Iedomājieties liķierus kā Helovīna konfektes pieaugušajiem. Protams, daudzi ir dekadenti saldie našķi, kas atgādina burvīgus riekstu radziņus, kas pagatavoti garšīgā šķidrā veidā. Bet arvien vairāk šie liķieri virzās sarežģītākos virzienos.

Tas nav atšķirībā no mainīgajām preferencēm no Hershey bāriem līdz 72% kakao tumšās krāsas kvadrātiem šokolāde : Jūs joprojām saņemat šo iemīļoto šokolādes labojumu, taču ar mazāku saldumu un sarežģītību pieredzi pat uzlabo smalks rūgtuma un garšvielu daudzums.

Starp šiem malko cienīgajiem liķieriem izcili ir valriekstu bāzes liķieri, kas mākslīgi sajauc rūgto un saldo.

Jaunākais liķieru jaunums novirza šo pašu pieredzi, apvienojot saldu (bet ne pārāk saldu) ar rūgtu, garšvielu un zālaugu toņiem. Kopumā rezultāts ir sarežģīts un niansēts, dodot deserta galdam apmierinošus malkas, kā arī vairākus jaunpienācējus, kas gandrīz lasīja kā kokteiļi pudelēs.

Starp šiem malko cienīgajiem liķieriem izcili ir valriekstu bāzes liķieri, kas mākslīgi sajauc rūgto un saldo. Zināms kā nocino iekšā Itāļu valoda , rieksti iekšā Franču un rieksti iekšā Vācu , valriekstu liķieri tradicionāli gatavo no svaigi novāktiem, vēl zaļiem valriekstiem, kurus iesūc spirta bāzē, pēc tam garšvielās un saldina. Rieksts dabiski nomierina saldumu ar vieglu rūgtumu un smalku tanīna malu.

Papildus zemāk esošajām pudelēm tiek iekļauti arī citi labi ieteiktie piedāvājumi Dons Cicio & Sons Nocino no Vašingtonas DC ražotāja Nero valriekstu liķieris , bulgāru pudelēs, kas izgatavotas no destilēta pamata Pinot Noir un Itālijas sāļās garšvielas Vikārs Nocino .

Papildus nocino, mūsu nesenais atsauksmes iekļauj arī plašāku jauno liķieru klāstu. Daži - piemēram Jēgermeistera manifests - kanālu piparkūku garšvielas, bet citi demonstrē maigākas garšas, piemēram, Ziemeļmeža Kreme ķirbju liķieris tas šķiet ideāli, lai šajā Helovīnā iedvesmotu ķirbju un garšvielu fantāzijas.

Vai vēlaties atjaunināt savu burbonu? Izmēģiniet Nocino

Chareau Aloe Liqueur (ASV Charron Favreau, Camarillo, CA) 45 USD, 96 punkti . Šis ēteriskais, apburošais liķieris glāzē ir dzidrs, ar svaigu, spilgtu aromātu, kas liek domāt par svaigi sagrieztu zaļo meloni un gurķu ūdeni, kā arī citrusaugļu maigumu. Garša pēc kārtas nomierina ar saldu, veģetāru, ziedu un īslaicīgu jalapeño garšvielu, ne visai nosēžoties vienā telpā. Cienasts ar tekilu. abv: 25%

Nux Alpina valriekstu liķieris (Austrija Haus Alpenz, Edina, MN) $ 29/375 ml, 95 punkti . Plīša, smalks un ne pārāk salds, šis riekstu brūnais liķieris atveras ar garšvielu un piparmētru aromātiem. Koncentrēti kakao un espresso toņi silda aukslēju gaumi, sašaurinoties ar vājāko valriekstu rūgtuma nokrāsu. Malkojiet pēc vakariņām vai sajauciet ar jebkuru brūnu spirtu. abv: 32%

Galliano L’Aperitivo (Itālija Lucas Bols ASV, Manhasset, NY) 17 USD / 375 ml, 94 punkti . Ideāli piemērots Negronis un citiem aperitivo kokteiļiem, šis spilgti sarkanais rūgtenais ir nedaudz vieglāks un citrusīgāks nekā standarta nēsātājs Campari. Aromāts izkropļo augļus, bet aukslējas ir uzreiz rūgtas. Vidējā palātā parādās nedaudz sarkanu augļu, savukārt garā apdare piedāvā greipfrūtu mizas un kanēļa toņus. abv: 24%

