Nevienā vietā neaug vienlīdz labi katra vīnogu šķirne. Turklāt vīnogas neko nezina par iedomātām līnijām, piemēram, valsts robežām. Klusā okeāna ziemeļrietumos uzņēmīgi vīndari nokļūst kaimiņvalstīs, lai izmantotu lieliskus vīna dārzu avotus un veidotu pārliecinošus vīnus.

Uz dienvidiem līdz Oregonai

Pusgadsimtu Vašingtonas vīnkopji ir bijuši neatvairāmi spēki, kas pastāvīgi pierāda ekspertu kļūdas. Kopš valsts sāka savu garo gājienu, lai atzītu par pasaules klases vīna reģionu, tur esošie vīna audzētāji ir paplašinājuši dzīvotspējīgo vīnogu klāstu. Pirmkārt, tas bija Riesling, tad citi vēsā klimata baltie, kam sekoja vairāk dienvidu sarkano un balto no Francijas, Itālijas un Spānijas.

Viena vīnoga tomēr šeit ir izrādījusies nekustīgs objekts: Pinot Noir.

Viena vīnoga ir izrādījusies nekustīgs objekts: Pinot Noir.

Pirms vairākiem gadu desmitiem Oregona pieprasīja Pinot Noir kā parakstu šķirni. Bet Vašingtonā tas ir izrādījies nepatīkams. Ar dažiem izņēmumiem - galvenokārt dzirkstošajiem vīniem vai neregulāriem sārtiņiem - Pinot Noir ir bijis krūtis Kolumbijas ielejā. Tā arī nav uzplaukusi Vašingtonas rietumos, neskatoties uz apmēram 40 gadu mēģinājumiem.

Kas notiek, ja neatvairāms spēks satiekas ar nekustīgu priekšmetu? Ne mazāk kā ducis Vašingtonas vīndaru ir uzņēmušies šo izaicinājumu. Katrs no tiem cīnās ar Pinot Noir mazos daudzumos, eksperimentālos projektos. Nozveja? Viņi pērk un dažos gadījumos stāda vīnogas Oregonā.

Nevar noliegt šo projektu nozīmi. Aiz viņiem stāv vairāki augstākā līmeņa vīndari, un dažiem ir vēl lielāki plāni.

Džons Abots aizgāja Vīna darītava Bee Walla Walla galu galā būvēt Devona , vīna darītava Oregonā. Kriss Figgins ir izlaidis vairākus viņa gadu vecumus Mocīt Oregonu projektu turpināja veidot Vašingtonā Leonetti pagrabs un Figgins ģimene vīni. Viņš nesen iegādājās zemi un iestādīja vīna dārzu Čehalemas kalna Amerikas vīnkopības apgabalā (AVA). Marks Makneilijs ( Marka Raiena vīna darītava ) ir debitējis četrus vīnus ar zīmola nosaukumu Megana Anne .
Pieci lieliski Oregonas vīna dārzi, par kuriem ir vērts zināt
Deivids O’Reilijs, kurš nodibināja Oregon's Ouens Rū vīna darītava, bet arī gatavoja Vašingtonas vīnus, ir pārcēlusies uz Jakimas ieleju, bet turpina ražot Oregonas Pinots zvaigžņu sastāvu. Džons Meurets ( Zila māja ), Kriss Sparkmans ( Sparkman pagrabi ), Kriss Dovets ( Zābaki ) un Robs Newsoms ( Budrjū ) visiem Oregonas Pinots ir rindā.

Newsom, Dowsett, Figgins un Abbott vīnogu aizvešana atpakaļ uz savām iekārtām Vašingtonas štatā var būt septiņu stundu brauciens, kas jāveic vienā dienā pēc vīnogu novākšanas. Dažiem tas ir mīlestības darbs.

'Pinot Noir bija mana pirmā vīna mīlestība, un tas ir tāpat kā redzēt vecu, vecu draugu,' saka Abots. Man patīk tā izteiksmīgums apvienojumā ar spēju sasniegt garšas gatavību zemākā cukura līmenī. Man patīk arī izaicinājums padarīt to par labāko, kāds tas var būt visgrūtākajos gados. ”

Figginsam atbilde ir sena Oregonas Pinot mīlestība, kas atgriežas apmēram 15 gadus atpakaļ.

'2010. un 2011. gadā es veicu nelielas prakses partijas. Es sāku nejauši un tad nopietni, spārdams netīrumus un sapņojot par vīna dārza stādīšanu tur,' viņš saka.

Šis vīna dārzs tagad ir realitāte, un pirmie seši akri tika apstādīti pagājušajā gadā. Tiek plānota arī uz vietas esoša vīna darītava.

Meinot, kurš izveidoja reputāciju, kas vērsta uz Ronas šķirnēm, ir arī Pinot. Viņš saka, ka pāreja nebija tik grūta.

'Manam vīna darīšanas stilam vienmēr ir bijusi burgundiešu pieeja,' viņš saka. 'Dažos veidos es jau stilistiski ražoju Pinot Noir, bet patiesībā es izmantoju Grenache vai Syrah.'

Dovetsam tā ir atgriešanās pie vīndarības saknēm, kad viņš strādāja ģimenes vīna dārzā vecajā Čārlza Kurija īpašumā (tagad Deivids Hils vīna darītava). Tagad ar vīnogām no māsas vīna dārza Pīta kalnā viņam pavasarī ir pudele ar ierobežotu izlaidumu un pilns Pinot Noir.

Kopā ar veikto attālumu vēl viens izaicinājums: federālie marķēšanas noteikumi neļauj Vašingtonas vīndariem izmantot neko citu kā tikai Oregonu kā nosaukumu visiem vīniem, kas vinšēti Vašingtonā.

O’Reilijs no Ouena Rūza izvairās no šīs problēmas, jo veido savus Pinotus Oregonā. Viņš saka, ka viņa pārcelšanās uz Vašingtonu ir pozitīvi ietekmējusi.

'Tas faktiski nedaudz maina domāšanu,' viņš saka. 'Ja ir kāds paziņojums, kas paņem mājās, skatoties uz Pinot Noir ražošanu no Vašingtonas viedokļa, tas ir tas, ka šī vīnoga ir tik smalkāka nekā Bordo un Ronas šķirnes. Mēs cenšamies pārstrādāt vēsākus augļus nekā iepriekš, kas fermentācijas procesā saglabās vairāk veselu ogu, lai iegūtu tekstūru un smaržas. ”

Neskatoties uz izaicinājumiem, šie ražotāji ražo izcilus vīnus, un viņi Oregonas vīnogām uzliek mazliet Vašingtonas vērpšanu. Nekustamais objekts, kaut arī tas nav pilnībā pārvietots, ir vismaz saslīdējis. —Pauls Greguts

Meg Baggott foto

Ieteicamie Oregonas vīni

Domaine J. Meuret 2014 Phelps Creek Vineyard Les Chênes Pinot Noir (Oregon) 45 USD, 94 punkti. Otrais šī Oregon Pinot projekta izlaidums no Walla Walla's Jon Meuret (Maison Bleue) ir neatvairāms. No augšas Columbia Gorge vīna dārza tas ir eksplozīvi aromātisks, ar spēcīgu pīpju tabakas dvesmu, kas Meuret uzskata, ka tas ir vīna dārzu marķieris. Šie spēcīgie aromāti iekļaujas blīvā zemeņu un ķiršu augļu kodolā, kas uzlabots ar 16 mēnešiem 50% jaunajā 228 litru franču ozolā. Dzert tagad līdz 2028. gadam. Pagraba izvēle.

Megan Anne 2014 Black Love Pinot Noir (Vilametas ieleja) 70 ASV dolāri, 93 punkti. Šis rezervju līmeņa vislabākās mucas maisījums 16 mēnešus pavada 40% jaunā ozolā. Tas sastāv no Nysa un Lachini vīna dārzu augļiem. Ozols šobrīd spēcīgi uzrāda, un tajā ir daudz cepamo garšvielu, kas liecina par ingvera maizes cepumiem, žāvētiem ķiršiem un brūno cukuru. Tanīni varētu izmantot mazliet lielāku pudeles vecumu, lai mīkstinātu, bet tas ir veidots tā, lai tas būtu ilgs. Dzēriens 2020. – 2030. Pagraba izvēle.

Ouena ikri 2014. gada Merriman Vineyard Clandeboye Pinot Noir (Yamhill-Carlton) 85 USD, 93 punkti. Lai gan tas nav marķēts kā tāds, tas ir rezerves līmeņa darbs, kā norādīts īpašajā etiķetē un tā kopējā koncentrācijā. Blīvi melnie augļi ir ļoti akcentēti ar espresso un cepamo garšvielu garšu. Tas ir spēcīgs vīns, kas jau labi dzer, un to vajadzētu lietot līdz 2020. gadu vidum.

Toil Oregon 2015 Pinot Noir (Vilametas ieleja) 50 ASV dolāri, 93 punkti. Jaunais Pinot Noir dažreiz var apžilbināt jūs ar sulīgiem, izteiksmīgiem, tieši sensacionāliem augļiem, un šis to arī dara. Lai gan vīns ir nobaudīts pirms oficiālās izlaišanas, vīns dzer lieliski. Tas piedāvā lielu citrusu mīkstuma un mizas triecienu kopā ar jaukiem aveņu un melleņu augļiem. Tas ir prieks, svaigs, cieši līdzsvarots ar sulīgo skābumu.

Devona 2012 Freedom Hill Vineyard Pinot Noir (Oregon) 50 ASV dolāri, 92 punkti. Džona Abota (agrāk Abejas) jaunais Oregonas projekts sākas ar šo vīna dārzu izvēli no piecu zvaigžņu vintage. Piekto lapu Pommard un 30 gadus veco Wädenswil klonu maisījums ir sulīgs un aromātisks, jo tajā ir treknas, nobriedušu aveņu un ķiršu augļu smaržas un garšas ar dzelzs mugurkaulu. Pārsteidzoši jauni mucu akcenti izceļas ar tīru, kraukšķīgi definētu apdari.

Dowsett Family 2015 Becklin Vineyards Georgia Rose Pinot Noir (Oregon) 17 ASV dolāri, 90 punkti. Šajā pilnīgā rožainumā tiek izmantots 777 klons no vīna dārza Vilametas ielejas austrumu malā. Sākotnēji Dowsett ģimenei piederēja īpašums Charles Coury, un tā dibināja Lorelu Ridžu. Tas piedāvā sulīgu augļu simfoniju: apelsīnu, greipfrūtu, ananāsu un persiku. Tas ir garšīgs, ass, garšīgs un izgatavots, lai izturētu novecošanu vēl vienu gadu vai divus. Redaktoru izvēle.

Domaine J. Meuret 2014 Phelps Creek vīna dārzs Les Chênes Pinot Noir (Oregona) un Pamplin 2013 Cabernet Sauvignon (Kolumbijas ieleja) / Meg Baggott foto

Uz ziemeļiem līdz Vašingtonai

Tā kā daudzi Oregonas ražotāji ir ieinteresēti izpētīt Vašingtonu, arī šīs valsts vīndari ir kļuvuši aizvien ieinteresētāki izmēģināt savus spēkus Oregon Pinot Noir. Daudzos aspektos abi - īpaši Oregonas Vilametes ieleja - ir savstarpēji papildinoši. Kamēr Vilametas ieleja ir ļoti vērsta uz Pinot Noir (lai arī tiek stādītas citas šķirnes), Vašingtonas austrumi veiksmīgi audzē vairāk nekā 40 vīnogu šķirnes. Patiesībā gandrīz viss Vašingtonā aug labi, izņemot ievērojamo Pinot Noir.

Sineadh's Pīters Rosbeks ražo vīnus no Vašingtonas un Oregonas puses Kolumbijas ielejā un Kolumbijas aizā, kā arī no Sauvignon Blanc no Jaunzēlandes.

Plkst Eņģelis Vīns Portlendā Eds Fuss iegūst augļus tikai no Vašingtonas, galveno uzmanību pievēršot Zinfandelam. Džeimss Frejs no Trisaetuma un 18401 Pagrabi izgatavo Pinot Noir un Riesling no Willamette Valley, bet viņš arī izgatavo Cabernet un Bordeaux stila maisījumu no Walla Walla Valley.

Kurš, pie velna, negribētu uztaisīt Vašingtonas Cabernet? Tas ir sensacionāli. —Peter Rosback

Plkst Skriptu pagrabi , Bradford Cowin ražo Cabernet Sauvignon un citas Bordeaux šķirnes tikai no Vašingtonas augļiem. Tikmēr Stīvens Tompsons no Analēma iegūst augļus gan no Vašingtonas puses, gan no Oregonas puses Kolumbijas aizā.

Kāpēc viņi dzīvo Oregonā, bet vīnu gatavo no Vašingtonas?

'Es cenšos pagatavot man patīkamus vīnus no manis mīļotām šķirnēm, no kurienes viņiem labi padodas,' saka Rosbeks. “Tāpēc es gatavoju Pinot Noir no Oregonas un Cabernet no Vašingtonas. Es domāju, ka Vašingtona dara dažus no labākajiem Cabernet, Merlot un Cabernet Franc uz planētas sejas ... Kurš, pie velna, negribētu padarīt Vašingtonu Cabernet? Tas ir sensacionāli. ”

Stabils bizness un mīlestība pret Zinfandelu iedvesmoja Fusu gatavot vīnu no Vašingtonas augļiem.

'Es negribēju būt tikai vēl viens mazs Pinot Noir producents,' viņš saka.

Kad Fuss nolēma koncentrēties uz Zinfandelu, Vašingtona bija loģiska izvēle. 'Oregonā ir daži Zinfandel, bet tur, kur tas patiešām labi darbojas, ir karstā josla starp Horse Heaven Hills un Wahluke Slope Vašingtonā.'

Freijam izloze bija draudzība ar Kriss Figginsu, Figgins Family Wine Estates prezidentu Valja.

'Mēs vienojāmies tirgot augļus, kur es viņam sūtu Pinot Noir no mana vīna dārza Ribbon Ridge, un viņš man sūta tikpat daudz augļu no saviem vīna dārziem Vallas Vallā,' saka Frejs. 'Lai arī Pinot Noir ir mana pirmā mīlestība, es domāju, ka būtu aizraujoši un interesanti pagatavot vīnu no kaut kā pavisam cita.'

Script Cellars Cowin iedvesmoja mīlestība pret Bordo stila vīniem. 'Es mīlu Oregonu un vienmēr gribēju šeit pagatavot vīnu,' viņš saka. “Bet mana pirmā mīlestība patiešām bija Bordo, un šīs šķirnes ir vispiemērotākās Vašingtonai. Tāpēc man ideja vienmēr bija izmantot Vašingtonas augļus, lai pagatavotu Cabernet, bet pagatavojiet tos šeit Oregonā, kur es gribēju izveidot savas mājas. ”

Kolumbijas aizas, apelācijas, kas šķērso štata līnijas, pievilcība runāja ar Analemmas Thompson.

'Mums bija iespēja iznomāt pārliecinošu vīna dārzu Atavus, kas atrodas Vašingtonā - tas bija zirgs,' viņš saka. „Tad ratiņi vīndarītavu nolika Mosjē [Oregonā], jo mums patīk dzīvot Mosjē. Mēs nebūt nebijām tik koncentrējušies uz valsti, jo centāmies atrast aizraujošu zemes gabalu Kolumbijas aizā. ”

Dzīvot Oregonā un strādāt ar Vašingtonu nav bez problēmām. 'Es veicu 3000 jūdzes ar 26 pēdu smagu Penske kravas automašīnu,' saka Fus.

Tas nav tik neparasti, kā var šķist, jo daudzas Vašingtonas vīna darītavas ir tālu no vīna dārziem.

'Mēs tiešām neatrodamies tālāk no saviem vīna dārzu avotiem nekā dažas Vašingtonas vīna darītavas, kas atrodas Vudvilā, Snohomišā vai Vašonā,' saka Art North Pamplin ģimenes vīna darītava , kura augļus iegūst tikai no Vašingtonas.

Tātad, vai dzīvošana Oregonas Pinot Noir valsts centrā ietekmē viņu gatavoto Vašingtonas vīnu stilu? Šķiet, ka dažiem no šiem vīniem ir atšķirīga jutība. Tie parāda savaldības izjūtu un arī ļoti saprātīgu ozola izmantošanu.

Lielākā daļa šo vīndaru saka, ka viņi netic, ka viņu vīniem ir Oregonas ietekme. Freijs bija izņēmums.

'18401 Cellars ir Bordo stila vīns ar Oregonas dvēseli,' saka Frejs. Šis starpvalstu savienojums notiek abos virzienos, viņš saka. 'Es domāju, ka Cabernet izgatavošana ir padarījusi mani par labāku Pinot Noir vīndari.' —Šons P. Salivans

Meg Baggott foto

Ieteicamie Vašingtonas vīni

Pamplin 2013 Cabernet Sauvignon (Kolumbijas ieleja) 50 USD, 93 punkti. Lai gan tas nav marķēts kā tāds, šī 100% šķirne nāk no Sarkanā kalna, un augļi nāk no Klipsun (64%), Scooteney Flats un Tapteil vīna dārziem. Aromāti pašlaik ir neskaidri un bloķēti, un tajā ir minerālu, upeņu, garšvielu, zīmuļa svina un kazenes notis. Augļu garšas ir melnas kā nakts, kuras atbalsta stingri, bet ārkārtīgi labi integrēti tanīni. Tas būs vislabākajā laikā no 2023. līdz 31. gadam, taču tam vajadzētu ilgt krietni tālāk. Pagraba izvēle.

18401 Cellars 2013 Proprietary Red (Walla Walla Valley) 75 USD, 92 punkti. Šis ir šīs Oregonas štata vīna darītavas atklāšanas izlaidums ar augļiem, kas nāk no Loess un Seven Hills vīna dārziem. Cabernet Sauvignon (54%), Merlot (38%) un Petit Verdot maisījums piedāvā zīmuļu kastītes, augsti toņu ziedu, rūgteni saldas šokolādes, zaļumu un mucu garšvielu aromātus. Garšas parāda dziļumu un intensitāti, kā arī izsmalcinātu līdzsvaru un garumu. Redaktoru izvēle.

Angel Vine 2012 Alder Ridge Vineyard Zinfandel (Kolumbijas ieleja) 24 ASV dolāri, 91 punkts. Šis vīns, kas nāk no Horse Heaven Hills reģiona, piedāvā pievilcīgus dzērveņu, aveņu augļu ādas, sarkano jāņogu un garšvielu aromātus, kas visi parāda tīru tīrības izjūtu. Pīrāgu augļu garšas ir plašas un dāsnas, taču saglabājas līdzsvarā. Redaktoru izvēle.

Script 2012 Stage Right Cabernet Franc (Kolumbijas ieleja) 45 USD, 91 punkts. Apsveicot galvenokārt no divu blondo vīna dārzu, kakao, sāļo garšaugu, zīmuļu skaidas, anīsa un garšvielu aromātiem seko augļu aromāti, kas ir tik maigi un plīša, ka vēlaties tajos iegrimt. Finišs kavējas. Tas pēta šķirnes sāļāko pusi.

Brīnišķīgi 2013 Red I.Q. (Kolumbijas ieleja) 14 USD, 91 punkts. Šim maisījumam galvenokārt ir Cabernet Sauvignon un Merlot, un tas nāk no dažiem augstākās kvalitātes vīna dārziem, kuri reti redz par vīnu par šo cenu, tostarp Seven Hills, Canoe Ridge, Wallula, Tapteil un Champoux. Zāļu, ogu, ķiršu un grauzdētu garšvielu aromāti dod priekšroku augstas kvalitātes augļiem, kas ir redzējuši daudz mīlestības un rūpes. Tas ir lielākais uzvarētājs par šo cenu. Labākais pirkums.

Analemma 2012 Blanc de Noir dzirkstošais vīns Atavus Vineyard Pinot Noir (Kolumbijas aiza) 59 ASV dolāri, 90 punkti. Aizraujoši grauzdiņu, rauga, aveņu un svaigi sagrieztu zaļo ābolu aromāti dod vietu svaigām un pīrāgu citronu garšām. Tas rada īstu svaiguma un dinamiskuma sajūtu, kas iet no galvas līdz astei, un finišā ir dūmakainas notis.