Cik ilgi pagatavot 30 mārciņu tītaru
Vai jūs gatavojat 30 mārciņas smagu tītaru? Jums paveicies — jūs esat svētīts ar lielu ģimenes un draugu skaitu, un viņi drīz būs pulcējušies pie jūsu galda. Problēma ir tā, ka, lai gan daudzās lieliskās tītara receptēs ir norādīts, kā cept 10 līdz 12 mārciņas smagu tītaru vai pat 16 līdz 18 mārciņu smagu tītaru, tikai daži norāda, cik ilgi pagatavot 30 mārciņas smagu tītaru. Mēs esam šeit, lai palīdzētu. Mēs sniegsim jums visprecīzāko gatavošanas laiku, kā arī nepieciešamo informāciju, tostarp pareizo iekšējo temperatūru gatavībai un vislabāk garšojošu gaļu.
Turcijas matemātika: Parasti plānojiet 1 mārciņu tītara vienai personai. Ja jums patīk pārpalikumi, pagatavojiet to no 1½ līdz 2 mārciņām vienai personai. Tāpēc 30 mārciņas smags tītars var apkalpot līdz pat 30 cilvēkiem (bet reāli, ja vēlaties pārpalikumus, un jūs, iespējams, arī darāt!).
Endijs Lions
Pirmkārt, atkausējiet savu Turciju
Plāno uz priekšu. Pirms varat cept savu 30 mārciņu tītaru, jūs obligāti atkausē to . Lai pilnībā atkausētu tik lielu tītaru, būs nepieciešamas vismaz 7 dienas (tītariem, kuriem injicēts ūdens, sāls un/vai garšvielu šķīdums, nepieciešams vēl ilgāks laiks — vēl viena diena). Kamēr ir a aukstā ūdens metode atkausēšanai Turcija, tas ir nedaudz praktisks. Mēs dodam priekšroku ledusskapim darīt darbu.
Kamēr jūsu tītars atkausēsies ledusskapī, jums būs pietiekami daudz laika, lai pieņemtu dažus lēmumus. Sālījums vai bez sālījuma? Berzēt vai neberzēt? Varat arī izvēlēties mērces un pildījuma vai mērces receptes.
Cik ilgi pagatavot 30 mārciņu smagu tītaru
Mūsu klasiskā tītara cepta recepte izskaidro, kā sagatavot tītaru cepšanai. Jums būs jāievieto arī cepeškrāsns seifs gaļas termometrs ( Bed Bath & Beyond ) iekšējā augšstilba muskuļa centrā, pārliecinoties, ka zonde nepieskaras kaulam.
Kad esat gatavs cept savu tītaru, šeit ir mūsu pārbaudes virtuve un ļaudis sviestbumba ieteikt tītariem, kuru svars ir no 24 līdz 30 mārciņām:
Pārbaudes virtuves padoms: Gatavošanas laika beigās jūsu recepte var likt jums pārgriezt auklu, ko izmantojāt, lai sasietu kopā stilbiņus, un noņemt foliju, kas pārklāj krūtiņu. Noteikti veiciet šīs darbības.
Kad ir pabeigta 30 mārciņu tītara?
Kamēr ASV Lauksaimniecības departaments norāda, ka tītara gaļu var droši ēst 165 °F temperatūrā, mūsu Testa virtuvē mēs atklājām, ka tītari izskatās un garšo labāk, ja temperatūra sasniedz 175 °F tumšajā gaļā un 165 °F krūtīs. (Šajā brīdī sulai vajadzētu izplūst, un stilbiņiem vajadzētu viegli pārvietoties savās ligzdās.) Turklāt, ja jūsu tītars ir pildīts, pildījuma centram jābūt 165 °F.
Pirms grebšanas ar savu grebuma komplekts ( Viljamss Sonoma ), ļaujiet tītaram nostāvēties, kā norādīts jūsu receptē (parasti 15 līdz 20 minūtes). Tādējādi gaļa kļūst stingrāka, tāpēc to ir vieglāk sagriezt. Atpūtas laiks arī ļauj sulām pārdalīties visā tītarā.
Vienīgais 30 mārciņas smaga tītara cepšanas trūkums ir tas, ka jūsu krāsnī nebūs daudz vietas nekam citam. Atrisinājums? Izmēģiniet dažas lēnas vārīšanas Pateicības piedevas un Instant Pot Pateicības dienas piedevas. Vai arī palūdziet viesiem atnest savus iecienītākos Pateicības dienas sānus un desertus .
Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt
