Pēc noklusējuma ir viegli pārbaudīt un pārbaudīt Šampanietis iepērkoties pēc burbuļojoša, bet ja jūs meklējat kaut ko jaunu? Kaut kas savādāks? Kaut kas nedaudz negaidīts?

Šampanietis joprojām tiek cienīts, un tam ir pamats. Bet lielisks dzirkstošais vīns tagad tiek ražots visā pasaulē, izmantojot dažādas vīnogu šķirnes un ražošanas paņēmienus, lai radītu krāšņu stilu klāstu.

No vecās pasaules līdz jauniem, tradicionāliem vīna reģioniem līdz augošiem reģioniem mēs iegremdējāmies burbuļojošā tvertnē, lai izveidotu obligātu krāpšanās lapu visām jūsu dzirkstošā vīna vajadzībām. Mēs esam iekļāvuši arī perfektu ielējumu katrā cenu punktā, nodrošinot jums nopietni veiksmīgu un ārkārtīgi apmierinošu svētku sezonu.

Savienotās Valstis

Iekšzemes dzirksteles nāk no vecuma

Kalifornijā ir bijusi ilgstoša mīlas dēka ar dzirkstošo vīnu ražošanu.

Korbel šampanieša pagrabi , piekrastes mežā netālu no Sonoma Coast, kopš 1800. gadu beigām ir ražojis plašu svecīšu klāstu. Citi pašmāju ražotāji ietver Dzelzs zirgs un J vīna dārzi un vīna darītava , abi iespiesti vēsākā vietā Krievijas upes ieleja .

Džeks un Džeimijs Deivijs tomēr bija pirmie, kas lielā laikmetā izdarīja lielu soli. Viņi pārņēma aizmirstos Šramsbergas vīna dārzi Kalistogā 1965. gadā ar kaimiņa palīdzību mēģināt Schramsberg Cuvée Pēteris Mondavi . Šramsbergas dzirkstošais vīns drīz ieguva pasaules slavu un pat nokļuva Baltajā namā. Līdz 1972. gadam Kalifornija ir izraisījusi plašu interesi par tradicionāli veidotajiem dzirkstošajiem vīniem.

Jūsu ceļvedis, kā kļūt par dzirkstošā vīna ekspertu

In Mendocino , dibināts slavens šokolādes ražotājs Džons Šarfenbergers Scharffenbergera pagrabi iekš Andersona ieleja astoņdesmitajos gados. Tagad tā pieder Zīmolu un domēnu mājas , Amerikas spārns Šampanietis Luijs Rēderers .

Šodien Kalifornijas ideālie augšanas apstākļi Pinot Noir un Šardonē turpināt vilināt Veco pasauli. Gadā franči ir izveidojuši ievērojamus Jaunās pasaules posteņus Napa ar Domaine Carneros , Domaine Chandon un Mumm Napa ieleja , un Mendocino ar Rēderera īpašums . Tikmēr spāņu ģimene aiz muguras Freixenet gatavo iespaidīgus vīnus Auni -pamatots Glorijas Ferreras alas un vīna dārzi .

Centrālajā krastā un Santakrūzas kalnos ir arī dzirkstošo vīnu ražošanas kabatas, tostarp Santa Marija , Arroyo Grande un Sv. Ritas kalni . Arvien vairāk audzētāju un ražotāju uzskata, ka šīm teritorijām ir ideāls klimats dzirkstošajiem vīniem.

Apsveriet dzirkstošajiem ražotājiem visā ASV pieaugošo reputāciju no visas Kalifornijas puses Oregona , Ņujorka un tālāk.

No kreisās uz labo Schramsberg 2009 J. Schram (ziemeļu krasts), Domaine Carneros 2011 Le Rêve (Carneros), Gloria Ferrer 2015 Late Disgorged Brut Rosé (Carneros), Pashey 2014 Cuvée Extra Brut Méthode Champenoise Estate (Willamette Valley), Dzelzs zirgs 2010. gada Brut LD (Zaļā ieleja) un Sparkling Pointe 2008 Brut Séduction (Longailendas ziemeļu dakša) / Ashton Worthington foto

Šramsbergs 2009. gadā J. Šrams (Ziemeļu krasts) 127 USD, 97 punkti . Vilinoši grauzdētu mandeļu un bumbieru pīrāgu aromāti rada tikpat vilinošu un sarežģītu aukslēju, kas ir sausa, bet bagāta. Tam ir sarežģīts un ilgstoši izturēts vīns uz rauga, un tas parāda izcilu koncentrāciju, kas noved pie ilgstošas ​​un ilgstošas ​​apdares. Tas ir Šramsbergas augstākās klases vīns uz Šardonē bāzes, un tas noteikti atbilst tā rēķini šajā vintage. Labākais pēc 2023. gada. Pagraba izvēle . —Džims Gordons

Domaine Carneros 2011 Le Rêve (Carneros) 115 USD, 95 punkti . Šis blanc de blancs ir pilnībā izgatavots no īpašumā audzēta Chardonnay, un tas ir reibinošs un intensīvs ar plašu putu un ķermeni. Zaļo ābolu Jolly Rancher garša atbilst tērauda skābumam, kas iegūst mitru akmens un koncentrētas struktūras nokrāsu, ar ilgstošu ananāsu kūkas un krēmkrāsas iespaidu. —Virginia Boone

Pashey 2014 Cuvée Extra Brut Method Champenoise Estate izaudzēts (Willamette Valley) 65 USD, 94 punkti . Īpašumā audzētie augļi - galvenokārt Pinot Noir ar 8% Chardonnay - iekļūst šajā iespaidīgi sarežģītajā Trisaetum dzirkstošajā vīnā. Tas ir bagāts un dziļš, parādot gan spēku, gan izsmalcinātību. Smalka pērle un vieglas kakao, kokosriekstu un krējuma detaļas rada ārkārtas sarežģītību. Redaktoru izvēle . —Pauls Greguts

Glorija Ferrere 2015. gada novēlotais izbrīns Brut Rosé (Carneros) 50 ASV dolāri, 93 punkti . Izgatavots no 90% Pinot Noir un 10% Chardonnay, tas ir dzērveņu krāsā un aromātā, ar bagātīgu, biezu putu. Smalki teksturēts, tajā ir apelsīnu un zemeņu notis, spilgts, svaigs, noturīgs skābums un sarežģīta jūras gliemežvāka noturība. —V.B.

Iron Horse 2010 Brut LD (Green Valley) 110 ASV dolāri, 93 punkti . Izgatavots no vienādām daļām Pinot Noir un Chardonnay un pēc septiņiem gadiem vēlu sašķobījies en tirage, tas ir vīna darītavas augstākais burbuļotājs, un tas parāda. Krāšņas persiku ādas vafeles nomierina degunu, pirms sausa, slāņaini citrona mizas, balto ziedu un ābolu mizas elementi spīd uz aukslējām, iemērcot spēcīgā šķembu minerālvielu joslā. —V.B.

Sparkling Pointe 2008 Brut Séduction (Longailendas ziemeļu dakša) 68 USD, 92 punkti . Šis augstākās klases vīns no Longailendas dzirkstošās mājas parāda brīnišķīgi attīstītu grauzdētu mandeļu, citrusaugļu krēma un brioche degunu. Mīkstie, mazo lodīšu burbuļi ripo gar aukslējām, nesot koncentrētu citrusaugļu un sāļu riekstu garšu plūsmu, kas finišā kavējas vairākas dienas. Šī šampanieša metode ir 45% Chardonnay, 40% Pinot Noir un 15% Pinot Meunier maisījums, un uz nogulsnēm tas bija astoņus gadus vecs. Redaktoru izvēle . —Aleksandrs Peartree

Vairāk visaugstāk novērtēto amerikāņu burbuļu

Roederer Estate 2011 L’Ermitage Brut (Andersona ieleja). 48 USD, 95 punkti . Sauss un labi nobriedis, šis sarežģītais vīns vienmēr ir viens no Kalifornijas labākajiem burbuļiem. Tas apvieno lielisku līdzsvaru, sīkus burbuļus un dažus ļoti interesantus aromātus, kas to padara tikpat pievilcīgu kā labi pagrabā balta Burgundija virsotnē. Padomi ar grauzdiņiem, sviestu un mandelēm piepilda aromātu, savukārt citrons, kraukšķīgs ābols un cepamās garšvielas - garšu. Tam ir dzīvs skābums, ko mīkstina laba ķermeņa izjūta. Redaktoru izvēle . —J.G.

Flaunt NV Brut (Sonomas apgabals). 85 USD, 94 punkti . Tas ir vīndares Diannas Novy Lee debijas dzirkstošais vīns, sajaucot 56% Chardonnay un 44% Pinot Noir un pēc tam trīs gadus pirms izlaišanas vīnu nogatavinot nogulsnēs. Tas atstāj iespaidu jau no pirmā malka, parādot skābumu izraisītu raupjumu un zaļo ābolu, laima miziņu un cepumu garšu kodolu, kas kavējas. Tas lieliski noderēs kā garšīgs aperitīvs vai piemērots pavadonis galdam. Redaktoru izvēle . —V.B.

Roco 2015 RMS Brut (Vilametas ieleja). 65 USD, 93 punkti . Maisījums ir 70% Pinot Noir un 30% Chardonnay, kas atrodas spļaušanas attālumā no 2014. gada cuvée. Izgatavots tradicionālajā šampanieša metode, tā ir gudra, seksīga burbuļojoša pudele. Viegli sukādes ar apelsīna miziņu, ananāsiem un malto bumbieru garšu dziļi iesūcas aukslējumos ar smalku lodīti un grauzdiņu plīsumu. —P.G.

Kazu burbuļi 2015 Blanc de Noirs Bien Nacido vīna dārzs (Santa Maria ieleja). 60,93 USD punkti . Svaigi sasmalcināti citrona aromāti saskaras ar raugu un skābo mīklu uz šīs izcilās burbuļojošās pudeļu pildīšanas deguna. Aukslēju burbuļi ir mīksti un aicinoši, ar garšu yuzu, svaigu maizi un mazākiem dūmu un pelnu mājieniem. —Matt Ketmans

Mumm Napa 2011 DVX (Napas ieleja). 70 USD, 93 punkti . 50-50 Pinot Noir un Chardonnay maisījums, ņemot vērā vecumu, parāda bagātības slāņus, kurus var nopelnīt tikai laika gaitā. Noapaļots elastīgais skābums atbalsta plašu kompleksu zaļo ābolu, Meijera citrona un persiku slāni. Tas pabeidz kraukšķīgu un sausu. - V.B.

Thacher 2013 Hastings Ranch Vineyard Blanc de Blanc Viognier (Adelaidas apgabals). 60 USD, 92 punkti . Reti kurš dzirkstošais Viognier nonāk tirgū, un ir apšaubāms, ka kāds varētu būt tik labs kā šī alus darītāja vīna darītāja Šermana Tīrera pudelēs pildīšana. Īpaši putojošie burbuļi izšauj Āzijas bumbieru, citrona miziņas, gardēnijas un vājākās guavas tropu aromātus. Burbuļi uz malkas ir mīksti, nesot medus rasu un asas kaļķu garšas. Redaktoru izvēle . —M.K.

Scharffenberger NV Brut Excellence tradicionālā metode (Mendocino apgabals). 18,91 USD punkti . Šis vilinošais un elastīgais vīns sākas ar maizes mīklas un grauzdētu mandeļu aromātiem. Garša rada gan svaiga, gan cepta ābola garšu uz plīša, maigi dzirkstošas ​​tekstūras. —J.G.

J Vineyards & Winery NV Cuvée 20 Sparkling (Krievijas upes ieleja) 38 USD, 91 punkts . Plaši definēts sausserdī, persikā, briocē un mērenā skābumā, tas ir pūļa prieks un ārkārtīgi simpātisks dzirkstošais vīns. Finišs kavējas dziļā, riekstu tonī. - V.B.

Elk Cove 2015 La Bohème Estate Grown Brut Rosé (Jamhill-Carlton). 50 USD, 91 punkts . Šis sulīgais dzirkstele, kas iegūta no senākajiem La Bohème vīna dārza vīnogulājiem, ir izgatavota no 100% Pinot Noir. Tās diezgan zemeņu nokrāsa atbilst smaržām un garšām. Ar izcilu koncentrēšanos un eleganci tas šķietami uzkrāj spēku ar garo, aromātisko apdari. - P.G.

William Heritage 2015 Estate Reserve Brut Rosé (piekrastes līdzenums). 40 USD, 89 punkti . Degunā smalki ir kruasānu un zelta aveņu aromāti. Spilgtas, bagātīgas ķiršu un papaijas garšas aukslējas ir saistītas ar greipfrūtu skābumu un cepumu mīklas pamatni. Nedaudz putojošie burbuļi ir noturīgi, bet viegli, bet finišā parādās zemeņu garša. —Fiona Adams

Francija

Padomā par šampanieti

Pat Francija , Šampanietis nav burbuļu būtne un gals.

Cremant ir nosaukums, ko pieņēmuši daudzi Francijas vīna reģioni, lai aprakstītu vīnus, kas izgatavoti tāpat kā šampanietis, ar otro fermentāciju pudelē. To - un citu veidu dzirkstošo vīnu - var atrast visur, kur vīnu ražo Francijā. Parasti tos pārdod par 15–35 USD, kas ir puse no cenas lielākajai daļai šampanieša. Pēc stila tie gandrīz visi ir raupji vai sausi, savukārt pēc garšas šķirne ir milzīga.

Kremanti no Elzasas, izgatavoti no Pinot Blanc un Šardonē un reizēm no Pinot Noir, īpaši izcēlušies ar vētru Amerikas Savienotajās Valstīs to izcilās vērtības un kvalitātes pieauguma dēļ.

