Tā kā pavasaris ir klāt un vasara tuvojas ap stūri, tas ir ideāls gada laiks pārejas brūvēšanai, kas mūs pārvietos no spēcīgajiem portjeriem, sātīgajiem stiprajiem aliem un impērijas izlasēm, kuras baudīja visu ziemu un pat pavasara sākumu, uz vieglāku, kraukšķīgāki koferi. Ne gluži gatavs kviešu alam un pilsneriem, dzintars vai sarkanās alijas ir ideāla izvēle šim gada laikam.

Godīgi sakot, tie ir arī ideāli piemēroti izbaudīšanai visa gada garumā, pateicoties to tipiski pieejamiem un viegli pieejamiem profiliem un gludām, tomēr ne pārāk blīvām vai bagātīgām garšām.

Viltīgā dzintara vai sarkanā alija lieta ir tā, ka tā ir mazliet visaptveroša kategorija ar piemēriem, sākot no gaišā vara līdz dzintaram un beidzot ar gaiši brūnu krāsu. Parasti amerikāņu piemēriem raksturīgs augsts iesala daudzums, ar zemu vai vidēju karameļu raksturu un vieglu auglību, parasti tiem raksturīgas amerikāņu apiņu šķirnes, kas ražo no mīkstas līdz labi izteiktai apiņu rūgtumam, aromātiem un garšām. Vidēja ķermeņa ķermeņa ar mērenu spirtu, kas parasti ir 4–7% abv diapazonā, šie brūvējumi ir grauzdēti, sātīgi un aromātiski, vienlaikus saglabājot atsvaidzinošu un tīru.

Dzintara ales agrāk bija populārākas nekā tagad, un pēdējos gados šis stils ne vienmēr ir bijis modē. Protams, joprojām ir atrodami fantastiski piemēri, par ko liecina tālāk sniegtie pārskati, taču biežāk tie bija vieni no pirmajiem flagmaņiem no izveidotas alus darītavas (piemēram, Jaunā Beļģija vai Zvans ) pretstatā jaunai receptei vai nesenai izlaišanai.

Bet kā tas notiek modē un mūzikā, tas, kas ir vecs, iespējams, drīz atkal būs jauns. Varbūt pie apvāršņa ir dzintara aliņu atdzimšana, līdzīgi kā citu tīru, klasisku stilu, piemēram, lageru, Eiropas IPA vai ne-impērisko stoutu, nesen atdzimšanā.

Pa to laiku sasveicinies ar pavasari un brauc pa tiem dzintara viļņiem!

Kāda ietekme uz alu ir dažādu veidu graudiem?

Bell's Amber Ale (Amerikas Dzintara Ale Bella alus darītava, MI) 12/12 oz 6 iepakojums, 91 punkts . Tas ir klasisks, tīrs un izcili sabalansēts brūvējums, kas parāda lielisku harmoniju starp dzintara alus saldajām un grauzdētajām notīm, un finišā ir tieši piemērots rūgtuma daudzums. Karameļu-iesala mugurkauls pamato pieredzi, pievienojot citrusaugļu mizas, grauzdētas brūnas maizes un sadedzināta cukura piezīmes. Mutes sajūta ir gluda, tomēr drosmīga, ar lielu karbonizāciju, lai noturētu noturīgo garšas profilu ne pārāk blīvu vai svarīgu. Alkohols vispār nav pamanāms nedaudz pārspīlētajai tējai līdzīgajā tekstūrā, un tuvumā saglabājas mājiens ar zemesriekstu ādu. abv: 5,8%

Bear Republic Red Rocket Ale (Amerikas Dzintara Ale Lāču Republikas alus darītava, Kalifornija) 7/22 oz, 90 punkti . Tas, ko alus darītava dēvē par “bastardizētu skotu stila sarkano eilu, kura izcelsme meklējama mūsu mājas alus saknēs”, tas noteikti atrodas dzintara-ale spektra drosmīgākajā un aromātiskākajā pusē. Gāzē gandrīz sarkankoka brūna krāsa, deguns ir piepildīts ar intensīvām, nedaudz siltām svaigu karameļu kvadrātu, grauzdēta iesala, žāvētu plūmju, sukādes apelsīnu mizas un sadedzināta Demerara cukura sajūtām. Aukslēju gaita turpinās tajā pašā drosmīgajā un intensīvajā vēnā, ar spēcīgu karameļu kodolu, ko novērš vidēja karbonizācija, vajadzīga apiņu piededzināta rūgta tekstūra un ilgstoša savelkošanās, lai uzņemtu tuvu. abv: 6,8%

Gjulia Ambrata Ovest (Amber ale Birrificio Gjulia, Itālija) 18/750 ml, 90 punkti . Šo Fruili bāzēto amatniecības alus darītavu, kas audzē savus miežu un kviešu graudaugus, pēc iepriekšējas pieredzes vīndarībā nodibināja brāļi Zorzettigi Marco un Massimo. Augšā raudzēts sarkanais eils ar viegli grauzdēta iesala, melases maizes, brūnā cukura un vieglu kauliņu augļu aromātiem ar nelielu augu malu. Garša ir bagāta un gluda, vidēja ķermeņa un lepojas ar dziļu karamelizēta cukura un sukādes apelsīnu garšu. Ir izsmalcināts siltums un piparīgs sitiens līdz beigām, kas palīdz saglabāt aukslēju atsvaidzināšanu un palielina mutes sajūtu nedaudz saldu un pilnīgu iespaidu. abv: 7%

Jauna Beļģijas tauku riepa (American Amber Ale New Belgium Brewing, CO) $ 12/12 oz 6 iepakojums, 88 punkti . Viens no pirmajiem aliem, kas Amerikas amatniecības alus skatē ir ieguvis kulta statusu, Fat Tire, bez šaubām, ir labi pagatavots un līdzsvarots brūvējums, kas piedāvā bagātīgu iesala serdi, kas akcentēts ar grauzdētu cepumu, zemesriekstu piezīmēm āda un nepietiekami nobriedusi aprikoze. Tam ir vidēja auguma un viegls raksturs, ar smalku apiņu savelkošanos, kas aukslējām piešķir vieglu tekstūru un žāvējošas rūgtuma skūpstu citādi tīrajam tuvumam. abv: 5,2%

Santorini alus darītavas sarkanais ēzelis (Amber Ale Santorini alus darītava, Grieķija) $ NA / 330 ml, 88 punkti . Šis ir tīrs un atsvaidzinošs dzintara alus, kas pagatavots ar starptautisku apiņu melanžu - Aurora un Steiermarks Goldings no Slovēnijas, Citra no Oregonas un Nelsons Sauvins no Jaunzēlandes -, kas piešķir patīkamu rūgtumu citādi iesala vadītajam profilam. Deguns piedāvā maigus karameļu iesala, tropisko augļu un brūnās maizes aromātus, savukārt aukslējas var lepoties ar vidēji intensīvu medus apelsīnu, citrusaugļu miziņu un brūnas maizes garšu. Tīrā, sausā tuvumā parādās apiņu savelkošanās nokrāsa. Atēnu importētāji. abv: 5,5%