Dažiem no aizraujošākajiem un intriģējošākajiem vīniem, kas nāk no Itālijas, ir viena kopīga iezīme: to augsnes vulkāniskā izcelsme. Kaut arī Etnas vīni uzreiz ienāk prātā, pārsteidzoši daudz lielisku vīnu, sākot no Veneto līdz Sicīlijai, krusa no vulkāniskajiem teroriem.

Un, lai gan minerālviela ir viena no visvairāk apspriestajām tēmām vīna pasaulē, Itālijas vulkāniskās augsnes nenoliedzami izsauc minerālu sajūtas, kas ietver kramu, sasmalcinātu iežu un fizioloģisko šķīdumu, piešķirot iegūto vīnu dziļumu un sarežģītību.

Turklāt daudzās no šīm vīnogu audzēšanas vietām Kampānijā un Sicīlijā ir ļoti veci vīnogulāji, daži vairāk nekā 100 gadus veci. Gandrīz visas “vulkāniskās” konfesijas paļaujas uz vietējām šķirnēm, kurām gadsimtiem ilgi bija jāpielāgojas to augšanas apstākļiem.

Vīna dārza augstumam, vīnogu šķirnēm un pagraba praksei ir izšķiroša loma galaproduktā, taču vulkāniskās augsnes gala vīniem piešķir struktūru, ilgmūžību un papildu dimensijas slāni. Lūk, kur atrast šīs sarežģītās skaistules.

Kampānija

Kampānija ir valdzinošs un skaists reģions valsts dienvidrietumos. Tajā atrodas arī divi visbīstamākie vulkāni pasaulē: Vezuvs un Campi Flegrei, kas atrodas abpus Neapolei.

Vezuvs, kas atrodas uz austrumiem no Neapoles, pēdējo reizi izcēlās 1944. gadā, bet ir vairāk pazīstams ar to, ka Pompejas apbedīšanu zem 79 pēdām vulkānisko pelnu un pumeka zem mūsu ēras 79. gadā Vezuvija vardarbīgie izvirdumi ir atbildīgi arī par vulkāniskajām augsnēm, kas atrodamas Irpinia augošajās zonās , apmēram 30 jūdžu attālumā.

Irpinia ir mājvieta sarkanajām vīnogām Aglianico, kas ir visievērojamākā Taurasi, un baltajām vīnogām Fiano un Greco di Tufo. Kaut arī šīs šķirnes aug citos apgabalos, šeit viņi ražo sāļus vīnus ar izcilu ilgmūžību.

Fiano di Avellino ražo pilnvērtīgus baltvīnus ar ziedu aromātiem, bagātīgu augļu garšu un dūmu minerālu sajūtām. Labākajiem ir liela intensitāte un sarežģītība. Atšķirībā no citām Kampānijas vietējām baltajām vīnogām, Fiano ir izplatījies arī citos reģionos, kur tas dod apaļākus vīnus ar vairāk tropu augļu sajūtām. Tomēr kalnainā Irpinia ir vīnogu garīgā māja.

'Fiano šeit izceļas, pateicoties lielam nokrišņu daudzumam, dramatiskām dienas un nakts temperatūras svārstībām un augsnei: vulkāniskām augsnēm un māla nogulsnēm,' saka Pierpaolo Sirch, agronomijas un pagraba operāciju vadītājs Feudi di San Gregorio .

Greco di Tufo, kas nosaukts pēc nelielās Tufo pilsētas Avellino provincē, atrodas blakus Fiano kā viena no Dienviditālijas cēlākajām baltajām vīnogām.

Greco Bianco klons Greco di Tufo plaukst savā vārda nosaukumā vēsā klimata, biežās nokrišņu un vulkāniskās augsnes dēļ. Vīniem ir kraukšķīgs skābums, krāšņs minerālūdens un intensīvi aromāti un garšas, kas ietver persiku un citrusaugļus. Viņi ir pilni ar sarežģītību un izsmalcinātību.

Kampānijas sarkanvīns Taurasi arī nāk no kalniem ap Avellino. Taurasi vīni, kurus bieži dēvē par “dienvidu Barolo”, ir pilnvērtīgi un aromātu pilni, kas izraisa sarkano ķiršu, tumšo garšvielu, mentola un minerālvielu sajūtas, un tas viss ir veidots spēcīgā, vērtīgā struktūrā.