Burgundijas krēmanti, kas gatavoti no tām pašām vīnogām (Chardonnay un Pinot Noir) kā šampanietis, var būt iespaidīgi pēc stila un bagātības. Atrodoties tieši pāri Zona ielejai no Burgundijas, Jura izmanto tās pašas vīnogas, lai ražotu Crémant de Jura. Un Luāra , ir virkne stilu un nosaukumu. Vouvray’s Čeņins Blāns gatavo izcilus dzirkstošos vīnus, kas nogatavināti kaļķakmens alās zem vīna dārziem. Saviem daudzveidīgākajiem piedāvājumiem Saumur izmanto Chenin Blanc un Chardonnay maisījumus. Ir arī visas Luāras apelācija, Krēma de Luāra , kas ražo dažus no labākajiem dzirkstošajiem vīniem ielejā.

The Langedoka reģionam ir arī bagāta dzirkstošo vīnu ražošanas vēsture, kas datēta ar 1531. gadu. Agrīnie dzirkstošie vīni tika ražoti galvenokārt no vietējās vīnogas Mauzac, un tos sauca par Blanquette de Limoux. Mūsdienās, kamēr Blanquette joprojām tiek ražots, ražošana ir paplašināta, iekļaujot Crémant de Limoux, Chardonnay bāzes dzirksteli, kurā iekļauts mazāks Mauzac procents.

No kreisās uz labo Lucien Albrecht NV Brut (Crémant d'Alsace), Bailly-Lapierre NV Brut Pinot Noir (Crémant de Bourgogne), J. Laurens 2016 Clos des Demoiselles Tête de Cuvée Brut (Crémant de Limoux), Gérard Bertrand NV Ballerina Brut Étoile Rosé (Crémant de Limoux), Celene NV Jade Ballarin Collection Précieuse Blanc de Blancs Brut (Crémant de Bordeaux) un Domaine Vigneau-Chevreau NV Pétillant Brut (Vouvray) / Ashton Worthington foto

Lusjēns Albrehts NV Brut (Crémant d’Alsace) 17 ASV dolāri, 91 punkts . Kaļķa un citrona mizas pieskārieni vilina uz kautrīgo, bet atsvaidzinošo degunu. Aukslējas pievieno maigu nogatavojušos ābolu noti, kurai līdzēja krēmveida putas. Garā apdare ir gatava un sausa. Foley ģimenes vīni. Redaktoru izvēle . —Ane Krebiehl, MW

J. Laurens, 2016. gadā Demoselles Tête de Cuvée Brut (Crémant de Limoux) $ 22, 91 punkti . Šī pievilcīgā dzirkstošā vīna buķetē dejo smalki sasmalcinātas baltās peonijas, citrona verbenas, krīta un ābolu mīkstuma aromāti, savukārt zaļo ābolu, dzeltenās plūmes un citrona mizas garšas ir tiešas un mutesūdens. Garša ir svaiga un raiba, ar dzīvīgu putu un spilgtu skābumu, kas noved pie vidēja garuma, bet nopietni atsvaidzinošas. Vigneron imports. Redaktoru izvēle . - Lorēna Buzzeo

Domaine Vigneau-Chevreau NV Sparkling Brut (Vouvray) 23 ASV dolāri, 90 punkti . Vienlaicīgi riekstu un augļu, šis bumbieru garšas vīns ar medus piegaršu ir sauss, bet arī mīksts. Tas piedāvā intriģējošu līdzsvaru starp apaļumu un sausumu, atsvaidzinošu stilu, kas padarīs izsmalcinātu aperitīvu. Maikla Korso izlases. —Rogers Voss

Bailly-Lapierre NV Brut Pinot Noir (Crémant de Bourgogne) 25 ASV dolāri, 90 punkti . Šis vīns, kas ir bagātīgs un bagāts ar sarkaniem augļiem un kraukšķīgu skābumu, ir gatavs no 100% Pinot Noir, un tam ir nobriedis raksturs un stingra tekstūra. Tās spilgtais auglis un stingrā tekstūra pavērsies, lai piedāvātu jauku vīnu tuvāka laika baudīšanai. Regal Wine Imports Inc. —R.V.

Gerard Bertrand NV Ballerina Brut Étoile Rosé (Crémant de Limoux) 50 ASV dolāri, 90 punkti . Šim dzirkstošajam vīnam visā degunā un mutē ir jauka zemeņu un krējuma nots, ar papildu mirdzumiem no nogatavojušās dzeltenās melones un klementīna. Garša ir svaiga un dzīvespriecīga, ar noturīgu tekstūru, ko līdzsvaro spilgts skābums un spilgti sarkanie jāņogu un ķiršu toņi, kas parādās finišā. ASV Vīna rietumi. -MĀRCIŅAS.

Celene NV Jade Ballarin Precious Collection Blanc de Blancs Brut (Crémant de Bordeaux) 15 ASV dolāri, 89 punkti . Šis pievilcīgais, kraukšķīgais Sémillon, Muscadelle un Sauvignon Blanc maisījums ir viegls, dzīvespriecīgs un pildīts ar augļiem. Pirms izlaišanas 18 mēnešus pudelē izturēts, vīnam tagad ir zināma gatavība un grauzdiņu pieskāriens, kā arī kraukšķīgi augļi. Dzert tūlīt. Privātu mucu imports. —R.V.

Vairāk visaugstāk novērtēto franču burbuļu

Henriot 2006 Millésime Brut (šampanietis) 99 ASV dolāri, 96 punkti . Tagad nobriedis šis vīns ir bagāts un stilīgs. Nogatavojoties, tam ir izveidojies nogatavojies rauga un grauzdiņu raksturs, kā arī skaista intensīvas garšvielu un minerālvielu patina ar ļoti sarežģītu. Vīns ir pilnībā gatavs, lieliska pieredze dzeršanai tagad. Maisons un Domaines Henriot. - R.V.

Krug NV Grande Cuvée 166eme Edition (šampanietis) 175 USD, 95 punkti . Šis ir jaunākais Grande Cuvée iemiesojums, kas tagad ir 166. izdevumā. Grauzdēti aromāti liecina par vilinoši nobriedušu vīnu, kas bagāts ar intensīvām sekundārajām garšām. Tas saglabā šī ražotāja brīnišķīgo bagātību un stilu. Vīns ir gatavs dzert tagad, bet tas būs baudāms arī vēl daudzus gadus. Moët Hennessy ASV. Pagraba izvēle . —R.V.

Besserat de Bellefon 2013 Triple B by Besserat Brut Nature (šampanietis) 95,94 punkti . Ražots no bioloģiski audzētām vīnogām, tas ir iespaidīgi bagāts vīns. Tās dāsnums izriet no nogatavojušām vīnogām un intensīvas auglības, kas līdzsvaro vīna kopējo sausumu. Dzert no 2020. gada. Winesellers, Ltd. Redaktoru izvēle . —R.V.

H. Blin NV Rosé de Saignée Limited Edition Extra-Brut (šampanietis) 96 ASV dolāri, 94 punkti . Šī ierobežotā izdevuma produkta krāsa ir tumšāka nekā daudzām rozēm, kas ir saskares ar ādu produkts, nevis sarkanvīna pievienošana. Krāsa arī vēsta par vīna bagātību ar vairāku gadu pudeles izturēšanu. Grauzdiņš nāk caur sarkanajiem augļiem un labi sabalansēto skābumu. Dzert tūlīt. Soilair izvēle. Redaktoru izvēle . —R.V.

Montaudon 2011 Millesimé Brut (šampanietis) 65 USD, 93 punkti Šim jaunajam vīnam ir vajadzīgs daudz pudeles vecuma. Tajā pašā laikā tā bagātīgais potenciāls ir ar nobriedušiem augļiem, ābolu un persiku garšu un stingru skābumu. Mazāka deva nekā šī ražotāja nestandarta vīniem ļauj augļiem dziedāt. Dzert no 2020. gada. Total Wine & More. —R.V.

Jean-Baptiste Adam NV Brut (Crémant d’Alsace) 23 USD, 92 punkti . Bagātīgā kļavu sīrupa garšviela īslaicīgi izskatās uz svaigā ābolu virzītā deguna. Aukslēju putas ar vislabāko krēmveida burbuļu putām un izlīdzina visu citrona un ābolu svaigumu priecīgā vienotībā. Tas ir svaigs, ābolu virzīts, citronains un ļoti atsvaidzinošs. Apdare ir sausa un pilnīgi mute. Šķirošanas tabula. —A.K.

Kuentz-Bas NV Tradition Brut (Crémant d’Alsace) 24 ASV dolāri, 91 punkts . Spilgta nogatavojušos ābolu nots saplūst ar garšvielu cepumu un asu greipfrūtu mizu toņiem uz deguna. Garša parāda lielisku harmoniju starp šiem bagātīgajiem, bet ātrajiem, nogatavinātajiem, bet svaigajiem, dāsnajiem, bet slaidajiem elementiem. Rezultāts ir ļoti krēmīgs, noapaļots, bet ābolu virzīts gāziens visiem gadījumiem. Kermit Lynch vīna tirgotājs. —A.K.

Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) 25 ASV dolāri, 90 punkti . Šis vīns, tāpat kā tik daudzi Luārā, tika izturēts krīta alās ap Saumuras pilsētu. Elegants Chardonnay un Pinot Noir maisījums rada vēsu sajūtu, kā arī spilgtu skābumu un krēmīgu ābolu pēcgaršu. Dzert tūlīt. Kinsons Vīna nākotne. —R.V.

Victorine de Chastenay 2013 Brut Millésimé (Crémant de Bourgogne) 30 ASV dolāri, 89 punkti . Ar pudelē zināmu vecumu šis vīns ir izsmalcināts, tajā pašā laikā saglabājot daudz augļu. Kraukšķīgs, bet krēmīgs, tas piedāvā bagātīgu tekstūru un ir gatavs dzeršanai. AWDirect (Vīna koku portfelis). —R.V.

Monmousseau NV Vigneau Brut (Crémant de Loire) 20 ASV dolāri, 88 punkti . Chenin Blanc un Chardonnay maisījums, šis mīkstais un krēmīgais vīns ir pilns ar garšīgiem ābolu un krējuma-bumbieru aromātiem. Tam ir riekstu mala, aukslēju aizpilda siltais Šardonē. Dzeriet šo vīnu tagad. ASV vīna imports. —R.V.

Itālija

Kvalitāte no ziemeļiem līdz dienvidiem

Pēc rezervēšanas dažos atlasītos ziemeļu apgabalos Itālija , visā valstī tagad plaukst kvalitatīvu dzirkstošo vīnu ražošana.

Prosecco , kraukšķīgā un neformālā dzirkstele, kuras popularitāte visā pasaulē ir straujāka, ir izgatavota Veneto reģionā no vietējām vīnogām Glera . Ražotāji parasti ražo vīnu tērauda tvertnēs, lai gan daži īpašumi atgriežas pie tradicionālās fermentācijas pabeigšanas metodes pudelē, kas apakšā atstāj smalkus atlikumus, kas piešķir garšu un dziļumu.

Tālāk uz ziemeļiem, Trento ir viena no Itālijas visvairāk stāvošajām vietām, kad runa ir par dzirkstošajiem vīniem, kas minēti pudelēs, k a klasiskā metode . Liels augstums, kas piešķir svaigu skābumu starptautiskajām vīnogām, ir Trentodoc pudeļu smalkuma atslēga.

Franciacorta ražo svaigus un sāļus metodo classicos no galvenokārt Chardonnay un Pinot Noir . Pateicoties optimālajiem augšanas apstākļiem šeit, daudzi ražotāji var papildināt izskalotās pudeles ar vīnu vai pilnībā izlaist devu, kā rezultātā kļūst arvien populārāka nav dozēts vai deva / zero deva (nav devas).

In Pjemonta , Alta Langa rāda potenciālu ar starptautiskām vīnogām, savukārt daži ražotāji Barolo un Barbaresco izgatavo graciozus dzirksteles no Nebbiolo . Un Moscato d'Asti , saldā dzirkstele, kas pamudināja atdarinātājus visā pasaulē, nodrošina tropisku augļu garšu ar svaigumu un stilu.

Putojošs, pārtikai draudzīgs Lambrusco ir dzirkstošo vīnu karalis apkārt Emīlijai-Romanjai. Labākās no šīm sarkanajām dzirkstelēm ir no nosaukumiem Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco di Sorbara un Lambrusco Salamino di Santa Croce.

In Kampānija , Grieķu un Aglianico iegūst dinamiskus, rafinētus putojošus vīnus. Sicīlijā visur parādās dzirksteles, bet no tām izgatavotas Nerello Mascalese audzēti nogāzēs Etnas kalns piegādāt izsmalcinātību, garšu un struktūru.

No kreisās uz labo Ca 'del Bosco 2013 Vintage Collection Dosage Zéro (Franciacorta), Dubl NV Brut Rosé Classic Method Aglianico (dzirkstošais vīns), Ferrari 2012 Riserva Perlé Rosé (Trento), Rotari NV 40 Years Special Limited Edition (Trento), Ca 'dei Zago 2015. gada nulles devas klasiskā metode (Prosecco di Valdobbiadene) un Paltrinieri 2017 Radice (Lambrusco di Sorbara) / Ashton Worthington foto

Ca 'del Bosco 2013 Vintage Collection Zero Dosage (Franciacorta) 75 ASV dolāri, 95 punkti . Šī satriecošā dzirkstele ir saistīta ar precizitāti, izsmalcinātību un tīrību. Tas atveras ar vilinošām baltu pavasara ziedu, šķembu, citrona mīklas un lazdu riekstu smaržām. Aromāti pāriet uz noslīpētām aukslējām kopā ar krēmīgi dzeltenu ābolu, mandarīna miziņu, brioche un minerālu notīm līdzās elegantai perlagei. Spēcīgs skābums piešķir tai līdzsvaru un struktūru. Santa Margherita ASV. --Kerīna O'Keefe

Paltrinieri 2017 Radice (Lambrusco di Sorbara) 20 ASV dolāri, 93 punkti . Viens no vīniem, kas Lambrusco atkal ievieto kartē, šis dinamiskais, lineārais vīns lepojas ar meža zemeņu, vijolīšu, sarkano ķiršu un greipfrūtu aromātiem. Aromāti iziet līdz nedaudz dzirkstošajai, sāļajai aukslējām kopā ar kanēļa un balto piparu notīm. Kraukšķīgais skābums paaugstina sāļo apdari. Lyras vīns. Redaktoru izvēle . —K.O.

Ca 'dei Zago 2015. gada klasiskās nulles devas metode (Prosecco di Valdobbiadene) 25 USD, 93 punkti . Šī elegantā, sāļā dzirkstele atveras ar uzaicinošiem žāvētu savvaļas ziedu, nobriedušu augļu dārza augļu un rauga maizes mīklas aromātiem. Krēmveida aukslējumos mīksts putas pavada dzelteno ābolu, balto persiku un citrusaugļu miziņu līdzās žāvētu augu akcentiem un ingvera piegaršu. Ētikas vīni. Redaktoru izvēle . —K.O.

Ferrari 2012 Riserva Perlé Rosé (Trento) 60 USD, 93 punkti . Šajā elegantajā dzirkstelītē apvienojas izsmalcinātas lauka ziedu, silta maizes garozas un augļu dārza augļu smaržas. Spilgtā, zīdainā aukslēja piedāvā skābo ķiršu, bumbieru un mandarīna miziņu, kā arī skābu skābumu un dinamisku, izsmalcinātu perlage. Tauba ģimenes atlases. —K.O.

Rotari NV 40 Anni Special Limited Edition (Trento) 40 ASV dolāri, 92 punkti . Šis 100% Chardonnay, kas iesaiņots svētku zelta iesaiņotajā pudelē par godu firmas 40 gadu jubilejai, tiek atvērts ar maigām balto kauliņu augļu, maizes garozas un grauzdiņu nokrāsām. Elegantā aukslējas piedāvā dzeltenu ābolu, bumbieru, citrusaugļu miziņu un lazdu riekstus, kā arī svaigu skābumu un izsmalcinātu perlage. Prestige Wine Imports Corp. Redaktoru izvēle . —K.O.

Dubl NV Brut Rosé Metodo Classico Aglianico (dzirkstošais vīns) 50 USD, 91 punkts . Šajā Itālijas dienvidu dzirkstelī jūs atradīsit uzaicinošus maizes garozas, augļu dārza augļu un Vidusjūras suku aromātus. Krēmveida aukslējas līdz ar putojošām putām un spilgtu skābumu izsauc balto ķiršu, zemeņu, sukādes citrusaugļu miziņu un nektarīnu. Domaine Select Wine & Spirits. —K.O.

Vairāk visaugstāk novērtēto itāļu burbuļu

Berlucchi 2010 ’61 Nature (Franciacorta) 70 USD, 95 punkti . Līdzsvarots un smaržīgs, šis iespaidīgais dzirkstelis piedāvā pievilcīgus dzeltenu kauliņu augļu aromātus un aicinošu brioche dvesmu. 80% Chardonnay un 20% Pinot Nero maisījums ir eleganti strukturēts un koncentrēts, piedāvājot dzeltena ābola, baltā persika, maizes garozas un šķembu garšu, kas ierāmēta spilgti skābā un elegantā perlage. Vaniļas nots kavējas uz kaulu sausās apdares. Tas ir ārkārtīgi labi līdzsvarots un izsmalcināts. Terlato Wine International. —K.O.

Maso Martis 2014 Dosaggio Zero Riserva (Trento) 67 USD, 94 punkti . Eleganta un zīdaina šī jaukā dzirkstele atveras ar savvaļas ziedu, sasmalcinātu garšaugu, augļu dārza augļu aromātu un raugu ar maizes mīklu. Izgatavots ar 70% Pinot Nero un 30% Chardonnay, dinamiskā, krēmīgā aukslējumā ir redzama sarkanā ķiršu, Gala ābolu, baltā persiku un mandarīna miza kopā ar spilgtu skābumu un īpaši smalku perlage. Minerālu nots kavējas sausā, sulīgā apdarē. Noble Harvest, LLC. —K.O.

Colombo NV Silvì Method Classico Riserva Rosé (Alta Langa) 40 ASV dolāri, 93 punkti . Zemeņu, ķiršu, cepamo garšvielu, maizes garozas, citrusaugļu un ingvera aromāti seko svaigai, krēmīgai aukslējām. Mīksts, zīdains putas piešķir eleganci. Panebianco. —K.O.

Moser 2013 Extra Brut Rosé (Trento) 40 USD, 93 punkti . Elegants un sāļš, šis jaukais dzirkstele skar visas pareizās pogas, sākot ar vilinošu aromātu, kas atgādina savvaļas ogas, Alpu zāli, maizes garozu un maigu garšvielu cepšanu. Uz krēmveida, bezsvara aukslēju spilgts skābums paceļ zemeņu kompotu, nogatavojušos Rennet ābolu, citrusaugļu miziņu un ingvera noti, bet zīdainā perlāža piešķir smalkumu. Krama minerālu piezīme aktivizē apdari. Divino International Wine & Spirit, LLC. Redaktoru izvēle . —K.O.

Saracco 2017 Moscato d’Asti 18 ASV dolāri, 92 punkti . Šī smaržīgā, putojošā dzirkstele lepojas ar reibinošām dzelteno kauliņu augļu un sasmalcinātu zāļu smaržām. Spoguļojot degunu, sāļās, mutē plūstošās aukslējas izdzen sulīgus aprikozes, nogatavojušos dzelteno persiku un salviju. Svaigs skābums un krēmveida putas nodrošina svaigumu un smalkumu. VīniU. Redaktoru izvēle . —K.O.

Medici Ermete NV senču metode (Lambrusco di Modena) 27 ASV dolāri, 90 punkti . No stikla paceļas savvaļas ogas, žāvēta roze, vijolīte un neparasta, bet intriģējoša garnīzes dvesma. Sāļajā, gāzētajā aukslējumā spilgts skābums atbalsta sulīgu sarkano ķiršu, balto persiku, zemeņu, citrona miziņu un maizes mīklu. Tas ir jautri un viegli dzerams, bet arī personības pilns. Kobrands. —K.O.

Nicosia 2015 Sosta Tre Santi Classic Method Carricante (Sicīlija) 25 USD, 90 punkti . Nobrieduši dzeltenu ābolu un maizes garozas aromāti pāriet uz dzīvespriecīgo aukslēju kopā ar rūgto valriekstu un vaniļas noti. Svaigs skābums un elegants putas nodrošina pamatu. FX Magner atlase. —K.O.

