Tā notiek ar labākajiem no mums: mēs paņemam galonu piena, aizmirstot, ka dodamies ārpus pilsētas, un nevarēsim to izlietot, pirms atgriezīsimies. Vai arī, iespējams, notiek vētra, vai pastāv bažas par sabiedrības veselību, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks uzkrāt skavas. Tātad, ja jums ir piena krājums, tas ātri tuvojas vislabāk, ja to izmanto datumi, mums ir labas ziņas: jūs varat iesaldēt pienu. Tomēr labākais veids, kā sasaldēt viena veida pienu (ar dažādiem tauku procentiem un piena produktiem, kas nav izgatavoti no piena), var nebūt labākais cita veida pienam. Lūk, ko mūsu testa virtuve uzzināja par piena sasaldēšanu.

BHG/Ana Kadena

Labākie konteineri piena sasaldēšanai

Konservēšanas burkas

Izvēlieties konservēšanas burkas, kas īpaši apstiprinātas sasaldēšanai (tas ir uz burkas iepakojuma). Šie Lodīšu mūra burkas (14 $, Mērķis ) ir labs risinājums. Izmantojiet tikai stikla burkas ar platu muti, jo burkas ar kakliņiem (parastas mutes) var saplaisāt, kad piens izplešas. Nepiepildiet burkas līdz augšai; atstājiet apmēram collu vietas paplašināšanai.

Ledus kubiņu paplātes

Piepildiet ledus kubiņu paplāti ar pienu. Kad tas ir sasaldēts, ievietojiet saldētos kubus plastmasas saldētavas maisiņos.

BHG/Ana Kadena

Oriģinālais konteiners

Ja saldētavā ir vieta galona vai pusgalona konteineram, kas jums ir pie rokas, varat to ievietot saldētavā. Bet, tāpat kā ar jebkuru citu iespēju, tvertne nevar būt pilnībā pilna. Vislabāk ir atvērt trauku un izliet apmēram collu šķidruma, lai atbrīvotu vietu izplešanai.

Plastmasas konteineri

Cietie plastmasas trauki ar hermētisku vāku, piemēram, Ziploc trauki, ir lieliska izvēle piena sasaldēšanai mazākos traukos. Mazākie konteineri vieglāk ietilps jau pilnā saldētavā.

Plastmasas saldētavas maisiņi

Neizmantojiet parasto sviestmaižu maisiņu piena sasaldēšanai. Tā vietā izvēlieties plastmasas maisiņus, kas paredzēti šādai sasaldēšanai Harmon saldētavas somas ar rāvējslēdzēju (4 $, Bed Bath & Beyond ) vai vakuuma saldētavas maisiņus. Saldētavas maisiņi ir biezāki un izturīgāki pret mitrumu vai skābekli. Izņemiet no maisiem pēc iespējas vairāk gaisa un neaizmirstiet atstāt vietu izplešanās vietai.

BHG/Ana Kadena

Kā sasaldēt pienu

Piena sasaldēšanas metode ir tāda pati kā piena, riekstu un sojas pienam. Cik ilgi piens sasalst? Nav svarīgi, kāda veida piens jums ir. Pilnīgai sasalšanai nepieciešamas 3 līdz 4 stundas.

• Visu veidu pienam ielejiet pienu vēlamajā traukā, atstājot apmēram collu brīvas vietas, lai varētu izplesties. (Tas neattiecas uz ledus kubiņu paliktņiem.)
• Iesaldēt līdz 3 mēnešiem no iegādes datuma. Daži avoti Iesakiet lietot saldētu pienu viena mēneša laikā, lai nodrošinātu vislabāko kvalitāti.
• Atkausējiet pienu ledusskapī vismaz trīs dienas un pirms lietošanas labi sakratiet.

Dažādu veidu piena sasaldēšana

Lai gan jūs varat sasaldēt jebkuru pienu, daži iztur labāk nekā citi. Vislabākie piena veidi saldēšanai ir parastie piena produkti.

Piena piens

Vājpiens, 1%, 2% un pilnpiens mūsu pārbaudēs bija lieliski. Tie labi sasala un atkusa bez kvalitātes pasliktināšanās pazīmēm, piemēram, krāsas maiņas un sarecēšanas. Tāpēc dzeriet to, pievienojiet graudaugiem, izmantojiet to receptēs — izmantojiet saldētu atkausētu piena pienu tāpat kā svaigu piena pienu.

Riekstu pieniņi

Mūsu pārbaudītais mandeļu piens un atdzesētais kokosriekstu piens atkausējot šķita sarecējis. Mandeļu piena ražotāji ieteikt to nesasaldēt, jo tas izraisa atdalīšanu un tekstūras izmaiņas. Parasti riekstu piens un auzu piens slikti sasalst. Tie, visticamāk, atdalīsies un iegūs graudainu tekstūru, tāpēc nav piemēroti dzeršanai atsevišķi. Tomēr sasaldējiet daļu ledus kubiņu paplātēs, kā minēts iepriekš, lai pievienotu smūtijiem vai mērču un blendera zupu receptēm. Ja saldētu riekstu, kokosriekstu un auzu pienu iekļaus šādās receptēs, jūs nepamanīsit nepatīkamo tekstūru.

Es esmu piens

Tāpat kā mūsu pārbaudītie riekstu pieni, arī sojas piens atkausējot šķita sarecējis. Jo īpaši sojas piens ieguva nepievilcīgu gaišu kafijas krāsu. Tāpēc mēs neiesakām sasaldēt sojas pienu, kā arī to darīt lielākajiem ražotājiem . Taču, tāpat kā riekstu pienus, ja to sasaldēsiet ledus kubiņos un pievienosiet jauktām receptēm, piemēram, zupām un smūtijiem, izmaiņas nepamanīsit. Šī ir laba alternatīva, lai izmestu sojas pienu, kas nonāktu atkritumos.

Cik ilgi iesaldēt pienu

Lai iegūtu vislabāko kvalitāti, pirmajā mēnesī izmantojiet saldētu pienu. Tomēr jūs varat to uzglabāt saldētavā līdz trim mēnešiem no iegādes brīža.

Tagad jums nekad nebūs jātērē ne santīma vai jāpadodas šausmīgajam šņaukšanas testam, lai noskaidrotu, vai jūsu piens nav bojāts. Tā vietā ievietojiet to saldētavā, izmantojot mūsu metodes, pirms derīguma termiņa beigām uz trauka, lai droši sasaldētu pienu vēlākam laikam.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt