Varbūt jūsu izvēlētais vīns ir klasisks, kas izgatavots pēc vecums graciozi gadu desmitiem. Vai, iespējams, jūs šūpojat mūsdienīgi, kur nevar noliegt gatavību un bagātību. Kā būtu ar tik svaigu baltvīnu, kuru jūtat nogādātu pludmalē?

Ko darīt, ja jums patīk neparasti vai bailīgi vīni, kas izgatavoti no mazāk pazīstamām vīnogām no vietām, kas atrodas ārpus pieveiktā ceļa? Varbūt jūs vienkārši vēlaties ļoti daudz, kur izcilība nemaksā roku un kāju.

Kur jūs varat atrast visus šos vīnu veidus zem viena karoga? Atbilde ir Spānija , valsts ar vairākiem hektāriem vīna dārziem nekā jebkura cita vīna ražotājvalsts.

No kalnu kalniem Rioja līdz Kipras augstajiem līdzenumiem Ribera del Duero , līdz Krasta piekrastes grīvām Zemas upes Galīcijā, Basku zemē, Maljorkas salā un ārpus tās, Spānija piedāvā kaut ko visām aukslējām. Tas ir lielākais avots pasaules klases vīniem, kas gatavoti no daudzām vīnogām - dažas pazīstamas, citas neskaidras.

Tālāk ir ziņojums par pieciem ievērojamiem Spānijas vīna stiliem, kā arī ieteikumi par to, ko iegādāties katrā kategorijā.

Tradicionālais Stalwarts

No kreisās uz labo: Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) un Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) / Toma Arēnas foto

Nekur Spānijā neražo klasiskākus vīnus nekā Rioja, kur Tempranillo vīnogu likumi. Veco vīnogulāju šeit ir daudz, visaugstāk novērtētajā un pazīstamākajā vīna reģionā, it īpaši Rioja Alta un Rioja Alavesa apakšzonās.

Pārsvarā šajos vecākajos vīna dārzos, kas tiek stādīti gandrīz vienīgi Tempranillo, rodas valsts strukturētākie un visvērtīgākie sarkanie. Garnacha , Gratian un Mazuelo (Carignan) var atrast arī šeit.

Tradicionālā stilā izgatavotas riožas parasti ietilpst iedibinātajās rezervācija vai liels rezervāts kategorijas, kas nosaka minimālo gadu skaitu, kas vīnam jāpavada mucā un pudelē pirms izlaišanas.

Lai gan šīs prasības negarantē galīgo sastāvu, struktūru, līdzsvaru, veiklību vai kvalitāti, tās ir labi rādītāji. Labākās Rijasas bieži ir granulas, kurām jābūt vismaz piecus gadus vecām un kurās jāpavada vismaz 24 mēneši ozols pirms izlaišanas.

Trīs izmēģināt

Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) 95 ASV dolāri, 96 punkti . Zemes plūmju un ogu aromāti izveido aukslēju ar plīša tanīniem un dziļuma slāņiem. Pēc karstā gada, piemēram, 2011. gada, tumšo ogu un plūmju garšas ir pilnas, savukārt tā apdarei ir smalka forma un tikai labāk, jo ilgāk tā sēž. Tas, bez šaubām, ir garšīgs Rioja no vienas no Spānijas labākajām vīna darītavām. Dekantē, ja tagad dzer. Izbaudiet līdz 2035. gadam. Horhe Ordoņesa izlases. Pagraba izvēle .

Arzuaga 2009 Gran Reserva (Ribera del Duero) 120 USD, 94 punkti . Gludie ogu aromāti ir sāļi un piedāvā darva svaigi uzklātu asfaltu. Dziļi slāņainā aukslējumos ir daudz šokolādes, savukārt kazenes, plūmju, ozola garšvielu un šokolādes garša atspoguļo siltu vīnogu ražu (kas bija 2009. gads). Noapaļots un pilns finišs ir spēcīgs, tomēr līdzsvarots. Dzert līdz 2024. gadam. Frederiks Vailmens un dēli.

Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) $ 139, 94 punkti . Zemeņu ķiršu, plūmju un kašu aromāti ir sausi un sarežģīti, bet tas jūtas integrēts un līdzsvarots. Ķiršu, sarkano plūmju un kakao garša aukslējumā saglabājas jauna un dinamiska, savukārt šī šķirnes gran rezervuārs piedāvā savu parasto dziļumu un garumu finišā. Desmit gadi un tas vēl vairāk gaida. Dzert līdz 2045. gadam. Maisons Marques & Domaines ASV. Pagraba izvēle .

Mūsdienu sarkanie

Termins “moderns” ir atvērts dažām interpretācijām, taču mūsdienu spāņu sarkano krāsu var definēt kā tādu, kas nodrošina gatavības un spēka sajūtu no deguna līdz aukslējām, garšas profilam un apdarei. Tam vajadzētu būt arī mūsdienīgam, kas nozīmē, ka pudeļu ievadīšana pudelēs notika gadā, ko atceras lielākā daļa vīna mīļotāju.

Argumentu labad, pieņemsim, ka mūsdienu laikmets Spānijā sākās pagājušā gadsimta deviņdesmitajos gados, kad sāka parādīties tumši krāsainu un nobriedušu augļu un jauna ozola iesaiņotu vīnu vīle. Tradicionālisti un naysayers bieži apgalvo, ka šis stils tika veidots, lai pievilinātu tos, kuri ir iecienījuši drosmīgus, gaļīgus sarkanos, piemēram, Napas ieleja Cabernet Sauvignon , Austrālietis Širazs un Argentīnietis Malbecs .

Tomēr vīndariem stils ir viegli pieejams tādos saules svētītos reģionos kā Rioja, Ribera del Duero, Priorija un Es pacēlu . Viņi vienkārši ļauj vīnogulājiem darīt savu, pēc tam novāc vēlāk, ilgāk macerē un ieliek vīnus jaunajā franču ozolā.

Aiz Tempranillo, Spānijas paraksta vīnogu

Trīs izmēģināt

Bodegas Roda 2016 Cirsion (Rioja) 330 USD, 98 punkti . Sulīgi melno augļu aromāti pārspēj gatavības robežas, bet atkāpjas, lai parādītu papildu sarežģītību, dziļumu un vidēja termiņa novecošanās potenciālu. Sautēts skābums ir lieliski piemērots šādam sarkanā kaulam ar lielu kauliņu. Melno plūmju, kašu un ogu aromāti ir viegli augu un sāļie, savukārt šī augstā skrejlapa ir iespaidīgi līdzsvarota līdz galam. Vienkārši sakot: Šī ir iespaidīga mūsdienu Rioja, kas jāizbauda līdz 2030. gadam. Valkyrie Selections. Redaktoru izvēle .

Emina 2015 Reserve (Ribera del Duero) 45 USD, 93 punkti . Gludi plūmju un ogu aromāti ir nogatavojušies un par naudu. Pilnīga, tieša aukslēju gaļa ir svarīga, bet ne smaga, ar nelielu skābumu. Kazenes un upeņu garšas ir pilnībā ozolkoka, bet tām nav koka garšas, savukārt šī tinto fino ir gluda pēc apdares ar koka garšvielu un vaniļas paliekām. Dzert līdz 2028. gadam. ASV vīna rietumi.

Monteabellón 2015 Finca La Blanquera (Ribera del Duero) 90 ASV dolāri, 93 punkti . Drosmīgi kazenes aromāti ir mīksti un sulīgi, no mucas nāk vaniļas dvesma. Labi integrētā aukslējumā ir graudaini tanīni, savukārt šī garša ir melnā plūme, koka garšviela un ozola sveķi, kā arī augu sarežģītība. Ozols un ar to saistītie garšvielu un kakao aromāti dominē garā apdarē ar nelielu siltumu. Dzert līdz 2028. gadam. Europvin USA.

Eleganti baltie

No kreisās uz labo: Palacio de Fefiñanes 2016 III Año Albariño (Rías Baixas) un Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) / Toma Arēnas foto

Riojā, kvalitatīvs mucā izturēts Viura , kas pazīstams arī kā Macabeo, var būt diezgan stalts, ar sāļa sarežģītības un ķermeņa svara slāņiem, ko kompensē drosmīgais skābums. Tikmēr iekšā Katalonija , baltais Garnacha, labāk pazīstams kā Garnacha Blanca, visā kartē ražo izsmalcinātus vīnus, jo īpaši Terra Alta novads.

Lai iegūtu patiešām elegantus baltvīnus, tomēr skatieties uz Galīcijas autonomo reģionu Spānijas ziemeļrietumos. To vada Albariño no Rías Baixas, bet arī Godello no Valdeorras un Ribeira Sacra, kā arī ar Treixadura vadītie Ribeiro maisījumi.

Kāpēc Galisija tiek uzskatīta par Spānijas baltvīna perēkli? Vārdu sakot: terroir. Reģions ir vēss un zaļš, un tam ir liela Atlantijas okeāna ietekme uz jūru. Liela nozīme elegances un minerālūdens piešķiršanā ir granīta augsnēm, kas svārstās no pamatakmeņiem Rías Baixas līdz sadalītām šķiedrām tālāk iekšzemē.

Trīs izmēģināt

Palacio de Fefiñanes 2016. III gads Albariño (Rías Baixas) $ 62, 93 punkti . Tropisko augļu aromāti ir gludi un eleganti, jo vajadzētu parādīties augstas klases Albariño ar trīs gadu nogatavināšanas nogulsnēm (līdz ar to arī nosaukumu). Slāņainās aukslējas pamatā ir minerālviela, savukārt tropisko augļu grozs ar melones, papaijas, citrona un banānu garšu ir tīrs un elegants. Tas ir nobriedis žēlastības stāvoklis. Izbaudiet līdz 2021. gadam. Kysela Père et Fils. Redaktoru izvēle .

Rodrigo Méndezs 2018, Sálvora Albariño (Rías Baixas), 48 ASV dolāri, 93 punkti . Šis Albariño nekavējoties reģistrējas kā kaut kas īpašs. Sākumā tas piedāvā tīru baltu ziedu, meloņu un mitru akmens aromātus. Šīs uzaicinošās smaržas ir saistītas ar aukslēju ar ievērojamu skābumu, kas ir tīri integrēts, nevis ass vai griezīgs. Ābolu, tropisko augļu un vasaras persiku garšas sašaurinās pēc apdares, kas dzied granīta augsnes. Dzert līdz 2021. gadam. Olé Imports. Redaktoru izvēle .

Vecvecāku maksājums 2018. gadā Viñedo Barreiros Godello (Bierzo) 75 USD, 91 punkts . Ābolu un gaišo ozolu aromāti veido krēmīgu, nedaudz koksnotu degunu. Pēc garšas šis mucā izturētais Godello jūtas sātīgs un nogurums. Melones, bumbieru, vaniļas, koka graudu un koka garšvielu garša izbalē ar žēlastību un konsistenci uz elegantu apdari. Sintijas Hurlijas vīna imports.

Slēptie dārgakmeņi

No kreisās uz labo: Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (Spānija) un Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Maljorka) / Toma Arē foto

Feniķieši Spānijā pirms vairāk nekā 3000 gadiem gatavoja vīnu, kam sekoja romieši. Tūkstošgades vīna darīšana Ibērijā nozīmē, ka visā Spānijā mūsdienās aug vairāki simti vietējo un importēto vīnogu šķirņu, lai gan lielākā daļa komerciālo vīnu ir izgatavoti no apmēram diviem desmitiem šķirņu.

Lielākā daļa spāņu vīna cienītāju, iespējams, pārzina tādas vīnogas kā Tempranillo, Garnacha, Monastrell ( Mourvèdre ), Albariño, Viura un Verdejo . Tomēr to cilvēku saraksts, kuriem ir vērts pievērst uzmanību, paplašinās, iekļaujot Bobalu, Graciano, Godello, Treixadura, Loureiro un Mencía.

Ir arī vieta, kur novērtēt vīnus, kas izgatavoti no tā sauktajām starptautiskajām šķirnēm, piemēram, Cabernet Sauvignon, Syrah , Merlots , Šardonē un Sauvignon Blanc . Iekļautas ļoti neskaidras vīnogas, kas piedāvā kvalitatīvus pudeļu pildījumus Maturana , Tintilla, Listán Negro un Listán Blanco. Baskiešu iecienītākās Hondarrabi Zuri un Beltza tiek izmantotas Txakoli - bieži augstajam skābam vīnam, kas plūst kā ūdens tādās pilsētās kā San Sebastián un Bilbao.

Palielinoties patērētāju eksperimentiem, neapstrādātie dimanti parādās arī Kanāriju un Baleāru salās.

