Brīvdienu laikā viens no aktuālākajiem gatavošanas jautājumiem ir tas, kā atkausēt tītaru, kas atrodas jūsu saldētavā. Visa maltīte griežas ap pamatēdienu! Cik ilgs laiks nepieciešams, lai atkausētu tītaru? Atbilde galvenokārt ir atkarīga no putna svara. Taču arī citi faktori, piemēram, ledusskapja atvēršanas biežums un tas, vai tītars ir injicēts vai ir “dabisks”, arī ietekmē. Kad esat apguvis vesela tītara iegādi un apiešanos ar to, jums tas var būt nepieciešams iesaldē to līdz jūsu maltīte ir tuvāk. Vai varbūt jūsu iegādātais tītars jau bija sasaldēts, un jums jāzina, vai tas ir jāiet tieši ledusskapī, lai sāktu atkausēšanu, vai saldētavā uz vēl pāris dienām. Jebkurā gadījumā, pirms sākat garšīgu tītara garšvielu un cepšanu, ievērojiet šīs vadlīnijas, lai nodrošinātu, ka putns ir pilnībā atkusis, pirms sākat gatavot.

BHG/Nellija Kuanalo

Kā atkausēt tītaru ledusskapī

Tas ir labākais un drošākais veids, kā atkausēt mājputnu gaļu, gaļu vai zivis. Tas ir arī pilnīgi brīvs: jums vienkārši jāplāno dažas dienas uz priekšu, lai nodrošinātu pietiekami daudz laika, lai putns pilnībā atkausētu. Nekad neatkausējiet istabas temperatūrā.

Kā atkausēt tītaru ledusskapī:

• Uzglabājiet tītaru tā oriģinālajā iepakojumā.
• Ievietojiet tītaru lielā cepamajā traukā ar sāniem, lai notvertu visas sulas, kas var izplūst, tītaram atkausējot.
• Atstājiet tītaru ledusskapī, līdz tā ir pilnībā atkususi. Pirms gatavošanas to var glabāt ledusskapī līdz 4 dienām pēc atkausēšanas, taču, jo ātrāk to pagatavosiet, jo labāk, lai tas būtu svaigāks — un tādējādi jūs varētu atgūt vietu ledusskapī.

Turcijas atkausēšanas padoms: Mūsu testa virtuve atklāja, ka injicētiem tītariem ir nepieciešams ilgāks laiks, lai atkausētu nekā dabīgiem tītariem. Ieplānojiet papildu dienu tītara atkausēšanai, ja jums tika injicēts ūdens, sāls un/vai garšvielu šķīdums. Uzmanīgi izlasiet iepakojumu, lai redzētu, vai tas ir izdarīts. Lielākā daļa tītaru, ko atradām veikalos, bija apstrādāti ar šo šķīdumu, pat ja uz iepakojuma bija norādīts, ka tas ir dabīgs. Tomēr nekrītiet panikā — pievienotais šķīdums ir paredzēts, lai palīdzētu tītaram palikt mitram un pievienotu garšu.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai atkausētu tītaru ledusskapī?

Mēs atklājām, ka jums ir nepieciešama 1 diena ledusskapī uz katriem 3½ līdz 4 mārciņām tītara. Vidēja izmēra tītara atkausēšana ledusskapī mūsdienās aizņem apmēram 4 dienas. Nosveriet savu tītaru uz a virtuves svari — ja tas nepārsniegs jūsu zvīņa ietilpību — vai gaļas svaru, lai uzzinātu, cik ilgi tītaru atkausēt.

Turcijas atkušanas laika diagramma

Izmantojot norādījumus par vienu dienu uz katriem 3½ līdz 4 mārciņām, tālāk ir norādīts, cik dienas tītara atkausēšanai.

Turcijas svars	Atkausēšanas laiks
3 līdz 4 mārciņas	1 diena
4 līdz 8 mārciņas	2 dienas
8 līdz 12 mārciņas	3 dienas
12 līdz 16 mārciņas	4 dienas
16 līdz 20 mārciņas	5 dienas
20 līdz 24 mārciņas	6 dienas

Atcerieties, ja jūsu putnam tika injicēts ūdens, sāls un/vai garšvielu šķīdums, pievienojiet tītara atkausēšanas laikam vēl vienu dienu, izmantojot iepriekš redzamo tabulu.

Pagatavojiet jebkura izmēra tītaru, izmantojot mūsu interaktīvo cepšanas ceļvedi

BHG/Nellija Kuanalo

Kā atkausēt tītaru izlietnē

Tītara atkausēšana auksta ūdens izlietnē ir ātrāka nekā atkausēšana ledusskapī, taču tā ir nē droši atstāt to izlietnē, lai uz nakti atkausētu.

Lai atkausētu tītaru izlietnē:

• Turiet iesaiņojumu uz tītara un ievietojiet to lielā, necaurlaidīgā plastmasas maisiņā.
• Piepildiet izlietni ar aukstu ūdeni un iegremdējiet tītaru ar krūtiņu uz leju. Jūsu tītaram jābūt pilnībā pārklātam.
• Mainiet ūdeni ik pēc 30 minūtēm, laiku pa laikam pagriežot maisu.

Padoms izlietnes atkausēšanai: Izmantojot šo metodi tītara atkausēšanai, varat to izdarīt cepšanas dienā vai dienu pirms tās un uzglabāt ledusskapī līdz gatavošanas laikam.

Cik ilgi tītaru atkausēt izlietnē:

Mēs ieteicām atkausēt 4 līdz 12 mārciņas smagu tītaru aukstā ūdenī 2 līdz 6 stundas, 12 līdz 16 mārciņas smagu tītaru 6 līdz 8 stundas vai 20 līdz 24 mārciņas smagu tītaru 10 līdz 12 stundas. Aprēķiniet apmēram 30 minūtes uz vienu tītara mārciņu, lai atkausētu izlietnē.

BHG/Nellija Kuanalo

Kā vienā šķipsnā paātrināt tītara atkausēšanu

Tas ir noticis ar mums visiem: mēs domājām, ka esam atļāvuši pietiekami daudz laika, lai mūsu tītars atkausētu ledusskapī, lai uzzinātu, ka joprojām ir nedaudz ledaina Pateicības diena. Neuztraucieties: jūs joprojām varat baudīt apbrīnojamu tītaru, jums tikai jāpaātrina. Tālāk ir norādītas jūsu iespējas.

• Apvienojiet ledusskapja un izlietnes atkausēšanas metodes. Izņemiet lielākoties atkausēto tītaru no ledusskapja un veiciet atkausēšanas izlietnē procedūru tik ilgi, cik nepieciešams. To var izdarīt arī iepriekšējā dienā, lai Pateicības dienas rītā tītars būtu gatavs.
• Palaist aukstu ūdeni pāri un cauri pārsvarā atkausētā tītara dobumam.

Drošības padoms: Nekavējoties notīriet visas šļakatas izlietnē un ap to, lai neapstrādātas gaļas sulas nepieskartos kaut kam citam.

Vai esat gatavs sākt gatavot? Iegūstiet mūsu padomus par tītara cepšanu šeit.

Ņemot vērā visu, kas saistīts ar Pateicības dienas ēdienkartes sastādīšanu, tītara atkausēšana patiesībā var būt vienkāršākā daļa — vienkārši neaizmirstiet plānot uz priekšu.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt