Kādreiz zirgiem bija galvenā loma lauksaimniecībā un transportā, taču tos lielā mērā aizstāja kravas automašīnas un traktori. Tomēr daži vīnkopji ir atgriezušies, lai izmantotu īstu zirgspēku vīna dārzā.

Mēs apskatījām sešus vīna dārzus, lai uzzinātu, kāpēc viņi atgriežas pie šīm vecmodīgajām metodēm, kā viņi trenē savus zirgus un uzzina, kādi ieguvumi rodas, ja zirgi atkal strādā starp vīnogulājiem.

Maikls Gindls aranot vīna dārzus ar Nanu Weinviertel, Austrijā / Foto pieklājība MG Sol

MG Sol, Veinviertela, Austrija

Maikls Gindls ir izmantojis zirgus viņa vīna dārzu trīs gadus, un tajā kopumā ir seši zirgi. Viņa galvenā zirga vārds ir Nanu, Austrijas Norikers.

Kas vajadzīgs zirga apmācīšanai vīna dārzu darbiem?

'Tas patiešām balstās uz [velkošo ratiņu] bāzes,' saka Gindls. “Lielā atšķirība šeit ir tā, ka ātrums ir daudz lēnāks, un zirgam ir jāapgūst balss komandas. Vagonā jums ir groži, kas pasaka zirgam, kas jādara. Zināmā mērā tas notiek arī vīna dārzā, bet balss komandas ir svarīgākas. ”

“Mēs savos vīna dārzos ieliekam daudz sviedru un darba. Šeit nav pilnīgi nekādu blēžu. Tikai pakavs. ” —Kristofs Barons, Zirgspēku vīna dārzi

Nanu bija nepieciešami divi gadi, lai pilnībā apmācītu, savukārt Waldi, kas bija rūtis, iemācījās pusgada laikā.

'Tāpat kā cilvēki, arī zirgi ir atšķirīgi, taču parasti to mācīšana prasa no četriem mēnešiem līdz gadam,' saka Gindls.

Lai kultivētu vai ravētu zem vīnogulājiem, viņš izmanto modernu aprīkojumu, kas paredzēts zirgu vilkšanai. 'Man patīk atjaunojamās enerģijas un mūsdienu tehnikas sasniegumu kombinācija, kas pārsniedz vecmodīgo arklu, kaut arī mēs to joprojām izmantojam,' saka Gindls.

Kopš šī projekta uzsākšanas viņš ir iecerējis arī apmācīt citus vīndarus izmantot zirgspēkus.

Fjorda zirgi Odfjell vīna dārzos, Maipo, Čīle / Foto pieklājīgi Odfjell Vineyards

Odfjell vīna dārzi, Maipo, Čīle

Bernts Daniels Odfjels gribēja ieaudzināt viņa vīna dārzu Maipo ielejā ar daļu no norvēģu mantojuma, tāpēc viņš atveda Norvēģijas fjorda zirgus uz Čīli.

'Viņi ir labi piemēroti lauksaimniecībai,' saka Odfjels. “Viņi ir smagi strādnieki, mierīgi un draudzīgi. Jums tikai jāčukst viņiem ausī, un viņi to saņem. Jums tās nav jāielauž. Cilvēki uztraucas, ka, iespējams, nespēs tikt galā ar atšķirīgo klimatu, taču problēmu nav. '

'Mums ir 40 zirgi, un tie ir neatņemama mūsu biodinamiskās vīna darītavas sastāvdaļa,' turpināja Odfjels. “Mēs ļaujam viņiem brīvi ganīties, lai mēs dabiski apaugļotos, un tie nomāc nezāles. Viņu kūtsmēsli nonāk arī kompostā. Biodinamikas ideja ir pilns aplis. Ražas laikā zirgi velk ratus, kas ir pilni ar vīnogām, un viņi arī uzar, nesablīvējot augsni. ”

Apcirpt, palīdzot aršanai Drappier šampaniešā / Foto pieklājīgi Champagne Drappier

Šampanietis Drapjē, Côte des Bar, Francija

Šampaniešā, Mišels Drapjē labi pārzina augsnes blīvēšanas jēdzienu un pēdējos piecus gadus ir izmantojis zirgus savu vīna dārzu aršanai. Viens no viņa dēliem Antuāns mācījās zirgu lauksaimniecību, bet otrs dēls Hugo specializējās vīndarības un vīnkopības inženierzinātnēs. Katrs nags pieliek ceturtdaļas tonnu spēku, savukārt traktors vienmērīgāk sadala svaru. Tomēr traktors vienmēr brauc pa to pašu sliežu ceļu, savukārt zirgs, neraugoties uz lielāku spiedienu, nekad divreiz nenovieto nagus vienā un tajā pašā vietā. Tā rezultātā vīnogulāju smalkās kapilāru saknes sablīvējas daudz labāk un labāk izplatās.

No kreisās uz labo Stefan Danzeisen, zirgs Willi, Kerstin Hüppe un Joachim Heger / Foto pieklājīgi Weingut Dr Heger

Dr Heger vīna darītava, Bādene, Vācija

Priekš Joahims Hēgers , jauns Schwarzwälder zirgs vārdā Willi ļāva saglabāt vecos vīna dārzus. Hegera Häusleboden un Rappenecker vīna dārzi tika stādīti zirgu vilkšanai 1950. gadu sākumā, bet zeme kļuva grūtāk apstrādājama pēc tam, kad Hegers pārtrauca herbicīdu lietošanu.

