Jūs esat dzirdējuši par lēcieniem salā, lēcieniem pa bāriem un galda lēcieniem. Tomēr tikai Toskānā jūs varat praktizēt vispatiesāko pilsētas lēciena veidu.

Šis lielais (8800 kvadrātjūdzes) nedaudz apļveida reģions, kas atrodas Itālijas centrā, ir pārklāts ar pastkartēm perfektiem kalna ciematiem, kas visvairāk meklējami viduslaikos. Pilnībā saglabāta vai atjaunota, ar katru pilsētu ar automašīnu nekad nav vairāk kā stundu. Visi plaukst savās krāšņajās dabas ainavās, kas sastāv no kalna nogāzē esošiem vīna dārziem, ar ciprešu izklātajām piedziņām, lauku mājām un citiem uzmundrinošiem ikonu attēlu attēliem.

Pilsētas lēcieni, kas senatnē pazīstami kā svētceļojumi, ir spēks Toskānas vēsturē un ir atbildīgs par reģiona bagātības, varas un ietekmes pieaugumu. Viduslaikos Via Francigena, kas savienoja Anglijas Kenterberiju ar Romu, šķērsoja Toskānu. Pateicoties tūkstošiem ceļotāju, tirgotāju un garīdznieku, kas gāja pa savu ceļu, tas izgrieza tirdzniecības un saziņas koridoru. Maršruta garumā esošās pilsētas, piemēram, Lucca, San Gimignano, Monteriggioni un Siena, piedzīvoja ekonomikas uzplaukumu, kas veicināja Renesanses māksliniecisko un institucionālo impulsu. Labumu guva arī itāļu virtuve: no tālām zemēm šeit tika vestas garšvielas un eksotiskas sastāvdaļas, piemēram, šokolāde.

Daudzi mūsdienu ceļotāji, kas paši ceļo svētceļojumus uz Toskānu, jau ir iepazinušies ar tādām apskates vietām kā Florence un Siena. Abas šīs pilsētas ir lieliska vieta, no kuras izpētīt Toskānas milzīgo kalnu pilsētu kolekciju. Šeit ir mūsu iecienītākās izvēles iespējas, kas izvēlētas aizraujošu jaunu restorānu, vīna vietu, savdabīgu lietu apskatei un vispārējam šarmam.

Vīns un labsajūta Toskānā

San Džiminjano

La Città delle Torri jeb “torņu pilsēta” ir visuzskatāmākais Via Francigena pārpilnības piemērs. Šī viduslaiku Manhetena kādreiz lepojās ar 72 augstiem torņiem, kas redzami jūdzēm apkārt.

Tāpat kā Ņujorkas panorāma labklājības laikā pievienoja Chrysler ēku un Rockefeller Plaza, San Gimignano iedzīvotāji uzcēla akmens torņus kā savu kolektīvo tiekšanos simbolus. Sīkas greizsirdības un vienreizēja izveicība izraisīja torņu celtniecības neprātu, kas pat punduroja galveno baznīcas torni. Šādi ekspluatācijas veidi ievainojamo pilsētu ieliek ārējo ienaidnieku un karojošo kaimiņu krēslā. Mūsdienās izdzīvo tikai 14 torņi.

San Gimignano pievilcība tomēr ir daudz kas vairāk nekā arhitektoniskais centrs. Šeit dzīvo Piazza saldējuma salons , ko daudzi uzskata par labāko amatnieku saldējumu Itālijā. Tas noteikti iegūst galveno balvu par radošumu: Rozmarīna esence, lavanda, Gorgonzola, safrāns un čili pipari ir populāras sastāvdaļas. Ir pat vīna santo aromāts, kas godina Toskānas svinēto deserta vīnu.

Ja jūs alkstat sāļus ēdienus, Osteria del Carcere ir populāra izvēle sātīgai Toskānas klasikai, piemēram, ribollita (balto pupiņu un dārzeņu zupa), pappa al pomodoro (maizes un tomātu zupa) un l'arista di maiale (cepta cūkgaļas fileja). . Smalkāku virtuvi var baudīt Kolēģis . Šis restorāns un viesnīca Relais & Château atrodas bijušajā klosterī un aizņemas tālu sastāvdaļas, piemēram, trifeles, garneles un kalmāru tinti.

45 minūšu brauciena attālumā uz dienvidaustrumiem no San Džimignano atrodas mazā Monteriggioni pilsēta ar apļveida sienām un 14 saglabātiem militārajiem torņiem. Ārpus pilsētas ir lielisks Restorāna Friars leģenda . Lieliska vietējo vīnu un amatnieku alus izvēle ir tortelloni, kas pildīti ar baložu, vai lazanja, kas pagatavota ar kastaņu miltiem un mežacūku mērci ar puraviem un Pecorino.

Volterra

Tālu no pārspētajām vīna takām Volterra piedāvā perspektīvu uz Toskānu, kas ir unikāli etrusks - atspoguļojot reģiona pamatiedzīvotājus (Etruschi), kuriem romieši nosauca šo reģionu. Ar pavēršamiem kalnu virsotņu skatiem, alabastra mīnām un svarīgu etrusku un romiešu artefaktu kolekciju - Volterra bija pēdējais etrusku cietoksnis, kas nonāca iekarotāju romiešiem - pilsētai patiešām ir autentiska Toskānas noskaņa.

Tikpat pārliecinoši ir pārtikas piedāvājumi, sākot ar Del Duca restorāns-Enoteca. Tradicionālie ēdieni tiek pasniegti ar mūsdienīgu noskaņu, izmantojot vietējās izcelsmes sēnes, gaļu un dārza zaļumus. Nedaudz mazāk formāla ir lieliskā Ristorante Ombra della Sera, kas piedāvā sērfošanas un velēnu ēdienkarti, kuras pamatā ir svaigākās sastāvdaļas. Izmēģiniet liellopa karpačo ar melno trifeļu vai smalko lingvīna makaronu ar kalamāriem un bottarga (kaltētu zivju ikru). Apkalpošana ir lieliska, un jums patiks āra atpūtas zona. Tā kā Volterra atrodas kalnu virsotnē, kas galu galā ved uz Vidusjūru, šeit ir atrodami zivju ēdieni no bakala līdz jēlām jūras velšu uzkodām.

Panzano

Toskānas bukoliskajā sirdī un vienā no vissvarīgākajām Chianti Classico vīna dārzu vietām Panzano ir dabisks krustojums, kur satiekas lieliski ēdieni un vīns. Tas ir arī lielisks atpūtas punkts tiem, kas vēlas izpētīt galvenās Kjanti Klasikas pilsētas, piemēram, Greve in Chianti (vēsturiskā miesnieka mājvieta). Antica Macelleria Falorni , Castellina in Chianti un Radda in Chianti.

Panzano superzvaigzne ir Dario Cecchini . Šī ekscentriskā miesnieka svinēšana ciccia (vietējais vārds sulīgs sarkanā gaļa) ​​atrod savu balsi enciklopēdijas izmēra T-kaula steika izcirtņos, kas ir trīs versijās: la Bistecca alla Fiorentina, la Costata un la Panzanese. Tikai pirms dažiem gadiem Cecchini atvēra restorānu Officina della Bistecca, kurā vairākas vakariņas nedēļā tiek pasniegtas vakariņas, un galdiņi tika pārklāti ap atvērtu grilu. Maltītes cenā ir iekļauts vīns - jums patiešām ir iespēja paņemt savu pudeli bez korķa nodevas, taču jums noteikti ir jāpiedāvā sātīga ēstgriba.

Bolgheri

Sassicaia, Ornellaia un Solaia dzimtene ir nozīmīga Bolgheri ietekme uz mūsdienu itāļu vīnu. Bolgheri atrodas Toskānas neskartajā piekrastē starp vietējā skrubja ozola dabas rezervātiem un mirdzošo jūru. Bolgheri arvien vairāk popularizē vīna tūristus, ēdienus un velosipēdistus (pateicoties simtiem kilometru gleznainu ceļu).

Ciprese pārklātā ceļa, kas ved uz pilsētu, pamats, Castello di Bolgheri ir neformālais ceļš Osteria San Guido , kas pieder leģendārajam Sassicaia īpašniekam Niccolò Incisa della Rocchetta. Ar āra sēdvietām zālāja laukā restorāns piedāvā autentiskus lauku ēdienus, kas savienoti ar apkārtnes ikoniskajiem vīniem. Vēl viena jautra vieta Bolgheri ir Enoteca Tognoni . Papildus lieliskā ēdiena piedāvājumam šis vīna veikals ir lieliska vieta, kur aizpildīt nepilnības jūsu Itālijas vīnu kolekcijā (arī cenas ir ļoti pieņemamas).

Toskānas piekrastē tiek piedāvāti visi ēdieni, kuru pamatā ir zivis, un Marina di Bibbona (20 minūšu brauciena attālumā no Bolgheri) ir viens no Itālijas labākajiem jūras velšu restorāniem La Pineta. Šefpavārs Luciano Zazzeri piedāvā svaigus dienas ēdienus un vietējos ēdienus, piemēram, cacciucco alla Livornese (sātīga zivju zupa no Livorno). Nebrīnieties, redzot pie blakus galda tādus slavenus vīna darītājus kā Angelo Gaja, Piero Antinori vai Cinzia Merli no Le Macchiole.

Montalcino

Montalcino pilsēta ir sinonīms Brunello, vienam no lolotākajiem Itālijas sarkanajiem vīniem. Bet Montalcino ir arī ceļā, lai kļūtu par Toskānas populārāko mazpilsētas galamērķi.

Vēl pirms dažām desmitgadēm Montalcino bija nabadzīgais un pamestais Itālijas lauku pakalns. Mūsdienās tas piesaista miljoniem tūrisma dolāru, pateicoties vīna veikaliem, restorāniem, butika viesnīcām un degustācijas telpām. Montalcino piedāvā 360 grādu skatu uz vienu no lielākajām kruīza zonām plašajā vīna pasaulē.

Šeit dažas labākās ēšanas iespējas ir atrodamas vīna īpašumos. The Poggio Antico restorāns ir piesaistījusi uzmanību ar savu krāšņo āra terasi un lielisko ēdienu. Poggio Antico vīni ir vieni no labākajiem pilsētā un ir lieliski piemēroti, ja tos apvieno ar tādiem ēdieniem kā ravioli, kas pildīti ar foie gras, mazuļu garnelēm, kas pasniegtas sparģeļu krējuma mērcē, vai liellopa filejā, kas marinēta ar baravikām.

Kastello Banfi Taverna pasniedz vīna un ēdienu apvienošanas ēdienkartes ar fusilli ar cūkām un desu un Čianina iegrieza (liellopa gaļa sagriezta sloksnēs). Le Potazzine Ristorante La Vineria lepojas ar pārsteidzošu Brunello un Rosso di Montalcino izvēli, kā arī ar skaistām āra sēdvietām.

Kur ēd Montalcino vīndari? Daudzi rezervē vakariņas plkst Il Leccio restorāns netālu esošajā ciematā Sant’Angelo Colle. Ja paveicas, uz durvīm atradīsit ar roku rakstītu uzrakstu, kurā rakstīts tartufi freschi (“svaigas trifeles”). Tādā gadījumā sagaidiet Toskānas labāko bumbuļu kaudzes skaidas pār saviem makaroniem, gaļu un daudz ko citu.

Pienza

San Gimignano filozofiskais pretstats Pienza tika uzcelts renesanses laikā kā humānisma ideālu eksperiments. Tā tika iecerēta kā utopiska pilsēta, kurā pilis un publiskie laukumi tika aprēķināti kā lieliski piemēroti tās iedzīvotājiem. Tā sauktā pilsēta cilvēka mērogā (cilvēka lieluma pilsēta) nav pārāk liela, lai būtu biedējoša, kā arī nav pārāk maza, lai to ignorētu.

Atbilstoši šiem ideāliem, šī skaisti veidotā un proporcionālā pilsēta piedāvā restorānus, kas atrodas šajā laimīgajā telpā starp zemnieciskām, lauku virtuvēm un elegantām kulinārijas iespējām. Latte di Luna, kas atrodas pilsētas centrā, ir draudzīga trattoria, kas piedāvā zuppa di pane (zupa ar maizi un dārzeņiem), pici con ragù di cinghiale (biezie makaroni ar mežacūkām) un agnello scottadito (jēra karbonādes, kas tiek pasniegtas tik karstas, ka “sadedzina”) pirkstu galiem ”). Pieticīgais vīnu saraksts piedāvā iespējas no tuvējām Montepulciano un Montalcino.

Otrā neformālā ēstuve atrodas nedaudz ārpus Pienzas, Monticchiello ciematā Osteria La Porta . Tipiskus Toskānas ēdienus, sākot no uzkodām, piemēram, salumi di cinta senese (salami, kas pagatavots ar vietējām cūku sugām), līdz desertiem, piemēram, panna cotta, var baudīt āra terasē. Tie paši īpašnieki vakara maltītēm vada arī vismodernāko Ristorante La Cantina.

Kapalbio

Pie Toskānas-Lacio robežas, 93 jūdzes uz dienvidiem no Florences, Capalbio ir būtiskākā Toskānas pilsēta. Tas aizņem perfekta kalna virsotni tā, kā vainags balstās uz prinča galvas. Šī noteikti ir zemnieciskākā no šeit apskatāmajām pilsētām, jo ​​tā atrodas Maremmā, kas pazīstama ar izturīgiem zirgu cīkstoņiem ( i butteri ), vientuļas prērijas un tufakmens ciemati. Bet vasaras mēnešos Capalbio savās neskartajās pludmalēs un savvaļas ainavās piesaista māksliniecisku pūli. Pilsētas modernākā vieta ir grāmatnīca, daļa mākslas galerijas un restorāns. Il Frantoio uzliek fantastisku āra aperitīvu, kad saule sāk riet, un vēlu vakarā pasniedz vietējos gardumus.

Pilsētas ar raksturu

Gleznainās Toskānas kalnu pilsētas ir izveidojušas kamejas vai nodrošinājušas saldus fonus nedaudzām Holivudas hītiem, tostarp 1999. gada zvaigznēm Jāņu nakts sapnis (Montepulciano) 1968. gada produkcija Romeo un Džuljeta (Pienza) Angļu pacients (Pienza) Krēsla: jauns mēness (Montepulciano) Zem Toskānas saules (Kortona) un Kur e Eņģeļi baidās no protektora (San Džiminjano).

Trīs iespējas, kā pārvietoties Toskānas kalnos

Gaisa baloni: lidošana ar gaisa balonu
Toskānas Leonardo da Vinči bija viens no pirmajiem, kas izstrādāja cilvēka lidošanas mašīnu, un viņa dzimtā zeme šodien ir gaisa balonu lidojuma centrs. Pieredzējuši uzņēmumi, piemēram, Lidojumi ar balonu Itālijā , Balons Toskānā un Chianti gaisa balons vidēji 250 eiro (350 USD) vienai personai. Daži debesīs pasniedz brokastis ar šampanieti.

Klasiskās automašīnas: vintage automašīnu noma
Toskāna iemieso lēno joslu filozofiju. Viens no labākajiem paņēmieniem apkārtnē ir nesteidzīga braukšana ar klasisko automašīnu. Iznomājiet Fiat 500 vai Alfa Romeo Duetto no Chianti klasiskā automašīna vai Brauc stilā . Lai iegūtu vairāk zirgspēku Ferrari, Maserati vai Lamborghini jutekliskajā formā, dodieties uz Automašīnu noma Toskāna . Sacīkšu entuziastiem nevajadzētu palaist garām Mille Miglia klasisko automašīnu rallijs vai Toskānas attīšana , abi notika maijā.

Motorolleri: Vespa brīvdienas
Lieliskā Toskānas piedāvātā panorāmas un seguma attiecība padara to ideāli piemērotu braukšanai pa diviem riteņiem. Tādas aģentūras kā Toskāna - Vespa , Skaists motorollers un Strada Nova un piedāvā ekskursijas ar motorolleriem (ieskaitot apdrošināšanu un ķiveres).

Padomus par Toskānas miesnieku savienošanu pārī noklikšķiniet šeit .