Sautēta vista ir ideāls 30 minūšu maltītes risinājums. Vēl labāk, ja varat pagatavot dažādas gardas variācijas, pievienojot dažas sastāvdaļas. Pirms atrotāt piedurknes, lai uzzinātu, kā sautēt dažādas putna daļas, ņemiet vērā šos pamatus. Vārda saute pamatā ir franču vārds sauter, kas nozīmē 'lēkt'. Sautētu vistu gatavo atklātā, seklā pannā, izmantojot nelielu daudzumu eļļas vai sviesta uz diezgan lielas uguns. Lasiet tālāk, lai apgūtu mākslu neatkarīgi no tā, kuras vistas daļas izmantojat.

Karla Konrāda

Pirms iedziļināmies vistas sautēšanas jautājumā, parunāsim par pannām. Tu vari izmantot nonstick vai regulāri, taču noteikti izvēlieties a smaga panna (60 $, Bed Bath & Beyond ) tas ir piemērots izmērs, lai pagatavotu vistu. Ja panna ir pārāk liela, pannas sula var piedegt. Ja tas ir pārāk mazs, mājputni tvaicēs, nevis brūni.

Mūsu 26 visu laiku iecienītākās vistas receptes

Neatkarīgi no tā, kādus vistas gabalus gatavojat, vistas sautēšanas principi ir vienādi.

• Lai nodrošinātu pareizu pārtikas nekaitīgumu, ievērojiet tālāk sniegtos padomus par drošu apiešanos ar vistu.
• Vistas gabaliņiem jābūt vienāda izmēra, lai tie pagatavotu vienmērīgi.
• Vistas gaļai pirms gatavošanas jābūt sausai, tāpēc noslaukiet to ar papīra dvieļiem tieši pirms sautēšanas.
• Nebāziet gabaliņus pannā, pretējā gadījumā tie tvaikos, nevis skaisti apbrūninās.
• Ja nepieciešams, pagatavojiet vistu partijās. Ja nepieciešams, pievienojiet papildu eļļu vai sviestu.
• Nemetiet pilienus! Atlaidiniet pannu, lai pagatavotu vienkāršu mērci, kas uzlabo garšu.

Bleins Moats

Kā sautēt vistas krūtiņas pusītes bez ādas un bez kauliem

Iegūstiet mūsu citronsviesta vistas krūtiņu recepti

Lūk, kā sautēt uz pusēm pārgrieztas vistas krūtiņas bez kauliem un ādas, un tās visas ir viegli pieejamas lielveikalos un miesnieku veikalos.

• Nosusiniet vistas krūtiņas pusītes bez kauliem bez ādas un pēc tam izmantojiet virtuves šķēres (12 $, Mērķis ), lai apgrieztu jebkādus taukus.
• Pēc izvēles: dažiem pavāriem patīk saplacināt vistas krūtiņas, lai ātri un vienmērīgi pagatavotu. Vienkārši novietojiet katru vistas krūtiņu starp divām plastmasas iesaiņojuma loksnēm. Sadaliet ar gaļas āmura vai smagas, plakanas pannas plakano pusi vēlamajā biezumā.
• Apkaisiet krūtiņas ar sāli un maltiem melnajiem pipariem vai savu iecienītāko garšvielu maisījumu.
• Četrām bez ādas un kauliem vistas krūtiņas pusītēm (kopā no 1 līdz 1¼ mārciņai) uzkarsē 1 līdz 2 ēdamkarotes olīveļļas, rapšu eļļas vai sviesta lielā pannā uz vidēji augstas uguns, līdz tās ir karstas. Samaziniet siltumu līdz vidējam.
• Cik ilgi sautēt vistas krūtiņas pusītes: vistas krūtiņas pusītes bez kauliem, bez ādas, vāriet 12 līdz 15 minūtes (6 līdz 8 minūtes saplacinātai vistas gaļai) vai līdz tā reģistrē 165°F uz tūlītējas nolasīšanas gaļas termometra, divreiz apgriežot. Samaziniet siltumu, ja vista sāk brūnēt pārāk ātri.

Padoms uz priekšu: Daudzas receptes prasa vārītu vistu. Neatkarīgi no tā, vai gatavojat vistas salātus, enchiladas vai kastroļus, lieliska iespēja ir sautēt vistas krūtiņas, ciskas vai maizes. Varat tos izmantot uzreiz receptēs vai saglabāt vēlākai lietošanai. Gatavu vistu uzglabā ledusskapī līdz 3 dienām vai saldētavā līdz 4 mēnešiem.

Kā sautēt vistas sloksnes vai mīklas

Daudzās receptēs ir vajadzīgas ātri pagatavojamas vistas krūtiņas sloksnes vai maizes. Jūs varat sagriezt veselas vistas krūtiņas sloksnēs vai gabaliņos, šķērsām vai gareniski, atkarībā no jūsu vēlmēm un ēdiena. Sautētie ēdieni tiek pagatavoti tāpat kā krūtiņas (iepriekš), izņemot to, ka gatavošanas laiks būs īsāks — kopā 6 līdz 8 minūtes. Cieši uzmaniet maigumus un laiku pa laikam pagrieziet tos, lai nepiedegtu.

Endijs Lions

Kā sautēt vistas ciskas bez kauliem

Iegūstiet mūsu sautētu vistas ciskas ar artišoku recepti

Jūs zināt, ka varat sautēt vistas krūtiņas, bet vai zinājāt, ka varat izmantot arī ātrās sautēšanas metodi augšstilbiem?

16 ātras un veselīgas vistas ciskas receptes

Sāciet ar augšstilbiem bez ādas, bez kauliem. Tos var sautēt līdzīgi kā krūtis (iepriekš), lai gan augšstilbu pagatavošana var aizņemt nedaudz ilgāku laiku: kopā 14–18 minūtes 3–4 unces stilbiem.

Droša apiešanās ar sautētu vistu

Lai gan mēs esam snieguši jums pamatinformāciju par to, kā sautēt vistas krūtiņas, maizes un ciskas, ir vēl dažas lietas, kas jums jāzina, lai nodrošinātu, ka vistas gaļa ir droša ēšanai:

• Uzglabājiet vistu tā oriģinālajā iepakojumā ledusskapja aukstākajā vietā. Ja neplānojat to izmantot divu dienu laikā, flash sasaldēt vistu .
• Atkausējiet vistu ledusskapī vai aukstā ūdenī, nevis uz galda istabas temperatūrā. Ļaujiet vistas daļām atkausēt ledusskapī vismaz 9 stundas.
• Lai atkausētu vistu aukstā ūdenī, ievietojiet to necaurlaidīgā iepakojumā. Iegremdēt aukstā ūdenī. Katrai vistas mārciņai ļaujiet apmēram 30 minūtes atkausēt, ūdeni mainot ik pēc 30 minūtēm. Izmantojot šo metodi, pagatavojiet tūlīt pēc atkausēšanas.
• Ātrai atkausēšanai izmantojiet mikroviļņu krāsni atkausēšanai, bieži pārbaudiet, lai vista nesāk gatavoties. Ja izmantojat šo metodi, nekavējoties pagatavojiet vistu.
• Pārbaudiet vistas gatavību, izmantojot tūlītējas lasīšanas funkciju gaļas termometrs . Minimālā vistas iekšējā temperatūra ir 165 ° F.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt