Šis Edvarda Guiliano raksts tika publicēts žurnālā Wine Enthusiast 1996. gada februārī.

Mēs zinām par Valtera Kronkiteja aizraušanos ar burāšanu, bet, kad viņa Vašingtonā bāzētās televīzijas producentu firmas Cronkite Ward & Company filmēšanas grupa pagājušā gada jūnijā devās pa Douro upi Portugāles ziemeļos, lai filmētu vienu no gadsimtiem vecajām ostas nozares tradicionālajām svinībām. , mēs uzzinājām par viņa interesi par vīnu. Ekipāža filmējās televīzijas sērijai “Vīns”, ko viņi gatavojas televīzijai, un, kā stāsta līdzproducents Kevins Velans, tā tiks izlaista 1009.-97. Gada ziemā.

Tas, ka bijušais CBS enkurs, apraides leģenda un, iespējams, joprojām uzticamākais vīrietis Amerikā, savu reputāciju un prestižu aizstāvēja daudzdaļīgā sērijā par vīnu, kas tiek filmēta Amerikā, Eiropā un citur, mūs šķita kā vērtīgus, un mēs devās, lai uzzinātu vairāk par Valtera Kronkiteja entuziasmu par vīnu.

Vīna entuziasts runāja ar viņu savā birojā augstu CBS ēkā Manhetenā - iekārtojumā, ko rotāja Emmy un citi apbalvojumi, fotogrāfijas, grāmatas, gleznas un buru kuģu modeļi, un vismaz pēdējā laikā dažas pudeles augstākās kvalitātes vīna un vīna piederumu .

Vīna entuziasts: Jūsu publiskās apraides sērijas par vīnu paziņojums ir “demistificēt visu vīna pirkšanas un baudīšanas procesu”. Vai ir droši teikt, ka produkcija ir jūsu apstiprinājums, ka Amerikas sabiedrībai vajadzētu vairāk baudīt vīnu un tai nepieciešama nedaudz vairāk vīna izglītības?

Valters Kronkite: Ak, protams. Acīmredzot vīns ir viens no labvēlīgajiem faktoriem mūsu civilizētajā dzīvē, un ir žēl, ka ir daži, kas to neizbauda. Es neaizstāvu nevienu alkoholiķi, kurš atkal iegremdētos viņu paradumos, protams, iedzerot vīnu. Bet mērens vīna patēriņš ir pilsoniskās dzīves papildinājums.

MĒS: Vai jūs uzskatāt, ka vīna demistificēšana ir atslēga, lai palīdzētu vairāk cilvēkiem nākt to baudīt?

Cronkite: Jā, ja mēs sakām, ka demistificējiet to, tomēr es ceru, ka sērija spēs turēties pie mistikas un tomēr to demistificēt. Tas šķiet un oksimorons vai pretruna, bet tā nav, patiesībā. Vīnam jābūt jautram. Man šķiet, ka viss mūsu programmas virziens ir tāds, ka vīns ir jautri, un darīsim to jautru. Bet daļa jautrības tomēr ir tā, ka tajā ir nedaudz mistikas. Kas ir jānovērš, tas ir snobs, kas, manuprāt, ir izslēdzis daudz cilvēku, un tas ietver arī mani. Laikā, kad daudzi mani draugi, iesaistoties vīnā un studējot un iegādājoties, kļuva par zinātājiem, būvēja savus vīna pagrabus, viņi to apgrūtināja. Man nebija laika iekļūt spēlē. Biju vienkārši pārāk aizņemts tam savā ziņu karjerā. Man kaut kā pietrūkst fakta, ka es kaut kā zaudēju laikā, kad mani draugi kļuva par ekspertu.

MĒS: Vēl viena sērija, pie kuras jūs strādājat, ir “Cronkite Remembers”, jūsu atmiņas par CBS un Discovery Channel. Ja mēs varam atgriezties kopā ar jums, kādi ir jūsu agrīnie vīna memuāri? Kad jūs ar to pirmo reizi iepazīstinājāt?

Cronkite: Es nekad neaizmirsīšu, kad mani pirmo reizi iepazīstināja ar vīnu. Es biju vidus rietumu zēns un īsi Ņujorkas zēns, pirms devos uz ārzemēm, lai atspoguļotu karu. Es biju alus un 15 centu rudzu dzērājs. Vīns man nekad neienāca prātā, izņemot sarkanvīnu, ļoti pašmāju sarkanvīnu lētos itāļu restorānos, kad man bija spageti. Tas bija viss.

MĒS: Tātad, jūsu pirmais ievads bija pieaugušais Ņujorkā?

Cronkite: Jā, es biju jauns pieaugušais, vispirms Kanzasas pilsētā un Hjūstonā, Teksasā, un pēc tam Ņujorkā. Bet pirmo reizi ar samērā labu vīnu mani iepazīstināja pēc Parīzes atbrīvošanas, un es atrados ietves kafejnīcā Elizejas laukos, tieši aiz mūsu biroja stūra. Es sēdēju tur un iedzēru vīna glāzi, jo šķita, ka visiem pārējiem tāda ir. Tas bija brīnišķīgi. Jauks, foršs baltvīns, un es to izsitu, un vēl vienu, un es atgriezos darbā ar sajūsmu. Vairāku dienu laikā es to atklāju, ka mani pārņēma kaut kāda briesmīga letarģija, kas mani piemeklēja pēcpusdienas vidū, kad es centos strādāt.

Es biju tik noraizējusies par iegūto slimību, ka devos pie ārsta. Viņš jautāja par maniem ieradumiem un tā tālāk, un es viņam to teicu. Es vispār neiekļāvu savu diētu. Un viņš sacīja: 'Vai tu lieto alkoholu?' Un es teicu: 'Vai tiešām, vai ne visi?' Tāpēc viņš jautāja: 'Vai jums ir alkohols vakarā, pusdienās, kad?' 'Pusdienas,' es atbildēju. 'Kas tev ir?' - Baltvīns, - es teicu. Un viņš sacīja: 'Cik tev ir baltvīna?' 'Ak, varbūt pudele.' Ārsts skatās uz mani, kaut kā elpoja un man teica: 'Un jūs domājat, kāpēc jūs gulēsit pēcpusdienā?' Kopš tā laika es kļuvu par inteliģentāku vīna dzērāju.

MĒS: Kad jūs augāt, vai jūsu mājās bija vīns?

Cronkite: Aizlieguma laikā - es īsti nebiju pietiekami vecs, lai tajā posmā varētu dzert - es ļoti labi atceros, ka mans tēvs nopirka kaut ko, ko sauc par vīna ķieģeļiem. Tie tika reklamēti žurnālos un laikrakstos un piegādāti pa pastu. Jūs faktiski saņēmāt paketi ķieģeļu izmērā un, šķiet, sverat gandrīz daudz. Tas tika izgatavots no ļoti saspiestām vīnogām. Uz viņiem bija norādījumi, kā no šiem vīna ķieģeļiem pagatavot vīnu. Jūs ievietojāt ķieģeļus - es neatceros - desmit galonos vai varbūt piecdesmit galonos ūdens, pievienojāt nedaudz cukura un rauga un ļāvāt tam stāvēt vairākas dienas, un jums bija vīns. Ķieģeļu apkārt bija liela sarkana josla, uz kuras bija uzraksts: 'Brīdinājums, lai nepieļautu fermentāciju, nepievienojiet vienu trauku ar raugu.' Mans tēvs gatavoja šo vīnu, un es to pāris reizes nogaršoju, un ļaujiet man jums pateikt, es domāju, ka tas būtu atkal kādu izslēdzis no vīna dzeršanas.

MĒS: Kā būtu ar šodien, vai jūs regulāri dzerat vīnu kopā ar ēdienreizēm? Vai Pateicības dienā jums bija vīns?

Cronkite: Jā.

MĒS: Vai atceraties, kāds vīns?

Cronkite: Nē, man nav ne mazākās nojausmas.

MĒS: Vai jums patīk sarkanvīns vai baltvīns?

Cronkite: Abi. Tāpat kā daudzi cilvēki, es arī pirms ēdienreizes vai pirmā ēdiena laikā baudu balto vīnu, īpaši zvejoju. Man patīk sarkanvīni sātīgākam ēdienam. Es ļoti reti dzeru tikai sarkanvīnu kā atpūtas dzērienu. Mana sieva ir vairāk vīna pazinēja nekā es. Viņai arī ir labāka atmiņa nekā man. Mana problēma ir tā, ka man nav problēmu atcerēties savu bērnu vārdus, bet atcerēties visus šos vīna nosaukumus un numurus. Kad atceraties vīna nosaukumu, jums jāatceras vīnogu raža. Ja man būtu tāda atmiņa, es droši vien būtu grāmatvede.

MĒS: Bet, par laimi, jūs esat raidījumu žurnālists. Vai savas karjeras laikā esi redzējis, ka ziņu mediji atkāpjas no pozitīvu stāstu par vīnu ziņošanas? Vai bija bažas, ka šie raksti par “alkohola” lietošanu varētu satraukt auditorijas segmentus un vai jaunie aizlieguma aizstāvji un citi cilvēki Amerikā kritizēs publikāciju vai tīklu vai spiedīs reklāmdevējus atteikties no atbalsta?

Cronkite: Man nav nekādas izpratnes par to. Man nebūtu mazākās problēmas raidījumā, kurā runātu par vīnu, ja būtu kāds iemesls par to runāt. Es domāju, ka mēs ziņojām par jaunā Bordo ienākšanu un par augstajām cenām, kad tas bija jautājums. Es domāju, ka mēs ziņojām par to, ka Kalifornijas vīnu cenas dažos gadījumos sasniedz un pat pārsniedz Francijas vīnu cenas Amerikas Savienoto Valstu austrumu tirgū.

MĒS: Bez šaubām, tas bija daudz vairāk jautājums mazās publikācijās un reģionālajās radio un televīzijas stacijās. Jūsu CBS kolēģis Morely Safer - kura “60 minūšu” pārskati ir bijuši par pozitīvu vīna publicitātes ūdensšķirtni - ir novērojis kaut ko no šīs samazināšanās tendences, kas daļēji izriet no tā, ka vīns vispār ir saistīts ar alkoholu. Medicīnas profesija nevēlējās atbalstīt vīna patēriņu, un it īpaši valdības locekļi ir noliekušies pretī, lai viņus neuzskata par jebkāda veida alkohola lietošanu, kaut arī pirmā lieta, ko viņi dara, atgriežoties mājās, ir glāzi vīna vai cita dzēriena.

Cronkite: Ja jūs sagaidāt, ka vīns mazinās liekulību Amerikas politikā, jūs sagaidāt to, kas nekad nevarēja, nekad nebūs.

MĒS: Uz brīdi atgriezīsimies pie jūsu gaidāmās sērijas “Vīns”.

Cronkite: Es domāju, ka es jau esmu minējis, ka cerība uz th4e sērijām, kā es saprotu, ir tāda, ka mēs parādīsim, kāds jautrs vīns var būt. Demistificēšana ir desnobobizējoša - ja es spēju izdomāt vārdu - ideja ir parādīt, ka jūs varat patikt vīnus, baudīt vīnus, būt daļa no visa kulta baudīšanas, nekādā ziņā nekļūstot par zinātnieku vai iestājoties sabiedrībā. Daži cilvēki pat domā, ka, ja viņiem nav sertifikāta vai viņi nav Tastevin biedri, viņi īsti nevar baudīt vīnus. Tas, protams, ir smieklīgi.

MĒS: Kāda ir jūsu personīgā iesaistīšanās seriālā? Vai jūs kaut ko darīsit ēterā?

Cronkite: Nē. Es priecājos par panākumiem, ko mēs jau gūstam, par interesi, kuru mēs saņemam, un par agrīno šaušanu, par kuru mēs darām, es saņemu pārskatus.

MĒS: Cik ilga būs sērija? Desmit daļas?

Cronkite: Tas ir beztermiņa. Ballīte, kuru redzēsim par seriāla publikas akceptu. Mēs varam turpināt ilgāk. Katrā pusstundā mēs koncentrēsimies uz vienu vīna reģionu, un, protams, to ir daudz vairāk nekā desmit. Attīstot sēriju, es ceru, ka tā turpināsies mūžīgi. Ir visas iespējas, ka tas varētu notikt. Mums būs programma, kas izklaidēs, informēs un ne tikai uzrunās tos vecos pazinējus, kas tur sertificēti uz savām bibliotēkas sienām vai privātajos pagrabos, bet arī sabiedrību kopumā, kas uzzinās, ka viņiem nav uzzināt, no kura ciemata katrs vīns nācis un kurā gadā un vai tas ir tieši īstais gads. Sava veida vispārējas zināšanas, kuras ir jautri apgūt. Tāpēc mums būs izklaidējoša programma.