'Mums vīna dārzos ir apmēram divi metri drupana, pelnu augsnes virskārtas,' saka Antonella Lonardo, kas palīdz viņas tēvam viņu Taurasi-Kantinas Lonardo kontrasts stingrs. 'Aglianico, kas iestādīts šajās augsnēs, ražo strukturētākus vīnus ar izteiktākiem tanīniem un skābumu, salīdzinot ar Aglianico, kas audzēts māla vai smilšainās augsnēs.'

Lonardo vīnogulāji, kuru vecums ir no 20 līdz 100 gadiem, rada dabisku garšu koncentrāciju, un tiem ir vairāki pirmsfiloksēras, potēti vīnogulāji.

Campi Flegrei, kas sastāv no krāteru tīkla un citām joprojām aktīvām vulkāniskām struktūrām, kas lielākoties ir iegremdētas Neapoles līcī, atrodas tieši uz rietumiem no Neapoles. Vulkāniskā aktivitāte šeit ir dzīvesveids, kur sēra smarža caurstrāvo gaisu, un iedzīvotāji ir pieraduši justies bieži sastopamām seismiskām aktivitātēm. Šeit mājo intriģējoši vīni, kas gatavoti ar nepotētām vietējām vīnogām, piemēram, Falanghina.

Ir divi atšķirīgi Falanghinas kloni: Falanghina Beneventana, ko izmanto Falanghina del Sannio, un Falanghina Flegrea, kas audzēta Campi Flegrei. Kamēr Sannio ražo strukturētākus vīnus, Campi Flegrei piedāvājumi ir lineāri un vieglāki.

Pateicoties smilšainām, vulkāniskām augsnēm un jūras tuvumam, tiem piemīt ziedu aromāti un ievērojama sālsūdens minerālviela.

'Mūsu augsnei ir divas galvenās sastāvdaļas: smiltis, kas iegūtas mūsu tuvumā jūrai, un pelnu, pumeka un lapilli sajaukums,' saka Vinčenco Di Meo, savas ģimenes līdzīpašnieks. Sibila īpašums. 'Atšķirībā no Vezuva vai Etnas nogāzēm, mums nav lavas veidojumu, bet ļoti vaļīga, auglīga augsne, kas radusies nesenās vulkāniskās aktivitātes rezultātā.'

Ģimenes vīnogulāji ir vidēji 60–85 gadus veci, lai gan daži ir pagājuši 200 gadus atpakaļ.

'Smilšu dēļ filoksera šeit nenonāca, tāpēc mūsu vīnogulāji nav potēti,' saka Di Meo. “Saknes iet dziļi, iegūstot vīnogas, kas bagātas ar kāliju un sāli.

No kreisās uz labo: Feudi di San Gregorio 2016 Fiano di Avellino pagrabi 2015. gada martā Franciscus (Greco di Tufo) Contrade di Taurasi - Cantine Lonardo 2011 Vigne d'Alto (Taurasi) La Sibilla 2015 Falanghina (Campi Flegrei) Mastroberardino 2009 Naturalis Historia ( Taurasi) / Con Poulos foto

Taurasi kontrasts - Cantine Lonardo 2011 Vigne d'Alto (Taurasi) 80 USD, 94 punkti . Trifeles, jauna āda, nogatavojušās plūmes, apstrādātā augsne un sasmalcinātie augi ir daži no aromātiem, kurus atradīsit šajā iespaidīgajā sarkanajā krāsā. Pulētas un spēcīgi strukturētas aukslējas piegādā morello ķiršu, nogatavojušās kazenes, zvaigžņu anīsa un krustnagliņas, kas novietotas pret cieši adītu, samtainu tanīnu mugurkaulu, kas nodrošina stingru atbalstu un gludu tekstūru. Dzert 2021. – 2031. Olivers Makkrums Vīni.

