Nosauciet populāras vīna vīnogas. Ir izredzes, ka tas ir divu dažādu šķirņu mīlas bērns. Bieži vien šīs vecāku vīnogas ir tādas, par kurām esat dzirdējis Sauvignon Blanc vai Pinot Noir . Bet vairākas labi zināmas šķirnes ir maisījumi, kas ietver neskaidrākas vīnogas, kuras daudziem vīna mīļotājiem vēl nav jāzina.

Vairumā gadījumu krusti un hibrīdi tiek audzēti īpaša nolūka dēļ - vai nu radīt vīnogu ar labāku kaitēkļu vai slimību izturību vai uzlabotām īpašībām, piemēram, aromātu, krāsu vai ražu.

“Šķērsota šķirne” nozīmē, ka vīnogas tiek audzētas no divām dažādām šķirnēm Vitis vinifera šķirnes, kurās ietilpst visplašāk zināmās un populārākās vīndarības vīnogas. Tikmēr vīnogas, kas tiek dēvētas par hibrīdiem, ir Vitis vinifera un Ziemeļamerikas krustojums Vitis labrusca vai (pat mazāk zināms) vīnogulāju uzbērumi vīnogas.

Daudzas no Eiropā visplašāk audzētajām Vitis vinifera vīna vīnogām ir spontāni lauka krustojumi, kuros divas sugas pārojas ar putnu un bišu palīdzību, iegūstot pilnīgi jaunu šķirni.

“Šķērsota šķirne” nozīmē, ka vīnogas tiek audzētas no divām dažādām šķirnēm Vitis vinifera šķirnes, kurās ietilpst visplašāk zināmās vīnogu darīšanas vīnogas. Hibrīdās vīnogas ir Vitis vinifera un Ziemeļamerikas krustojums Vitis labrusca vai vīnogulāju uzbērumi .

Galvenais labi pazīstamās sakrustotās vīnogas piemērs ir Cabernet Sauvignon , pēcnācēji Cabernet Franc un Sauvignon Blanc. Tās pusbrālis, Merlots , ir Cabernet Franc un nepagarinātās Magdeleine Noire des Charentes produkts.

Termini “hibrīdi” un “krustojumi” nav savstarpēji aizstājami. Kaut arī krustotās vīnogas audzē visā pasaulē, hibrīdi Eiropā faktiski tika aizliegti gadu desmitiem, lai gan noteikumi ir nedaudz atviegloti.

Vai vēlaties pārspēt savus gudrākos vīnu mīlošos draugus? Uzkopiet savus krustus un hibrīdus un pasūtiet glāzi vai pudeli nākamreiz, kad būsiet ārpus pilsētas.

Kad divas vīnogas ļoti mīl viena otru ... / Metjū Dimasa kolāža

Vīnogu krusti

Vīnogas: Pinotage

Vecāki: Pinot Noir un Cinsault

Pinot Noir un Sinsuls , Pinotage audzēja profesors Ābrahams Perolds 1925. gadā plkst Apsveic eksperimentālā saimniecība Stellenbošas Universitāte . Tajā laikā Sinsultu Dienvidāfrikā sauca par “Ermitāžu”, kas pamudināja monoteri Pinotage. Populārs kopš pagājušā gadsimta sešdesmitajiem gadiem, to sauc par Dienvidāfrikas parakstu vīnogām.

Gaidiet nogatavojušos melno augļu garšu ar dūmu un zemes piezīmēm. Pinotage ir grūti apstrādājama vīnoga, taču labajās rokās tā var būt lieliska. Papildus Dienvidāfrikai meklējiet pudelītes no Kalifornijas, Virdžīnijas, Austrālijas, Jaunzēlandes un Vācijas.

Ievērojami Pinotage ražotāji Dienvidāfrikā

Kanonkop , Bejerskloof , Simonsig , Belingems , Greiems Beks

Vīnogu: Marselan

T Vecāki: Cabernet Sauvignon un Grenache

Nosaukts par Francijas piekrastes pilsētu Marseillan, šis krustojums starp Cabernet Sauvignon un Grenache izveidoja pētnieks Pols Truels 1961. gadā, kurš cerēja, ka viņa eksperiments dos lielas ogas un lielāku ražu. Krustošanās rezultātā radās niecīgas ogas, un projekts tika pārtraukts.

Trīsdesmit gadus vēlāk pētnieki, kuri meklēja pret slimībām izturīgas šķirnes, deva Marselan otrais izskats, pateicoties spējai izvairīties no pelējuma un pelējuma. Tagad to audzē Francijā Langedoka un dienvidu Rona kā arī Spānija, Izraēla, Brazīlija, Argentīna, Urugvaja un Ķīna, kur tā ir kļuvusi par vīndaru iecienītāko. Ar sarkano plūmju un aveņu garšu, kas apvienota ar mēreniem tanīniem, Marselan ir diezgan viegli dzerams sarkanvīns.

Ievērojami Marselan producenti

Francija: Domaine Le Colombier , Domaine de Couron

Izraēla: Recanati , Jeruzalemes vīna darītavas , Barkāns

Dienvidamerika: Saltonas vīna darītava (Brazīlija), Garzón vīna darītava (Urugvaja)

Vīnogu: Müller-Thurgau

Vecāki: Rīsling un Madeleine Royale

Müller-Thurgau to 1882. gadā izveidoja Dr Hermann Müller no Šveices Thurgau kantona Geisenheimas vīnogu selekcijas institūtā Rheingau. Viņš šķērsoja Riesling ar agri nogatavojušos šķirni Madeleine Royale, cerot iegūt vīnogas ar Rieslinga garšu un sarežģītību, kas nogatavotos ātrāk sezonā.

Mūsdienās tā ir otra visvairāk apstādītā šķirne Vācija , un to audzē arī Luksemburgā, Austrijā, Šveicē, Itālijas ziemeļos, Jaunzēlandē, visā Austrumeiropā, Oregonas un Vašingtonas štatā. Vieglā ķermeņa ar mērenu skābumu Müller-Thurgau ir ābolu, bumbieru un citrusaugļu garša ar maigām ziedu notīm.

Ievērojami Müller-Thurgau producenti

Vācija: Rainers Zauers , Karls Josefs , Fricis Muellers

Itālija: Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof , Ketmeirs , Novacella abatija

Savienotās Valstis: Krāmers , Sokols Blossers , Whitetail Ridge , Henrija muiža , Sezonas pagrabi

Vīnogas: Argamans

Vecāki: Souzão un Carignan

Izraēlas pētnieki attīstījās Argamans galvenokārt, lai pievienotu krāsu sarkanajiem maisījumiem. Tās nosaukums ir ivrits, kas nozīmē purpursarkanu nokrāsu, bet to bieži nepareizi dēvē par Izraēlas vietējo šķirni. Tas ir krustojums starp Portugāles vīnogām Souzão , ko galvenokārt izmanto Osta Vidusjūras šķirne Karignāns . Argaman vispirms tika izmantots lētu jauktu vīnu ražošanai. Tomēr to tagad nedaudz ražotāji gatavo, lai izgatavotu augstas kvalitātes šķirnes pudelītes. Garšas ietver melno ķiršu, plūmju un garšvielu dziļi iekrāsotā sarkanvīnā.

Ievērojami Argaman ražotāji Izraēlā

Jezreels , Barkāns

Vīnogu: Petite Sirah

Vecāki: Syrah un Peloursin

Petite Sirah ir Peloursin krusts un Syrah kas tika izveidots eksperimentālā vīna dārzā, kuru vadīja Dr François Durif Monpeljē universitāte 1860. gados. Durifs pienācīgi novērtēja iegūto vīnogulāju un nosauca to pēc viņa paša. To joprojām sauc par Durif Austrālija , kur to sākotnēji izmantoja, lai radītu stiprinātus Port stila vīnus.

Ko tas nozīmē, ja tai pašai vīnogai ir atšķirīgi nosaukumi?

Lielākie stādījumi tagad atrodas ASV, īpaši Kalifornijā, kur nosaukums Petite Sirah nostiprinājās agrīnas sajaukšanas dēļ ar Syrah vīnogām. Tai pat ir sava aizstāvības grupa Kalifornijā, P.s. Es mīlu Tevi . Petite Sirah, kas tiek uzskatīta par topošo un gaidāmo šķirni Izraēlā, ir pazīstama ar zobu krāsojošo krāsu un spēcīgajām melleņu, plūmju un garšvielu garšām.

