Šajā piemiņas dienas nedēļas nogalē apgūstiet kokteiļu un ēdienu saskaņošanas mākslu - tieši laikā, kad varat pagatavot savu piemājas bakanāliju. Šeit ir top kokteiļu recepšu izvēle, kas savienota ar grub-to-have-to-it, ko iegūst no ekspertiem, kuri zina viņu bārbekjū.

Kokteilis: arbūzu dzesētājs

Pieklājība Fils Surkis, bārmenis, B-Side BBQ, Oklenda, Kalifornija

Savienošana pārī: bārbekjū ribiņas

Šis atdzist, viegli saldais dzēriens kompensē grilētu ribu pikanto karstumu. Lai iegūtu bezalkoholisko variāciju, izlaidiet pisco un Aperol un papildiniet ar nūjas soda.

2 unces pisco
& frac12 unce Aperol
1 unce arbūzu sulas (recepte zemāk)
& frac12 unces vienkāršs sīrups
& frac34 unces laima sulas
Kaļķa ķīlis dekorēšanai

Apvienojiet visas sastāvdaļas kokteiļu kratītājā ar ledu. Spēcīgi sakratiet, pēc tam ielejiet garu Kolinsa glāzi virs svaiga ledus. Rotā ar kaļķa ķīli.

* Lai pagatavotu arbūzu sulu, blenderī notīriet vienu tasi 1 collu augļu gabalu, pēc tam izkāsiet caur marles gabalu vai smalku sietiņu. Izmetiet cietās vielas. (Jāražo pietiekami daudz sulas diviem kokteiļiem.)

---

Kokteilis: līdz kaulu melleņu limonādei

Pieklājība līdz Bone Barbecue & Company, Stanhope, NJ

Pārī ar: grilētiem burgeriem un hotdogiem

Vai jebko citu, kas jums patīk, baudot vēsu glāzi limonādes. Šis dzēriens vienlīdz labi darbojas ar burbonu, kas iesūc degvīnu.

1 ducis svaigu melleņu, kā arī papildus dekorēšanai
1 un frac 12 unces Stoli degvīna (vai Bourbon)
1 unce vienkārša sīrupa
3 un frac12 unces svaigas limonādes
Piparmētru zariņš rotāšanai

Sajauciet mellenes kokteiļu kratītāja apakšā. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un ledus, un labi sakratiet. Lej masas burciņā ar apmalīti. Rotā ar trim mellenēm uz virpuļkociņa un piparmētru zariņu.

---

Kokteilis: Lavandas bišu ceļi

Pieklājība Maikls Deivids Mērfijs, dzērienu direktors, Niche, Sentluisa, MO

Pārī ar: grilētām zivīm

Šajā karstajā vietā šo dzērienu gatavo ar zelta bietēm un pasniedz ar grilētu foreli ar redīsiem un sēklas zirņiem. Racionalizētajai versijai (turiet bietes) vajadzētu būt atsvaidzinošam pavadījumam visām baltās gaļas zivīm, kas šovasar pagatavotas uz grila.

2 unces džins, piemēram, Pinckney Bend
& frac34 unces medus sīrups (samaisa vienādās daļās medu un karstu ūdeni)
& frac34 unci citrona sulas
2 domuzīmes Scrappy’s Lavender Bitters

Pēc izvēles rotā: Mitriniet pusi kupejas stikla malas ar citronu sulu un velmējiet malu lavandas un sāls maisījumā. Uzstādiet stiklu saldētavā, lai tas sastingtu.

Kokteiļu kratītājā visas sastāvdaļas apvieno ar ledu. Spēcīgi krata un izkāš sagatavotajā kupejas glāzē.

---

Jazzy Mint Julep

Pieklājība Blue Smoke, Ņujorka

Pārī ar: krūtis vai citu klasisku bižele

Burbona dūmu, ozola aromāts papildina grilētas gaļas dūmu garšu. Nav brīnums, ka tik daudzās bārbekjū mērcēs galvenā sastāvdaļa ir arī burbons.

Svaiga piparmētra, kā arī zariņš dekorēšanai.
2 un frac12 unces Bourbon, piemēram, Jim Beam Black
2 unces laima sulas
1 un frac12 unces vienkārša sīrupa

Vecmodīgas glāzes vai žiletes kausa dibenā sajauciet piparmētru (izmantojot dubļu mašīnu vai karotes aizmuguri). Kokteiļu kratītājā pārējās sastāvdaļas apvieno ar ledu. Labi sakratiet un izlejiet glāzē ar samudžināto piparmētru. Rotā ar piparmētru zariņu.