Mastroberardino 2009. gada Naturalis Historia (Taurasi) 90 ASV dolāri, 93 punkti . Aromāti, kas izsauc tumšu cepamo garšvielu, meža grīdu, franču ozolu, kaltētu garšaugu, violetu un balzamiko mentolu, ir daži no aromātiem, kurus atradīsit šajā aromātiskajā strukturētajā sarkanā krāsā. Koncentrētā aukslējas rada plūmju, kazenes ievārījumu, vaniļu un tabaku, bet stingri smalkgraudaini tanīni nodrošina atbalstu. Dzēriens 2019. – 2029. Dzēriens 2019. – 2029. Leonardo LoCascio Selections – Winebow.

Feudi di San Gregorio 2016. gada Fiano di Avellino 21 USD, 91 punkts . Bosc bumbieru, dzelteno ābolu un medus smaržas seko līdz mirdzošajai, vidēja garša aukslējām, kā arī nektarīna un Vidusjūras garšaugu notīm. Enerģisks minerālvielu tonis piešķir dziļumu. Terlato Wines International.

Marta pagrabi 2015. gada Francisks (Tufa grieķis) 27 ASV dolāri, 91 punkts Saspiesti dzeltenu ziedu, krama un Vidusjūras augu aromāti saplūst ar citrusaugļu miziņu un balzamiko noti. Apaļās, sāļās aukslējas garšo nogatavojušās aprikožu, krēmveida bumbieru un sulīgas nektarīna garšas, asu skābumu, kas rūgtu mandeļu toni pārnēsā ilgi. Conexport Itālija.

Sibila 2015. gada Falanghina (Campi Flegrei) 20 USD, 89 punkti . Šī vīna smalkais deguns piedāvā baltu pavasara ziedu, Vidusjūras augu un mitru akmens aromātus. Viņi pāriet uz svaigu aukslēju, kā arī ar augļu zaļo ābolu un ananāsu piezīmēm, savukārt sāļa minerālu piezīme atbalsta apdari. Olivers Makkrums Vīni.

Veneto

Vulkāniskā darbība, kas izveidoja šo teritoriju, beidzās pirms miljoniem gadu, taču Soave, kas nosaukta par izcilu viduslaiku pilsētu, kas atrodas ražošanas centrā, joprojām piedāvā lielisku vīnu piemēru, kas izgatavots no tās augsnes.

Uz šo vulkānisko sastāvu pretendē tikai Soave nominālvērtības daļas, proti, atsevišķas nogāzes Soave un Soave Classico (sākotnējā augšanas zona). Tur stāvajos kalna nogāzēs esošajos vīna dārzos ir tumšas krāsas augsne, kas sastāv no bazalta un tufas iežiem. Vīnogu audzēšanas laukumi līdzenumos sastāv no dūņu māla vai kaļķakmens augsnēm.

Soave kalni parāda, kā augsne ietekmē apgabala vadošās vīnogas Garganega un Trebbiano di Soave un to vīnus. Vispārīgi runājot, Soaves, kuru izcelsme ir vulkāniskajās augsnēs, ir dzīvīgākas, precīzākas un pilnas ar izsmalcinātību.

'Vulkānisko augsņu un vietējo vīnogu Garganega un Trebbiano di Soave kombinācija rada elegantus vīnus, kas piepildīti ar svaigumu, minerālvielu un ziedu sajūtām,' saka vēsturiskā ražotāja Andrea Pieropan. Pieropana ģimenes vīna darītava .

Tās apdullinātais vienvīnogu dārzs Calvarino Soave Classico ir izgatavots no 70% Garganega un 30% Trebbiano, kas audzēti vulkāniskajās augsnēs. Pieropans izgatavo arī citu viena vīna dārza Soave Classico, La Rocca, pilnībā no Garganega, kas audzēts krīta māla augsnēs. La Rocca ir strukturētāka un auglīgāka nekā Calvarino, bet līdzīgi saistoša. Vertikālās degustācijas rāda, ka abi vīni lepojas ar ievērojamu ilgmūžību.

Lessini Durello nominālvērtība, kurā atrodas dinamiski, ar minerālvielām saistīti metodo classico dzirkstošie vīni, ir vēl viens apliecinājums apkārtnes vulkāniskajai terroirai.

