Pēdējā laikā mīlēt Japāņu viskijs jūtas mazliet kā sirdssāpju recepte. Tad jūs iemīlaties skaistā pudelēs, 'Wham!' Tas pazūd no plauktiem, vairs nekad nav redzams.

Par laimi, tas ir lielisks laiks, lai agri iekļūtu citā importā, kas arvien vairāk parādās plauktos: japāņu džins.

Tiem, kas brīnās, kāpēc ir tik grūti iegūt japāņu viskiju, tas ir tāpēc, ka pieprasījums pēc valsts pēc spirta ir tik dramatiski pieaudzis, ka piedāvājums ir kļuvis mazs. Jo īpaši japāņu viskiji pēc vecuma ir tagad apdraudēta suga, ko aizstāj ar kofeīnu maisījumiem, kas piemēroti sajaukšanai hokeja bumbiņās.

Bet japāņu džins? Jauna romantika var būt blakus.

Džina botāniskie līdzekļi, dekodēti

Tāpat kā viņu viskija brāļiem, arī šiem giņiem ir niansētas garšas. Japānas botāniskie līdzekļi šķiet pazīstami, tomēr negaidīti. Citrona vietā ir yuzu, un melno piparu kukurūzas vietā ir sastindzinoši sansho pipari. Tas papildus vietējiem ziediem, zālaugu tējām un augļu mizām, kas intriģē, vienlaikus saglabājot aukslēju nedaudz atdalītu. Un atšķirībā no viskija, džinam nav nepieciešams papildu novecošanās laiks - viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc tie sāk plūst tieši tagad.

Lai gan šie džini ir tikko sākuši iekļūt Amerikas tirgū, jūs varat sagaidīt, ka tie 2018. gadā uzņems impulsu. Šeit ir daži pircēji, kas var nosūtīt jūsu sirdi.

Toma Arēnas ilustrācija

Nika Kofija Džins bija pirmais ārpus vārtiem, jo ​​Nikka padarīja džinus plaši pieejamus 2017. gada rudenī, pirms pārējie varēja iegūt lielu vietu. No trim šeit profilētajiem japāņu džiniem tas arī tika uzskatīts par iecienītāko. Tas ir viegli salds priekšā, pirms deg ar citrusu zing. Šis citrusauglis ietver yuzu, kā arī amanatsu (līdzīgs Meijera citronam), kabosu (domājiet par apelsīnu-citronu hibrīdu) un shequasar (salīdzināts ar mandarīnu vai Valensijas apelsīnu). Šķiet ideāli sajaukties ar martini, jo botāniskie līdzekļi nodrošina šo citrona vērpjot sākumu. Nikka ir debitējusi arī jaunu degvīna līniju.

Debitēja ASV 2018. gada oktobrī, Roku Džins , ražo japāņu viskija gigants Suntory. Tam ir maiga, gandrīz krēmīga garšas sajūta, bet arī daudz piparu snap no paša pirmā malka, kas izzūd līdz zālaina apdare (botāniskajos produktos ietilpst divu veidu zaļā tēja). Botāniskie produkti ietver arī sakura (ķiršu zieds) un juzu miza. Pikantums liecina, ka tas labi darbotos ar džinu un toniku vai tā japāņu ekvivalentu “sonic”, kas kopā ar džinu satur gan sodas ūdeni, gan toniku. Arī ASV jaunums ir Haku degvīns, kas destilēts no baltiem japāņu rīsiem.

Kioto spirta rūpnīca Ki No Bi Kyoto Dry Gin ražo viens no mazākajiem Japānas ražotājiem, kuru pašlaik izplata Tokiwa Imports un kurš ir visgrūtākais (bet ne neiespējams) ASV patērētājiem. Šis izteikti maigais džins sākas ar rīsu bāzes spirtu, kas ir mīksts pēc aukslējām, un atveras ar spēcīgiem kadiķu un fenheļa sēklu aromātiem. Garša piedāvā patīkamus rozā piparu kukurūzas un rožūdens padomus, un to pabeidz ar ingvera tirpšanu un zālaugu / ziedu noti, kas piešķirta shiso un bambusa lapa.

Kad japāņu džini kļūst arvien pieejamāki ASV, sagaidiet, ka šie nosaukumi biežāk būs redzami kokteiļu izvēlnēs un plauktos. Tā ir laba lieta, jo, lai gan es joprojām jūtos dedzīgs pret japāņu viskiju, esmu gatavs atkal iemīlēties.

Šis raksts tika atjaunināts 2018. gada 2. oktobrī, lai atspoguļotu izmaiņas Amerikas tirgū.