Ar savu milzīgo dziļumu, pilno ķermeni un spēju novecot, Cabernet Sauvignon jau sen tiek saukts par “vīnogu karali”. Un, tāpat kā daudziem valdniekiem visu laiku, arī Cab noteikti ir bijusi sava partneru daļa.

Merlots var būt tā pazīstamākais pavadonis, pateicoties vīnogu ikoniskajām attiecībām Bordo sarkanajos vīnos, taču lasiet tālāk, lai uzzinātu par citām vīnogām, ar kurām Cabernet labi sajaucas.

Cabernet / Syrah

60. gados Cabernet Sauvignon un Syrah jeb Širazs ir tas, kas katapultējās Pildspalvas no neskaidra Austrālijas ražotāja līdz globālai ikonai gan ar Grange pudelēs pildīšanu, kurā ir tikai neliela daļa Cabernet, gan Bin 389, kas ir gandrīz 50-50 maisījums.

Kombinācija arvien biežāk sastopama Kalifornijā, kur vīndari, piemēram, Skots Šērlijs no Džastina vīna dārzi un vīna darītava Paso Robles izmantojiet Cab, lai pievienotu 'mazliet struktūru, veiklību un garumu finišā', lai līdzsvarotu Syrah 'bagātīgo tekstūru, mīkstos tanīnus un lielos, drosmīgos augļus priekšā,' viņš saka. Ja tas ir izdarīts pareizi, Cab-Syrah maisījumi ir maigi, tomēr pēc struktūras stingri, ar sāļiem un nogatavojušiem aromātiem, kas dejo vienoti. —Matt Ketmans

Cabernet / Malbec

Malbecs ir Bordo vīnogas, tāpēc šim duetam ir gara vēsture kopā. Tomēr reti ir redzams vīns no Francijas, kas pagatavots tikai ar abiem. Parasti ir vismaz viens cits. Malbeka pieņemtajās mājās Argentīnā jūs visbiežāk atradīsit viņus, kas kopā pavada laiku vieni. Tur Cabernet Sauvignon parasti lieto mazākā proporcijā, lai augļu uz priekšu Malbec pievienotu tekstūru un ķermeni, kā rezultātā tiek iegūti bagātīgi vīni ar blīvu tanīni . Reizēm duets parādās arī Kalifornijā un Vašingtonā, kaut arī visbiežāk Bordo stila maisījumi ar citām vīnogām. —Layla izdedži

Getty

Cabernet / Sangiovese

Šajā pārī kabīnes tumšie augļi un miecvielu struktūra atbalsta spilgti sarkanos augļus un skābumu Sangiovese . Kombinācija ir sinonīms Itālijas uzņēmumam Toscana Indicazione Geografica Tipica (IGT), kur tas tiek ražots kopš 1960. gadiem. Tās popularitāte bija IGT nominālvērtības, kā arī Bolgheri Denominazione di Origine Controllata (DOC) izveides virzītājspēks. Lielākā daļa šo maisījumu joprojām tiek ražoti Toskānā par plašu cenu un kvalitātes līmeni. Tomēr maisījumu var atrast arī Kalifornijā, nedaudzos reģionos, kur Sangiovese ir pamats. —L.S.

Cabernet / Cabernet Franc

Plaši pazīstama ar savu trīsdaļīgo harmoniju ar Merlot Bordo, Cabernet Sauvignon un Bordeaux sarkanvīnos. Cabernet Franc ir labi arī kā duets. Patiesībā tik labi, ka abi ir rīkojušies ceļā, lai apceļotu citas Francijas daļas, kā arī Čīli, Itāliju (it īpaši ar IGT Toscana apzīmējumu) un Kalifornijas Napa ieleju, kur ir samērā tipiski atrast neliels procents no viena iemesta, lai līdzsvarotu otru. Parasti Cab Franc piedāvā partnerattiecībās smalkumu, pacēlumu un zālaugu pieskārienu, savukārt Cab Sauv viss ir saistīts ar pamatu: struktūru, kalibru, krāsu un aromātisko sarežģītību. —Sāra E. Danielsa

Cabernet / Cinsault

Ar parasti augstu ražu, zemu tanīna līmeni un bagātīgu skābumu, Sinsuls (vai Cinsaut) ir viena no iecienītākajām vīna šķirņu vīnogu šķirnēm. Tomēr tā panākumi ar Cab joprojām lielākoties attiecas tikai uz Dienvidāfriku un Libānu.

Dienvidāfrikā Cab bija viena no vīnogām, kas uzurpēja Cinsault kā vadošās šķirnes stāvokli 1960. un 70. gados. Bet tas netika darīts vienā naktī: kad tas pirmo reizi ieguva popularitāti, Cab trūka, jo vīna dārzi joprojām attīstījās. Tika ieviesti noteikumi, kas ļāva vīnā saturēt līdz 75% Cinsault, un līdz 1970. gadu vidum vai vēlāk tā joprojām tika marķēta kā Cab Sauvignon. Libānā šī kombinācija kļūst arvien populārāka starp daudziem ražotājiem, tostarp, iespējams, valsts starptautiski slavenāko vīna darītavu, Musara pils . —S.D.