Ja vēlaties, lai jūsu nepiedegošās pannas kalpotu ilgi, ir svarīgi par tām rūpīgi rūpēties. Nepiedegošie virtuves trauki bieži ir pārklāti ar keramiku vai politetrafluoretilēnu (pazīstams kā teflons vai PTFE), lai izveidotu gludu virsmu, kas palīdz ēdienam izslīdēt tieši no pannas. Tas var ievērojami atvieglot gatavošanu un tīrīšanu, taču nepiedegošām pannām ir nepieciešama īpaša piesardzība, lai novērstu to virsmas skrāpējumus, lobīšanos vai deformāciju.

Lai gan pirms pannu tīrīšanas vai lietošanas vienmēr ir jāizlasa ražotāja norādījumi (tiem būs īpaši kopšanas norādījumi, kas dažādiem zīmoliem var atšķirties), mēs esam apkopojuši dažus vispārīgus padomus, lai jūsu nepiedegošās pannas būtu vislabākajā formā. Paturiet tos prātā, kamēr atrodaties sautēšana pie plīts vai cepot prom , un jūsu nepiedegošās pannas kalpos gadiem ilgi.

Kas jums būs nepieciešams

Aprīkojums / Instrumenti

• Mīksts audums vai sūklis

Materiāli

• Maigas trauku ziepes
• Cepamā soda
• Cepamā eļļa

Instrukcijas

gilaxia/Getty Images

Daudzas nepiedegošās pannas ir marķētas, lai tās varētu mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, taču vislabākos rezultātus iegūsit, ja tās mazgāsiet ar rokām. Trauku mazgājamajā mašīnā izmantotā karstā temperatūra un mazgāšanas līdzekļi var sabojāt nepiedegošo virsmu, tāpēc vislabākā izvēle ir to mazgāšana izlietnē.

Kā tīrīt nepiedegošās pannas

Ja vēlaties, lai jūsu nepiedegošās pannas kalpotu ilgi, ir svarīgi par tām rūpīgi rūpēties. Nepiedegošie virtuves trauki bieži ir pārklāti ar keramiku vai politetrafluoretilēnu (pazīstams kā teflons vai PTFE), lai izveidotu gludu virsmu, kas palīdz ēdienam izslīdēt tieši no pannas. Tas var ievērojami atvieglot gatavošanu un tīrīšanu, taču nepiedegošām pannām ir nepieciešama īpaša piesardzība, lai novērstu to virsmas skrāpējumus, lobīšanos vai deformāciju.

Lai gan pirms pannu tīrīšanas vai lietošanas vienmēr ir jāizlasa ražotāja norādījumi (tiem būs īpaši kopšanas norādījumi, kas dažādiem zīmoliem var atšķirties), mēs esam apkopojuši dažus vispārīgus padomus, lai jūsu nepiedegošās pannas būtu vislabākajā formā. Paturiet tos prātā, kamēr atrodaties sautēšana pie plīts vai cepot prom , un jūsu nepiedegošās pannas kalpos gadiem ilgi.

Daudzas nepiedegošās pannas ir marķētas, lai tās varētu mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, taču vislabākos rezultātus iegūsit, ja tās mazgāsiet ar rokām. Trauku mazgājamajā mašīnā izmantotā karstā temperatūra un mazgāšanas līdzekļi var sabojāt nepiedegošo virsmu, tāpēc vislabākā izvēle ir to mazgāšana izlietnē.

1. Notīriet un iemērciet ar ziepjūdeni

   Tīrot nepiedegošās pannas, nekad nevajadzētu izmantot abrazīvus instrumentus, piemēram, tērauda vilnu, berzes spilventiņus vai stingras tīrīšanas sukas, kas var sabojāt virsmu. Parasti, lai notīrītu nepiedegošās pannas, pietiek ar ātru skrubi ar maigām trauku ziepēm un mīkstu drāniņu vai sūkli. Lai novērstu noturīgus atlikumus, pannu, iespējams, vajadzēs dažas stundas mērcēt siltā, ziepjūdenī, pirms to uzmanīgi notīriet.

2. Noņemiet spītīgos nekārtības un sezonu

   Ja saskaraties ar piedegušo eļļu vai pārtikas atlikumiem, kas ir iestrēguši uz virsmas, pievienojot vieglu abrazīvu, var palīdzēt notīrīt nepiedegošās pannas. Sajauciet nelielu daudzumu cepamās sodas ar ūdeni, lai izveidotu pastu, un uzklājiet to uz pannas. Viegli berziet ar neabrazīvu sūkli, lai noņemtu piedegušo eļļu vai pārtiku, pēc tam noskalojiet, nosusiniet un atkārtoti pagatavojiet pannu ar cepamo eļļu.

Kā kopt nepiedegošās pannas

Ievērojiet šos padomus ikdienas lietošanai, lai aizsargātu nepiedegošās pannas no bojājumiem un nodiluma.

Skots Mazais

1. Pirms lietošanas nomazgājiet un pagariniet nepiedegošās pannas.

   Pirms lietojat pilnīgi jaunu nepiedegošu pannu, nomazgājiet to, lai no iepakojuma noņemtu visus atlikumus. Izmantojiet karstu, ziepjūdeni un rūpīgi nosusiniet, pēc tam pirms gatavošanas pannu pagariniet. Tāpat kā čuguna pannu pagatavošanas process, nepiedegošo virtuves piederumu garšošana izlīdzina pārklājuma nepilnības vai poras un palīdzēs jūsu pannai kalpot ilgāk. Nepiedegošus virtuves traukus varat pagatavot, viegli ierīvējot virsmu ar cepamo eļļu un pēc tam divas vai trīs minūtes karsējot pannu uz plīts uz vidējas uguns. Kad tas ir atdzisis, pirms uzglabāšanas noslaukiet lieko eļļu ar papīra dvieli.

2. Izmantojiet pareizos gatavošanas piederumus.

   Mūsdienu nepiedegošās pannas ir izturīgākas nekā iepriekšējās, taču pret tām joprojām vajadzētu izturēties saudzīgi. Nekad negrieziet ēdienus ar nazi nepiedegošā pannā (vai cepšanas traukā) un uzmanieties, lai nesadurtu vai nesaskrāpētu nepiedegošo virsmu ar asu galu. Nepiedegošās pannas gadu gaitā ir kļuvušas stiprākas, taču, ja neesat piesardzīgs, pārklājumu joprojām ir iespējams noskaldīt. Parasti jums vajadzētu izvairīties no metāla trauku izmantošanas ar nepiedegošām pannām. Koka karotēm un silikona traukiem vienmēr jābūt drošiem lietošanai, un tiem nedrīkst būt asas malas.

3. Nepārkarsējiet nepiedegošās pannas.

   Gatavojot ēdienu, jūs varat palīdzēt nepiedegošajam pārklājumam noturēties ilgāk, pieturoties pie zemas un vidējas uguns. Augsts karstums laika gaitā var sabojāt pārklājumu, un ārkārtīgi augstā temperatūrā (parasti ap 600 grādiem pēc Fārenheita) var izdalīties teflons, populārs nepiedegošo pārklājumu zīmols. potenciāli bīstami izgarojumi . (Tomēr šāda siltuma līmeņa sasniegšana uz plīts virsmas ir diezgan maz ticama.)

   Lai aizsargātu savu nepiedegošo pannu, nesildiet to tukšu; pirms degļa ieslēgšanas pannā vienmēr jābūt eļļai, ūdenim vai ēdienam. Tas palīdzēs nepiedegošajam pārklājumam kalpot ilgāk, un tam ir papildu priekšrocība, jo tas kalpo kā temperatūras mērītājs. (Lielākā daļa eļļu sāk dūmot 400 grādos pēc Fārenheita vai augstākā temperatūrā, tāpēc varat garantēt, ka gatavojat drošā temperatūrā nepiedegošajiem pārklājumiem, ja dažas eļļas ir ievietotas pannā.)

4. Neizmantojiet nepiedegošu aerosolu.

   Tas varētu būt pārsteigums, taču nepiedegošais gatavošanas aerosols var padarīt ēdienu pielipt. Gatavošanas aerosoli piedeg zemākā temperatūrā nekā nepiedegošais pārklājums, tāpēc tie var sabojāt pannas. Tie arī rada atlikumus, kas laika gaitā uzkrājas un sabojā nepiedegošo virsmu. Lietojot nedaudz eļļas vai sviesta, lai palīdzētu apbrūnināt, izvairās no potenciālas nepiedegošās pannas sabojāšanas.

   Pareizi kopjot, jūsu nepiedegošās pannas var kalpot gadiem ilgi. Tie ļauj viegli pagatavot daudzas receptes, tostarp sautētas dārzeņus un pannā vārīta vista , tāpēc vēlēsities, lai jūsu virtuvē būtu vismaz pāris pa rokai. Un tas nav daudz labāk piemērots jūsu rīta omletei vai mājās gatavotam olu kultenim.