Nepārtrauktā meklējumos pēc vērtīga vīna no Burgundija , uzmanība ir novirzīta uz dienvidiem no lielajiem vīna dārziem Ziloņkaula krasts , uz Kotdivuinas majonēzi.

Kad Kotdivuāras dienvidu galā vijas uz leju, tās majestātiskajā dienvidu un austrumu nogāzē ir pauze. Pēc tam tas atkal, salauztā veidā, atsāk sānu ielejas un iekšējās slepenās saldās vietas.

Sākas komūnu pēctecība, kas ved no ziemeļiem uz dienvidiem: Rully, Mercurey, Givry un Montagny, katrai no tām ir savs apzīmējums, raksturs un prieks.

Šī ir Kotdivuāras salonīze, kas nosaukta Šonlas-sur-Zonas pilsētas vārdā, līdzenumā uz austrumiem.

Ir grūti nepatīk vīni no šī nenovērtētā reģiona. Daudziem to cena ir no 20 līdz 30 ASV dolāriem, un reti ir redzams kāds kāpums virs 50 ASV dolāriem. Pieejams un patīkams, sarkanie ir pilns ar garšīgu, sulīgu, sarkano ķiršu Pinot Noir auglība, īpaši no Mercurey un Givry. Tikmēr baltie dzied Montagnijā kraukšķīgu minerālismu un Rully ir neatvairāmi maigu tekstūru.

Bet Kotdivuāras halonēze nav tikai pieejamu alternatīvu avots labāk zināmām Burgundijas pudelēm. Tas ir reģions, kas jānovērtē pats par sevi, ar savu garšu klāstu un lielāku uzmanību pievēršošu audzētāju un ražotāju sastāvu. Atklājiet tās atšķirīgos nosaukumus un vīnus, kurus meklēt tagad.

No kreisās uz labo Domaine de Suremain 2016 Sazenay Premier Cru (Mercurey) Joseph Drouhin 2017 (Rully) Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru ( Mercurey) un Domaine Michel Briday 2017 Gresigny Premier Cru (Rully) / Meg Baggott foto

Pilnībā

Vēsture un enerģētika

Iespējams, ka tai nav gleznainas drāmas, bet Rullija klusais šarms sniedz. Vīni, kas ražoti visā apelācijas sūdzības 880 akriem, var viegli novecot līdz pat desmit gadiem.

Trīs jūdžu slīpums uz austrumiem un dienvidaustrumiem vērstajiem vīna dārziem maigi nolaižas līdz Sona upes līdzenumam. Šeit ir 23 premier crus, kas sākas ziemeļos ar Clos Saint-Jacques un beidzas dienvidos ar Margotée. Apelācijas centrā, ieplakā starp vīnogulājiem, atrodas neliels ciems ar viduslaiku baznīcu un pili.

Bagātīgi, ar minerālvielām darbināmi baltumi dominē ražošanā ar sulīgu garšvielu un tropisko augļu toņiem. Atsevišķos sektoros, kur augsnē ir vairāk mālu, brīnišķīgi augļaini ķiršu un ogu uzpūstie sarkanie ir normāli. The tanīni bieži ir mīksti, kas nozīmē, ka šiem vīniem ir nepieciešami tikai apmēram pieci gadi, lai sasniegtu maksimālo gatavību.

Trakuma lauks demonstrē vēstures un mūsdienu enerģijas sajaukumu, kas ir Rulles renesanses centrā. Īpašuma vīniem, kas atrodas 32 akriem, apelācijas ziemeļu galā, ir vēss raksturs.

Klēmens Dubrulle, kurš vadījis īpašums Kopš 2010. gada kopā ar vīru Baptisti saka, ka vīniem piemīt “spēcīga minerālitāte un svaigums”, un tie joprojām piedāvā daudz raksturīgi bagāta Rully rakstura.

Trīs paaudzes dzīvo 18. gadsimta pilī. Trīsstāvu struktūras augšējā stāvā atrodas Klēmensas vecmāmiņa, kamēr viņas vecāki dzīvo zem tā. Klēmenss, Baptiste un viņu bērni mitinās pirmajā stāvā.

Citiem īpašumiem piemīt dinamisma un jaunības enerģijas izjūta. Ninot Estate to vada mazi brāļi un māsas Erels un Flaviens Ninot, tas regulāri gūst 90 plus punktus par La Barre balto un La Chaponnière sarkano krāsu.

Helēna Jēgere-Defaixa, kuras ģimene ir no Chablis , izveidots Domaine Jaeger-Defaix Viņas Rabourcé un Cloux Premier Crus Chardonnays ir pilnas ar koncentrētām tropisko augļu īpašībām.

Lai gan daudzos smalkos Rully produktus gadā ražo négociants Beaune , apmēram 30 minūšu attālumā, apelācijas domēni ir tie, kas izceļ dāsno augļu potenciālu sarkanajos un smalko bagātības un kraukšķīguma līdzsvaru baltajos.

Vecie vīnogulāji, kas joprojām ražo lielisku vīnu

Domaine Michel Briday 2017 Gresigny Premier Cru (Rully) 43 ASV dolāri, 92 punkti . Šis ir iespaidīgs vīns, kas pildīts ar augļiem un faktūras raksturu, kas sola lielu ilgmūžību. Balto augļu garšu līdzsvaro skābums, un pikantajiem akcentiem to piešķir vēl vairāk. Dzert no 2021. gada. Vineyard Brands.

Domaine de Suremain 2016 En Sazenay Premier Cru (Mercurey) 51 USD, 92 punkti . Šis ir vīns ilgstošai novecošanai, ar bagātīgiem tanīniem un iespaidīgiem sarkanajiem augļiem, kas sola lielisku nākotni. Tas nāk no labi atsegta vīna dārza ciemata rietumu malā, kas sāk nogāzi kalnos. Dzert no 2023. gada. Fruit of the Vines Inc.

Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru (Mercurey) 60 USD, 92 punkti . Nobriedis un blīvs, šis augļu un koka aromāts ir drosmīgs un bagātīgs vīns. Melnie augļi un tanīni ļaus vīnam novecot. Koncentrēts, ierobežotas ražošanas vīns, lai to nogatavinātu, būs vajadzīgs laiks. Pagaidiet līdz 2023. gadam. T. Elenteny Imports.

Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) 27,90 ASV dolāri . Vēl jauns vīns ir bagāts, lai gan tas vēl nav atklājis tā patiesās nogatavojušās krāsas. Tam ir svars un koncentrācija, lai tas labi noveco, ar ievērojamiem tanīniem un melno ķiršu garšām. Dzert no 2022. gada. Sintija Hurlija smalkie vīni.

Džozefs Drouhins 2017 (Rully) 27 ASV dolāri, 90 punkti . Šis vīns, kas joprojām ir slēgts un jauns, var lieliski attīstīties. Svars sola izsmalcinātu vīnu, kas parādīs tā bagātību nākotnē. Dzert no 2020. gada beigām vai 2021. gada. Dreyfus, Ashby & Co.

Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) 51 ASV dolārs, 90 punkti . Šis 14 akru liels zemes gabals, kas pilnībā pieder vīna dārzam, ko Burgundijā sauc par monopolu, ir ražojis sulīgu vīnu, kas pilns ar sarkaniem augļiem un dažiem stingriem tanīniem. Tā spilgtās garšas, skābums un struktūra joprojām ir jaunas, un vīnam vajadzētu novecot vēl vairāk. Dzert no 2021. gada. Frederick Wildman & Sons Ltd.

Merkurs

Kur valdīs sarkanie

Mercurey ir Kotdivuāras halonēzes sarkanvīna galvaspilsēta, atšķirība tā atbilst dažiem Burgundijas pievilcīgākajiem, amortizētajiem un dzīvīgākajiem Pinot Noirs. Apelācijas ziemeļu daļa piedāvā gludas, sulīgas ķiršu krāsas sarkanās krāsas un novecošanās potenciālu no pieciem līdz septiņiem gadiem. Strukturētāki sarkanie nāk no dienvidiem, un tiem ir melnu augļu bagātība un dāsni tanīni.

Viņi var labi novecot 10 gadus, atkarībā no šo divu īpašību koncentrācijas un spēka.

Mercurey garā ciemata iela iet ielejas pamatnē, ko ieskauj masveida vīnogulāju bļoda, kas paceļas uz augšu no trim pusēm. Ar apmēram 1355 akriem Pinot Noir un nedaudz mazāk par 210 akriem Šardonē , tas ir lielākais nosaukums Kotdivuāras Chalonnaise un otrais lielākais nosaukums Burgundijā pēc Chablis.

Šeit ir arī daži iespaidīgi vīni. Vietējie domēni, piemēram, Domaine de Suremain un Domaine Jeannin-Naltet ir uzlabojuši savu spēli. Un lielākiem uzņēmumiem patīk Clos Rodet Antonin un Domaine Faiveley , ko vada jaunie vīndari Anne-Laure Hernette un Julien Bordet, attiecīgi pāriet no négociants uz vīna dārzu īpašniekiem.

Devillard Domains ir viens no cienījamākajiem nosaukumiem Mercurey. Devilardu ģimene ir bijusi 95 akriem Šamirejas pils kalnos virs Mercurey piecas paaudzes.

'Mercurey bija labi pazīstams tā viegli iegaumējamā nosaukuma dēļ,' saka Amaury Devillard, kas ir šīs piektās paaudzes daļa. “Tad tas kļuva aizmirsts, apslēpts dārgums, bet tika uzskatīts par zemniecisku vīnu ražošanu. Mūsdienās ar ievērojamo vīna dārzu un jaunās paaudzes pārstādīšanu sarkanie ir garšīgi ar svaigumu, līdzsvaru un ķiršu augļiem. ”

Nesen rekonstruētās Domaine Faiveley vīna darītavas katedrālei līdzīgajā apkārtnē Bordet piekrīt. 'Viņi var būt nedaudz savvaļas ar saviem pikantajiem melnajiem augļiem,' viņš saka. “Bet viņiem var būt arī šarms. Kādreiz viņi bija askētiski, tagad ir tik draudzīgi. ”

Faiveley Mercureys vidū izceļas divi vīni: dāsnie La Framboisière augļi, kas iestādīti uz bijušā zemeņu lauka, un Clos des Myglands Monopole Premier Cru stingrie tanīni.

No kreisās uz labo Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) Chanson Père et Fils 2016 (Givry) Michel Sarrazin et Fils 2016 Clos de la Putin (Givry) Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) Laurent Konjaks 2016 Les Bassets Premier Cru (Montagny) Stéphane Aladame 2016 The Vines Behind Premier Cru (Montagny) / Foto: Meg Baggott

Givry

Aromātisks un augļains

Givry’s Pinot Noir, aptuveni 85% no gandrīz 700 hektāriem, kas apstādīti apelācijā, ir stils kaut kur starp maigu Rully un blīvu Mercurey, ar bagātīgiem aromātiem, kuplām ogu sajūtām un nogatavojušiem tanīniem. Ir arī daži bagātīgi, ar tropu augļiem aromatizēti baltumi.

Givry ciematā dominē Svētā Pētera un Pāvila kupolveidīgā baznīca, kas rada baroka eksotikas šoku, šai klusajai tirgus pilsētai ar sarkano jumtu jumtiem. Tieši uz rietumiem no pilsētas vīna dārzi klasiskā burgundiešu veidā paceļas kalna nogāzē uz mežainām virsotnēm.

Domaine François Lumpp ir milzīga reputācija kā vienam no aizraujošākajiem Givry ražotājiem. Lumpp ģimenes īpašums, kas dibināts 1991. gadā, aptver 25 akrus un septiņus sarkanos premjerministrus. Lumpp lepojas ar savu mazo baltumu klāstu, kurā ietilpst nelielas Premier Cru pudelītes kā cieši apstrādātas Mazā Marole un bagātāks Krausots .

Tomēr tieši sarkanie vīni, piemēram, Clos Jus Premier Cru, ar stingru interjeru, ko ieskauj bagātīgi sarkanie augļi, un strukturētais un spēcīgais Clos du Cras Long Premier Cru, kas ir nostiprinājuši vīna darītavas reputāciju.

Givry vecākā vīna darītava, Cellier aux Moines domēns , ir arī daži no jaunākajiem īpašniekiem. Philippe Pascal, svaigs no Šampanietis , 2004. gadā nopirka šo seno cisterciešu klostera īpašumu un sāka to pārveidot par biodinamisko vīnkopību. Tagad tas ražo spēcīgu, nogatavojušos un aromātisko sarkanvīnu no muižas paša sienu vīna dārza Clos du Cellier aux Moines.

Citi Givry ražotāji, kuriem sekot, ir Domaine Michel Sarrazin et Fils un kooperatīvs, Buxy vīnkopji , kura Clos Jus Premier Cru no smilšakmens augsnes ir pildīta ar minerālvielu un sarkaniem augļiem.

Diemžēl joprojām ASV ir pieejams salīdzinoši maz Givrys

Ronas dienvidu vīnu ceļvedis

Stephane Aladame 2016 Les Vignes Behind Premier Cru (Montagny) 42 USD, 93 punkti . Šis nelielais pirmizrāde apelācijas dienvidos piešķir šim vīnam stingru tekstūru un minerālitāti. Tam ir stingra struktūra, kas ir kraukšķīga citrusaugļu garšā. Vīnam vajadzīgs laiks, un to nedrīkst atvērt pirms 2021. gada. Bekija Vasermana izlases. Pagraba izvēle .

Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) 45 ASV dolāri, 93 punkti . No viena no Montagny top vadošajiem kruīza vīna dārziem tas ir blīvs un strukturēts, kā arī bagātīgi augļains. Fermentācija, kurai seko novecošana kokā, ir uzlabojusi vīna sarežģītību, piedāvājot bumbieru garšu, stingru tekstūru un krāšņu malu. Dzert no 2021. gada. T. Elenteny Imports.

Dziesmas Tēvs un Dēls 2016 Givry 24 USD, 91 punkts . Šī vīna tanīni un blīvums ir nopietni, un šajā posmā augļos dominē. Vēlāk tie kalpos, lai atbalstītu nogatavojušos ogu garšu un skābumu. Šim vīnam vajadzētu labi attīstīties un tam jābūt gatavam dzert no 2022. gada. Vintus LLC.

Mišels Sarrazins un Filss 2016 Clos de la Putin (Givry) 30 USD, 91 punkts . Bagātīgs, pilns vīns, kurā ir gan tanīni, gan bagātīgi melnie augļi, tam ir liels potenciāls. Tās blīvumu līdzsvaro bagātīgs skābums un kraukšķīga tekstūra beigās, kas piešķir minerālu sarežģītību. Dzert no 2022. gada. Ziemeļberklija imports.

Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) 40 ASV dolāri, 91 punkts . Spilgti augļi šajā kraukšķīgajā, ar sarkano ogu aromātu saturošajā vīnā. Tas nāk no Domain Laborbe Juillot pilnībā piederošā slēgta. Pateicoties tanīniem un kūpinošām garšām, lai palielinātu sarežģītību, vīns tikai sāk attīstīties. Dzeriet šo bagātīgo vīnu no 2023. gada. Ruby Wines Inc.

Laurent Cognard 2016 Les Bassets Premier Cru (Montagny) 46 USD, 91 punkts . Pilnīgs, nogatavojies vīns, kas ir bagāts ar baltiem augļiem, bet līdzsvarots ar spilgtu skābumu. Ražots vīna dārzā netālu no Buxy, tam ir saspringta mala, daudz medus un citrona garšas, kā arī grauzdiņš. Tas attīstās labi, un tam jābūt gatavam no 2020. gada. Craft + Estate - The Winebow Group. Pagraba izvēle .

Montagnija

Baltu valstība

Montagnija pilnībā veltīta Šardonē un baltvīna ražošanai. Tas ir stils, kas mainās visā apelācijā, lai gan izsmalcinātā Montagny pazīme ir virves līdzsvars starp bagātību un svaigumu ar nogatavojušiem dzelteniem augļiem, kas kontrastē ar saspringto kraukšķīgumu.

Apelācija atrodas Kotdivuāras salu dienvidu galā, tieši pirms garās nogāzes, kas sākas 50 jūdzes uz ziemeļiem, un reljefs nogāzās Mâconnais. No apmēram 800 hektāru lielajiem vīnogulājiem gandrīz 500 stādīti premier crus.

Galvenais ciemats apelācijā ir Buxy. Montagnija ir ciems rietumos, oficiāli saukts par Montagny-lès-Buxy.

The Buxy vīnkopji kooperatīvs dominē Montagny vīna ražošanā, piedāvājot vīnu klāstu.

Kooperatora vīndaris Alēns Pjērs saka, ka apelācijas koncentrācija uz Šardonē ir 'vēsturiska un tradīcija ir saglabājusies'.

'Nav cita iemesla, izņemot to,' viņš saka. 'Apelācija gandrīz nav vienota, un Pinot Noir dažos zemes gabalos varētu labi augt.'

Kooperatīva galvenie kruīza vīni ir gatavoti baudīšanai jauni, parasti 18 mēnešu laikā pēc izlaišanas. Tā Montagny Premier Cru pudelēs pildīšana ir zemes gabalu maisījums, kas katrā gadalaikā mainās, taču tas parasti apvieno saspringto, ar minerāliem pilnu profilu no ziemeļu vīna dārziem ar bagātīgāku, uz augļiem virzītu dienvidu vīnogulāju raksturu.

Les Chaniots Premier Cru ir kooperatīva top Montagny, un tas ir daļēji novecojis jaunā kokā. 2017. gada vintage izlaidums ir pilns ar gataviem, pikantiem augļiem, ko sagriež vēss, kraukšķīgs skābums, kas, šķiet, ir izplatīts Montagnijā.

Nopietnāki, vērtīgi piemēri nāk no tādiem audzētājiem kā Lorāns Konjards un Stefans Aladams , kuru abu pagrabi atrodas Buxy.

Cognard’s tiek sasniegts ar durvīm masīvajā sienā zem pils, kas atklāj haotisku mucu kopu, kas rada tīru skaistu vīnu plūsmu, piemēram, medus, grauzdiņu un citrusaugļu mežģīņu Les Bassets Premier Cru pudelēs. Aladame ir saspringts, tomēr dzeltenā augļa priekšu Old Vines Premier Cru izvēle ir veco vīnogulāju maisījums pāri viņa vīna dārziem.