Augšanas zonā, kas pārklājas ar Soave nomināldaļu uz austrumiem no Classico apgabala un izplatās Vičencas provincē, ir augsti tīri vulkāniskas izcelsmes kalni. Monte Calvarina, senais vulkāniskais konuss netālu no Roncà pilsētas, ir vēsturiskā vietējo vīnogu Durella audzēšanas zona.

'Durella, unikāla vietējā šķirne, aug tikai šajā apgabalā, jo tai nepieciešama neauglīga, vulkāniska augsne, liels augstums un dienvidu ekspozīcija,' saka Antonio Fattori, Fattori vīna darītavas īpašnieks un enologs.

No kreisās uz labo: Pieropan 2015 Calvarino (Soave Classico) Prà 2015 Staforte (Soave Classico) Fattori 2011 Roncà 60 Non Dosato Metodo Classico (Lessini Durello) / Con Poulos foto

Pieropans 2015. gada Kalvarīno (Soave Classico) 31 USD, 96 punkti . Vienmēr viens no Itālijas vadošajiem baltajiem vīniem, Pieropan krāšņais 2015. gada Calvarino nosaka jaunu etalonu. Sāļās aukslējas ar galvu reibinošiem balto pavasara savvaļas ziedu, citrusaugu ziedu, aromātisko garšaugu un drupinātu aromātu aromātiem nodrošina citrona pilienu, nogatavojušos ābolu, sulīgu bumbieru un asu minerālu notis. Tas ir koncentrēts, tomēr elegants un ļoti garšīgs. Dzert līdz 2025. gadam. LUX Wines. Pagraba izvēle .

Pra 2015. gada Staforte (Soave Classico) 25 USD, 92 punkti . Krēmīgs, svaigs un kraukšķīgs, tas paveras ar žāvētu savvaļas ziedu un nobriedušu dārza augļu aromātiem. Noapaļotās aukslējas piegādā mīklas mīklu, balto persiku un dzelteno ābolu ar svaigu skābumu. Citrona piliens aizver ieilgušo apdari. T. Edvarda vīni SIA Redaktoru izvēle.

Faktori 2011. gada Ronca 60 Non Dosato Metodo Classico (Lessini Durello) 50 USD, 92 punkti . Maizes garoza, žāvēti augļi, sasmalcinātu garšaugu un akācijas aromāti pāriet uz aptinošo, sāļo aukslēju garšu, kopā ar krēmīgi dzeltenu persiku, nektarīna miziņu un mājienu uz grauzdētām mandelēm. Spēcīgs skābums un eleganta perlage nodrošina enerģiju un izsmalcinātību. Medus riekstu piezīme un sāls pieskāriens aptin sauso, ieilgušo apdari. Vīna uzņēmums.

Pjemonta

Pjemontas ziemeļu Alpu pakājē Alto Piemonte ir viena no aizraujošākajām Itālijas teritorijām. Mājas cēlām vīnogām Nebbiolo kā arī vietējās vīnogas Vespolina, Croatina un Uva Rara, šajā apgabalā ražo dinamiskas, smaržīgas un strukturētas sarkanās krāsas, kas pazīstamas ar eleganci un ilgmūžību.

Alto Piemonte piecās galvenajās konfesijās - Lessonā, Gattinarā, Ghemme, Boca un Bramaterrā - ir lielāks vīna dārzu augstums un vēsāka temperatūra nekā to slavenākajiem dienvidu kaimiņiem, Barolo un Barbaresco .

Bet augsnes ir unikālas. Lessona ir spilgti dzeltena, ar minerālvielām bagāta jūras izcelsmes augsne, savukārt Boca, Gattinara un Bramaterra ir atšķirīgas porfirīta augsnes proporcijas, ko nogulsnēja izvirdumi no sena, ilgi izmiruša supervulkāna.

'Tas ir viens no vecākajiem vulkāniem pasaulē, kura pirmsākumi meklējami pirms 300 miljoniem gadu,' saka vīndaris Daniele Dinoia, Centellignas pils Castellengo muiža netālu no Biella. 'Izrāvumi ne tikai nogulsnēja vulkānisko iežu dažos rajonos, bet tā vardarbīgā vulkāniskā un tektoniskā aktivitāte pacēla un pagrieza zemes garozu, ietekmējot tuvējās teritorijas, kas izskaidro unikālo, dzeltenās Pliocēna jūras smilšu klātbūtni Lessonā un tās apkārtnē.'

