Vēl pārsteidzošāks par Britu Kolumbijā plašo vīna vīnogu šķirni ir fakts, ka tās vispār aug. 49. paralēle nosaka ASV- Kanādietis robeža, līnija, kas robežojas ar aukstiem Amerikas štatiem, piemēram, Ziemeļdakotu un Minesota , un, pasaules malā, šķērso Eiropas stilīgākos vīna reģionus.

Bet klimats šeit spēlē citādi. Uz austrumiem no mitrumu attīrošajiem kaskādes un piekrastes kalniem zeme ir izkaltuša. Provinces dienvidu reģionā atrodas Sonoran tuksneša vistālākais posms, kas sniedzas līdz pat Meksika .

The Okanaganas ieleja ir mājvieta gandrīz 200 vīna darītavām un vairāk nekā 8600 apstādītie akri, kas veido 84% no kopējās summas visā provincē. Ieleja iet uz ziemeļiem / dienvidiem 150 jūdzes, sekojot ezeru virtenei, ko ierobežo zemie pauguri un pakāpieni. Pēdējie ledus laikmeta ledāji, kas uzklājuši grants, dūņu un smilšu sajaukumu, izraisīja lielus aluviālos ventilatorus, uz kuriem aug kultūraugi.

Galvenās Okanaganas pilsētas ir Vernona, Kelovna un Pentiktona. Ilgi pirms vīna vīnogu audzēšana kļuva par nozīmīgu Okanaganas lauksaimniecības veicinātāju, reģions jau bija slavens ar saviem āboliem, persikiem un citiem augļu dārzu augļiem. Tomēr mūsdienās vīna ražošanas kultūra ir attīstījusies tik daudz, lai izveidotu divas oficiālas apakškārtas - Zelta jūdzes solu un Okanaganas ūdenskritumu un vairākus neoficiālus apakšreģionus, tostarp Melnās salvijas soliņu / Osoyoos, Naramatas / Pentictonas un Kelovnas / Leikas apgabalu.

Meg Baggott foto

Aizliegumu izpilde Britu Kolumbijā bija īsa un lielā mērā neefektīva, un pirmie Okanagan vīna dārzi pēc aizlieguma devās zemē Kelovnā ap 1927. gadu.

Kalonas vīna dārzi , kas tika atvērta 1932. gadā, bija pirmā vīna darītava pēc aizlieguma, taču mūsdienu vīna laikmeta patieso sākumu aizsāka Ziemeļamerikas brīvās tirdzniecības līgums (NAFTA) un provinces pieņemtie Vintners kvalitātes alianse (VQA) standartiem 1990. gadā.

BC VQA ieviesa īpašus noteikumus reģiona vīnu marķēšanai, kā arī oficiālās degustācijās apstiprinātus kvalitātes standartus. Turklāt valdība palīdzēja segt izmaksas par veco vīnogulāju izņemšanu un aizstāšanu ar Eiropas vinifera vīnogām. Lielākā daļa Okanagan vīnu tagad nopelna VQA apzīmējumu, kas pārbauda etiķetē redzamo vīnogu, vīnogu ražu un reģionu un garantē, ka tie atbilst stingriem kvalitātes standartiem.

Iekšējās informācijas ceļvedis par Vankūveras vīna un ēdiena ainu

Pat pazīstamām Okanagan šķirnē audzētām šķirnēm ir unikāli garšas profili. Sarkanvīna un balto vīnu ražošana gandrīz precīzi sadalās pa vidu, un kopumā tie ir intensīvi balti ar spilgtu skābumu, sarkanie bieži ar mēles saitēm tanīni . Reģiona īsajā, karstajā augšanas sezonā ir koncentrētas skābes, miecvielas un vispārējās garšas. Un Okanagan divas papildu saules gaismas stundas katru dienu (salīdzinot ar Napas ieleja ) kompensēt novēloto pumpuru pārtraukumu un saīsināto ražu.

BC siltākie vīna dārzi ir sakopoti tieši uz ziemeļiem no Vašingtona robežas. Nokrišņu ir maz, un augsne ir smilšaina. Iegūtie bieza miecvielu vīni dod priekšroku Syrah , Merlots un cits Bordo sarkanie, kopā ar karstā klimata baltiem, piemēram, Viognier .

Tālāk uz ziemeļiem soliņu vīna dārzi paceļas gandrīz 2300 pēdas. Tajās sarkanās vīnogas aug līdzās vēsāka klimata šķirnēm, piemēram, Riesling , Gewürztraminer , Šardonē , Pinot Blanc un Pinot Gris . Šie vīni parāda elegantu aromātu, dodot priekšroku izsmalcinātībai, nevis milzīgajai intensitātei, ar smalku aromātu un minerālvielu piesātinātu skābumu. Pie ziemeļu vistālākajiem vīna dārziem augsne pārvēršas pamatakmeņos un dūņās, un Rīslinga un tās kohorta ieņem galveno lomu. Bieži tiek gatavoti arī ledus vīni, un ikgadējie ziemas vīna svētki svin to unikālo raksturu.

Meg Baggott foto

Izpratne par B.C. Vīna standarti

Ģeogrāfiskās norādes (GI) ir tas, kā Britu Kolumbijā tiek definēti visplašākie vīnkopības reģioni. Lai vīni tiktu sertificēti kā pilnībā no reģiona, tiem jāatbilst arī VQA (Vintners Quality Alliance) standartiem. Sākotnējie ģeogrāfiskās izcelsmes norādes ietvēra Vankūveras salu, Persijas līča salas, Fraser ieleju, Similkameen ieleju un Okanagan ieleju, kā arī visaptverošo Britu Kolumbijas apzīmējumu, kas norāda, ka vīnogas nāk no ārējiem avotiem vai ir vairāku reģionu vīnogu maisījums. . Četri jauni GI kļuva oficiāli 2018. gada jūlijā: Lillooet, Thompson Valley un Shuswap uz ziemeļiem no Okanagan un Kootenays tālāk uz austrumiem.

Labākais BC Imports

Diezgan slepeno noteikumu, stingro tarifu un fakta dēļ, ka B.C. vīna darītavas var pārdot visu savu krājumu vienam pircējam - Britu Kolumbijas dzērienu izplatīšanas filiāle - tikai nedaudz eksporta uz ASV. Šeit ir daži galvenie pilieni.

• Black Hills Estate vīna darītava : Šis ir slavens ar savu Bordeaux šķirņu Nota Bene maisījumu vīna darītava dara arī pikantu Sémillon-Sauvignon kombināciju ar nosaukumu Alibi.
• Burrowing Owl Estate vīna darītava : Viens no pirmajiem Okanagan ražotājiem Lai iegūtu starptautisku atzinību, tā piedāvā lielisku Chardonnays, Cabernets, Pinots un Bordeaux stila maisījumu klāstu.
• CheckMate amatnieku vīna darītava : Entonijs no Mandla prestiža projektu piedāvā viskija stila pudeles, šaha tēmu un koncentrējas uz agri vērtām, terroir specifiskām Chardonnays un Merlots.
• Baznīcas un štata vīni : Izmēģiniet apvērsumu Bordo stilā sajaukt , vai Coyote Bowl Series sarkanie.
• Kulminācija : Importēja Jūras vīnu tirdzniecības kolektīvs , vīna darītava Hipotēze ir sarežģīts, vērtīgs Bordo stila maisījums, kas iegūts no Zelta jūdzes soliņa.
• Foxtrot vīna dārzi : Naramatas sola īpašums ar naudas sodu īpašumā audzēts Pinot Noir un Chardonnay
• Smieklu krājumu vīna dārzi : Portfelis, Bordo vīnogu maisījums, ir Vīna entuziasts Visaugstāk novērtētais Okanagans vīns pēdējos divos gados.
• Vecā priede : Vankūveras sommu iecienīts, šis vīna darītava padara īpaši labus Syrahs un Ronas stila baltos maisījumus.
• Meijeru ģimenes vīna dārzi : Šajā vīna dārzā norādītie Chardonnays un Pinot Noirs ir vīni īpašums .
• Misijas kalna ģimenes īpašums : Šis iespaidīgais īpašums vīna darītava ir pildīta ar tēlotājmākslu un piedāvā pilnu vīnu klāstu, kas iegūti no visas ielejas.
• Krāsota Rock Estate vīna darītava : Sarkana ikona, vīna darītava piecu vīnogu Bordeaux stila maisījums, ir arī top vīns Syrahs šeit ir arī lielisks.
• Tantalas vīna dārzi : Ievērojams ar izciliem rizlingiem, kas iesaiņots elegantā, augstā gurnā pudeles . Meklējiet Old Vines cuvée.
• Tinhorn Creek : Oldfield sērijas Merlot ir izcils , tāpat kā Pinot Gris.
• Pilsēta 7 : Uz vēlamā Naramatas soliņa šis ekspansīvais īpašums vislabāk izdodas ar saviem baltajiem vīniem, piemēram, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc un Pinot Gris.

Meg Baggott foto

Vīna dārzi pie jūras

Vankūveras salā atrodas vairāk nekā 30 vīna darītavas, savukārt Persijas līča salās ir apmēram ducis. Šie terroirs pieķerties vīnkopības izdzīvošanas vēsākajai malai. Lai arī veģetācijas periods ir īss, vasarā to baro ilgas saules gaismas stundas. Tā kā salās rudenī nesala sals, vīnogas bauda ilgu pakāršanas laiku.

Vislabāk plaukst vīnogu šķirnes, kas izaudzētas vēsākos ziemeļu un Alpu Eiropas apstākļos. Veiksmīgi baltie ietver Uzvarošais vīnogulājs (krustojums starp Madeleine Angevine un Gewürztraminer ) un Ortega (Krusta krustojums) Müller-Thurgau un Zīgerrebe). Visplašāk iestādītās sarkanās vīnogas Austrija , Zveigelts plaukst arī piekrastes salās, tāpat kā cits izturīgs sarkans, Maršals Fohs . Rozes un dzirkstošie vīni spīd, jo vīnogas šīm pudelēm var novākt zemākā cukura līmenī.

Monkreālas viskija cienītāju ceļvedis

Rūpīga vīnkopība palīdz audzētājiem gūt panākumus ar tādām klasiskām šķirnēm kā Pinot Noir un Pinot Gris. Averill Creek vīna dārzs Vankūveras salā pavasarī vīnogulājus vada ar plastmasas plēvi, veidojot improvizētas siltumnīcas. '[Tas veicina] agrīno pumpuru pārtraukumu Pinot Noir un Merlot,' skaidro Endijs Džonstons, īpašnieks un ģenerālmenedžeris. Salās audzētajām vīnogām bieži ir diezgan izteikta aromātiskā kvalitāte, norāda David Goudge, īpašnieks Jūras zvaigžņu vīna dārzi (Pendera sala) un Saturna vīna darītava . 'Tā kā tas nesasniedz superhot, mums nav jāapūdeņo, tāpēc mūsu vīnogas ir mazākas, bet pildītas ar garšu,' viņš piebilst.

Tikai dažas no šīm piekrastes pudelēm tiek eksportētas uz Amerikas Savienotajām Valstīm, tāpēc vīna mīļotājiem būs jādodas uz B.C. atklāt viņu svaigās, dinamiskās garšas. —Risa Vaijata