Džozefam Brinklijam, režisora ​​direktoram organiski un biodinamiski vīna dārzi Kalifornijas Bonterra organiskie vīna dārzi , lauksaimnieka attiecības ar zemi ir ilgtermiņa.

'Tā atjaunošana ir labāka nekā uzturēšana,' saka Brinklijs.

Atjaunojošās lauksaimniecības pamatā ir ideja, ka augsni, kā arī vides un kultūras elementus, kas balstās uz tās veselību, var uzlabot, atbildīgi saimniekojot. Praktizētāji, piemēram, Brinklijs, bieži izmanto organiskas un biodinamiskas metodes, lai izveidotu vadlīnijas, kuras plašākā industrija ir dēvējusi par “ilgtspējīgām”.

Bet Brinklijs saka, ka reģeneratīvā perspektīva 'runā par to, ko mēs darām, vairāk nekā' ilgtspējīga '. Tas ir tāpēc, ka reģeneratīvā lauksaimniecība necenšas vienkārši saglabāt status quo, bet gan piedāvā rehabilitāciju.

Dzīvnieki Tablas Creek vīna dārzā / Foto no Brittany App

Reģeneratīvā lauksaimniecība un klimata pārmaiņas

Viens no galvenajiem reģeneratīvās lauksaimniecības principiem ir ogleklis sekvestrācija. Atjaunojošie lauksaimnieki izmanto praksi, kuras mērķis ir atjaunot augsnes veselību un laika gaitā palielināt organisko vielu daudzumu, vienlaikus piesaistot oglekli zem un virs zemes. To bieži dēvē par „oglekļa lauksaimniecību”, jo augsne ir viena no zemes dominējošajām oglekļa krātuvēm. Tas satur vismaz trīs reizes lielāku oglekļa daudzumu, kāds atrodams atmosfērā, norāda Dr David R. Montgomery, autors Revolūcijas audzēšana (W. W. Norton & Company, 2018. gads).

Zinātnieki un politikas veidotāji uzskata, ka tas lauksaimniekiem rada unikālu stāvokli, lai palīdzētu mazināt klimata pārmaiņas.

The 4 uz 1000 iniciatīvām , kuru 2015. gada Apvienoto Nāciju Organizācijas Klimata pārmaiņu konferencē uzsāka Francijas lauksaimniecības ministrs Stēhāns Le Fols, tajā piedalās gandrīz 450 partneri publiskajā un privātajā sektorā. Viņi tic reģeneratīvās lauksaimniecības potenciālam mazināt klimata pārmaiņas un veicināt pārtikas drošību.

Saskaņā ar 4 uz 1000, ja oglekļa krājumi augsnes virskārtas slānī ik gadu palielināsies par 0,4%, atmosfērā oglekļa dioksīds tiktu ievērojami samazināts.

'Pat zemu cenu aplēsēs augsnes veidošanas praksei ir ievērojams potenciāls piesaistīt pietiekami daudz oglekļa, lai reāli mainītos - ja mēs varam rīkoties lielās teritorijās,' savā grāmatā raksta Montgomerijs. Atjaunojošā lauksaimniecība tiks uzsvērta viņa uzstāšanās “Oglekļa audzēšana veiksmīgām vīna dārzu sistēmām” laikā gaidāmajā Oregonas vīna simpozijs 2020. gadā .

Vīnkopji ir gatavi arī šeit panākt ievērojamas pārmaiņas. Saskaņā ar Starptautiskā vīnogu un vīna organizācija , uz zemes ir aptuveni 18,2 miljoni hektāru vīna dārzu.

Komposta sēnes / Foto pieklājīgi no Tablas Creek Vineyard

Bet kā?

Brinklijs organisko un biodinamisko vīnkopību uzskata par ietvaru reģeneratīvās lauksaimniecības iekļaušanai. Praksē ir kopīgi galvenie komponenti, piemēram, pārsējas kultūraugi, izdevās ganīties , bioloģiskā daudzveidība un saglabāšana. Katrs no tiem aizsargā pret eroziju, palīdz noturēt ūdeni un barības vielas, uzglabā oglekli augsnē un augu materiālos un veicina organismus, kas atrodas zem mūsu kājām.

Sadarbībā ar Pacific Agroecology, ekoloģisko konsultāciju uzņēmumu Davisā, Kalifornijā, Bonterra veica pētījumu, lai saprastu, kā lauksaimniecības metodes ietekmē organiskā oglekļa uztveršanu augsnē un augos. Pētījumā tika apgalvots, ka vīna dārzi, kas audzēti ar organiskām un biodinamiskām metodēm, uzkrāja “attiecīgi par 9,4% līdz 12,8% vairāk augsnes organiskā oglekļa nekā hektārs nekā parasti audzētie kontrolvīnogulāji”.

'Ar katru skaņdarbu var runāt no biodinamiskās perspektīvas,' saka Brinklijs. 'Augsnes organisko vielu palielināšana un reintegrācija to zemē, kur tā ir noderīga, no kurienes.'

