Tautas galvaspilsēta šobrīd ir pārņemta ar maigiem ķiršu ziediem, kas plūdmaiņu baseina apkārtni peld gaiši rozā krāsā. DC mixologi vēršas pie kokiem, lai iegūtu iedvesmu, radot stipros dzērienus ar ķiršu un ziedu sastāvdaļām. Bet gluži tāpat kā īslaicīgie ziedi, arī šie kokteiļi vairs ilgi neuzkavēsies.

Dzēriens: Bloom (recepte zemāk)
Maker’s Mark Bourbon dod sitienu, ko līdzsvaro smalki ziedu plūškoka ziedu liķieris, svaiga ingvera uzkoda un sulu (citrona, gvajaves un ķiršu) trio. Lēni glāzē ielietais ķiršu heeringa liķieris piešķir krāsu pāreju no gaišas līdz tumšai. Kokteili sakrata un rotā ar piparmētru lapām un ķiršu izvēli.
Kur to atrast: Džeksons 20 , Aleksandrija, VA
Iedvesma: miksologam Markusam Garneram vajadzēja tikai vienu skatienu uz ziedošajiem kokiem pāri upei. 'Kad krāsu pāreja bija pabeigta ar rotājumu, es jutu, ka tas līdzinās ķiršu ziedu kokam no stumbra tumsas līdz zaru tumši un gaiši rozā krāsām.'

Dzēriens: Sakura
Wokka Saki, degvīna un sakē maisījums, tiek iepildīts ar Bing ķiršiem, sakrata ar ledu un pasniedz ar rokām pūtošā Eisch elpojošajā sakes glāzē. Mixologi izmanto molekulāro gastronomijas sfērisko procesu, lai izveidotu garnējumu - ikriem līdzīgas orbs, kas piepildītas ar skābo ķiršu biezeni.
Kur to atrast: TenPenh , Vašingtona, DC
Iedvesma: japāņu valodā “Sakura” nozīmē “ķiršu koks”. Kā skaidro bāra menedžeris Brenans Adamss, 'Dzēriens ir domāts, lai atzītu viņu dāsnumu un skaistumu, ko viņi nesuši pilsētā, iekļaujot tradicionālo japāņu dzērienu ar ķiršiem, kas simbolizē viņu dāvanu.'

Dzēriens: ķiršu pilsēta
Ria Freidberga vienkāršā sīrupā sagaida sagrieztus Bing ķiršus un rožu ziedlapiņas, sajauc to ar aveņu degvīnu, Fee Brothers Cherry Bitters un apelsīnu sulu un pasniedz dzērienu uz klintīm ar ķiršu garnējumu.
Kur to atrast: 3. restorāns, Ārlingtona, VA
Iedvesma: 'Ir pavasaris, ķiršu ziedi ir beigušies, un es gribēju pagatavot kaut ko gaisīgu, vieglu un ziedu,' saka Freidberga. “Ķiršu un rožu garšas papildina viena otru. Jūs saņemat nepietiekamu un aromātisku rožu nokrāsu. ”

Dzēriens: ķiršu pīrāgs
Bāra menedžeris Simo Ahmadi šim šķidrajam ar balto šokolādi pārklātajam ķirsiem iepilda degvīnu ar sadalītām vaniļas pupiņām, pēc tam pievieno Cointreau Noir un mājās gatavotu baltās šokolādes, Chambord un Cherry Heering liķiera novārījumu. Tas tiek pasniegts taisni uz augšu, ar žāvētiem Bing ķiršiem, lai iegūtu garšu.
Kur to atrast: Equinox restorāns , Vašingtona, DC
Iedvesma: Pēc restorāna Ziemas šokolādes stundas Ahmadi meklēja pārejas pavasara kokteili, lai parādītu ķiršus, tomēr joprojām norāda uz šokolādi.

Ziedēt
Pieklājīgi no Markusa Gārnera, Džeksons 20, Aleksandrija, VA
2 oz. Maker’s Mark Bourbon
¼ oz. Sentžermēna plūškoka liķieris
¼ oz. Ķiršu heeringa liķieris
¼ oz. Svaigi spiesta citrona sula
½ oz. Gvajaves nektārs
¼ oz. Ķiršu sula (vai grenadīns)
2 “monētas” (sagriezti apļi) svaiga ingvera
Piparmētru lapas un ķiršu izvēle (rotāšanai)

Ledus uz leju martini glāzē. Maisīšanas alvā pievienojiet ingvera monētas un ķiršu sulu vai grenadīnu. Rūpīgi sajauciet un pievienojiet ledu. Pievieno burbonu, plūškoka ziedu liķieri un atlikušās sulas. Labi sakratiet un izkāsiet kokteiļa glāzē. Lēni iegremdējiet ķiršu liķieri glāzē, lai kokteilis iegūtu krāsu pāreju no tumšas uz gaišu. Rotā ar divām svaigām piparmētru lapām uz stikla malas un ķiršu izvēli gar augšu.

Kellija Magyarics ir vīna un stipro alkoholisko dzērienu rakstniece un vīna skolotāja Vašingtonas apgabalā. Ar viņu var sazināties, izmantojot viņas vietni, www.trywine.net .