Amatu alus darīšanas globālās renesanses laikā par alu Beļģijā kopumā un jo īpaši Briselē ir teikts pamatoti. Gan Eiropas, gan tās valsts galvaspilsēta, kas pazīstama kā “Beercountry”, ir svētīta ar dažādu alu un lageru daudzveidību, ko apskauž pat tādi slaveni alus galamērķi kā Minhene, Prāga un Londona - un kā prēmiju tā ir arī mājvieta gatavošanas stils, kas pazīstams kā la cuisine ar alu .

Neskatoties uz atmosfēras karstajiem punktiem, ļoti maz apmeklētāju zina, kur dzert rosīgajā pilsētā, kas ir visaugstākās pakāpes pārraudzība, jo Briselē ir ne tikai lepnums par pasaules izcilākajiem brūvējumiem, bet arī dažas no labākajām vietām, kur tos baudīt. . Šeit ir pieturas cienīgas vietas nākamajam apmeklējumam:

Poechenellekelder , 5 Rue Du Chêne : Lielākajā daļā pilsētu jūs varētu sagaidīt, ka bāri, kas atrodas netālu no galvenajiem tūrisma objektiem, ir vispārīgas ķēdes šķirnes, bet ne Briselē, kur šī ekscentriskā kafejnīca atrodas tikai dažu metru attālumā no slavenā Manneken Pis. Kaut arī jums varētu rasties kārdinājums saulainā dienā izvēlēties priekšējās terases sēdvietas, ļaujot sevi izklaidēt ar attēlu uzņemšanu, patiesā pievilcība ir iekšpusē un augšstāvā, kur vizuāla leļļu kakofonija (iekļaujot divas dzīves lieluma!) , vintage mūzikas instrumenti, arbaleti un citi asorti bric-a-brac karājas uz lielākās daļas no katras virsmas. Dekors tomēr ir tikai blakusrādītājs lielajam un prasmīgi izvēlētajam alus sarakstam, kas ilgstoši sastopams ar retumiem un neskaidriem zīmoliem, un patīkamajai atmosfērai, kas aicina skumju diskursu un izcilu attieksmi.

La Villette , 3 Rue du Vieux Marché aux Grains : Viens solis iekšā šī šaurā, bet viesmīlīgā alus virtuves restorāna durvīs un īpašības vārds “mājīgs” tiks stingri implantēts jūsu prātā. Godīgu, mājās vērptu ēdienu armona uzmundrinās apetīti - par laimi, serverus ar prieku iesaka īpašus alus savienot pārī ar visu, ko pasūtāt. Īpaši ieteicama cūkgaļas fileja, kas pagatavota gan ar alu, gan sieru no Orvalas klostera.

Māte Lambika , 8 Vieta Fontainas : Atklāta tikai 2009. gada beigās, otrā, cienījamās dienvidu Briseles alus kafejnīcas atrašanās vieta ātri ir kļuvusi par vienu no labākajām pilsētā. Piedāvājot garu bāru ar sēdvietām, kas ir neparasti Beļģijas bāriem, kur galda servēšana ir norma, “Mother Lambic” uzsvars tiek likts uz izlejamo alu (retums Beļģijā) un it īpaši uz tradicionāli sausiem, spontāni raudzētiem jēra aliem. Laipns un izpalīdzīgs personāls un īsa, bet garšīga uzkodu ēdienkarte papildina attēlu.

Brasserie Cantillon , Gheude ielā 56 : Gadsimtu vecā alus darītava nedaudz noplicinātā rajonā netālu no dienvidu dzelzceļa stacijas, iespējams, nav pirmā vieta, kur jūs domājat iet pēc alus, taču Cantillon nav parasta alus darītava. Tas ir arī pazīstams kā Briseles Gueuze muzejs. Tas ir tradicionāls spontāni raudzēta kviešu alus ražotājs, kas aprīkots ar atvērtiem un pakļautiem fermentatoriem, senām, vaidošām iekārtām un gadu desmitiem vecām koka mucām. Ekskursija, kuras cena ir seši eiro, ir pašu vadīta un beidzas ar glāzi, kas, iespējams, būs visneparastākais alus, ko jūs kādreiz nobaudīsit.

Cirio , 18 Rue de la Bourse : Neviena dzeramā ekskursija pa Briseli nebūtu pilnīga bez apstāšanās vienā no pilsētas daudzajiem fin de siècle krodziņiem, un tā nepārspējamā skaistuma, Grand’Place tuvuma un izsmalcinātās Bruxellois virtuves dēļ Cirio vajadzētu būt jūsu acīmredzamajai izvēlei. Apmeties atpakaļ ar trapistu eju rokā un izbaudi savu apkārtnes pilnīgo eleganci.

Zelta papīra zieds , 55 Rue des Alexiens : Līdzīgi iestrēdzis laikā ir arī “Zieds apzeltītā papīrā”, kas reiz bija Renē Magrites un daudzu viņa likumu pieliekošo laikabiedru vajāšana, par ko liecina trīs mazo istabu sienās ieskicētie zīmējumi un filozofijas fragmenti, nekā tie veido šī valdības aizsargātā ēka. Ieteicams apmeklēt pēcpusdienu, jo klusāks laiks ļaus nesteidzīgi iepazīties ar artefaktiem, iespējams, kopā ar “oude kriek” vai, tiešā nozīmē, veca ķiršu alus uzmundrinošu garšu.