konteineri ir arī lieliska iespēja kempingiem, pārgājieniem un citām reizēm, kad jums nebūs pieejams ledusskapis. Apskatiet visas glabājamās piena iespējas tiešsaistē un nākamreiz, kad apmeklēsiet pārtikas preču veikalu, pārbaudiet, vai jums ir kāds labs risinājums.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt