Tagad šie liesie, nervozie Kalifornijas baltvīni patīk Albariño un Vermentino ir augšupejas posmā, var šķist dīvaini, ka arī viena no biezākajām un ziedu šķirnēm varētu būt gatava popularitātei. Viognier ir apmēram tikpat foršs kā kravas šorti, taču tas ir atradis sev piemērotu terroir Sierra Nevada pakājē.

Viognier (Vee-OHN-yay) bija brīdis 1990. gados, kad simtiem Kalifornijas vīna darītavu to tirgoja. Bet tad? 'Tas gāja Syrah ceļā,' saka Čārlijs Džonss, vīna dārzu vadītājs un uzņēmuma prezidents Lava Cap vīna darītava El Dorado apgabalā. 'Viognier bija nākamā lieliskā šķirne, taču tā vienkārši nekad nesaņēma saķeri.'

Plaukst neziņā

Ironiski, ka Viognier atkāpšanās no tumsas, iespējams, to ir izglābusi: galvenokārt to ražo tikai vīndari, kuri patiešām mīl Viognier. Divas no tām bija Susan Marks un Jonathan Lachs no Cedarville vīna dārzs , kas atrodas 2700 pēdas virs jūras līmeņa El Dorado Fair Play rajonā. Cedarville ir tikai viens akrs, ar kuru strādāt, un tas izgatavoja 210 2016. gada vintage gadījumus. Lachs domā, ka tā ir laba lieta. 'Kad esat ticis pāri nelielam, amatnieciskam apjomam, tas sāk arvien vairāk garšot kā Šardonē,' viņš saka.

Zemēts granītā

Plkst Sarkanais mūlis Amadoras apgabala Fiddletown apgabalā Treisija Harta novāc Viognieru no akmeņainas, terases nogāzes ar sarkanīgi sadalītu granītu. Augsnes auglības trūkums izceļ nedaudz mandarīnu, balto persiku un krēmīgu tekstūru.

Džonsam ir ģeoloģijas pieredze. 'Man ir grūti precīzi pateikt, kā augsne mijiedarbojas ar augļiem, bet no granīta augsnēm ar Ronas šķirnēm jūs saņemat izteiktu minerālvielu. Mūsu Viognier piemīt smalkums un slāņi. ”

Kāpēc Kotdivuārai vajadzētu būt jūsu franču vīnam

Izmēģināmās pudeles

Lava Cap 2016 Viognier (El Dorado), 28 ASV dolāri. 93 punkti . Šis ir sarežģīts un izsmalcināts vīns, kas nebūt nav vienkārši augļains, un tas parāda, cik atšķirīga var būt vīnogu šķirne. Tas balstās uz sāļiem, minerālvielu aromātiem, kuriem piemīt brīnišķīgs smalkums un rezerves. Ar katru malku tas nogulsnējas nedaudz dziļāk aukslēkās, kavējoties garai apdarei, ko izsauc skābums. Pagraba izvēle .

Cedarville 2016 Estate Bottled Viognier (El Dorado), 23 ASV dolāri, 92 punkti . Pārpilnajā, koncentrētajā domu skolā šo brīnišķīgo greznās garšas vīnu veido ļoti nogatavojušies augļu aromāti un bagātīgs ozola ozols. Garšas sākas no marcipāna līdz sausserdim un sautētiem bumbieriem, un patīkami viskoza tekstūra piepilda muti un palīdz kavēties finišā.

Le Mulet Rouge 2016 Estate Viognier (Fiddletown), 23 ASV dolāri, 92 punkti . Koncentrēts, bagātīgs aromāts un krēmveida tekstūra šim vīnam ir ar lielu profilu, nešķietot izteikti augļains vai ozolkoka. Mutes sajūta ir sulīga, plata un klusi spēcīga, savukārt izsmalcinātās bumbieru un marcipāna garšas pārklāj aukslēju aukslu un kavējas finišā. Tas atstāj grandiozu iespaidu un ir pietiekami „gaļīgs”, lai pasniegtu kopā ar mājputniem vai pat liellopa gaļu. Vīndaris Tracy Hart neizmantoja ozolu vai nerūsējošo tēraudu, fermentējot un novecojot vīnu pārtikas kvalitātes polietilēna FlexTanks.

Miraflores 2015 Estate Viognier (El Dorado), 24 ASV dolāri, 92 punkti . Šis ir sarežģīts un izsmalcināts vīns, kas nebūt nav vienkārši augļains, un tas parāda, cik atšķirīga var būt vīnogu šķirne. Tas balstās uz sāļiem, minerālvielu aromātiem, kuriem piemīt brīnišķīgs smalkums un rezerves. Ar katru malku tas nogulsnējas mazākā dziļumā aukslējumā, kavējoties garā apdarē, ko izsauc skābums.

1850. gada vīna pagrabi 2015 Viognier (Calaveras apgabals), 24 ASV dolāri, 91 punkts . Šis vīns apvieno grauzdētu, sviestainu, svaigu maizes aromātu ar nogatavojušos vīģes, krējuma un mandeļu garšu. Tā ir vidēja vai pilnīga, bagāta un viskoza, saglabājot greznās garšas, kas plūst pāri aukslējām, un grauzdētās maizes un mandeļu notis atbalsojas finišā.