Jägermeister manifests (Vācija Mast-Jägermeister US, Inc., White Plains, NY) $ 60/1 L, 94 punkti . Zīmolam, kas vislabāk pazīstams koledžas šāvējiem, beidzot var būt produkts, kas pāriet no šī tēla. Šis sarežģītais, saldo garšvielu liķieris parāda piparkūku, medus un sildošu garšvielu piedevas, ilgi pabeidzot žāvētu augļu un vaniļas nokrāsas. Labi malkojiet pa ledus gabaliņu, kas gatavs sajaukt arī kokteiļos. Ierobežota izlaišana no 2018. gada maija. abv: 38%

North Forest Kreme ķirbju liķieris (ASV Chankaska Spirits, Kasota, MN) 24 USD, 93 punkti . Gatavs visādām rudens iesūkšanās reizēm, šis viegli malkotais liķieris izlej šokolādes piena brūnu ar saldu, ar garšvielām aromātu. Aukslēju garša ir patīkami maiga, ar garšu vairāk atgādinot maigu cepamo garšvielu nekā faktisko ķirbju mīkstumu. abv: 17%

Marmora Gingercello liķieris (ASV Marble Distilling, Carbondale, CO) 39 USD, 93 punkti . Ražotājs to raksturo kā “mūsdienu čella adaptāciju”, un glāzē meklējiet gaišu salmu nokrāsu un ātri svaigu ingvera sakņu aromātu. Aukslēju garša ir mēreni salda un viskoza, garšvielām bagāta ar daudz ingvera un apdare ar citrona mizas spilgtumu. abv: 35%

Marmora Gingercello rezervāts (ASV Marble Distilling, Carbondale, CO) 55 USD, 93 punkti . Šī ir ingvera šņorēta limončello kategorija, kas viegli izturēta ozolkoka mucās. Gala rezultāts ir zelta liķieris ar sildošiem, izslēgtiem ingvera toņiem, kas iekrāsoti ar vaniļu. Tas gandrīz dzer kā jauns brendijs. abv: 35%

Destillaré Intense Orange Curacao (ASV Copper & Kings, Luisvilla, KY) 35 USD, 92 punkti . Tas ir izgatavots, izmantojot pamatu Copper & Kings ābolu brendija liķierim, apelsīnu mizām un medu, pēc tam gatavo bijušajās brendija mucās. Gala rezultāts ir viskozs liķieris ar zeltaini oranžu nokrāsu un ne pārāk saldu medainu aukslēju, kam seko izsmalcināta apelsīna mizas garša un kanēļa čivināšana. Sajauciet blakusvāģos un citos brendija kokteiļos. abv: 45%

Cardinal Spirits Nocino (ASV Cardinal Spirits, Bloomington, IN) 28 USD / 375 ml, 90 punkti . Šis amatniecības destilētājs katru gadu izlaiž jaunu ražu, kas izgatavota no zaļajiem valriekstiem, kas novākti no līdzdibinātāju ģimenes kokiem. 2017. gadā ir salīdzinoši salds aromāts, kas atgādina kolu. Aukslēju garša ir pienācīgi rūgta priekšpusē, ātri noapaļojot kakao, bagātīgos sarkanos augļos un kolas notīs, kas piesietas ar smaržīgiem pipariem un daudz anīsa, kas kavējas garajā apdarē. Izgatavots ar degvīna pamatni un saldināts ar kļavu sīrupu. abv: 39%

Skip Rock Distillers Nocino Walnut Liqueur (ASV Skip Rock Distillers, Snohomish, WA) 45 ASV dolāri, 90 punkti . Daži nocino tiek izgatavoti dažu nedēļu vai mēnešu laikā, un tas prasa vismaz divus gadus no valriekstu ražas līdz pudelēm, saka ražotājs. Meklējiet glāzē dziļi brūnu, necaurspīdīgu izskatu. Aromāts liek domāt par sarsaparillu, bet aukslējas noved ar siltiem sarkaniem augļiem, kas akcentēti ar tumšās šokolādes, dateles un žāvētu vīģu nokrāsām, pabeidzot maigu valriekstu rūgtumu. abv: 33%

North Forest Kreme valriekstu liķieris (ASV Chankaska Spirits, Kasota, MN) $ 24, 88 punkti $ 24, 88 punkti . Izgatavots ar valriekstiem un kļavu sīrupu, šim krējuma liķierim ir šokolādes piena-brūns nokrāsa un salds, riekstu aromāts. Samtainā aukslēja piedāvā riekstu saldumu, kas nostiprināts ar pietiekami rūgtu valriekstu malu. abv: 17%