Pat 11 000 pēdu augstie Pireneju kalnu virsotnes nosaka dabisku robežu starp ziemeļaustrumiem Spānija un dienvidrietumos Francija . Diapazons sadala vīna darīšanas kopienas Katalonija un Roussillon, kaut arī zināmas kultūras problēmas ir caurvijušās. Viņu vidū ir bijība par Grenache .

Grenache ir vislabāk pazīstams ar augļu sarkanvīniem ar intensīvu zemeņu un garšvielu aromātu. Vīnus, kas izgatavoti no Grenache, bieži uzskata par caurspīdīgiem vai acīmredzamiem to izcelsmē un atspoguļo to izcelsmes terroir. Salīdzinājumi ar Pinot Noir's spēja pārnest terroir ir plaša.

Vīnogu novākšana Domaine des Enfants / Foto pieklājīgi no Domaine des Enfants

Tomēr Grenache ir vairāk nekā tikai diezgan rubīna nokrāsa. Patiesībā tam ir trīs varianti: Noir (sarkans / melns), visizplatītākais, kā arī divas mutācijas, Blanc (balta) un Gris (pelēka). Ja skaita rozā piedāvājumus, jūs pat varētu saukt sārtu par ceturto.

Reti kā trio audzētas citur pasaulē, šīs Grenache šķirnes plaukst visā Rusijonā un Katalonijā. Viņi aug uz izturīgiem vīnogulājiem, kas var izturēt karstumu, sausumu un akmeņainu, neauglīgu augsni.

Reģiona salīdzinājums varētu sākties ar to atšķirībām, bet Ņujorka - balstīts vīnzinis un pedagogs Džims Slijs uzskata, ka Katalonijas un Rusijonas vīniem ir vairāk kopīga, nekā varētu domāt.

'Attiecībā uz klimatu un terroir, iespējams, ir vairāk līdzību, ko košļāt starp abiem, nekā tad, ja jūs dzerat Roussillon blakus Langedoka vai Ronas dienvidi, vai Katalonija blakus Gredosam vai Navarrai, ”saka Sligh.

Reģioniem ir kopīga valoda un politiskā pagātne, kas datēta ar Aragonas vainagu viduslaikos. Gadsimtiem ilgi gan Spānija, gan Francija pieprasīja Rusijonu.

Priorat vīna reģions ar Porrera pilsētu tālumā / Getty

Abu valstu vīndari Grenache Noir jau sen uzskatīja par maisījumu darba zirgu. Šī perspektīva ir pazudusi, jo labākas vīndarības metodes un eksperimenti ir atklājuši vīnogu izteiksmes plašumu kā šķirnes vīnu.

Kerija Sumnere, biodinamiskās vīna darītavas pagraba meistare Bērnu zona Maurijā, Rusijonas ziemeļos, savulaik ienīda Grenache. Pēc tam, kad viņa iemācījās pārvaldīt un manipulēt ar skābekļa iedarbību, viņa iemīlējās vīnogās.

Sumners ražo vairākus vīnus, no kuriem katrs ir atšķirīga skābekļa iedarbība. Tie ietver anaerobiotisko karbonizēto macerāciju sarkanajam maisījumam Le Jouet, ierobežotu mikro-oksigenēšanu viņas personīgajam projektam Chroma Soma un agrīnu un apzinātu Grenache Blanc oksidēšanu.

Sarkano un balto vīnogu vīnu maisījumi ir biežāk nekā jūs domājat

'Apstrādājot savas baltās Grenache vīnogas, mums patīk tās sagraut tieši gadījumos, kad tās tiek ievāktas,' saka Sumners. Skābekļa klātbūtne sulai padara “neglītu brūnu ābolu” krāsu, viņa saka, lai gan, tiklīdz tā ir fermentēta, “tā ir skaista zelta krāsa, piemēram, Šardonē . '

Sumneram bija grūti raksturot jebkuras krāsas Grenache no Roussillon.

“Bagātie viņi ņem vēsturisko stilu saldie vīni [Maury] atspoguļojas daudzos tradicionālajos Grenache ražotājos, kas noteikti tiek lolots, ”viņa saka. 'Bet mūsdienās reģionā ir daudz jaunu, aizraujošu producentu, kas ienes jaunus paņēmienus.'

Neliels atradums terroir vēl vairāk jauc visus reģionālā raksturojuma mēģinājumus.

Grenache Gris vīnogas / Foto pieklājīgi no Domaine des Enfants

'Es domāju, ka Roussillon ir diezgan daudz dažādības, kad runa ir par visu krāsu Grenache izpausmēm, tikai daļēji ražotāja stila dēļ,' saka Sligh. 'Jums ir Vidusjūras piekraste pret iekšzemes upju ielejām, sliede pret granītu un daži kaļķakmens. Ir puiši, kas vecina savu Grenache Blanc zem floras vai tīši to oksidē, un cilvēki, kas izgatavo patiešām tīrus, dimensiju un minerālus Grenache Gris stilus, kas izvēlēti no simtgadīgiem vīna dārziem. ”

Arī Grenache no Katalonijas nepieļauj vieglu kategorizēšanu, jo reģions aptver gan tradicionālo, gan novatorisko vīna darīšanu. Salīdzinājumā ar Rusijonu, Beth Antías no Ņūdžersijas Regal vīna imports atrod Katalonijas Garnatxa vai Garnacha , būt pilnīgākam un sulīgākam nekā tā franču ekvivalents.

Vīna dārzi Spānijā / Getty

'Garnacha ir spējīgs uz drosmīgākiem stiliem, taču tagad ir jāpieliek pūles un svara samazināšana par labu svaigākiem, vieglākiem stiliem un augstākam skābumam, korekcija, ko labie vīndari var viegli izdarīt ar daudzpusīgu vīnogu, piemēram, Garnacha, ' viņa saka.

Neatkarīgi no vīndara stilistiskā redzējuma, terroir joprojām ir pakļauts. Kad nav sajaukts ar Karignāns , šķirnes Garnatxa no Denominació d’Origen Qualificada (DOQ) no Priorat Katalonijas dienvidrietumos nodod reģiona duālo vēja spēku ietekmi. Cerç ziemas laikā piedāvā aukstu sausu vēju no ziemeļrietumiem, savukārt Garbinada veģetācijas periodā nodrošina siltu mitru vēju no dienvidaustrumiem.

Rezultāts: aromātu un tekstūras masīvs. Protams, ražotāji, kas strādā siltākajos un sausākajos parauglaukumos, bieži ražo koncentrētus izteicienus ar augstu alkohola saturu, it īpaši kombinācijā ar veciem, zemas ražas vīnogulājiem.

Šāda vecvīnogulāju grenache ir izplatīta gan Katalonijā, gan Rusijonā. Galu galā tas piešķir lielākas paralēles starp reģionu izteiksmēm nekā citiem no viņu attiecīgajām valstīm.