Sākot ar imperatoru Napoleonu un beidzot ar repa zvaigzni Nasu, konjaks ir nopietni ietekmējis prasmīgus dzērājus, taču tas ir daudz vairāk nekā dārgs dzēriens pēc vakariņām. Divreiz destilēts no baltvīna, kas iegūts no konjakā audzētām vīnogām Izcelsmes nosaukums Contr lietussargs l Tas ir ir vai AOC - teritorija, kas stiepjas no Francijas gleznainās Šarantas upes krastiem līdz Atlantijas okeāna krastiem. Konjaks ir karsta prece, kas vīna dzērājiem ir pievilcīga. Lūk, ko jūs nezināt par augstākās kvalitātes garu.

Viss konjaks ir brendijs, bet ne visu brendiju var uzskatīt par konjaku.

Lai brendiju varētu saukt par konjaku, tam jābūt izgatavotam no noteiktām vīnogu šķirnēm, kas audzētas AOC (lielākā daļa Ugni Blanc, ar nelielām Colombard un Folle Blanche porcijām), divreiz destilēts vara katlu destilācijās un izturēts vismaz divus gadus gadus Limousin vai Tronçais ozolkoka mucās. Konjaks satur vismaz 40 procentus alkohola.

Konjaka etiķetēs redzamie apzīmējumi - VS (Very Special), VSOP (Very Superior Old Pale) un XO (Extra Old) garantē, cik ilgi konjaks ir izturēts. VS norāda, ka konjaks ir bijis vismaz divus gadus vecs, VSOP vismaz četrus gadus un XO (īpaši vecs) vismaz sešus gadus. Tomēr lielākā daļa konjaku tiek izturēti daudz ilgāk, un to sastāvā ir: brendijs kas var datēt gadu desmitiem.

“Bonusi tiek piedāvāti vīnogu audzētājiem vai brendijs ražotāji, kas ražo ārkārtas destilātu, un viss reģions ir atkarīgs no trešo pušu vīnogu audzētājiem, ”saka Hugo Gallimards no Rémy Martin. Citiem vārdiem sakot, lai gan lielākās konjaka mājas var audzēt nelielu daļu no savām vīnogām, lielākā daļa destilāta, ko viņi izmanto konjaka izveidošanai, nāk no vietējiem vīnkopjiem un spirta ražotājiem.

Klimata izmaiņas kādreiz var ietekmēt vīnogas, kuras izmanto konjaka ražošanai. 'Globālās sasilšanas dēļ raža tagad ir oktobra sākumā, un tā kļūst arvien agrāk,' saka Pjērs Szersnovičs, zīmola vēstnieks un Courvoisier stipro alkoholisko dzērienu konsultants. 'Cukurs ir uz augšu, un alkohols arī liek Konjaka ražotājiem lobēt BNIC [Bureau National Interprofessionnel du Cognac], lai izpētītu citas vīnogu šķirnes, piemēram, hibrīdus.'

Konjaks | Vecais taisnstūris

Pēc Szersnoviča teiktā, 60 procenti no konjaka patēriņa pasaulē ir atšķaidīti - vai nu tas tiek pasniegts uz klintīm, ar ūdeni vai sajaukts kokteiļos.

Franči dzer tik daudz skotu, cik ražo konjaku (gandrīz 12 miljoni gadījumu). 'Lielākā daļa - apmēram 97 procenti saražotā konjaka - tiek eksportēta,' saka Szersnovičs.

Saskaņā ar meistara blenderi Lorānu Robinu no Luija Rojera , 50 gadi ir vara katla vidējais kalpošanas laiks, ko joprojām izraisa skābums un karstums.

Konjakiem likumīgi var pievienot krāsojumu, lai nodrošinātu konsekvenci.

Tikpat atšķirīgi rakstnieki kā Viktors Igo un The Notorious B.I.G. gadu gaitā ir kļuvuši dzejiski par konjaku, bet Busta Rhymes un P. Diddy 2002. gada hitu “Pass the Courvoisier” var pieskaitīt konjaka uzlikšanai popkultūras karte .