Ak, garšīgi kūciņas ar glazūru. Tie ir ideāls individuāla izmēra kārums dzimšanas dienām, kāzām vai pēcpusdienas uzkodām. Ātrākā kūku pagatavošanas metode ir sākt ar kūku maisījumu , un mums patīk radošs maisījuma pavērsiens. Bet, ja jūs patiešām vēlaties pārsteigt savu ģimeni un draugus, ir jauki zināt, kā pagatavot kūciņas no nulles. Izlasiet mūsu Test Kitchen norādījumus par kūku gatavošanu, tostarp par to, cik daudz mīklas jums būs nepieciešams, par pareizu cepšanas temperatūru un daudz ko citu.

18 dekadentu Mātes dienas kūku idejas svētku saldināšanai

Kā pagatavot kūciņas

Ja jau esat strādājis pie sava kārtainās kūkas gatavošanas prasmes , iemācīties cept kūciņas būs viegli. Pirms sākat, izvēlieties kēksa recepti un uzkarsējiet cepeškrāsni, nodrošinot vienmērīgu un precīzu cepšanu. Varat arī pārvērst kūkas recepti kēksos (piemēram, šo vienkāršo dzelteno kūku); plānojiet izmantot ¼ tasi mīklas katrai kūciņai.

Veiciet šīs 5 darbības, lai kūkas recepti pārvērstu par kūciņām

1. solis: Sagatavojiet sastāvdaļas

Ļaujiet sviestam un olām nostāvēties stāvēt istabas temperatūrā uz 30 minūtēm. Tādējādi sviestu būs vieglāk sablenderēt. Istabas temperatūras olas ļauj mīklā iekļūt vairāk gaisa, lai iegūtu vieglāku tekstūru. Ietauko un miltu divpadsmit 2½ collu smalkmaizīšu krūzes vai izklāj ar papīra cepamtraukiem. Atlikt malā.

BHG / Abbey Littlejohn

2. darbība: apvienojiet sviestu un cukuru

Daudzas kēksu receptes paredz sviestu un cukuru 1 minūti sakult, izmantojot rokas mikseri vai statīvu mikseri. To sauc par krēmošanu, un tas maisījumā rada nelielas gaisa kabatas, kā rezultātā iegūst vieglas un pūkainas kūciņas. Vienkārši noteikti nedariet pārspēt maisījums. Jūs varat pateikt, ka esat aizgājis pārāk tālu, ja sviests sāk atdalīties.

Mēs pārbaudījām 23 labākos statīvus, taču tikai šie 9 ir vērti uz jūsu galda

BHG / Abbey Littlejohn

3. darbība: pievienojiet olas un vaniļu

Pēc sviesta un cukura sacepšanas lielākajā daļā kūciņu receptes nākamreiz ir jāpievieno olas. Atkarībā no receptes varat pievienot veselas olas, tikai olu dzeltenumus vai tikai olu baltumus. Dažās receptēs ir iekļautas citas sastāvdaļas, ko pievienot kopā ar olām, piemēram, vaniļa vai citi aromatizētāji.

Pārbaudes virtuves padoms

Vispirms atsevišķi sadaliet olas olu krūzē vai nelielā bļodā. Tādā veidā, ja jums ir čaumalu fragmenti, varat tos viegli izvilkt, nevis mēģināt tos izņemt no mīklas.

BHG / Abbey Littlejohn

4. darbība: pārmaiņus pievienojiet sausās un mitrās sastāvdaļas

Atsevišķā maisīšanas trauks (11 $, Crate & Barrel ), samaisiet kopā sausās sastāvdaļas, piemēram, miltus, sāli un cepamo pulveri. Lielākajai daļai kēksu recepšu ir nepieciešams pārmaiņus pievienot sausas un mitras sastāvdaļas (piemēram, pienu vai krējumu) un sakult starp katru pievienošanu. Neļaujieties kārdinājumam pievienot visu uzreiz. Visu mitro sastāvdaļu pievienošana vienlaikus var izraisīt mīklas atdalīšanu, kā rezultātā var iegūt biezu kūku. Visu sauso sastāvdaļu pievienošana vienlaikus var padarīt mīklu pārāk biezu, izraisot pārmērīgu sajaukšanos.

BHG / Abbey Littlejohn

5. solis: aizpildiet cupcake ieliktņus

Mācoties gatavot kēksus, iespējams, rodas jautājums, cik daudz mīklas jāizmanto vienai kūciņai. Standarta 2½ collu kūciņām piepildiet kēksu ieliktņus ar ¼ glāzes mīklu līdz apmēram ⅔ līdz ¾ no malas. Nepievienojiet pārāk daudz mīklas, pretējā gadījumā kūciņas cepšanas laikā pārpildīs krūzes un radīs nekārtību. Šeit ir daži vienkārši veidi, kā piepildīt kūciņu ieliktņus ar kēksu mīklu:

• Ja mīkla ir bieza, izmantojiet divas karotes, lai to iegremdētu krūzēs.
• Izmantojiet vidēji lielu saldējuma vai cepumu kausiņu, lai mīklu karotēs.
• Piepildiet smagu atkārtoti noslēdzamu plastmasas maisiņu ar mīklu un izgrieziet nelielu caurumu vienā stūrī. Viegli saspiediet maisiņu, lai piepildītu krūzes. Aizveriet maisiņa atveri ar pirkstu, pārvietojot to uz nākamo krūzi.
• Ja mīkla ir plāna, ielejiet to lielā stikla mērtraukā. Mērglāzes snīpis atvieglos kūciņu ieliktņu piepildīšanu ar mīklu.

Pārbaudes virtuves padoms

Kūciņas paceļas augstāk papīra ieliktnīšos, un tās ir vieglāk izņemt no pannas. Tos ir arī vieglāk satvert matēšanai vai dekorēšanai.

15 labākie mērtrauki

Endijs Lions

6. darbība. Cep un atdzesē cupcakes

Šokolādes, vaniļas un lielākajai daļai citu kēksu recepšu ieteicams cept 15 līdz 20 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 350 °F. Pārbaudiet gatavību, ievietojot a koka zobu bakstāmais kēksa centrā. Ja zobu bakstāmais ir tīrs, kad to izņemat, kūciņas ir gatavas. Ja pie zobu bakstāmā pielīp mitra mīkla vai vairākas mitras drupatas, tās jācep ilgāk. Atdzesējiet kūciņas 5 minūtes pannā, pirms tās pārvietojat uz restēm, lai tās pilnībā atdziest.

Šeit ir daži vispārīgi norādījumi, kā pielāgot lielāku vai mazāku kūciņu cepšanas laiku:

• Kā pagatavot mini kēksus: no receptes, kas gatavo 24 standarta (2½ collu) kēksus, būs aptuveni 64 mini kēksiņi. Parasti tos cep 350 ° F cepeškrāsnī 10 līdz 15 minūtes.
• Kā pagatavot liela izmēra kēksus. Recepte, kurā tiek pagatavoti 24 standarta (2½ collu) kēksiņi, veidos 10 līdz 16 lielas kūciņas. Parasti tos cep 350 ° F cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes.

7. solis: apsaldējiet un izrotājiet

Lai pagatavotu visskaistākās kūciņas, sāciet ar dekoratīvām oderēm. Tas ir vienkāršākais veids, kā tos izrotāt īpašiem gadījumiem. No turienes izmantojiet a cauruļvadu maiss (9 USD, Maikls ), lai izrotātu savas kūciņas. Ja jums nav cauruļvadu maisiņu, izmantojiet atkārtoti noslēdzamu plastmasas maisiņu ar nogrieztu galu vai izklājiet ar nazi. Sāciet ar mūsu pielāgojamo sviesta krēma glazūras recepti (ar septiņām garšu variācijām). Lai iegūtu neaizmirstamu desertu, izbaudiet brīvdienu piedevas , smidzinātājus, riekstus vai visu, ko sirds kāro.

Endijs Lions

Kā pagatavot šokolādes kūciņas

Ja jums ir iecienīta šokolādes kūkas recepte, izmantojiet iepriekš sniegtos padomus un norādījumus, lai iegūtu visu laiku labākās kūkas. Šo šokolādes kēksa recepti ir viegli izmantot, lai pildītu sagatavoto kūciņu pannu. Atcerieties, ka standarta izmēram ir nepieciešama ¼ glāzes mīklas. Vai jums ir nepieciešams bezglutēna variants? Šeit ir vēl viena garšīga šokolādes kūciņa recepte.

Black Forest Cupcakes

Kā pildīt cupcakes

Lai kūciņām pievienotu krējumu, glazūru vai citus pildījumus, izmantojiet konditorejas maisiņu ar lielu apaļu galu vai Bismark uzpildes uzgalis (3 $, Maikls ). Ielieciet pildījumu maisiņā un ievietojiet tā galu kūciņa augšpusē. Centrā izspiediet pildījumu. Neuztraucieties, ja atstājat caurumu, jo matējums to nosegs.

Padariet desertu vēl saldāku šonedēļ, saputojot ātru kūciņu partiju. Tagad, kad zināt, kā tos pagatavot no nulles, nav iemesla tos nepievienot savai pēcvakariņu ēdienkartei. Pēc tam turpiniet strādāt pie šīm dekorēšanas prasmēm, lai iegūtu satriecošu displeju, par kuru ikviens domās, ka tas nāk no profesionālas maizes ceptuves.

Īpašas kūciņas svētkiem un pasākumiem

Sviniet Helovīnu ar vairāk nekā tikai konfektēm. Jaukās pūces kūciņas ir īsts burvība, savukārt šokolādes kapkūkas rada nelielu spoka garšu. Pumpkin Patch Cupcakes piešķir sezonai atbilstošu pieskārienu Helovīnam, Pateicības dienai vai jebkurā rudens periodā. Ziemeļpola Ziemassvētku kūciņas izskatīsies svinīgi uz svētku desertu galda un liks Sparkler Cupcakes skanēt jaunajā gadā.

Nepieciešams kārums komandas ballītei? Bērniem patiks šīs sporta kūciņas. Sviniet triumfu ar mūsu varavīksnes gala kūciņām, kas ir krāsainas un garšīgas. Burrowing Bunnies ir tikpat burvīgi kā Lieldienu motora pārsegs vai pilnībā iekļaujas dzīvnieku tematikā ar mūsu Day at the Zoo Cupcakes, lai iegūtu patiesi triumfējošu dekoratīvu desertu.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt