Tikai locekļu sapulce notika piektdien Vīna tirgus padome un Nīlsens un Napa Amerikas kulinārijas institūts Kopijā izraisīja dzīvu diskusiju par patērētāju tendencēm Amerikas vīna nozarē.

Vīna tirgus padomes (WMC) prezidents Džons Žillespijs un Nielsen’s Beverage Alcohol Practice vecākais viceprezidents Denijs Bragers apsprieda paaudžu un galvenās patērētāju tendences. Ieskatiem bija pieejams arī Damjens Vilsons, Hamela ģimenes priekšsēdētājs Vīna biznesa institūts Sonomas Valsts universitātē un Dženifera Pagano, WMC pētījumu direktore. Tēmas svārstījās no vīna bundžā, vīna svaiguma un noformējuma un salduma un sausuma uztveres.

Brager’s Takeaways

• Tirdzniecība (prēmēšana) ir stingri nostiprinājusies, tomēr joprojām tiek pārdots ievērojams apjoms saskaņā ar cenu 8 USD.
• Vietējā vīna patēriņš ir pieaudzis, taču konkurence importa jomā tikai pastiprināsies.
• Pieejamība patērētājiem paplašinās vairākās jomās un virzienos, kaut arī izaugsme ir nevienmērīga.
• Tūkstošgades izaugsmei ir izšķiroša nozīme, tomēr produktu un mazumtirdzniecības sadrumstalotība tikai turpināsies.

Sievietes un vīns

No 2794 aptaujas respondentiem, kuri identificēja kā vīna dzērājus, 57 procenti bija sievietes. Vislielākais procents (23) bija 60–69 gadu vecuma grupā, kam sekoja 18 procenti katrai kategorijai 30–39 un 50–59. 40–49 gadu grupa veidoja 15 procentus.

9 labākās vīna patēriņa tendences, kuras skatīties tūlīt

Tūkstošgades aplauzums

Tika ziņots, ka vīna patēriņa etniskais / rases sadalījums ir 71 procents kaukāziešu, 13 procenti spāņu, 9 procenti melnādainie / afroamerikāņi, 4 procenti Āzijas un 2 procenti jauktie. Tomēr 45 procenti no Millennials ASV tiek uzskatīti par multikulturāliem, un šis skaitlis pieaug.

Iekšzemes vīnu imports pārsniedz

Vietējie vīni pērn veidoja 71 procentu no patēriņa. No importa Francija piesaistīja Itāliju ar respondentiem vecumā no 20 gadiem un finišēja pirmā ar 30–39 gadu vecumu, bet pēc patērētājiem 40 gadu vecumā ierindojās otrajā vietā. Spānija bija trešā starp visām trim vecuma grupām. Nielsena pētījumi rāda, ka Jaunzēlande, Francija un Itālija ir izaugsmes līderpozīcijas, savukārt Argentīna, Čīle, Vācija, Austrālija un Dienvidāfrika ir kritušas.

Visstraujāk augošās kategorijas

Rozā, sarkanie maisījumi, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, dzirkstošais vīns un Pinot Gris / Grigio ir augoši.

Ros é un dzirkstošie paliek izturīgi

Otro gadu pēc kārtas sārtvīni bija balti karsti, veidojot 1,5 procentus no visa pārdotā galda vīna. Francijas ražošana veicināja pārdošanu ar 62 procentiem no kategorijas, savukārt ASV sekoja 30 procenti. Dzirkstošā kategorija, kuru vada Prosecco, pagājušajā gadā pieauga par 25 procentiem, un dzirkstošā rozā krāsa pieauga par vairāk nekā 20 procentiem.