No cukini laiviņām un cukini maizes līdz cukini crostini (kas varētu būt tikai jautrākais receptes nosaukums, ko jebkad pateikt), daudzas no populārākajām cukīni receptēm ir saistītas ar vārīšanu vai cepšanu dažās. Tomēr, kā to pierāda cukini spēja būt viss, sākot no picas garozas. uz nūdelēm, šī zaļā veida vasaras skvošs ir viens ļoti daudzpusīgs dārzenis.

Starp citu, paldies Dievam, ir tik daudz veidu, kā pagatavot cukini (pazīstams arī kā kabaci), ņemot vērā, ka tas vienmēr ir viens no ražīgākajiem augiem mūsu sakņu dārzos.

Bet vai jūs varat ēst cukini neapstrādātu? Jūs varētu būt pārsteigts par atbildi. Lasiet tālāk, lai uzzinātu par netīrumiem, kā arī mūsu padomiem, kā izvēlēties un pasniegt svaigus cukīni.

SherSor / Getty Images

Vai jūs varat ēst neapstrādātus cukīni?

Mēs vairs neatstāsim jūs gaidā, lai atbildētu uz jautājumu, vai jūs varat ēst cukini neapstrādātu? Ja neesat alerģija pret dārzeņu un tik ilgi, kamēr tu nomazgājiet to labi Lai nodrošinātu, ka āda ir tīra, pirms griežat un iekļaujat neapstrādātu cukīni savā ēdienreizē, ir pilnīgi droši ēst cukini neapstrādātu.

Ņemiet vērā, ka ir daudz dārzeņu, ko varat ēst neapstrādātus — burkānus, selerijas, redīsus, lapu zaļumus, brokoļus, ziedkāpostus utt. Varat pievienot šim sarakstam cukīni. Ziedi, mīkstums, sēklas un miza ir ēdami neapstrādāti.

To sakot, neapstrādāti cukini varētu šķist nedaudz izturīgāki pret vēderu nekā tā vārītie brālēni. Augu šūnu sieniņu struktūras šķiedrvielu veida dēļ neapstrādātu produktu ēšana var izraisīt nedaudz lielāku vēdera uzpūšanos nekā tad, ja tādu pašu daudzumu būtu patērējis termiski apstrādāts. Pētījumi liecina, ka ēdiena gatavošanai ir tendence palielināt sagremojamību.

Tomēr tas ne vienmēr notiek, un, ja jūs labi panesat citus neapstrādātus dārzeņus un jums nav alerģijas pret vasaras ķirbi, jums vajadzētu ēst neapstrādātus cukīni. Ja pamanāt, ka jūsu gremošanas traktā ir problēmas ar neapstrādātu cukini apstrādi, mizas noņemšana var palīdzēt padarīt neapstrādātu cukini vēl vieglāk sagremojamu. Vienkārši ņemiet vērā, ka tas arī atņems lielāko daļu zarnām veselīgo šķiedrvielu.

Saistīts: Augļi un dārzeņi, kurus nekad nevajadzētu uzglabāt kopā (ja vien nevēlaties, lai tie ātrāk bojājas)

Viena detaļa, kurai jāpievērš uzmanība: ārkārtējs rūgtums. Ļoti retos gadījumos ziemas ķirbji, ķirbji un vasaras ķirbji var saturēt cucurbitacīni . Tas ir savienojums, kas, ēdot lielos daudzumos, var izraisīt slikta dūša, vemšana un caureja . Augu piegādātāji ir spējuši selektīvi izaudzēt ķirbiņus, kuros ir maz cucurbitacīnu, tāpēc ir neticami reti pārspīlēt ar šo savienojumu veikalā nopērkamajos cukini. Ja meklējat savvaļas cukīni vai novērojat intensīvu rūgtumu savā dārzā vai lauksaimnieku tirgū, izmetiet pārējo skvošu, lai samazinātu iespējamo saindēšanās ar cucurbitacīnu .

Kā atlasīt un uzglabāt neapstrādātus cukīni

Pērkot vai novācot svaigus cukini — ēst neapstrādātus vai termiski apstrādātus — meklējiet dārzeņus, kas ir spīdīgi, bez sasitumiem vai krāsas maiņas un ar mizu bez griezumiem. Skvošam vajadzētu justies stingram, nevis mīkstam.

Svaigi cukini vislabāk darbojas vēsā un sausā vidē. Uzglabājiet cukīni ledusskapī, ideālā gadījumā kraukšķīgākā atvilktnē, un tam vajadzētu ilgt apmēram 5 līdz 7 dienas. Jūs zināt, ka cukini ir pārsnieguši savu izcilību, ja tas smaržo, šķiet ļoti mīksts, no tā izplūst šķidrums vai ir redzams pelējums.

Pārbaudes virtuves padoms: Ja nedomājat, ka nedēļas laikā varēsiet nospodrināt cukīni, apsveriet to cukini sasaldēšana saglabāt to līdz 3 mēnešiem vai marinēt cukīni (un vai var), lai pagarinātu tā kalpošanas laiku līdz 1 gadam.

Saistīts: Labākās cukini deserta receptes, lai izmantotu sava dārza veltes

Labākās neapstrādātu cukini receptes, ko pievienot savai ēdienkartei

Neapstrādāti cukini lieliski iedarbojas uzkodās, piedevās un ēdienreizēs.

Pēc cukini kārtīgas mazgāšanas atkarībā no neapstrādātu cukini receptes, ko plānojat izmēģināt, spirāli sagrieziet, sagrieziet šķēlēs, kubiņos, sasmalciniet vai izmantojiet dārzeņu mizotāju, lai izveidotu plānas lentes. Dažas no mūsu iecienītākajām cukīni receptēm, kurās dārzenis ir neapstrādātā, svaigā un fantastiskā veidā:

• Cukini, vasaras skvošs un vistas salāti
• Kūpināta laša cukini kodumi
• Vasaras spageti salāti
• Spirālveida cukini un kraukšķīgo kartupeļu salāti

Ja vēlaties noteikt robežu starp vārītiem un neapstrādātiem cukīniem, izbaudiet gandrīz neapstrādātas receptes, piemēram, cukini lentes, makaronus un rukolu vai zemnieku tirgus grilētu sieru .

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt