Saskaroties ar neskaidru nākotni, viesmīlības nozare meklē atbalstu
Jaunā koronavīrusa uzliesmojuma ekonomiskā ietekme ir attīstījusies no sākotnējā šoka līdz drūmai jaunai realitātei, kur simtiem tūkstošu ASV jau ir pieteikušies par bezdarbu, un paredzams, ka to skaits strauji palielināsies. izaug par miljoniem . Ar obligātu slēgšanu visā valstī, lai palīdzētu palēnināt vīrusa izplatīšanos, pāreja ir nesamērīgi smagi ietekmējusi pārtikas un dzērienu pakalpojumu nozari.
Kā ir centieni Vašingtonā neizdevās pilnībā uzrunāt Tiešā ekonomiskā ietekme uz darba ņēmējiem, organizācijām un aktīvistiem ir vērsta uz to, lai uzņēmumi tiktu noturēti virs ūdens un darbinieki būtu drošībā, pārvarot pieaugošās pandēmijas ilgtermiņa ietekmi.
Nacionālie fondi un aktīvistu tīkli
The Restorānu darbinieku kopienas fonds (RWCF) Pārtikas pakalpojumu nozares bezpeļņas aizstāvības grupa ir izveidojusi fondu, lai palīdzētu tiem, kuriem ir grūtības.
'Iedomājieties, ja pret banku nozares cilvēkiem izturētos tā, kā izturas pret restorāna darbiniekiem, proti, bez slimības naudas, bez pabalstiem, nekā,' sacīja Džons deBarijs, RWCF dibinātājs un valdes priekšsēdētājs. 'Cilvēki būtu ieročos.'
RWCF ir apņēmusies 50% no saziedoti līdzekļi jāizmanto kā tiešs atvieglojums individuāliem darba ņēmējiem, 25% dodot bezpeļņas organizācijām, kas kalpo nozarei, un atlikušos 25% izmanto bezprocentu aizdevumiem mazo uzņēmumu atbalstam.
Amerikas Savienoto Valstu Bārmeņu ģildes (USBG) Nacionālais labdarības fonds pieņem ziedojumi kā arī atsevišķu bāra darbinieku pieteikumi, kuriem tas nepieciešams ārkārtas palīdzība . Tiesības saņemt USBG palīdzības dotācijas ir pieejamas visiem skartajiem bāra darbiniekiem un nav atkarīgas no dalības USBG.
Bezpeļņas organizācijas Džeimsa Bārdas fonds ir uzsācis savu Pārtikas un dzērienu rūpniecības palīdzības fonds . Fonds konsultē korporatīvo atbalstu nozarē un cenšas nodrošināt mikrodotācijas personām un uzņēmumiem, kuriem tā nepieciešama. Dzērienu giganti S. Pellegrino un The Patrón Spirits Company pievienojās centienu uzsākšanai, uzsākot fonda darbību, kopā ziedojot 1 425 000 USD.
Bobby Stuckey, Frasca Pārtikas un vīna grupas īpašnieks / maģistrālais vīnzinis Boulderā, Kolorādo, ir pievienojies pavāriem un organizācijām, tostarp Pārtikas politikas rīcībai un Džeimsa Bārda fondam, lai palīdzētu veidot Neatkarīgā restorānu koalīcija (IRC) . Grupa iestājas par sešu mēnešu ienākumu aizstāšanas programmu skartajiem restorānu darbiniekiem, kā arī federālās dotācijas esošās piegādes ķēdes aizsardzībai.
'Rēķini pirms 45 dienām tiek apmaksāti ar šodien nopelnītajiem ieņēmumiem,' teikts IRC paziņojumā. 'Ja nav ieņēmumu, šie rēķini paliek neapmaksāti.'
Tikmēr Nacionālā restorānu asociācija ir mudinot sabiedrību sazināties ar kongresa pārstāvjiem un pieprasīt, lai viņi atbalsta grupas restorānu atveseļošanas plānu. Uzņēmējdarbības asociācija, kas visā valstī pārstāv vairāk nekā 500 000 restorānu visā valstī, lūdz Kongresu un Balto namu atbalstīt palīdzības sniegšanu, aizdevumus un katastrofu apdrošināšanu, kas tieši vērsta uz pārtikas pakalpojumu nozari.
Eštins Berijs ir grupas radošais direktors / līdzdibinātājs Radikālā maiņa , aktīvistu kolektīvs, kas strādā, lai radītu vienlīdzību cilvēkiem ar marginalizētu identitāti viesmīlības nozarē. Lai sāktu darbu, viņa ir sadarbojusies ar Robinu Nensu, nacionālā zīmola vēstnieku uzņēmumā Beam Suntory America’s Table .
Skatiet šo ziņu vietnē Instagram
Pamatojoties uz a memorands no pārstāvja Maksina Votersa, Kalifornijas demokrāta un Finanšu pakalpojumu komitejas priekšsēdētāja, America’s Table ir organizējusi trīs punktu rīcības plānu, lai risinātu viesmīlības aprindās notiekošos jautājumus. Tās sākotnējais mērķis ir savākt pietiekami daudz parakstu, lai lūgtu valdību iesniegt mērķtiecīgu likumdošanas palīdzību pārtikas pakalpojumu nozarei. Papildu iniciatīvas ietver datu vākšanas kampaņu, lai labāk izprastu koronavīrusa ekonomisko ietekmi uz šo nozari, kā arī izpētītu turpmākās iespējas ilgstošam atbalstam pēc bāru un restorānu atkārtotas atvēršanas.
Reģionālie centieni
Lai gan daudzas pašvaldības, kuras skāris vīruss, ir atļāvušas slēgtiem restorāniem griezties līdzņemšanas vai tikai piegādes modeļiem, bāriem, kas nepiedāvā ēdienu, slēgšanas laikā ir ierobežoti līdzekļi ieņēmumu gūšanai. Ņujorka ir atļāvusi restorāniem pārdot alkoholiskos dzērienus bez maksas, tomēr saskaņā ar jaunajām vadlīnijām ko veic Valsts alkoholisko dzērienu pārvalde , alkoholu drīkst pārdot tikai kopā ar pārtiku. Tas atstāj stieņus bez virtuvēm ar nelielu iespēju izmantot darbības un strādājošos.
Atlantā #ATLFamilymeal kampaņa sniedz palīdzību un izveido tik ļoti nepieciešamo saziņas līniju starp pilsētas bāru un ēdināšanas pakalpojumu darbiniekiem. A Facebook grupa ļauj kopienas locekļiem dalīties ar resursiem, informēt skartos darbiniekus par restorāniem un telpām, kur tiek piedāvātas bezmaksas maltītes, un novirzīt restorānu īpašniekus organizācijām, kur var ziedot viņu lieko pārtiku un krājumus.
'Tā kā viesmīlības nozarei līdz šim ir bijis visgrūtākais laiks, mēs apzinājāmies nopietnu nepieciešamību pēc racionalizēta komunikācijas rīka, kas var apvienot mūsu plašo restorānu tīklu,' saka Michael Lennox, Electric Hospitality izpilddirektors / dibinātājs, grupas vadītājs. iniciatīvu .
Skatiet šo ziņu vietnē Instagram
#ATLFamilymeal mērķis ir, lai līdzekļi un krājumi tiktu izkliedēti, izmantojot tādas teritorijas bezpeļņas organizācijas kā Piešķirt virtuvi , Atlantas kopienas pārtikas banka , Neviens bērns nav izsalcis un Maltītes uz riteņiem Atlanta .
'Mērķis ... ir ne tikai sazināties un veidot tiltus gan restorānu tīklā, gan ārpus tā, bet arī piesaistīt esošos resursus, kas pašlaik var būt nepietiekami izmantoti,' saka Lenoks.
Šefpavārs Edvards Lī un Lindsija Ofkačeka, grupas Lī iniciatīva , darba aizstāvības, apmācības un iespēju nodrošināšanas programma, kas atrodas Luisvilā, Kentuki štatā, ir sadarbojusies ar Maker’s Mark, lai uzsāktu Restorāna darbinieku palīdzības programma . Darbojoties Luisvillā, Vašingtonā, Kolumbijā, Losandželosā, Sietlā, Sinsinati un Ņujorkā, grupa apgalvo, ka katras pilsētas ziedojumi tiks sadalīti apgabala restorāniem, lai sniegtu uztura palīdzību ārpus darba esošajiem darbiniekiem.
Lī ir pārveidojis arī savu populāro Louisville restorānu, 610 Magnolija , par palīdzības centru nestrādājošiem viesmīlības darbiniekiem, piedāvājot maltītes, palīglīdzekļus un piederumus, sākot no autiņbiksītēm līdz precēm, kas nav ātri bojājas.
Lī iniciatīva, kas izplata maltītes Luisvilas palīdzības centrā / Džoša Merideta foto
Darba ņēmēju bez dokumentiem aizsardzība
Bruklinā, Ņujorkā, Sahra Nguyen, Nguyen kafijas piegāde , veicina centienus palīdzēt nedokumentētiem darba ņēmējiem, kas ir īpaši neaizsargāts segments pašreizējās krīzes laikā. Viņa personīgi strādā ar sabiedrības aizstāvības grupu PALIELINIET NYC (Revolucionējoši Āzijas un Amerikas imigrantu stāsti austrumu krastā), lai savāktu naudu Undocu strādnieku fonds , iniciatīva finansiālas palīdzības izplatīšanai restorānu darbiniekiem Bruklinā un Manhetenā, kuri sava juridiskā statusa dēļ nevar pieteikties bezdarbnieka pabalstiem.
Viņas uzņēmums ziedo 5% no kopējā tiešsaistes pārdošanas slēģu restorānu un kafejnīcu partneru personālam, gan dokumentāri, gan bez dokumentiem.
'Kā indivīds un šeit dzimušās pirmās paaudzes manā kopienā ir imigranti, bēgļi, dokumentēti un dokumentāri cilvēki un cilvēki, kas ir neaizsargāti pret izsūtīšanu,' saka Nguyen. 'Šajā brīdī mēs esam savākuši 9500 USD Undocu strādnieku fondam ... kaut arī tas izklausās kā daudz naudas, patiesībā tas ir tikko piliens spainī, kad mēs izmaksājam. Ar mini dotācijām mēs atbalstīsim aptuveni 63 personas. ”
Skatiet šo ziņu vietnē Instagram
Viņa mudina arī citus veidot savas kustības. 'Cilvēki ir jautājuši par to, kā cilvēki Losandželosā vai Bostonā var piekļūt fondam,' viņa saka. “Es dalos ar mūsu skrejlapa kopā ar viņiem, lai mudinātu viņus apvienot savus tiešos tīklus un veidot līdzīgus mikropūles. ”
Palīdzība apmierināt pieprasījumu
Papildus sabiedrības atbalstam arvien vairāk spirta rūpnīcu ir pievērsušās tam, lai savās destilācijās izmantotu roku dezinfekcijas līdzekli un etanolu sanitārijas vajadzībām. Šie ražotāji ietver, bet neaprobežojas ar: Caledonia Spirits Montpelier, VT Bev, Los Angeles J. Rieger & Co., Kansas City, MO Cardinal Spirits, Bloomington, IN Destilería Serrallés, Ponce, Puerto Rico St. Augustine Distillery, St Augustine, FL un tuksneša durvju spirta rūpnīca, Driftwood, TX.
Turklāt Pernod Ricard USA palīdz apmierināt pieprasījumu, ražojot sanitāriju vairākās to ražotnēs, tostarp rūpnīcās Fort Smith, Arkanzasas štatā, kā arī Smooth Ambler Spirits, Lewisburg, WV Rabbit Hole Distillery, Louisville, KY un TX Whisky. Distillery, Ft. Vērts, TX.
