Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Redaktors Runā

Pilsētas vīna darītavas piesaistītas Sietlas industriālajam kodolam

Kopš 1976. gada, kad Chateau Ste. Mišela stādīja savu karogu Woodinville, šis apgabals 20 jūdzes uz ziemeļaustrumiem no Sietlas ir bijis Vašingtonas rietumu vīna centrs.

Pēdējā laikā līdzsvars ir nedaudz mainījies, jo vairāk vīna darītavu pēta rūpniecības rajonus uz dienvidiem no Sietlas centra. Dažu pēdējo gadu laikā kompleksā Sietlas SoDo (uz dienvidiem no centra) apkārtnē ir atvērtas vairākas vīna darītavas, degustācijas telpas un arī alus darītava.

Viens no tiem ir Roku pagrabu redze . Ar savu vīna darītavu Walla Walla Sleight of Hand nesen atvēra satelīta degustācijas telpu attīstībā ar nosaukumu SODO Urban Works.

“Sleight of Hand” līdzīpašnieks / vīndaris Trejs Bušs divus gadus meklēja Sietlas apgabala atrašanās vietu. Viņš apsvēra Woodinville, bet nolēma izvēlēties SoDo.



“Mēs uzskatījām, ka mūzika bija lielisks veids, kā atbruņot cilvēkus. Tā vietā, lai iebiedētu, runājot par vīnu, cilvēki var runāt par mūziku un to, ko viņi vēlas klausīties. Tas padara viņus ērtākus un atvieglinātākus, un tad mēs varam runāt par vīnu. ” —Trejs Bušs



SoDo, Sietla

SoDo, Sietla / Alex Grande foto, flickr

'Woodinville šķita nedaudz pārpildīts,' saka Bušs. “Turklāt SoDo ir vairāk mūsu stils. Tā ir sava veida grungiera apkaime Sietlā. '

Degustācijas telpā Sleight of Hand izmanto unikālu pieeju savu vīnu tirdzniecībā. Tajā ir iekļauta mūzika ar vietu, kas veltīta plašu atskaņotājam un vinila plāksnēm.



'Mēs atklājām, ka mūzika bija lielisks veids, kā atbruņot cilvēkus,' saka Bušs. “Tā vietā, lai iebiedētu, runājot par vīnu, cilvēki var runāt par mūziku un to, ko viņi vēlas klausīties. Tas padara viņus ērtākus un atvieglinātākus, un tad mēs varam runāt par vīnu. ”

Vīna darītava pārdod arī preces no ievērojamas vietējās ierakstu kompānijas Sub Pop . 'Tas nav paredzēts visiem, bet tas patiešām rezonē dažus cilvēkus,' viņš saka.

Trey Busch Sleight of Hand SoDo

Trejs Bušs pie Sleight of Hand’s SoDo degustācijas zāles

2400 kvadrātpēdu grīdas plāns ir plaši atvērts, un tā vidū ir degustācijas bārs. Sienas ir dokumentētas ar vīna dārzu attēliem un lielām fotogrāfijām.

'Tas ir veids, kā vizuāli ievest austrumu Vašingtonu mūsu degustācijas telpā,' saka Bušs.

Tajā pašā kompleksā ir Kerloo pagrabi . Īpašnieks / vīndaris Raiens Krāns arī apsvēra Woodinville, pirms 2014. gadā nolēma pāriet uz SoDo. 'Es vienkārši nejutos, ka Woodinville esmu es,' viņš saka.

Krāns par savas vīna darītavas stilu saka: 'Mēs stāstot stāstu, mēs vēlējāmies izveidot pievilcīgu, urbānu, seksīgu atmosfēru.'

Kerloo pagrabos rekonstruēta vīna mucas siena

Kerloo pagrabos rekonstruēta vīna mucas siena

'Degustācijas telpā viss stāsta par to, kas nepieciešams, lai pagatavotu pudeli vīna,' saka Krāns. “No rekonstruētās mucas sienas, līdz betona grīdām, līdz atjaunotajam ozolam uz stieņa, līdz nerūsējošajam tēraudam birojā. Jūs ieiet ražošanas zonā, un tas ir tas, ko jūs redzat: ozols, betons un nerūsējošais tērauds. ”

Crane saka, ka viņš vēlas, lai visi, kas ienāk, zinātu, ka tā ir funkcionējoša vīna darītava.

'Viņi var redzēt augļu rūgšanu,' viņš saka. “Viņi var redzēt tankus. Viņi var redzēt mucas. ”

Kerloo bija viena no pirmajām vīna darītavām, kas pārcēlās uz kompleksu.

'Tas bija mazliet riskanti,' saka Krāns. Divus gadus vēlāk ar septiņām vīna darītavām un tajā izvietotu vīna mazumtirgotāju viss ir mainījies. 'Tas ir kļuvis par šo patiešām jautro un gūto vietu vīna degustācijai.'

Uz e-pastu balstīts mazumtirgotājs Pilni vilces vīni bija arī viens no pirmajiem vīna uzņēmumiem, kas izveidots SODO Urban Works, kas tika atvērts 2013. gadā. Īpašnieks Pols Zitarelli saka, ka SoDo ir daudz jēgas vīna darītavām.

'SoDo ir lieliski, jo tas ir tuvu vairāku galveno maģistrāļu savienojumam, tāpēc tā ir diezgan viegla vieta, kur iekļūt un izkāpt, un vīna darītavām ir viegli zonēt,' viņš saka.

Zitarelli saka, ka vairāku vīna darītavu degustācijas posteņi darbojas arī kā ražošanas centri, kas papildina apkārtnes unikālo sajūtu.

'Mēs tikko iesaiņojām simpātiju, un jūs noteikti varēja pateikt, ka tā ir simpātija,' viņš teica. 'Tas jūtas kā strādājošu vīna darītavu kopiena.'

Vašingtonas spēļu maiņas vīndari

Full Pull, kam ir sava mājas etiķete ar nosaukumu Block Wines, iepriekš bija atvērta tikai vienu dienu nedēļā klientu pikapiem. Full Pull tagad ir atvērts no ceturtdienas līdz sestdienai, lai izmantotu jauno vīna darītavu priekšpostu pieplūdumu, kas papildus iepriekš minētajiem ietver arī Vīni alva , Grauzdēti pagrabi , Struktūras pagrabi , Waters Winery / 21 grami kā arī Schooner precīzā alus darītava . ( Deviņi cepuru vīni atvērs degustācijas telpu 2017. gadā.)

Vīndaris Čārlzs Smits (K Vintners, Sixto, Charles & Charles) pievienojās cīņai, atveroties liela ražošanas iekārta un degustācijas telpa Džordžtaunas apkārtnē, mazliet uz dienvidiem no SoDo.

Visticamāk, ka Vašingtonas vīna darītavas turpmākajos gados turpinās paplašināties Sietlas dienvidu pilsētu rajonos.

'Šeit ir dinamiska sajūta,' saka Zitarelli. 'Tā ir viena no sitošajām pilsētas sirdīm.'