Kā patērētāji mēs pērkam vairāk vīna par labāku cenu / kvalitāti, nekā lielākā daļa no mums jebkad domāja par iespējamu. Patērētāji 2009. gadā nopirka vairāk vīna nekā 2008. gadā, iztērējot 10 miljardus ASV dolāru, lai gan par to maksājām mazāk par pudeli. Šie ir divi vadošie secinājumi, kas izdarīti no Vīna tirgus padomes (WMC) un Nielsen 2010. gada janvāra ziņojuma par vīna nozares stāvokli. Tās ir starp galvenajām 2009. gada tendencēm, kuras, domājams, turpināsies arī 2010. gadā. Šeit ir padziļināts pārskats par pārskata secinājumiem. Tālāk ir sniegta saīsināta patērētāja vīna iegādes funkcijas versija, kas parādījās mūsu 2010. gada maija numurā.

Kā jūs pērkat nopirktos vīnus? Pārbaudiet Wine Enthusiast patērētāju vīna pirkšanas aptauju mūsu mājas lapas kreisajā pusē. Labākos komentārus publicēsim vēlāk šogad.

Dzirdēsim to jauniešiem

Tūkstošgades cilvēki, kas nav zaudējuši ne pensiju, ne māju, turpina iegādāties vīnus un amatnieku alu restorānos un mājas patēriņam. Debesis ir globālas, un maks ir atvērts: viņi mēdz pirkt par daudz augstākām cenām nekā visi pārējie, teikts WMC ziņojumā.

Finanšu atiestatīšana

Bet kopumā tikai 25% aptaujāto vīna dzērāju teica WMC / Nielsen, ka viņi 2010. gadā tērēs vairāk vīna. Tikai 21% stipro alkoholisko dzērienu un 18% alus dzērāju teica, ka viņi tērēs vairāk jaunajā gadā. vēlas ir tāda pati vīna kvalitāte, bieži vien tas pats zīmols, par zemākām cenām, nekā viņi maksāja 2008. gadā. Tas ir daļa no finanšu prioritāšu “atiestatīšanas”, kas 2009. gadā attiecās uz mazumtirdzniecības nozari.

'Atiestatīšana faktiski nenozīmē, ka mēs vēlamies dzert sliktākus vīnus, tas nebija daļa no atiestatīšanas vienādojuma. Mēs atklājam, ka ‘reset’ diapazonā ir daži ļoti labi vīni. Un tas nozīmē, kaut arī mēs, iespējams, maksājam mazāk, mēs faktiski nedzeram mazāk, vismaz ne galvenie dzērāji, ”saka Denijs Bragers, Nielsen alkoholisko dzērienu klientu apkalpošanas komandas vadītājs. Tas ir “margināļi”, cilvēki, kuri nāk un iet ar vīnu, kuri dzer mazāk, uzskata Džons Žilspijs no WMC.

Iekšzemes frontē

Mēs iegādājāmies vietējo par mazāku naudu, šī tendence sākās 2008. gadā, kad vīna pārdošanas apjomi samazinājās par 2,8%, norāda pētniece Mintel. 2009. gadā neliels pārdošanas apjoma pieaugums joprojām atstāja Kalifornijas ūdeni, jo veikalu vīna darītavas zaudēja plauktus, un vīna darītavu pārdošanas apjomi un eksports pazeminājās. Lielie mazumtirdzniecības mazumtirgotāji pārcēlās uz zināmiem zīmoliem un, vadoties pēc Costco's Kirkland, ir tendence uz privātiem zīmoliem - vīniem, kas domāti pārdošanai tieši šim uzņēmumam. Vašingtona saglabāja savu tirgu, un Oregona pieauga. Apbrīnojami, ka faktors “nopirkt vietējo” pamudināja vīna dzērājus Misūri, Mičiganas, Viskonsinas un Indiānas štatos iegādāties vietējās valsts vīnus - divciparu pieaugums, saka Bragers.

Bubblies sliktie laiki

Attiecībā uz importu franči vienmēr uzņem siltumu, tad kāpēc ne tagad? Četri no desmit patērētājiem pārtrauca pirkt šampanieti, ko lielākoties pērk restorānos. Pēc pakāpeniskas piecu gadu kāpuma no pēc Tūkstošgades krituma šampanieša vērtība un tilpums noslīdēja zem 2005. gada līmeņa. Imports no šampanieša uz ASV samazinājās par 29%, jo importētāji, izplatītāji, mazumtirgotāji un restorāni noformēja šampanieša krājumus, kas sākās 2008. gadā. Krājumi ir gandrīz beigušies, tāpēc burbuļi tagad ir ļoti atkarīgi no ekonomiskās situācijas un eiro.

Bordo pūšana

Bordo pārdošanas apjomi un cenas daļēji arī samazinājās, jo Diageo’s Chateau and Estates, Bordo 14. lielākais brokeris, nolēma likvidēt visu savu ASV krājumu. Tas radīja milzīgu Bordo pūšanu, kas sākās 2009. gada rudenī un turpinājās ar 2007. gada marta en primeur vīnu izlaišanu. Patērētāji, kuri varēja nopirkt (un turpina to darīt), bieži vien par cenu, kas saistīta ar ugunsgrēku, citiem importētājiem nevarēja līdzināties.

Skatoties uz jauno pasauli

Mēs atradām jaunus veidus, kā dzert lielisku, lētāku vīna importu: argentīniešu Malbec vai Torrontés white (sekojiet peso). Jaunzēlandei veicās labi, lai gan pastāv bažas, ka šī tendence ir pēdējā desmitgadē. Čīle paaugstināja cenas un nodrošināja lielisku kvalitāti. Austrālijas skumjas par sausumu, ugunsgrēku un pārprodukciju kaut kā izplatījās mūsu iepirkumu ratiņos.

Bet Mājas ir tur, kur atrodas sirds

Un, visbeidzot, mēs esam atklājuši, ka mums patīk ēst un dzert mājās. 'Technomics' 2010. gada prognoze par vispārējiem ārpustirgus tēriņu projektiem paredz, ka izsmalcinātas maltītes turpinās samazināties pat par 10%, ikdienas ēdināšana - gandrīz par 7%, un tikai bāri un naktsklubi nonāks tieši zem zaudējumiem un bez ieguvumiem. Paredzams, ka alkoholisko dzērienu restorānu pārdošanas apjomi kopumā samazināsies par 2,5% (salīdzinājumā ar 2009. gadu, kad šis rādītājs samazinājās līdz 4,7%), un vīns ieguva lielāko 2010. gada rezultātu. Prognoze: vīns samazinājies par 6,7%, salīdzinot ar alu - par 1,8% un stipro alkoholisko dzērienu - par 2,1%.