Brokastu Olas

Kā pagatavot kišu, kad nepieciešamas episkas brokastis

Ja meklējat uzticamu vēlo brokastu recepti, kas vienmēr atstāj iespaidu, uzziniet, kā pagatavot kišu. Pateicoties pārslainajai garozai un pīrāga šķīvja noformējumam, sāļais pīrāgs ar olu krēmam līdzīgu pildījumu ir pacilāts nekā kastrolis.

Kopā ar garoza patiesi lieliska quiche atslēga ir krēmveida pildījums, kas notur nogrieztu malu. Ideālā pildījuma noslēpums ir atrast pareizo piena un olu attiecību — pārāk daudz piena, un olu krēms nesastingst pareizi; pārāk maz, un tas cepšanas laikā kļūst ciets. Izmantojiet mūsu Test Kitchen apstiprinātos padomus, lai uzzinātu, kā prasmīgi pagatavot kišu.

BHG / Madlina ar labunakti

Džeisons Donelijs

Kā pagatavot Quiche garozu

Izmantojot pīrāga garozu quiche, tāpat kā jebkuram pīrāgam, jums ir iespējas. Jūs varat sagatavot garozu no nulles (mēs iesakām mūsu Konditorejas izstrādājumi vienas garozas pīrāgam ), lieto atdzesēta necepta pīrāga garoza ($5, Mērķis ), vai a saldēta iepriekš pagatavota pīrāga garoza (3 $, Mērķis ).

Šādi sagatavojiet quiche garozu, izmantojot mājās gatavotu vai atdzesētu iespēju. Un jā, kā jūs redzēsiet, jums vienmēr vajadzētu iepriekš uzcept quiche garoza, lai izvairītos no sveķainas mīklas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F.
Izrullējiet mājās gatavoto vai iegādāto atdzesēto mīklu 12 collu aplī. Uzmanīgi salieciet mīklas apli ceturtdaļās. Ievietojiet salocītu mīklas izstrādājumu 9 collu pīrāga plāksnē. Atlociet mīklas izstrādājumu un viegli ielieciet to pīrāga plāksnē, uzmanieties, lai mīklas izstrādājumi neizstieptu. Apgrieziet ½ collu aiz pīrāga plāksnes malas. Salokiet zem papildu mīklas izstrādājuma un saspiediet malu pēc vēlēšanās.
Izklājiet nesadurto mīklas čaumalu ar divkāršu biezu, izturīgu foliju. Folija nosver garozu, kas neļauj tai burbuļot vai burbuļot. Šis paņēmiens, kas pazīstams kā aklā cepšana, rada stiprāku garozu, kas var labāk noturēt mitru pildījumu, piemēram, olu maisījumu kišā.
Cep 8 minūtes uz a cepampapīrs . Tas palīdz saglabāt garoza kraukšķīgāku, kad pievienojat pildījumu. Noņemiet foliju. Cep vēl 5 līdz 6 minūtes vai līdz tas ir viegli brūns. Izņem no cepeškrāsns.
Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 325 ° F. Pildījuma pievienošanas laikā mīklas čaumalai joprojām jābūt karstai. Neizcepiet konditorejas čaumalu daļēji pirms laika.

Piešķiriet savām piekrusta malām profesionālu izskatu quiche pildījums

Skots Mazais

Kā pagatavot Quiche pildījumu

Šī ir daļa no quiche pagatavošanas, kurā notiek visvairāk pielāgošanas. Atkarībā no izvēlētā quiche pildījuma varat to pagatavot, gatavojot quiche garozu vai vispirms, lai tas būtu gatavs pievienot karstajai mīklas čaumalai.

Klasiskajam Quiche Lorraine , kas prasa pannā gatavo bekonu , sautējot sīpolu vairākas minūtes, putojot kopā piena un olu maisījumu un, ja izmantojat bloksieru, sasmalciniet sieru, lai tos apkaisītu ar miltiem, iespējams, vēlēsities vismaz daļu pildījuma sākt pirms mīklas ievietošanas cepeškrāsnī. Ja jūsu pildījums ir saliekams ātrāk, piemēram, šajā spinātu un sēņu kišā, varat to visu izdarīt, iepriekš cepot quiche garozu.

13 brokastu kiša receptes, lai nopietni uzlabotu savas rīta olas quiche cepta testēšana ar nazi

Džeisons Donelijs

Cep Quiche

Kad izņēmāt konditorejas izstrādājumu no cepeškrāsns, cepeškrāsns temperatūra jau ir jāsamazina līdz 325 °F, lai tā būtu gatava kiša pagatavošanai.

Uzmanīgi ielejiet olu maisījumu karstajā iepriekš izceptajā kiša garozā. Cep 45 līdz 55 minūtes vai līdz malas ir uzpūstas un nazis, kas ievietots centra tuvumā, ir tīrs. Ja mīklas maliņa kļūst brūna pirms pildījuma pagatavošanas, izgrieziet folijas apli, kas ir pietiekami liela, lai nosegtu mīklas malu, un novietojiet to virs konditorejas malas, lai novērstu pārlieku apbrūnināšanu.
Pārvietojiet quiche uz režģa. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Tas palīdz olu krēma pildījumam nostiprināties un noturēt nogriezto malu.
Pasniegšanai sagriež daiviņās un rotā pēc vēlēšanās.

Ar savu meistarīgo quiche kā centrālo elementu jums vienkārši jāatrod pārējā vēlo brokastu ēdienkarte. Izvēlieties savu iecienītāko vēlo brokastu kokteili vai kafijas dzērienus un vēlo brokastu maizi, lai pabeigtu mielastu.

Mūsu 29 visu laiku labākās vēlo brokastu receptes Quiche Lorraine

Džeisons Donelijs

Olu kastroļu receptes

Olas ir lielisks pamats daudziem kastroļiem, ko var pasniegt brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Olas ir pildītas ar olbaltumvielām, tāpēc tās ir sātīgas un apmierinošas. Pievienojiet jebkurai no šīm receptēm dārzeņu pusi, lai iegūtu pilnvērtīgu maltīti.