Trīs izmēģināt

Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Maljorka) 68 USD, 92 punkti . Parfimēts un perforēts deguns paver šo fit Cabernet Sauvignon vadīto maisījumu ar liesu sarkanu ogu aromātiem un maigu, bet ievērojamu ozolu. Pilnīga, košļājamā aukslēja ir svarīga, bet līdzsvarota, ar kazenes, melleņu un integrētu krēmveida ozola garšu. Eleganta, pilnīga apdare nodrošina jaukas beigas šim izcilajam Maljorkas piedāvājumam. Dzert līdz 2024. gadam. Misa Imports.

Raventós I Blanc 2016 De La Finca (Penedès) 35 USD, 91 punkts . Sausa elegance nosaka degunu, labi sajaucot balto sēņu, ābolu, bumbieru un izlietotā rauga aromātus. Viegli citrona un minerālvielu aukslējas padara svaigumu svaigāku, savukārt šī garša ir tikko nogatavojies nektarīns un mandarīns. Stabila citrona apdare ir asa un nervoza. Dzert līdz 2023. gadam. Skurnik Wines Inc.

Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (Spānija) 25 ASV dolāri, 90 punkti . Ja jums patīk Txakoli vai vēlaties pamēģināt, dodieties kopā ar šo viegli putojošo rožu. Tīri augļu aromāti nokrīt kaut kur starp mandarīnu un kantalupu, kamēr aukslējas ir stingras un asas. Apelsīnu garšas ar tropiskiem mājieniem pabeidz svaigu. W. Direct

Izcilas vērtības

No kreisās uz labo: Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) un Bodegas Luzón 2017 Monastrell Collection (Jumilla) / Toma Arēnas foto

Vērtībai jābūt Spānijas otrajam vārdam. Tā kā gandrīz katra valsts daļa ir pārklāta ar vīnogulājiem, netrūkst labi izgatavotu vīnogu, kas neizjauks banku.

Daļa Spānijas, kas specializējas šajos tā dēvētajos vērtīgajos vīnos, ir Aragona. Karīnenas, Kalatayud un Borjas lauks piedāvā labus un ļoti labus vislabāk nopērkamos Garnachas, Carignans un sarkanos maisījumus.

Rueda, kas atrodas netālu no Valladolidas pilsētas, ir mājvieta viegli dzeramajam Verdejo, kas nav atšķirīgs no jūsu vidējā līmeņa Jaunzēlande vai Čīlietis Sauvignon Blanc. Tikmēr vienkāršās, nemalkotās Viura bāzes pudelēs no Rioja un Penedès Katalonijā ir ducis.

Levantes reģions, kas atrodas valsts dienvidaustrumu stūrī, ir karsts, tuksnesim līdzīgs rajons, kas labi darbojas ar spēcīgiem kauliem un pilnīgiem sarkanajiem, kas izgatavoti no Monastrell, kā arī no Garnacha Tintorera un Cabernet Sauvignon. Šajā cepšanas zonā ir parādījušies Jumilla un Alicante vīna reģioni, kas ir daži no valsts labākajiem vietām bagātīgām, pikantām, šokolādes sarkanām sarkanām krāsām par ikdienas cenām.

Trīs izmēģināt

Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) $ 15, 91 punkts . Tumšo ogu un melno plūmju aromāti saplūst ar asfalta nokrāsu uz deguna. Pilna, bagātīga aukslēja ir drosmīga, ar pikantām, piparotām melno augļu garšu. Grauzdēta, melna apdare ir piemērota šim Monastrell un Cabernet maisījumam. Tri-Vin imports. Labākais pirkums .

Bodegas Luzón 2017 Monastrell Collection (Jumilla) 11 ASV dolāri, 90 punkti . Plūmju un ogu toņi ir tīri un augļaini uz deguna. Tumšo augļu un garšvielu piezīmju sajaukums nodrošina stabilu garšas profilu, savukārt šis Monastrell piedāvā nedaudz sadedzinošas apdares apdedzinātu grauzdiņu, melnās lakricas un garšvielu norādes. Aviva Vino. Labākais pirkums .

Cuatro Rayas 2019 Verdejo (Rueda) 14 ASV dolāri, 89 punkti . Ābolu, zaļo meloņu un zaļo garšaugu aromāti ir pievilcīgi un nav pārāk izveicīgi vai askētiski. Citronu aukslējām ir lineāra, liesa sajūta, un tās piedāvā apelsīnu un timiāna garšu, savukārt ķiploku notis paceļas uz zestijas apdares ar pirazīna akcentu. Vinaio Imports. Labākais pirkums .