Mācīšanās lasīt vīna etiķeti kā profesionālis prasa praksi. Bet šī īsā rokasgrāmata palīdzēs jums īsā laikā atšifrēt vienkāršas un uuuuh izraisošas etiķetes.

Sāksim ar Eiropu. Vīnus visā Eiropā klasificē pēc vīna dārziem, ciematiem un / vai reģioniem, kuros tie ir ražoti. Šī nosaukuma sistēma ir balstīta uz precīzi definētiem vīna reģioniem, daži tik mazi kā viens vīna dārzs.

Ārpus Eiropas vīnogu (šķirnes) nosaukumi ir kļuvuši par galveno vīnu marķēšanas metodi. Šķirnes vīnu ieviešana Kalifornijā gadu desmitos pēc aizlieguma bija liels lēciens uz priekšu, jo tas patērētājiem sniedza specifisku informāciju par vīnogām vai vīnogām katrā vīna pudelē. Kalifornijas “Hearty Burgundy” var pagatavot no jebko, ieskaitot Concord vīnogas, bet vīnam ar marķējumu “Pinot Noir” vai “Chardonnay” jābūt vismaz 75 procentiem no nosauktajām vīnogām. Pārējais maisījums var būt jebkas, ko vīndaris izvēlas.

Bordo etiķešu dekoders

Mūsdienās šķirnes marķējums Kalifornijas stilā ir kļuvis tik populārs, ka to izmanto arī daudzi Eiropas vīni. Lielākā daļa ikdienas vīnu, ko redzat mazumtirdzniecības plauktos, ir šķirnes vīni. Tāpēc ir noderīgi iemācīties identificēt katras galvenās vīnogas vispārpieņemto garšu un aromātu. Kad jūs lasāt, ka vīns ir „šķirnes patiess”, tas nozīmē, ka tas parāda ar nosauktajām vīnogām saistītās smaržas un garšas.

Protams, viena un tā pati vīnoga, kas audzēta dažādās vietās, atklās dažādas tās personības puses, un vīndari var uzlabot dabisko vīnogu garšu ar īpašiem raugiem un uzglabājot tos mucās. Bet katrai no pasaules nozīmīgākajām un svarīgākajām vīnogām ir savas raksturīgās šķirnes īpašības.

Vairāk vīna pamatu:

12 definēti vispārīgi vīna termini