Ievērojami Petite Sirah producenti

Kalifornija: Bogle , Pareizrakstība , Ravensvuds , Konkenons , Steele , Fiddletown pagrabi , V. Sattui , Vecpuišu lēciens , Kārlaila

Izraēla: Recanati , Montefiore , Daltons , Vitkins

Hibrīdi, kad satiekas divas vīnogas no dažādām sliežu ceļa pusēm / Metjū Dimasa kolāža

Vīnogu hibrīdi

Vīnogas: Baco Noir

Vecāki: Folle Blanche (Vitis vinifera) un nezināmas Vitis riparia sugas

Baco Black dzimis Francijā 20 gadu vecumā^thgadsimtā, kad skolas skolotājs pārvērtās par vīnogu selekcionāru Fransuā Bako Folle Blanša ar Vitis riparia ziedputekšņiem, kas sākotnēji tika uzskatīti par Grande Glabre, bet vēlāk tika uzskatīti par vairāku vīnogulāju maisījumu . Filoksera epidēmijas laikā Baco Noir bija īss popularitātes periods Francijā, līdz vīnkopji sāka potēt Amerikas potcelmus uz saviem pašu Vitis vinifera vīnogulājiem.

Tagad to audzē visā ASV, tostarp Ziemeļaustrumu, Vidusrietumu un Atlantijas okeāna vidusdaļā, kā arī Nebraskā, Ziemeļdakotā, Montānā, Oregonā un Kanādas austrumos. Ar ķiršu, aveņu un žāvētu zaļumu garšu Baco Noir var būt viegls un elegants, piemēram, Pinot Noir, vai arī dziļi nokrāsots ar cassis un ciedra piezīmēm.

Ievērojami Baco Noir producenti

Ņujorka: Hadsons-Čathams , Benmarls , Bully Hill

Oregona: Melroze , Žirardē

Ontārio: Henrijs no Pelham Estate Winery

Vīnogu: Seyval Blanc

Vecāki: Seibel 5656 un Rayon d'Or (Seibel 4986)

Ap 1920. gadu izstrādāja Bertille Seyve un Victor Villard, Seyval White ir vismaz vienas Vitis vinifera vīnogu Aramon pēcnācējs. Tās vecāki - Seibel 5656 Rayon d’Or (Seibel 4986) - ir divas no daudzajām franču vīnkopju un ārstu Alberta Seibela kaltajām šķirnēm, kas centās attīstīt pret slimībām izturīgas šķirnes, šķērsojot Amerikas un Eiropas vīnogas. Tas plaukst aukstajos reģionos, piemēram, Anglijā, Ņujorkas štatā, Virdžīnijā, Ohaio, Oregonā un Kanādas austrumos. Tas ir pazīstams ar citrusaugļu, ābolu un sviesta garšu, un to ražo sausos, sausos un stiprinātos stilos.

Ievērojami Seyval Blanc producenti

Ņujorka: Aizvērt , Klintone

Virdžīnija: Veramaras vīna dārzs , Bagātība

Vīnogu: Vidal

Vecāki: Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) un Rayon d'Or (Seibel 4986)

Šīs vīnogas 1930. gados izstrādāja franču vīnkopis Žans Luijs Vidals, un tā tika nosaukta. Tās oriģināls mērķim bija par Konjaks kā viens no vecākiem, Ugni Blanc , ir galvenā vīnoga, kuru lieto konjakā.

Bet Vidal izrādīja neticamu toleranci pret aukstiem laika apstākļiem, un ir gūti lieli panākumi, lietojot ledus vīnā un saldos, vēlu ražas vīnos. To audzē visā Kanādā un tādās valstīs kā Ņujorka, Ņūdžersija, Virdžīnija un Mičigana. Zviedrijā ir arī stādījumi - jā, Zviedrija - kur tos izmanto arī ledus vīna pagatavošanai. Gaidiet aprikožu, balto persiku un medus garšu ar maigām ziedu notīm.

Ievērojami Vidal producenti Kanādā

Ontārio: Inniskilins , Gatavs īpašums , Pillitteri , Pellers

Britu Kolumbija: Misijas kalns