Senā teicienā teikts, ka skaitļos ir spēks, un pat ļoti konkurētspējīgajā vīna nozarē vīndari to uzskata par patiesāku nekā jebkad agrāk. Vai reklamēt vīnus, uzlabot kvalitāti vai meklēt pārmaiņas, vīndari arvien vairāk ir sākuši veidot kolektīvus, lai iegūtu uzmanību un atpazīstamību.

Vīna darīšana

Apģērbams

Līdzīgs stils var sasaistīt vīndarus kopā, bet citiem komandas mentalitāte piedāvā iespēju radīt kaut ko jaunu. Apģērbams ir deviņu vīndaru alianse no Burgenlandes, Austrijā, galvenokārt ievērojot biodinamisko un / vai dabisko praksi. Grupa kopā izveido “Pannobile” vīnus papildus savām etiķetēm.

Noteikumi ir stingri. Var izmantot tikai Zweigelt, Blaufränkisch un St. Laurent, kas iegūti no vīna dārziem ap Neusiedl ezeru. Vīni veic stingru degustāciju, un apstiprināšanai jābūt vienprātīgai.

Interesants Pannobile aspekts ir veids, kā tas attiecas uz vīna ražotāju personiskajiem stiliem. Dažiem dalībniekiem patīk dabiskā vīna bailīgās īpašības, bet citi to riebjas. Tomēr viņi apvienojas, lai izveidotu vienskaitļa sarkanu stilu.

'Pannobile vīns ir pilnīgs, strukturēts, miecējošs sarkanvīns ar lielu kustīgumu,' un tas ir domāts terroir izteiksmei, saka Martin Nittnaus no Anita & Hans Nittnaus vīna darītava . “Tas nekad nav pārmērīgs, superalkohols vai salds. Tomēr tam nav arī dažu pazīmju, kas var rasties dabīgajos sarkanajos vīnos, piemēram, putojošie aromāti, smagie Brett, ļoti zems alkohola līmenis vai augstāks atlikušā cukura līmenis. ”

Biedri vienojas par sarkanvīniem, taču viņi joprojām mēģina noteikt, kas ir pieņemams baltais Pannobile baltais. Lai gan atļauts izmantot tikai Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris un Neuburger, noteikumi nenosaka, kādām stila īpašībām vīnam ir jāievēro.

'Tas var būt supertradicionāls, spilgts un filtrēts, bet arī raudzēts un duļķains āda,' saka Nittnaus. Tā kā vadlīnijas ir neskaidras, daudzi izvēlas neveidot baltu krāsu.

Kaut arī Nittnauss saka, ka ir 'daudz grūtāk atrast kopīgu stila pavedienu kā sarkanajiem,' visi piekrīt, ka 'Pannobile white' vajadzētu būt patīkamai, un, lai cik neskaidrs varētu šķist šis apraksts, es uzskatu, ka tas darbojas maģiski. Lielākā daļa cilvēku precīzi zina, ko tas nozīmē. ”

Lai neatpaliktu no kolēģu zīmoliem ārpus Pannobile etiķetes, katru gadu janvārī viņi nobauda viens otra jaunos gadus.

Šampanieša klubs / Foto pieklājīgi Šampanieša klubs

Šampanieša dārgumu klubs

Priekš Šampanieša dārgumu klubs Francijā mērķis nav radīt noteiktu stilu, bet gan izveidot absolūti labāko.

1971. gadā šī audzētāju un ražotāju alianse apvienojās, lai reklamētu savas mazās mājas un izglītotu cilvēkus par audzētāja šampanieti. Šodien tajā ir 28 biedri. Tikai optimālu gadu ražošanā dalībnieki iesniedz vīnu nosaukumam “Īpašais klubs”, kurā redzami “vintage labākie un katrs šampanieša terroirs”, stāsta Angeline Templier no šampanieša J. Lassalle.

'Katrs domaine izlemj 100 procentus tā, kā vēlas izteikt vīnu,' saka Templjē.

Ekspertu grupa un locekļi spriež par vīnu, veicot divas aklas degustācijas - pirmo par negāzēto vīnu un otro pēc trīs gadu izturēšanas, pirms tam var piešķirt etiķeti “Īpašais klubs”. Šīs augstākās kvalitātes šampanieši nonāk patentētā pudelē pirms nolaišanās plauktos visā pasaulē, kā arī Reimsa veikalā Trésors de Champagne.

Veikalā tiek pārdota visa īpašā kluba līnija, kā arī pilns katra dalībnieka portfelis. Gan stilīgs, gan informatīvs, vieta ir degustāciju un izglītības rotaļu laukums. Katru nedēļu tiek izcelts cits ražotājs, un visi pēc kārtas strādā pie grīdas.

Akcijas

Jauni misijas vīndari

Jauno misiju vīndari, ko pirms diviem gadiem dibināja vīndari Braiens Haringtons ( Haringtona vīni ) un Pjetro Buttitta ( Prima Materia vīna darītava ), sākās kā cīrulis. Pēc ražas novākšanas Haringtons savās Sanfrancisko vīna darītavās mēdza rīkot degustācijas, taču viņš pārdzīvoja grūtības. Buttitta atrada vietu pilsētā, un duets uzaicināja citus vīra biedrus demonstrēt pudeles gan nozares profesionāļiem, gan sabiedrībai. Pēc pāris šiem notikumiem koncepcija uzziedēja, un koalīcija, kurā tagad ir aptuveni astoņi vīndari, izskatās gatava augt.