'Pat miniatūrs [traktors] bija pārāk plats šaurām rindām,' saka Hegers. Viņš bija tuvu vīnogulāju izrakšanai.

Kertiins Hipē un Stefans Danzeizens, Vilija īpašnieki, vērsās pie Hegera, un viņi piekrita izmēģināt Viliju uz līdzenas zemes. Stāvākās nogāzēs Vilijs sākotnēji atteicās iet lejup. Tagad Vilijs strādās Hegera stāvajos vulkāniskajos vīna dārzos, lai palīdzētu ravēt un mulčēt. Tā rezultātā vecie Silvaner, Muskateller un Spätburgunder (Pinot Noir) vīnogulāji plaukst, neizmantojot herbicīdus vai fosilo degvielu.

Zirgspēku vīna dārzi / Taisona Kopfera foto

Zirgspēku vīna dārzi, Milton-Freewater, Oregona

Pēc tam, kad viņš nodibināja kulta biodinamisko etiķeti Kajuses vīna dārzi Walla Walla 1997. gadā Kristofs Barons vēlējās izveidot īpašumu, kura pamatā būtu tikai zirgspēki.

'Bija laiks slēgt loku,' saka barons, kurš ir no Francijas. Rezultāts bija Zirgspēku vīna dārzi Milton-Freewater, Oregonā.

'Mēs vēlējāmies izveidot strādājošu saimniecību, kurā īpašumā būtu dzīvnieki,' viņš saka. “Mums ir dārzeņu dārzi, augļu dārzi, vīna dārzi un dzīvnieki. Mēs iestādījām vīna dārzu tieši savam zirgam Zeppo, kurš ieradās īpašumā 2008. gadā. ”

'Arī zirgi ir cilvēki.' —Brads Fords, Illas vīna dārzi

Syrah un Grenache vīnogulāji tika stādīti tikai trīs pēdas starp abām rindām un vīnogulājiem, daži no visaugstākā blīvuma stādījumiem ASV.

'Parasti starp rindām ir 10 pēdas un starp vīnogulājiem četras pēdas,' saka Barons.

Lielāks blīvums rada “lielāku spriedzi vīniem”, saka Barons, jo vīnogulājiem ir jākonkurē savā starpā. Tas arī rada ēnu vasarā, kas ļauj vīnogām pilnībā nogatavoties pie zemāka potenciālā alkohola līmeņa.

Vašingtonā milzīgā zirgu zirgu populācija to visu padarīja iespējamu. Zirgi arklē, kultivē, lai nomāktu nezāles un ziemai piesātinātu zemi.

Kā kļūdas un citi krāpnieki glābj vīna dārzus

Zeppo aizgāja mūžībā pagājušajā gadā, kas radīja ne tikai operatīvu neveiksmi.

'Tas bija ļoti grūti, jo jūs ļoti pieķērāties,' saka Barons. “Tas ir pilnīgi atšķirīgs no traktora. Zirgi jābaro katru dienu. Viņiem jābūt sukām. Tas ir tas, kas pilnībā mainījās, sajūta mūsu komandā. Bija miera un miera sajūta. ”

Zeppo pusbrālis Reds strādā vīna dārzā kopā ar četriem citiem zirgiem, visiem beļģiem: Fuego, Cielo, Bayard, kā arī Bijoux, kurš nosaukts par zirga zirgu, kuru izmantoja Barona vectēvs, ar kuru viņš kopā ar saviem šampanieša vīna dārziem audzēja Marne. ieleja līdz 1957. gadam.

'Mēs ieliekam daudz sviedru un darba savos vīna dārzos,' ar lepnumu saka barons. “Šeit nav nekādu blēžu. Tikai pakavs. ”

Amish pļaujmašīna, ko izmanto Illahe Vineyard, Oregon / Foto pieklājīgi Illahe Vineyards

Illahe Vineyards, Dalasa, VAI

Bea un Doks ir divi Perčeronas zirgu zirgi, kas palīdz saimniekot Breda un Betānijas Forda vīna dārzi . Zirgi pavasarī velk amīšu pļāvēju, un ražas novākšanas laikā viņi vagonā vīnogā nogādā vīna darītavu. Bet mācīšanās līkne nebija tik vienkārša.

'Saimniecības zēnam, kurš ir pieradis braukt ar kravas automašīnām ar piekabēm, ir diezgan viegli saprast, kā darbojas zirgs un piekabe, un kā tos dublēt,' saka Breds. “Pamata komandu“ iet ”un“ vau ”,“ kreisais ”un“ labais ”apgūšanai nav vajadzīgs pārāk ilgs laiks, taču darba ar dzīvniekiem smalkumi prasa gadus.

'Es mēģināju visu izdarīt pats, bet Doks zināja, ka man nav labu uztveres, un viņš man paziņoja, piespraudot mani pret amatu. Es saņēmu mājienu, tāpēc es atgriezos darbā ar ekspertiem. ”

Arī zirgi nodrošina daudz personības.

'Mūsu ķēve Bea ir veiklāka un nervozāka, bet Doks var kļūt mazliet slinks,' saka Breds. “Doks nomierina Bea, un Bea iedrošina doktoru. Arī zirgi ir cilvēki. ”