Gadsimtiem ilgi klasificētais Bordo bija tas, ko dzēra augšējā garoza: Londonas diarists Semjuels Pepijs 1663. gadā rakstīja par “Ho Bryan” (Château Haut-Brion) dzeršanu, mūsu pašu prezidents Tomass Džefersons baudīja Château Lafite, un bija zināms, ka Ričardam Niksonam ir glāze. piepildīta ar Château Margaux.

Pavisam nesen šķiet, ka šī manta ir kļuvusi par interneta magnātu, riska ieguldījumu fondu pārvaldnieku un Ķīnas miljardieru iecienīto tipu. Tātad, kāpēc jums vajadzētu rūpēties?

Vienkārši sakot, lielākā daļa Bordo nekad nav bijusi labāka.

Paturiet prātā, ka 60 sarkanvīna ražotāju vīni, kas 1855. gadā sākotnēji tika izraudzīti kā cru classé, veido nelielu daļu no pasaules lielākā vīna reģiona (pēc tilpuma).

Tas, kas paliek pēc klasificēto izaugumu noņemšanas no izskatīšanas - lielākā daļa šo vīnu ir kļuvuši pārāk dārgi regulāram patēriņam, ir plaša vīna jūra, daži labi, citi slikti, lielākā daļa kaut kur pa vidu. Bet pēdējā laikā ir vairāk nekā laba.

Iesācējiem lielākā daļa vīnu, kurus jūs šobrīd atradīsit tirgū, ir no izcilas, pārgatavojušās 2009. gada, strukturētākas, bet joprojām nogatavojušās 2010. gada vai burvīgās 2011. gada vīnogu šķirnes.

Otrkārt, vīnkopība un vīna darīšana ir uzlabojusies visā Bordo. Jā, joprojām ir daži izaicinoši gadu sākumi - prātā nāk 2012. un 2013. gads, taču lielākoties plāno, nezāļu, bargi tanīnišķo vīnu dienas ir pagājušas.

Treškārt, vīni ir pārsteidzoši pieejami. Meklējiet Vīna entuziasta tiešsaistes pirkšanas ceļvedi, un jūs atradīsit simtiem vīnu no 2009. – 2012. Gada vīniem, kas novērtēti kā Ļoti labi vai Izcili (87–93 punkti) par mazāk nekā 40 ASV dolāriem.

Visbeidzot, pateicoties vīniem, kas parasti ir atsvaidzinošas skābes, līdzsvarots ozola pielietojums un mērens alkohola līmenis, pie galda vīni ir iespaidīgi daudzpusīgi. Nē, tie nav sarkanie, lai pasniegtu līdzās Doveres zolei (kas ir sarkanvīni?), Taču tie var prasmīgi sadarboties, sākot no maigiem mājputniem līdz savvaļas medījumiem.

Vīna pasaulē, kas vienmēr ir vērsta uz jaunāko un lielāko, ir vērts atcerēties, ka pat tāds konservatīvs vīna reģions kā Bordo laika gaitā mainās. Un tagad ir laiks to no jauna atklāt.

---

3 iemesli, kāpēc dzert Bordo šovakar

Merlot ir visbiežāk stādītās vīnogu šķirnes Bordo, parasti gatavojot elastīgus, pieejamus vīnus, kuriem nav nepieciešama pagrabs.

Château Carignan (Pirmais Kotdivuāra Bordo): T2009. gads ir visa lokanība un siltums, savukārt 2010. gads parāda lielāku struktūru.

Château Maison Blanche (Medoc): Šis Merlot bāzes vīns ir apaļš un nogatavojies. Konsultē superzvaigžņu vīndarnieks Štēfans Derenonkūrs.

Château de Sours (Bordo): Vēl viens viegli pieejamais vīns, ko raksturo daudz nogatavojušos augļu un smalki līdzsvarots ozols.