Dinoia saka, ka vīna darītavas vīna dārzos Coste della Sesia nominālā (kurā ietilpst Lessona un Gattinara) ir jūras smilšu, māla un grants sajaukums. Savukārt Boca augsne ir pilnībā vulkāniska.

'Tas viss ir klints, šeit ir vulkāniskas izcelsmes porfīrs, kas uz zemes ir sasmalcināts līdz smalkam grants,' saka Kristofs Kuencli, Līdzenumi vīna darītava. 'Pateicoties zemajam augsnes pH līmenim, minerālu sajūtas seko vīnogām un tiek piešķirtas vīniem.'
Gattinara ir arī ar dzelzi bagāta porfīrija, savukārt Bramaterra daļām ir kopīgas Lessona dzeltenās smiltis. Pārējās daļās dominē vulkāniskie ieži.

Marco Rizzetti, vadošais partneris un 11. paaudze, kas darbojas daudzstāvu kārtā Sella īpašumi , saka, ka ir atšķirība starp vīniem no Lessona un no Bramaterra akmeņainajiem vīna dārziem.

'Lessona ir kā eleganta, eleganta signora, savukārt Bramaterra ir vīrišķīga, tāpat kā izturīgs alpīnists,' viņš saka.

No kreisās uz labo Travaglini 2011 Riserva (Gattinara) Tenute Sella 2011 Bramaterra Le Piane 2009 Boca / Con Poulos foto

Līdzenumi 2009. gada Boca 55 USD, 95 punkti . Apvienojot izsmalcinātību un struktūru, šis iespaidīgais vīns paveras ar fantastiskām jaunās ādas, meža ogu, cepamo garšvielu un balzamiko notīm. Nebbiolo un 15% Vespolina maisījums, pievilcīgās aukslējas, izsauc sulīgus melnos ķiršus, avenes un baltos piparus, kas ierāmēti stingros rafinētos tanīnos. Enerģētiskā minerālvielu nots ir ilgstoša. Neskatoties uz silto vīnogu ražu, tā joprojām lepojas ar svaigumu. Dzert līdz 2026. gadam. Artisan Wines, Inc. Redaktoru izvēle .

Laiks Travaglini 2011. gada Riserva (Gattinara) 60 USD, 93 punkti . Pievilcīgi rožu, meža ogu un aromātisko augu aromāti ved degunu uz šīs eleganti strukturētās sarkanās krāsas. Spilgtās aukslējas līdzās stingriem pulētiem tanīniem piedāvā sasmalcinātu aveņu, sulīgu tumšo ķiršu, lakricu un krustnagliņu. Krama minerālu piezīme aktivizē apdari. Turiet, lai būtu sarežģītāk. Dzēriens 2019–2026. Palm Bay International.

Sella īpašumi 2011. gada Bramaterra 32 USD, 90 punkti . Izgatavots ar 70% Nebbiolo, 20% Croatina un 10% Vespolina, tam piemīt vilinošas rožu, presētas violetas, meža ogu un mentola nokrāsas smaržas. Spilgtā, zīdainā aukslēja kopā ar pulētiem tanīniem nodrošina sulīgu sarkano ķiršu, sasmalcinātu aveņu un balto piparu. Dzert līdz 2021. gadam. De Grazia Imports LLC.

Cik augsti vīni paceļ Spāniju uz jaunām virsotnēm

Umbrija / Lacio

Orvieto, kas atrodas Umbrijas dienvidrietumos uz augsta vulkāniskā blefa, ir viena no skaistākajām senās Itālijas pilsētām. Tas ir arī viena no valsts slavenākajiem baltajiem vīniem Orvieto nosaukums, nosaukums, kas pārklājas no Umbrijas uz Lacio.

Pilsētas vēsture sniedzas līdz etruskiem, kuri zem pilsētas tufas klintī izraka dziļas alas un garu tuneļu labirintu. Orvieto unikālā augšanas zona tika izveidota no bijušā Vulsini kalnu vulkāniskā kompleksa pleistocēna laikmetā, īpaši vulkāna dēļ, kas izveidoja netālu no Bolsena ezera.

Kritumi no masīviem vulkāna izvirdumiem savulaik aptvēra visu reģionu, taču tūkstošgades laikā vulkāniskās augsnes tagad ir tikai atsevišķās audzēšanas zonas daļās.

Orvieto augsnes klāsts ietver vulkāniskas izcelsmes tufas zonas uz dienvidiem, māls centrā, smilšains ar jūras fosilijām ziemeļaustrumos un dūņainu aluviālu augsni gar Paglia upi.

'Vīnogulāju dārzos, kas atrodas tuvāk Bolsena ezeram, krāteru ezeram, galvenokārt ir vulkāniskas augsnes,' saka vīndaris Serhio Mottura , kuras vīna dārzi konfesijas dienvidu daļā atrodas Lacio. “Pateicoties augsnei, mūsu vīni atšķiras no citiem. Viņi ir strukturētāki, aromātiskāki un sāļāki. '

Tālāk uz ziemeļiem Džovanni Dubini, uzņēmuma līdzīpašnieks Palazzone , galvenokārt ir sedimentāla jūras izcelsmes māla augsne, lai gan viena no viņa vīna dārziem augstākais punkts ir iejaukts ar tufas augsni.

'Dažas vīnogas no šīs vīna dārza daļas nonāk mūsu Orvieto Classico Superiore Campo del Guardiano,' saka Dubini. 'Vīnogas no šī sižeta sniedz tīrāku izteiksmi un ražo vīnus ar ilgāku mūžu.'

Orvieto, Orvieto Classico (sākotnējā audzēšanas zona) un Orvieto Superiore (strukturētāka) jābūt izgatavotiem no vismaz 60% Procanico un Grechetto. Ir vairāki veidi, kas svārstās no sausa (secco) līdz saldam (dolce), kā arī no Muffa Nobile (cēlā puve jeb botrīta) varianta.

No kreisās uz labo: Palazzone 2015 Campo del Guardiano (Orvieto Classico Superiore) Sergio Mottura 2016 Tragugnano (Orvieto) Marchesi Antinori 2016 Sala Castle San Giovanni della Sala (Orvieto Classico) / Con Poulos foto

Palazzone 2015 Campo del Guardiano (Orvieto Classico Superiore) 24 ASV dolāri, 93 punkti . Sarežģīti un strukturēti tas paveras ar intensīviem nogatavojušos augļu dārza augļu, tropisko augļu, aromātisko garšaugu un vieglas balzamikas notīm. Apaļa, pilnīga aukslēja nodrošina nobriedušu dzeltenu ābolu, dzeltenu persiku, mandeļu un medainu minerālu noti. Svaigs skābums atdzīvina krēmveida garšas. Patiesi garšīgi. Dzert līdz 2023. gadam. Vairāki ASV importētāji. Redaktoru izvēle .

Marchesi Antinori 2016 Sala pils San Giovanni della Sala (Orvieto Classico) 25 USD, 93 punkti . No stikla izlec galvu reibinoši sausserža un dzeltenu kaulaugu aromāti. Grechetto (neliela daļa no tā tiek audzēta vulkāniskajās augsnēs), Procanico, Pinot Bianco un Viognier maisījums, sulīgs, garšīgs aukslējas nodrošina persiku, aprikožu, apelsīnu miziņu un mājienu ananāsu. Tas ir sāļš un līdzsvarots, ar asu skābumu. Ste. Mišela vīna īpašumi.

Sergio Mottura 2016 Tragugnano (Orvieto) 20 ASV dolāri, 90 punkti . Bioloģiski audzētu Procanico, Verdello, Grechetto un Rupeccio maisījums paveras ar akācijas ziedu, augļu dārza augļu, krama un timiāna piegaršu aromātiem. Strukturētā, sāļā garša līdzās svaigam skābumam nodrošina Williams bumbieru, citrona miziņu un piparmētru pieskārienu. Patīkama minerālitāte signalizē par tuvu. Palātas un kameras.

Sicīlija

Neviena vulkānisko vīnu reģionu pieminēšana nebūtu pilnīga bez Etnas kalna. Visaugstākais aktīvais vulkāns Eiropā, Etnas senatnīgajiem vīniem, būtu jāatlaiž visas debates par to, ka uztveramā minerālitāte ir mīts. Izgatavoti galvenokārt ar Nerello Mascalese, Etna sarkanie lepojas ar Burgundijas virsotnes izsmalcinātību un Barolo sarežģītību, savukārt baltie, kas izgatavoti galvenokārt no Karikantes, var netraucēti tīrīt un mirdzēt.

Etna atrodas Sicīlijas ziemeļaustrumos, un tai ir divkāršs nokrišņu daudzums un vēsāka temperatūra nekā pārējā salā, kā arī intensīva saules gaisma. Etnai ir visaugstākais vīna dārzu augstums Sicīlijā, daži no augstākajiem visā Itālijā, augot no 1300 līdz vairāk nekā 3900 pēdām virs jūras līmeņa. Šis paaugstinājums rada ievērojamas dienas un nakts temperatūras izmaiņas.

Šiem neparastajiem augšanas apstākļiem ir svarīga loma, taču Etna vīnu virzītājspēks ir tā vulkāniskās augsnes, kas svārstās no bazalta oļiem un pumeka līdz melnajiem pelniem. Etnas kontrastu (vietējais nosaukums crus vai atsevišķiem vīna dārziem) nosaka vulkāna lavas plūsmas, un katrs no šiem atšķirīgajiem crus pārveidojas par vīniem.

Alessio Planeta , savas ģimenes vīna darītavas līdzīpašnieks, kurai ir īpašumi visā salā, apgalvo, ka Etnas vīna dārzi piešķir pilnīgi jaunu dimensiju terminam 'terroir'.

'Es nekad neesmu redzējis nevienu tik mainīgu augsni kā Etna,' saka Planeta. 'Lai gan daudzi pasaules lielie krusi ir norobežoti ģeoloģijas rezultātā, Etnā augsnes sastāvs ir tiešas izvirdumu sekas, kas nosaka, cik daudz pelnu vai lavas satur augsne. Tā kā Etna izplūst vidēji 14 reizes gadā, augsnes sastāvs nepārtraukti mainās. ”

Lielāko daļu ražotāju Etna piesaistīja pēc gludām, smaržīgām sarkanām krāsām, bet Planetai, kura arī ir iestādījusi nelielu daudzumu rīslinga, tie bija baltie. 'Man patīk viņu kristāliskais raksturs, kas apvieno augļus un krāšņas minerālu notis,' viņš saka.

No kreisās uz labo: Planeta 2016 Bianco (Etna) Passopisciaro 2014 Contrada R (Terre Siciliane) Tornatore 2015 Pietrarizzo Rosso (Etna) / Con Poulos foto

Passopisciaro 2014. gada Contrada R Nerello Mascalese (Sicīlijas zeme) 90 ASV dolāri, 97 punkti . Zemeņu, Vidusjūras otas, zilā zieda, eikalipta un jaunas ādas aromāti pāriet uz mirdzošo, eleganti strukturēto aukslēju, kā arī ar sarkano ķiršu un lakricu. Tas ir krāšņs, dinamisks un gandrīz ēterisks, ar nesvarīgu smalkumu un īpaši smalkiem tanīniem. Dzert līdz 2026. gadam. T. Edward Wines Ltd.

Tornatore 2015. gada Pietrarizzo Rosso (Etna) 50 USD, 95 punkti . Sarkanās ogas, sasmalcinātā vijolīte, žāvētie augi un tumšo garšvielu aromāti ir centrā ar balzamiko un mentola dvesmām. Eleganti strukturēta, sulīga aukslēja kopā ar gludiem, pulētiem tanīniem nodrošina sasmalcinātu aveņu, nogatavojušos Marasca ķiršu, lakricu un baltos piparus. Minerālu nots aktivizē apdari. LUX vīni. Redaktoru izvēle.

Planet 2016 Bianco (Etna) $ 27, 92 punkti . Spožs un izsmalcināts šis baltais paveras ar spāņu slotas, baltu ziedu un Vidusjūras otas aromātiem. Tas ir sāļš un pikants, piedāvājot ābolu, bumbieru un apelsīnu garšu kopā ar spilgtu skābumu. Finišā kavējas sāļa minerālu nots. Palm Bay International.