Jaunzēlandē Sauvignon Blanc ir kaut kas nepārprotams un pēc būtības simpātisks. Tās asajam skābumam un reibinošajiem greipfrūtu, ananāsu un laima mizas, svaigi nopļautās zāles un bulgāru pipariem var būt grūti pretoties un vēl grūtāk aizmirst.

Daudziem vīna geekiem Kiwi Sauvignon Blanc bija viņu vārtejas vīns. Stils tos satina un lika viņiem pievērst uzmanību tam, kas atradās viņu glāzē. Jaunzēlande Sauvignon Blanc joprojām ir paredzams ledusskapis, kas ir visnotaļ patīkams karstās vasaras dienās.

Kas tad ir Jaunzēlandes Sauvignon Blanc, kas to atšķir no Vecās pasaules brāļiem, piemēram, Sancerre, Pouilly-Fumé vai baltā Bordo? Kāpēc tas tiek atdarināts vīna reģionos visā pasaulē? Lai atbildētu uz šiem jautājumiem, jums jāsāk sākumā.

Lai arī vīns Jaunzēlandē tiek ražots kopš 19. gadsimta, tā mūsdienu vīna nozare radās tikai 1970. gados. Pirmo piezīmi Sauvignon Blanc veica Montana (tagad Brancott Estate). 1973. gadā vīna darītava centās paplašināties ārpus saviem Hokeja līča vīna dārziem Ziemeļu salā, iestādot 2900 hektārus vīnogulāju toreiz nepaziņotajā Mārlboro reģionā, Dienvidu salas ziemeļaustrumu galā.

Tējas pauze vīnogulāju stādītājiem 1973. gadā / Foto pieklājīgi no Brancott Estate

Montana atzina Mārlboro klimata potenciālu: garas, siltas dienas un vēsas naktis, skābumu veicinoša jūras ietekme, minimālais nokrišņu daudzums ražas novākšanas laikā un augsne, kas labi iztek.

Tajā laikā Sauvignon Blanc joprojām aizēnoja tādas šķirnes kā Müller-Thurgau un Chenin Blanc - Marlborough biežāk stādītās šķirnes. Bet pēc tam divi galvenie notikumi 80. gadu vidū mainīja Jaunzēlandes vīnkopības nākotnes gaitu.

Pirmais notika tad, kad vīna pārpildes dēļ Jaunzēlandes valdība maksāja audzētājiem, lai viņi noplūktu vīnogulājus. Daudzi izmantoja skaidru naudu, lai iznīdētu mazāk vēlamās šķirnes, un aizstāja tās ar izdevīgākām, piemēram, Sauvignon Blanc.

Otrais notikums bija filoksēras uzliesmojums. Lai gan tas deva triecienu nozarei, tas deva audzētājiem vēl vienu iespēju aizstāt savas vecās šķirnes ar tādām kā Sauvignon Blanc un Chardonnay, šoreiz uz filoksera tolerantajiem potcelmiem.

Foto: Stefans Šūrs / Getty

Jaunzēlandes Sauvignon Blanc ražotāji un izpētāmie reģioni

Var apgalvot, ka nevienam zīmolam nav bijusi lielāka loma Jaunzēlandes Sauvignon Blanc panākumos nekā Mākoņains līcis . Mākoņainais līcis, ko 1985. gadā izveidoja Deivids Hohens, Menteles raga dibinātājs Austrālijas Mārgaretas upes reģionā, bija pirmais, kurš ražoja augstākās klases Sauvignon Blanc mūsdienīgi raksturīgajā Jaunzēlandes stilā.

Zīmola pasaules mērogs sasniedza Marlborough un zināmā mērā visu Jaunzēlandes vīnu kartē. 2003. gadā Cloudy Bay nopirka daudznacionāla luksusa zīmolu grupa LVHM. Neskatoties uz dibinātāja vīndara Kevina Judda aiziešanu 2009. gadā un ražošanas apjomu pieaugumu pēdējos gados, tas joprojām ir sinonīms gan Sauvignon Blanc, gan Jaunzēlandes vīnam.

Jaunzēlande Sauvignon Blanc ārpus kastes

Arī Mārlboro reģions šodien izskatās pavisam savādāk nekā 1980. gados. Lidojums uz reģiona galveno pilsētu Blenheimu atklāj, kā vīns ir pārveidojis šo pasaules daļu. Putna lidojuma skats uz garo, taisno Wairau ieleju, kur tiek stādīta lielākā daļa vīnogu, atklāj jūdzes līdz jūdzei līdzenumu, kas pārklāts glītās vīnogu rindās. Abās reģiona galvenajās ielejās - Wairau un Awatere - ir atlicis attīstīties ļoti maz zemes.

Starp vīna etiķešu jūru patīk lielražotājiem Villa Maria , Kima Krofforda , Džīsens , Svētais Klīrs un Nautilus ražot stabilus, makam draudzīgus Marlborough Sauvignon Blanc piemērus. Mazāki ražotāji, ieskaitot Žils Teilors , Huia , Loveblock , Zefīrs , Greywacke un Seresin gatavot klasiski veidotus, tomēr bieži sarežģītus, vietnei izteiksmīgus vīnus.

Tomēr ārpus Marlboro ir dzīve. Sauvignon Blanc tiek ražots lielākajā daļā Jaunzēlandes vīnogu audzēšanas reģionu.

Mahana Estates Nelsonā / Foto no Chocolate Dog Studio

Tikai 70 jūdzes uz rietumiem no Mārlboro, Dienvidu salas ziemeļu galā, atrodas Nelsonas reģions. Tas ražo Sauvignon Blanc, kas ir kraukšķīgs un zālaugu, bet bieži vien ar nedaudz vairāk gaļīgiem augļiem un sarežģītību, pateicoties tā aizsargātajai piejūras vietai un bagātīgajai saulei. Seifried un Neudorfa ir divi sen izmēģināti ražotāji.

Pāri Kuka šaurumam Ziemeļu salas apakšā Sauvignon Blanc no Wairarapa reģiona bieži izpaužas ar krītu minerālvielu, dzeloņainu skābumu un smaržīgiem kauliņu augļiem. Labrīt , Craggy Range , Šūberts , Martinborough vīna dārzi , Palliser un Urlars visi sniedz izcilus piemērus.

Hokeja līcī, Ziemeļu salas austrumu malās, siltākos, maigākos augšanas apstākļus bieži pielīdzina tam, ka tie atrodas kaut kur starp Burgundiju un Bordo. Slavenā Gimblett Gravels rajona, kas atrodas Hokeja līcī, akmeņainās augsnēs tiek ražoti ļoti minerālvielu un ilgmūžīgi Bordo maisījumi. Tur Sauvignon Blanc nav pārsteidzoši nobriedis un bagātāks nekā Mārlboro, un augļu rakstzīmes stingri sēž tropiskajā spektrā.

Lime Rock Wines Hawke’s Bay / Foto pieklājīgi Lime Rock Wines

Šo daļu ražotājiem bieži patīk raudzēt un / vai novecināt sava Sauvignon Blanc porcijas ozolā, lai piešķirtu tekstūru un sarežģītību. Lieliskus piemērus var atrast vietnē Seja un Trīsvienības kalns .

Otago centrālās daļas, Kenterberijas, Gisbornes, Oklendas un Waikato-The Plenty Bay reģioni arī ražo savas vīnogu versijas, lai gan mazāk šo vīnu nokļūst mūsu krastos.

Lai kur arī tas būtu, jūs nevarat noliegt Jaunzēlandes Sauvignon Blanc aizstāvību pasaulē. Desmitiem gadu pēc tam, kad tas eksplodēja uz skatuves, neapturami ekstravertais baltvīns kļūst stiprāks nekā jebkad agrāk. Pat starp nestabilajiem un straujajiem laikiem, kādos mēs dzīvojam, Jaunzēlande Sauvignon Blanc ir šeit, lai paliktu.

Tagad, kad esat ieguvis vēsturi , izpētīt Jaunzēlandes Sauvignon Blanc ārpus kastes . Ražotāji, kas spiež robežas, maina Jaunzēlandes slavenākā baltvīna seju.