Biodinamiskie principi, kas saimniecību traktē kā dzīvu organismu, nevis vienkārši augkopības trauku, augsni uztver kā 'bērna izglītību', saka Brinklijs. 'Mēs nevaram' ietaupīt 'savu ceļu uz nākotni. Tomēr lauksaimniecība ir vienīgais darbs, kas spēj mērogot, mainīt. ”

Ražotāji, kas strādā uz zaļāku rītdienu

Mērogs, vārds, ko bieži lieto, kad runājat lauksaimniecības koncepcijas , nozīmē, ka pietiekami daudz lauksaimnieku var izmantot praksi, saglabāt ražu un ekonomiski izdzīvot. Parastam vīnkopim pāreja uz atjaunojošu lauksaimniecību var būt izaicinājums, pat ja viņi ir motivēti palielināt augsnes auglību, kas viņiem dod labumu ilgtermiņā.

Oregonas Applegate ielejā Troon vīna dārzs nesen pārgāja no tradicionāli audzētām uz atjaunojošu operāciju. Tas kļuva par pilnībā sertificētu Demeter Biodynamic ar 2019. gadu. Īpašums Troon aizņem 95 hektārus. Gandrīz puse zemes, 45 akri, kalpo kā vīna dārzi. Atlikums ir veltīts āboliem, graudaugiem, dārzeņiem un apputeksnētāju biotopam, un tie visi tiek audzēti biodinamiski.

Croig Camp, Troon ģenerālmenedžeris, sadarbojās ar Endrjū Bīdijs , bioloģiski un biodinamiski konsultants, kurš ir strādājis ar visu izmēru lauksaimniecības sistēmām. Viņš izmanto augsnes, ūdens un augu audu analīzi, lai izveidotu vīna dārza datu bāzi, un pēc tam izmanto biodinamisko praksi, lai grozītu vai labotu identificēto.

Pat ja pilna mēroga atjaunošana nav iespējama, Bīdijs mudina tradicionālos lauksaimniekus izmantot jebkuru biodinamisko praksi, kas var strādāt savā sistēmā .

'Jo vairāk cilvēku to dara, jo labāk,' saka Beedijs.

Nometne saprot, ka tas ir ilgtermiņa darbs, taču ir vērts to atjaunot, izmantojot vīna dārza dabas resursus. 'Atjaunojošā [lauksaimniecība] uz visiem laikiem uzlabo augsni, vīnogulājus un vīnu,' viņš saka.

Govju ragi tiek aprakti biodinamiskiem preparātiem / Foto pieklājīgi no Troon Vineyard

Holistiska pieeja

Patērētāji neredzēs zīmogu, kas identificētu vīnu, kas iegūts reģeneratīvās aprūpes procesā. Pašlaik tas tiek uzskatīts par vairāk ētiku nekā kaut ko, kas jāuzliek uz etiķetes. Tomēr daži vīna profesionāļi ir sākuši pieprasīt reģeneratīvās lauksaimniecības sertifikācijas procesu.

Viens no šādiem advokātiem ir vīnkopis Džordans Lonborgs. Viņš un viņa komanda Creek vīna dārzu galdi , Paso Roblesā, Kalifornijā, ir piedalījušies izmēģinājuma programmā a Atjaunojošā organiskā sertifikācija (ROC). Iniciatīvu vada organizācija Regenerative Organic Alliance, organizācija, kuru vada Rodale institūts, Patagonia un Dr Bronner’s.

'Ņemot vērā USDA Organic sertifikāciju kā pamatu, ROC atzīst spēcīgo darbu, ko jau veikušas pašreizējās dzīvnieku labturības un sociālā taisnīguma standartu organizācijas, un tāpēc šis darbs tiek izmantots kā daļa no ceļojuma uz ROC,' norāda organizācija.

Saimniecībām, kas vēlas iegūt sertifikātu, jācenšas veicināt atjaunojošo lauksaimniecību trīs veidos: palielinot organisko vielu daudzumu augsnē, uzlabojot dzīvnieku labturību un nodrošinot darba ņēmējiem ekonomisko stabilitāti un taisnīgumu.

Vīndari klimata pārmaiņu apkarošanai izmanto visprogresīvākos datus un gadsimtiem senu gudrību

'Kad es sāku izklāstīt to, ko viņi meklēja, tas, kas man patiešām pievērsa uzmanību, bija sociālais aspekts,' saka Lonborga. 'Kad skatāties uz saimniecību kā uz dzīvu organismu, neaizmirstiet cilvēka aspektu.'

Tablas Creek Vineyard jau nodarbojās ar oglekļa audzēšanu un ir sertificēts kā bioloģisks un biodinamisks. Kad viņam tika uzaicināts pievienoties izmēģinājuma programmai, Lonborgs saka, ka tā cilvēciskais aspekts ir mainījis.

'Tā ir tik skaista lieta, atspēriena punkts, kas visus sertifikātus pārnes jaunā līmenī,' viņš saka.

Ja atjaunojošajai lauksaimniecībai ir potenciāls mainīt klimata pārmaiņas un sociālo labklājību, tā ir prakse, kuru ir vērts apsvērt ārpus augsnes. Lonborga uzskata, ka uzmanība materializējas, jo vairāk vīna dārzu apkalpes pauž interesi strādāt Tablas Creek saskaņā ar šo jauno sistēmu.

'Vārds izkļūst,' saka Lonborga. “Cilvēki runā. Tas ir kaut kas foršs, lai būtu daļa. ”