Kurtis Kolt , kurš saņēmis Gada vīnziņa balvu gan no 2010. gada Vankūveras Playhouse Starptautiskā vīna festivāla, gan no žurnāla Vancouver, ir pieprasīts ārštata vīna konsultants, konkursa tiesnesis un komentētājs. Londonas Wine & Spirit Education Trust sertificēts, Kolt arī izstrādāja godalgoto vīna programmu Vankūveras godājamajai sāls degustācijas telpai. Kad viņš nekonsultējas, netiesā un neraksta, viņš pasniedz vīna nodarbības The Waldorf viesnīcā Austrumvankūverā (www.eastvanwineacademy.com). W.E. pieskārās Koltam, lai pastāstītu mums obligāti apmeklējamās vietas un izmēģināšanas pasākumus savā dzimtajā pilsētā Vankūverā.

Divi obligāti apmeklējami restorāni:

Kautuve

Šis dārgakmens atrodas Gastown centrā, kur atrodas daudzi no labākajiem neatkarīgajiem restorāniem un veikaliem pilsētā. Šefpavāra Lī Kūpera ēdienkarte ir franču ietekmē ietekmēta Rietumkrasta cena, un, “sākot ar vienu no svaigajiem, godalgotajiem Head Barman Shaun Layton kokteiļiem, tas noteikti ir civilizēts veids, kā darīt lietas,” iesaka Kolts. Bet tas ir vairāk nekā virtuve un kokteiļi, kas piesaista Koltu. 'Tā ir vīnziņa Džeika Skakuna novatoriskā vīna programma, kas mani aizkavē atkal un atkal. Tas vienmēr attīstās, līdzsvarojot labi izvēlētos Britu Kolumbijas vīnus ar unikālu, ar rokām gatavotu pasaules mēroga izvēli - daudzi no tiem ir organiski un biodinamiski, ”saka Kolts. Meklējiet “ultracool stuff” no Sicīlijas, Douro un labu devu Cru Beaujolais.

Maenam

Šefpavārs Angus An pilnveidoja savas prasmes, strādājot pie slavenā šefpavāra Deivida Tompsona pie Michelin zvaigznītes Taizemes restorānā Nahm Londonā. Tagad viņš atrodas Maenam, kur iepazina Kitsilano pludmales apkārtni ar nepārspējamu mūsdienu Taizemes virtuvi. Vietējie iedzīvotāji un tūristi “tur plūst kopš [tās] atvēršanas pirms pāris gadiem”, stāsta Kolts. “Klasiskās garšas, vienāds saldo, skābo, pikanto un sāļo līdzsvars, var būt grūti savienot ar vīnu, taču ģenerāldirektorei Brūkai Delvesai ir vīnu saraksts, kurā ir daudz aromātisku baltumu, kā arī smieklīgi dīvaini sarkani (Saperavi kāds no Gruzijas, kāds?), kas to katru reizi izsita no parka. ”

Divi apmeklējami vīna veikali:

Liberty vīna tirgotāji

Liberty vīna tirgotājiem ir daudz vietu visā pilsētā, visi labi apkalpoti ar vīna bhaktām, kuri vēlas tērzēt par visām vīna lietām. 'Man īpaši patīk, ka visi viņu veikali piedāvā daudz alternatīvu vīna iespēju - tādas lietas kā Šerijs, Tokaji, vermuts un daudz puspudeles un burbuļu,' saka Kolts.

Marķīza vīna pagrabi

Pēdējo 25 gadu laikā īpašnieks Džons Klerīds ir apceļojis pasauli, meklējot dažus no pasaules interesantākajiem vīniem un nogādājot tos Vankūverā. Daudzas pudeles plauktos ir ekskluzīvas veikalam. 'Dedzīgi inteliģents personāls vienmēr vēlas palīdzēt jums brist pa pudelēm,' saka Kolts. Tas ir īsts dārgumu krājums pilsētā, kurā ir pārāk daudz valdības tik daudz vietu. Jaunākie īpašie piedāvājumi bija audzētājs Champagne Gaston no Chiquet un labi izvēlēta vīnu izvēle no Grieķijas.

Divas aktivitātes, kas nav saistītas ar vīnu, lai izraisītu svilpi:

Ar trīs vietējiem kalniem (Cypress Mountain, Grouse Mountain un Mount Seymour), kas atrodas aptuveni 20 minūšu brauciena attālumā no Vankūveras centra ar automašīnu, ir “neticami viegli aizbēgt no [pilsētas] vasaras pārgājieniem un riteņbraukšanai vai ziemā slēpošanai, snovbordam. vai vispārīga sniegota hoopla, ”stāsta āra sporta entuziasts Kolts.

Apmeklētāji vienmēr atradīs daudz dažādu dzīvo mūziku visā pilsētā, sākot no vietējiem indie talantiem līdz starptautiskām superzvaigznēm. “Trīs mazas vietas veido manu svēto trīsvienību koncertēt. Vēsturiskais Komodora balles zāle lielākiem pasākumiem un tā Art Deco interjeru, Dzelzceļa klubs par izcilām vietējām grupām un lielisku amatniecības alu un Biltmoras kabarē Mount Pleasant, ”saka Kolts. 'Viņi veic tik lielisku darbu, lai rezervētu darbības, ka jūs varat vienkārši ienākt jebkurā nedēļas vakarā un garantēt lielisku izrādi.'