Lai gan lielākā daļa spēlētāju ražo vīnu Sanfrancisko un tās apkārtnē, dalībnieki ir izveicīgi, ka kļūst pārāk formāli. Oklendas vīna skatuves veterāns Haringtons ar prieku atgādina, kad pilsētas vīndari 'visi sēdēs apkārt, atvērs viens otra vīnus un dažas dīvainas lietas no Eiropas' un runās par savu amatu.

'Bet pēc pāris gadiem visi grāmatveži ieradās un neviens no vīna darītājiem nebija, tāpēc es pārtraucu iet,' viņš saka. Pagaidām viņš vēlas popularizēt vīndarus, cilvēkus, kuri, pēc viņa domām, degustāciju laikā “gatavo patiešām lieliskus vīnus, bet nesaņem daudz preses”, un ļauj grupai organiski attīstīties.

Zoo Cru loceklis Džons Seckombs no Tornas un meitu vīniem / Tasha Seccombe Photography foto

Zoo Cru

Kamēr New Mission degustācijas pasākumi ir mierīgi, Cape Wine, kas ir viena no lielākajām izstādēm dienvidu puslodē, ir iespēja Dienvidāfrikas vīndariem radīt nelielu troksni. Tomēr Dankans Savage no Savage Wines , zināja, ka 2015. gada izstādē prezentēt kā vientuļu zīmolu būs neefektīva un 'asiņaini dārga'.

'Tātad, četri no mums salika galvu un teica:' Ejam lieli un darīsim kaut ko pareizu. 'Viņi piesaistīja vairāk dalībnieku un' izveidoja grupu jaunāku [izejošo], līdzīgi domājošu cilvēku, kas nodarbojas ar interesantiem vīna stiliem, kas koncentrējās uz vīna dārziem. ”

Grupa sevi nosauca par Zooloģiskā dārza cepumi , pēc populāra bērnu cienasta. Nesen nosaukums tika mainīts uz Zoo Cru, pēc tam, kad korporācija, kas gatavo sīkfailu, grupai piedraudēja ar tiesas procesu.

Sanāksmes notika vecajā krāšņajā krodziņā, un plāni tika izstrādāti ar alus pinti.

'Mēs bijām vienīgie, kas faktiski izveidoja paši savu stendu,' saka Savage. 'Visi ieguva šos prātīgos celtniekus ienākt, [bet] mēs padarījām savu izskatu patiešām bailīgu un foršu. Cilvēki tika nopūsti. ”

Pārsteidzoši, ņemot vērā to, cik populāra ir Zoo Cru koncepcija, vīndari neizmanto šo terminu ārpus izstādēm. Drīzāk viņi koncentrējas uz savām individuālajām etiķetēm.

'Ja kaut kas darbojas, cilvēkiem ir ieradums to pērt, līdz tas ir miris, un jūs no koncepcijas nesaņemat nekādu nākotnes vērtību,' saka Savage. Kamēr grupa ir izaugusi līdz 15 vīndariem, daži no sākotnējiem dalībniekiem plāno izstāties pēc Cape Wine 2018, lai ļautu jaunajiem dalībniekiem tajā darboties.

'Mēs uzskatām, ka 2018. gads būs episks, un mēs vēlamies atmest, kamēr esam priekšā,' viņš saka. “Tā ir platforma, kurā cilvēki var mēģināt padarīt lietas interesantas. Ja viņi to var pareizi saprast, fantastiski. ”

Heidija Šrēka, Cercle Ruster Ausbruch dibinātāja / Steve Haidera foto

Nozares maiņa

Cercle Ruster uzliesmojums

Lai īstenotu politiskas pārmaiņas, bieži vien ir nepieciešams ciems.

Pēc Austrijas 1985. gada vīna skandāla, kur ražotājus apsūdzēja par antifrīzu sastāvdaļu saturoša dietilēnglikola pievienošanu vīnu saldināšanai, valsts vīna reputācija krita.

Atbildot, Cercle Ruster uzliesmojums , kuru veido Rust pilsētas vīndari, kas izveidota 1991. gadā, lai atgūtu globālo vietu saldo vīnu kategorijā un atjaunotu Ruster Ausbruch kā augstākā līmeņa botrītu vīnu.

Kā izteicās viņas vārda zīmes dibinātāja Heidija Šrēka, “Vīzija bija kā karaļa Artūra apaļā galda. Mēs vēlējāmies, lai mūsu krēsls būtu starptautiski salds vīnu galds. ”

Sākotnēji grupa centās atšķirt sevi no citām saldu vīnu ražošanas vietām, piemēram, Tokaji Aszu, un regulāri rīkoja degustācijas, lai apstiprinātu dalībnieku piedāvājumus. Šodien centieni koncentrējas uz mārketingu un politiku.

Par to pretendē Šrēks un pārējie dalībnieki Stingra kontrole Austrijā (DAC) statusu Ruster Ausbruch, kuru viņi cer sasniegt šogad. Grupa uzskata, ka apzīmējums nostiprinās tā kā augstākā labuma vīna pozīciju un palīdzēs viņu vēstījumam.

Vīns tiek uzskatīts par patīkamu dzērienu, tāpēc ir pareizi, ka tā ražotāji izrāda draudzības izjūtu, kas reti sastopama citās jomās. Sadarbojoties, vīndari var uzlabot gan savu individuālo biznesu, gan visu nozari.