Lai gan nekad nav viegli zināt, kāda būs nākotne, esmu gatavs izsaukt dažas gara tendences, kas dominēs nākamajā gadā. Šeit ir četri priekšmeti, kurus es priecājos redzēt un iemalkot vairāk 2018. gadā.

Mēs izpētīsim viskija plašo pasauli. Drami būs tālejošāki nekā jebkad agrāk, jo pudeles no valstīm, tostarp Jaunzēlande (Oamaruvian / Dunedin), Indija (Paul John) un Dienvidāfrika (Bain’s), dodas uz ASV plauktiem. Kaut arī tas ir līdzīgs klasiskajam skotu viskijam, katram ir nianses, kas kādu laiku piesaistīs manu uzmanību.

Japāņu džins nāk. Amerikāņu patērētāji jau ir japāņu viskija cienītāji 2018. gadā. Uzmanieties no tādu ražotāju džina Nikka un Gads . Tajos ir tāds pats zīdainums, kāds ir Japānas viskija pudelēs, kā arī reģionālie botāniskie produkti, piemēram, yuzu un sansho pipari. Es nevaru gaidīt, kad tos sajaucu martini un citos kokteiļos.

Trīs tendences, kurām jāiet

Atvadoties no 2017. gada, pieņemsim, ka arī uz tendencēm.

Kokteiļi tika pasniegti milzīgos vara traukos.

Protams, viņi ir jautri, bet ir arī ļoti smagi, it īpaši, ja tie ir piepildīti ar ledu un šķidrumu. Jūsu nakts cepure nedrīkst būt dubultā kā bicepsa treniņš.

'Visdārgākā pasaule ...'

Sākot ar martīniem, kas rotāti ar vērtīgiem dārgakmeņiem, līdz viskija pudelei, kuras cena ir 5000 ASV dolāru, ir jāpievērš uzmanība patēriņa tendencei.

Aktivētā ogle kokteiļos

Sastāvdaļa, kas dzērienus pārvērš dramatiski melnā melnā krāsā, var būt bīstama, ja to lieto kopā ar noteiktiem medikamentiem. Iziet.

Plastmasas salmiņi izzudīs. Bāri un restorāni arvien vairāk uzsver ilgtspējību - izsaucot ūdens atkritumus, pārstrādājot pārtikas atliekas izgudrojošos jaunos traukos vai sīrupos utt. Īpaši uzmanības centrā ir plastmasas salmiņi, kas veicina mūsu okeānos peldošos gružus. Gaidiet, ka dzērienos, kas vispār ir kopā ar salmiem, plastmasas salmiņus aizstās ar kompostējamu papīru vai atkārtoti lietojamiem metāla salmiem.

Pārtikas tendences un prognozes 2018. gadam, kas noteikti veicina ēstgribu un debates

Vairāk zemu un bezalkoholisku kokteiļu. Papildus dzērieniem, kas gatavoti ar vermutu un aperitivo stipro alkoholisko dzērienu pietūkumu, skatieties arī tādus produktus kā Sēkliņa Bezalkoholiskais destilāts, kas ražots Lielbritānijā. Lai gan Seedlip debitēja ASV 2017. gadā, sagaidāms, ka tas šogad tiks izplatīts plašāk, dodot bārmeņiem svaigus munīcijas interesantiem kokteiļiem, kuros ir maz vai nav alkohola. Tas varētu mudināt citus ražotājus sekot piemēram, izmantojot dažādus savus bezalkoholiskos destilātus.