Tāpat kā ar lielāko daļu cepšanas recepšu, siera kūkas pagatavošanai no nulles ir nepieciešama liela zinātne un precizitāte. Iespējams, sarežģītākā procesa daļa ir izdomāt, kā uzzināt, kad siera kūka ir gatava. Pēdējā lieta, ko vēlaties veltīt pēc cepšanas terapijas laika siera kūkas pagatavošanai, ir pārāk mīksta vai nepietiekami pagatavota siera kūka, kas nevar noturēt nogrieztu malu. Ir arī skumji, kad šī skaistā Ņujorkas stila siera kūka tiek pārcepta un kļūst sausa un saplaisājusi. Mēs joprojām to ēstu ar prieku, bet mēs saprotam, ka tas ir nomācoši. Pateicoties mūsu Test Kitchen, jūs zināt, kā pārbaudīt siera kūkas gatavību bez neviena no šiem negatīvajiem rezultātiem. Drīz jūs katru reizi būsiet ceļā uz krēmīgu, garšīgu, perfekti izceptu siera kūku.

Kritsada Panichgul

Mūsu soli pa solim ceļvedis perfektas siera kūkas pagatavošanai

Kā noteikt, vai siera kūka ir gatava

Lai gan jūs domājat, ka zobu bakstāmais tests ir laba ideja, lai pārbaudītu siera kūkas gatavību, padomājiet vēlreiz. Izmantojot nazi vai zobu bakstāmo, lai pārbaudītu siera kūku, var izveidoties plaisa. Šī metode nedod precīzu pārbaudi siera kūkām, kas pagatavotas ar lielu daudzumu skābā krējuma, jo ar naža galu nevar iegūt tīru rezultātu. Sāksim ar mūsu Test Kitchen iecienītāko veidu, kā noteikt, vai siera kūka ir pagatavota, un vēl daži padomi.

1. metode: izkustiniet to

Noslēpums, kā pārbaudīt siera kūkas gatavību: izkustiniet to. Jūs sakāt, definējiet jiggle? Viegli sakratiet siera kūku (protams, valkājot cepeškrāsns dūraiņus). Ja siera kūka izskatās gandrīz sastingusi un tikai neliels aplis centrā nedaudz šūpo, tas ir darīts. Jūs varētu uztraukties, ja vidus šķidrums nozīmē neapstrādātu siera kūku, taču tas ir pilnīgi droši un normāli. Centrs nostiprināsies, kad tas atdziest uz dzesēšanas plaukta, tādējādi iegūstot vēlamo gludo virsmu.

Pārbaudes virtuves padoms: Siera kūkām, kas pagatavotas ar skābo krējumu, vajadzētu nedaudz vairāk sakustēties, un tās centrā būs lielāka mīksta vieta.

2. metode: maigs pieskāriens

Jūs varat noteikt, vai siera kūka ir izcepta, vienkārši izmantojot rokas. Izmantojiet tīras rokas, lai viegli (uzsvars uz maigu!) pieskarieties siera kūkas augšdaļai centrā. Ja virsma ir stingra, bet tai ir neliela pietūkums, tas ir darīts.

3. metode: pārbaudiet temperatūru

Labi, tāpēc mēs neizmantojam šo metodi bieži, jo ir jāizveido caurums. Bet, ja jūs uztraucaties par to, vai siera kūka ir droši pagatavota, varat to pamēģināt ar virtuves termometru. Drošā iekšējā temperatūra siera kūkai ir 150ºF. Šī metode ir lieliska, ja plānojat uzbērt siera kūku, padarot nelielu caurumu neatpazīstamu.

Prakse padara perfektu, un mēs esam saņēmuši visgaršīgākās siera kūku receptes, kas palīdzēs jūsu cepšanai mājās. Pievienojiet savai siera kūkai dažas svētku garšas, piemēram, ķirbju garšvielas vai kļavu glazētos pekanriekstus. Vai arī uzdāviniet savas dzīves šokolādes cienītājiem bagātīgu šokolādes-īru krējuma siera kūkas šķēli. Protams, ja nevēlaties cept siera kūku, ir arī daudz bezcepšanas siera kūku recepšu, kas ir tikpat krēmīgas un dekadentas.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt