Gajs Fieri, pavārs, restorāns, TV zvaigzne un Ziemeļkalifornijas štats, vairāk nekā 20 gadus ir padarījis Sonomas apgabalu par mājām. Tas ir arī tas, kur viņš atrada vīna dārzu Krievijas upes ielejā un ceļu uz vīnu. Viņa atbrīvošana Hunt & Ryde vīni pagājušajā gadā, kas izgatavoti ar Deivisa ģimenes vīna dārzi , pārstāv mazražotu, bioloģiski audzētu darbību.

Jūs kādu laiku dzīvojat Sonomā. Kāpēc jūs izvēlējāties šeit?

Tas ir milzīgs kausēšanas katls ar tik daudz ietekmju, tik daudz dažādu pārtikas kultūru, sākot no siera izgatavošanas un bioloģiskās lauksaimniecības līdz Itālijas ietekmei līdz Bodega līcim līdz savienojumam ar Sanfrancisko līdz Gravenšteina ābolu gadatirgus . Tajā ir viss.

'Es vienkārši priecājos, ka esmu viens no pārtikas revolūcijas karavīriem, kuram mēs esam pa vidu.'

Hunt & Ryde 2013 Old Vine Zinfandel, apbalvots 92 punkti iekšā Vīna entuziasts / Foto pieklājība Hunt & Ryde

Vai jūs mēģinājāt izvairīties no slavenības vīna maršruta, nosaucot vīnu saviem dēliem?

Es gribēju, lai vīns pats stāv bez mana vārda. Es gribēju kvalitatīvu, organisku un pieejamu cenu. Ja jūs varat dot kaut ko tādu saviem bērniem - Dievs vairs nepieņem zemi Krievijas upē - tas ir viņu mantojums.

Jūs vidusskolas gadu veicāt ārzemēs, Francijā. Cik tas bija izšķiroši jūsu karjeras ceļam?

Mani vecāki mani pakļāva tik daudz kultūras, bet [kad] devos uz Franciju, es redzēju ēdienu no 180 grādiem atšķirīgas domāšanas veida ... kā garšo siers, kāda maize. Tas bija kā pāriet no melnbaltas filmas uz IMAX. Tas man iemācīja, ka nav robežu.

Q + A kopā ar aktrisi un vīndari Drū Berimoru

Vai jūs uzskatāt sevi par populistu attiecībā uz pārtiku un vīnu?

Es ne vienmēr esmu trīs burgeru puisis. Es lēnām izglītoju cilvēkus doties uz mammu un popu vietām, izmēģināt jaunas lietas, pasūtīt kaut ko tādu, kas vēl nekad nav bijis, iegūt perspektīvu. Es tikai priecājos, ka esmu viens no pārtikas revolūcijas karavīriem, kuram mēs esam pa vidu.

Vai jūs domājat, ka vīns daudziem jūsu faniem un klientiem paliek nepieejams?

Pieejamība ir vairāk saistīta ar cilvēku izpratni nekā ar visu sociālekonomisko. Kad cilvēki tam tuvojas, jo vairāk viņi to saprot, jo vairāk to apsvērs. Man ir daudz ikdienas, zilās apkakles, amerikāņu tautas, kas ir mani fani, atverot savas domas vīnam.

Vai jūs domājat, ka mēs kā uztura un uztura apsēsti amerikāņi mēdzam sev liegt galda un stikla priekus? Ka mēs baidāmies vienkārši izbaudīt?

Es dzirdu cilvēkus sakām: “Es vairs neēdu ogļhidrātus”, un nez vai, ja rīt viņus notriec kravas automašīna, vai tas bija tā vērts? Nepadodieties no visa, vienkārši dariet to ar mēru. Tam nav jābūt visam vai neko. Lai vairāk izbaudītu mirkli, gatavotu ēdienu kopā ar ģimeni un iesaistītos ģimenē, ne vienmēr ēst bēgšanas laikā, tas ir par to.