Villa Sandi 2017 Vigna La Rivetta Brut (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 42 ASV dolāri, 90 punkti . Sausserdis, nogatavojušies zaļie āboli un banānu aromāti seko krēmveida aukslējām kopā ar konditorejas krēma noti. Zīdaini putas nodrošina neatvairāmi mīkstu tekstūru. Folio Fine Wine Partners. —K.O.

Banfi 2014 Cuvée Aurora Rosé (Alta Langa) 30 USD, 90 punkti . No stikla paceļas kumelīšu ziedu, sarkano ogu un konditorejas mīklas aromāti. Skarbā aukslēja piedāvā skābu ķiršu, siera fermentētu ābolu un rauga garšu maizes garozā, līdzās nežēlīgam skābumam un dzīvai perlagei. Banfi Vintners. —K.O.

Bisol 2017 Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 40 ASV dolāri, 90 punkti . Delikāts banāna, sausserža un tropisko augļu aromāts ved degunu uz šī putojošā vīna. Sausā aukslējas līdzās zīdainai putai piedāvā nogatavojušos balto persiku, ananāsu un vaniļas konditorejas krēmu. Vilsons Daniels. —K.O.

Spānija

Vairāk nekā lēta tvertne

Kamēr visi mīl kaulēties, Spāņu Rakšana ir vīna klase, kuru ir apķīlājusi tā vērtības cenu līmeņa popularitāte. Labā vai sliktā stāvoklī - vīns, kas ražots klasiskajā šampanieša stilā, ir uzplaucis galvenokārt tā pieejamības dēļ.

Patērētāji ir vērsušies pie lētu Cavas okeāna, lai gadu desmitiem piepildītu aperitīvu glāzes un pagatavotu Mimosas.

Kas ir tanīni, tiešām?

Bet, ja jums garšo augstas kvalitātes burbuļojošs dzēriens, Cava - kas lielā mērā balstās uz vietējo balto vīnogu trio Xarello , Parellada un Makabeji (a k a Viura), un tajā var būt arī Šardonē, Pinot Noir, Trepat vai pat Monastrell - ir pelnījis jūsu uzmanību.

Aromātiski svaigāka un vieglāka nekā šampanietis, Cava galvenokārt tiek ražota Spānijas ziemeļaustrumos, Spānijas provincē. Katalonija (lai gan saskaņā ar likumu tas var būt krusa no jebkuras vietas valstī). The Penedès , kas atrodas tieši ārpusē Barselona , ir tās ražošanas galvaspilsēta, un Sant Sadurni d'Anoia pilsēta darbojas kā Kavas valsts sirds.

Šajā reģionā tiek ražoti daudzi dzirkstošo vīnu stili, tāpēc jūsu garšas priekam šeit ir šķērsgriezums, sākot no saldākiem brutiem līdz tērauda brutāliem.

Llopart 2011 Leopardi Gran Reserva Brut Nature (Cava) (apakšā), Agustí Torelló Mata 2012 Gran Reserva Brut Nature (Cava) (augšā) un Gramona 2005 Celler Batlle Gran Reserva Brut (Cava) (pa labi) / Ashton Worthington foto

Agustí Torelló Mata 2012 Gran Reserva Brut Nature (Cava) 35 USD, 92 punkti . Bagāti, nobrieduši brioche aromāti atspoguļo autolīzi. Pilna aukslējas ar tikai pietiekami skābu svaigumu ir slāņaina un sarežģīta, savukārt garšvielu ābolu garša ir rauga. Viegla piezīme grauzdiņu saplūst ar sviesta un brioche nokrāsu uz ilgstošās apdares. Kad iet Cava gran reserva, tas ir uzvarētājs. Hidalgo Imports, LLC. —Maikls Šačners

Llopart 2011 Leopardi Gran Reserva Brut Nature (Cava) 40 ASV dolāri, 91 punkts . Rauga skābie mīklas aromāti ir svaigi un vienlaikus nobrieduši. Pilnīga aukslējas ar integrētu skābumu piedāvā lielisku līdzsvaru, savukārt šī nežēlīgā daba pirms sausas, noturīgas un gaisīgas apdares sajauc balto persiku aromātu ar maigu savelkošu noti. Izdzeriet līdz 2021. gadam. Horhe Ordoņa izlases. -JAUNKUNDZE.

Gramona 2005 Celler Batlle Gran Reserva Brut (Cava) 105 USD, 91 punkts . Noslīpēti minerālu, austeru apvalka, mandarīna mizas un citrona-laima aromāti ir smalks svins mutē iepildītām aukslējām ar nelielu tekstūras sarežģītību. Balto kauliņu augļu rauga garšas ir nobriedušas un riekstainas, savukārt šī augšējā Cava apdare ir gluda. Dzert līdz 2022. gadam. Eiropas pagrabi . -JAUNKUNDZE.

Vairāk visaugstāk novērtēto spāņu burbuļu

Pere Ventura 2012 Gran Vintage Gran Reserva Brut (Cava) 53 USD, 91 punkts . Raugi, sausi nātarīna aromāti parāda agrīnu autolīzi. Šī gran rezervu daļa ir tukša un apaļa, taču tai ir maz enerģijas un lodītes. Žāvētas papaijas un melones garšā ietilpst brioche piezīme, kamēr tā ir vienmērīga, gatava, nobriedusi un gatava finišā. Dzert tūlīt. Palm Bay International. -JAUNKUNDZE.

Raventós I Blanc 2014 De La Finca Conca del Riu Anoia (Penedès) 40 ASV dolāri, 91 punkts . Raventós I Blanc ir viens no Spānijas labākajiem dzirkstošo vīnu ražotājiem, lai gan viņu vīni vairs netiek klasificēti kā Cava. Tam ir aromātiski ābolu un rauga vaniļas aromāti, kas izveido akmeņainu aukslēju ar samazinātu skābumu. Citronu un apelsīnu mizas garšas ir no brutālās dabas skolas. Uz liesas, garas apdares tas jūtas krītiņš un citrusains. Skurnik Wines, Inc. -JAUNKUNDZE.

Covides NV Comte de Foix speciālais rezervāts (Cava) 18 USD, 90 punkti . Bagātīgs deguns sastāv no ābolu un rauga notīm. Stingras sulīgas aukslējas pamatā ir citronu skābums, savukārt šī brutālā garša ir tikko nogatavojušies kaulaugi un citrusaugļi. Finišā tas ir tik gluds, ka šķiet tikpat negāzēts galda vīns kā Cava. Lobert Imports LLC. -JAUNKUNDZE.

Juvé & Camps 2013 Gran Reserva Brut (Cava) 50 ASV dolāri, 90 punkti . Svaigi minerāli mitra akmens un nektarīna aromāti nonāk nobriedušā aukslējumā, kas nav pārāk aktīvs vai putojošs. Ābolu, seleriju, balto piparu un zaļo garšaugu garša ir klasiska brut Cava, bet tas jūtas labi ar maigu apdari. Dzert tūlīt. MundoVino – Winebow grupa. -JAUNKUNDZE.

Marqués de la Concordia 2012 MM Reserva de la Familia Brut Nature (Cava) 15 ASV dolāri, 89 punkti . Uz deguna ir izveidoti ābolu un brioche aromāti. Briest, nedaudz oksidēta aukslēju mīkstie augļu toņi, bet finišā ir redzams sveiks citrusaugļu šāviens. Kompānija Haciendas. -JAUNKUNDZE.

Parxet 2015 Brut Reserva (Cava) 22 USD, 88 punkti . Svaigie bumbieru, ābolu un gliemežvāku aromāti ir laipni gaidīti šajā vintage stilā. Stabila aukslēja ir nedaudz putota un nerafinēta. Vaniļas, balto koku augļu un rauga maizes garša ir vienmērīgi sarežģīta vienmērīgas apdares priekšā. Biagio Cru vīns un stiprie alkoholiskie dzērieni. -JAUNKUNDZE.

Vācija un Austrija

Mīksts, Vilinošs Sekt

Ja šķiet, ka kvalitatīvs dzirkstošais vīns no Vācija , zināms kā Vācu sekta , reti nokļūst Amerikas Savienotajās Valstīs, ir vienkāršs iemesls: pārāk daudz no tā tiek žilbināts mājās.

Reti, jo šie burbuļi var šķist valstiski, tos noteikti ir vērts meklēt. Bieži ziedu un augļu deguns, tradicionālās metodes vācu sekt ir ļoti sarežģīts pēc garšas profila, ar saru skābumu un maigu, dejojošu mutes sajūtu. Tas ir izgatavots no virknes vīnogu, piemēram, Riesling , Pinot Gris (Grauburgunder), Pinot Blanc (Weissburgunder) vai Pinot Noir (Spätburgunder), un tā piedāvā unikālu alternatīvu šampanietim, bieži par zemāku cenu.

Tas pats attiecas arī uz Austriešu sekt. Ja valstij ir viens pamatnosacījums dzirkstošā vīna pagatavošanai, tas ir skābums, ko bāzes vīniem piešķir kontinentālā klimata vēsās naktis. Garā augšanas sezona, kas parasti apveltīta ar satriecoši saulainiem rudeniem, dod bagātīgas augļu garšas. Labākās dzirksteles ir ideāla abu kombinācija, ko bagātina noapaļota rauga tekstūra un garša, ko piešķir tradicionālā pudeļu fermentācija.

No augšas uz leju Von Buhl 2015 Riesling Brut Sekt (Pfalz), Bründlmayer NV Extra Brut (Austrijas Sekt) un Dr. Atslābiniet 2011. gadu Brut Rosé (Mosel) / Ashton Worthington foto

No Buhl 2015 Riesling Brut Sekt (Pfalz) 45 USD, 94 punkti . Šajā žilbinošajā Riesling sektorā smalks cepumu un brioche akcentēts koncentrēts dzeltenais ābols un bumbieris. Izgatavots pēc tradicionālās metodes, tā novērošana ir smalka un noturīga, aizpildot aukslēju bagātīgu, bet ražīgu putu. Racy laima un citrona skābums vada pīrsingu. Finišs ir ārkārtīgi garš, kavējoties ar zīdainu, medaini pieķertu vietu. Rudi Wiest atlases. Redaktoru izvēle . —A.I.

Bründlmayer NV Extra Brut (Österreichischer Sekt) 55 USD, 93 punkti . Krēmveida, aromātiskas un svaigas smalkas, nogatavojušās dzeltenas ābolu un konditorejas izstrādājumu notis uz deguna ved uz svaigu, spilgtu un tikpat krēmīgu aukslēju, kur citrona svaiguma svītra nodrošina struktūru un virzienu. Tas ir sarežģīts ar krama un citronu plankumainās īsās garozas mājieniem. Putas ir smalkas un detalizētas, stils ir slaids un elegants, bet bagāts. Ļoti elegants dzirkstele, kas arī attīstīsies. Dzert tagad – 2025. Terija Teisa atlases. Redaktoru izvēle . —A.K.

Dr Loosen 2011 Brut Rosé (Mosel) 35 USD, 92 punkti . Šajā dinamiski komponētajā dzirkstošajā Pinot Noir ir daudz ziedu un ogu. Tas ir svaigs un augļains, vienlaikus arī niansēts ar karameļu un šķembu notīm. Greznas struktūras putas un smalki, noturīgi burbuļi pagarina elegantu apdari. Atlaist Bros. ASV. Redaktoru izvēle . —A.I.

Vairāk visaugstāk novērtēto vācu un austriešu burbuļu

Antons Bauers 2014. gadā Vintage Brut Reserve Rosé (Wagram) 45 USD, 93 punkti . Smalks deguns sniedz ieskatu melonē un nogatavojušos kaulaugos. Pēc garšas to atvieglo gan svaigais citrona svaigums, gan krēmveida, rauga, bagātīgs autolīzes fons. Šis ir visvieglākais sārtā putojošais dzēriens, kāds jebkad ir bijis, bet augļu bagātība spīd cauri un piešķir daudz vielas un dziļuma, tāpēc tas prasa pārtiku. Pārsteidzošs garums. Jauki tagad, bet attīstīsies. Dzert tagad – 2025. KWSelection.com. —A.K.

Maksimins Grīnhäusers 2014 Sekt Brut Riesling (Mosel) 38 USD, 93 punkti . Vilinošās brioche, biskvīta, citrona un laima dvesmas ievieš šo jauko brut stila dzirkstošo. Tas ir brīnišķīgi svaigs, tomēr pārpilns ar sulīgu mandarīnu un dzeltenu persiku garšu. Filigreed struktūrā un ar smailu, noturīgu petcare, tas ir pārliecinošs arguments šampanieša mīļotājiem dzert vairāk sekt, it īpaši ņemot vērā tā cenu. Atlaist Bros. ASV. Redaktoru izvēle . —A.I.

Raumland 2008 Cuvée Marie-Luise Brut Blanc de Noirs (Vācija) 50 ASV dolāri, 93 punkti . Šajā apžilbinošajā Pinot Noir dzirkstošajā ēnainās avenes un jāņogas ir nokrāsotas ar ziedu, kūpinātu riekstu un brioche mājienu. Izgatavots pēc tradicionālās metodes, tas ir nervozs un spiegs ar sīkiem mutē iepildošiem burbuļiem un bagātīgu, muti piepildošu putu, kas ir elegants, bet tomēr plašs. Nogatavināts nogulsnēs vismaz astoņus gadus, tas ir sarežģīts, nevainojami integrēts svečturis. Rudi Wiest atlases. Redaktoru izvēle . —A.I.

Hager Matthias 2017 Pét-Nat Grüner Veltliner (Austrijas dzirkstošais vīns) 28,92 punkti . Maigi mājieni par nogatavojušos dzelteno ābolu un dzeltenajiem kauleņiem spēlē starp konditorejas izstrādājumiem. Garša ir noapaļota ar vairāk ābolu, krējuma un īsas garozas nokrāsām, kuras vieno citrona centrālā šuve, spilgts un integrēts svaigums. Šajā rauga, sīpola un augļu pet-nat ir kaut kas pilnīgi godīgs, atbruņojošs un svaigs. Volker Wine Co —A.K.

Jurtschitsch NV Brut Rosé (Austrijas dzirkstošais vīns) $ 29,91 punkti . Smalks zemeņu un citrona uz deguna garša kļūst daudz izteiktāka. Putas ir smalkas, un uz slaida, lineāra ķermeņa ir saspringta svaiguma līnija. Tas pāriet uz stingrību, bet arī pasludina tā tīro, noturīgo svaigumu. Ļoti elegants, pieaudzis putulis. Deivids Bovlers Vīns. —A.K.

Salomon-Undhof 2016 Cloud For Two (Austrijas dzirkstošais vīns) $ 36,90 punkti . Dabiski duļķains nokrāsa un dažas bailīgas, tomēr samazinātas rauga notis rada ļoti godīgu priekšstatu par nogatavojušām vīnogām. Aukslēju gaiša un sausa, nedaudz dzirkstoša un asa, ar īstu, visaptverošu svaigumu. Jauks, godīgs rīslinga bāzes pet-nat. Fruit of the Vines, Inc.

Austrālija un Jaunzēlande

Burbuļošana uz leju zem

Zeme zem zemes varētu nebūt pirmā vieta, kas nāk prātā, domājot par burbuļojošu, bet gan viena, gan otra Austrālija un Jaunzēlande piedāvā virkni bieži makam draudzīgu un tieši garšīgu dzirkstīšu.

Gāzētais vīns ir Austrālijas visstraujāk augošā eksporta kategorija. Tradicionālās metodes burbuļošana tiek veikta valsts stilīgākajos stūros, sākot no Austrālijas dienvidiem Adelaidas kalni līdz Viktorijas Jarras ielejai.

Tā ir Tasmānija kas visplašāk plīvo ar putojošo karogu. Apkārtnes vīnogu audzēšanas zonu daudzveidība tiek tikai vēl izprasta, taču visas pazīmes norāda uz gaišu un burbuļojošu nākotni, un pašreizējie izlaidumi parāda reģiona spēku un potenciālu.

Moscato d'Asti ir nobriedis novecošanai

Dzirkstošs Širazs , tanīns un bieži vien sausais sarkanais burbuļotājs, kas ir unikāls Aussie, atrod savu māju lielākajā daļā Austrālijas dienvidu reģionu. Vai arī jūs varat izmēģināt auglīgāku, tvertnē raudzētu dzirksteli. Lai gan ir sarežģītāk atrast štatu, pet-nats ir arī visur Austrālijā.

Jaunzēlandes klimats padara to par lielisku vietu arī pirmās klases dzirkstošajiem. Galu galā tur, kur plaukst Pinot Noir, rīkojieties arī ar burbuļiem. Diemžēl, lētāk ražojamo produktu popularitāte Sauvignon Blanc nozīmē, ka daudzas vīna darītavas ir novērsušās no šī darbietilpīgā vīna stila. Bet pudelēs pildījums ir paraugs, jo ražotāji visā Jaunzēlandē ražo dzirkstošos vīnus, lai konkurētu ar labākajiem pasaulē.

No augšas uz leju Peregrine NV Methode Traditionelle (Otago centrālā daļa), Devītā sala NV Sparkling Rosé (Tasmānija) un Delinquente 2017 Tuff Nutt Bianco D’Alessano (Riverland) / Ashton Worthington foto

Peregrine NV Methode Traditionelle (Otago centrālā daļa) 45 USD, 92 punkti . Šī ir tradicionāla Pinot Noir un Chardonnay šampanieša maisījuma metode. Tas piedāvā kaudzes rauga nogulumu aromātu sajaukumā ar spilgtu ābolu un grauzdiņiem un medu. Burbuļi ir spilgti un noturīgi, līdzsvaroti ar slidenu tekstūru un garu, augļu, asu apdari. Vīna dārzu zīmoli. Redaktoru izvēle . —Kristīna Pikarda

Devītās salas NV Sparkling Rosé (Tasmānija) 25 ASV dolāri, 91 punkts . Devītā sala ir labi cienītā Piper’s Brook otrā etiķete, un tās dzirksteli izgatavo Natālija Fryar, Jansz vīndare. Šī rozā dzirkstele ir izgatavota no Pinot Noir, Chardonnay un Pinot Meunier. Smalkas rauga, zaļo ābolu, zemeņu un arbūzu mizas notis ir ieaustas aukslējas, kuras tekstūra ir krēmīga, bet ko spilgta skābuma līnija un rosīgi burbuļi. Mazais pāvs ieved. Redaktoru izvēle . —C.P.

Likumpārkāpējs 2017. gada Tuff Nutt Bianco D’Alessano (Riverland) 22 ASV dolāri, 90 punkti . Šis mākoņainais, nefiltrētais pet-nat ir izgatavots no Apūlijas šķirnes Bianco d'Alessano. Tas ātri mainās stiklā, pārveidojot no tropisko augļu un ziedu aromātiem līdz ābolu mizām un zaļajiem augiem. Tas ir izturīgs un nedaudz krēmīgs pēc aukslējām, līdzsvarots ar atsvaidzinošu skābuma un augļu, augu izcelsmes perforatoru līdz galam. Verandas sitiens cauri un cauri, it īpaši ņemot vērā, ka tas ir tikai 10% abv. Hudsona vīna brokeri. Redaktoru izvēle . —C.P.

Vairāk visaugstāk novērtēto Austrālijas un Jaunzēlandes burbuļu

Kvarca rifs NV Brut tradicionālā metode (Otago centrālā daļa) 30 USD, 92 punkti . Šis biodinamiskais Pinot Noir un Chardonnay no Bendigo maisījums piesaista jūs ar pievilcīgām nogatavojušās sarkanās ābolu, presēto dzelteno ziedu, sviesta un vara santīmu notīm. Tas jūs saista ar aukslējām ar krīta struktūru, skābu skābumu un garu, ieilgušu apdari. Komplekss un pārtikai draudzīgs, taču īpaši dzerams. WineDogs Imports LLC. Redaktoru izvēle . —C.P.

Sidewood NV Sparkling (Adelaide Hills) 30, 90 punkti s . Tas ir bagātīgi dzirkstošs tiem, kam patīk viņu burbuļi ar pilnu droseli. Vilinošās piezīmes par sasitiem sarkaniem āboliem, aprikozēm, vīģēm un medainiem riekstiem skrien visā vīnā. Mutes sajūta ir krēmīga, to nes sīkie burbuļi. Mazāk medainas nekā deguns, aukslējas rada zemāka slapja siena un zemeņu lapu garšas. ASV Vīna rietumi. —C.P.

The Lane NV Lois Blanc de Blancs (Adelaide Hills) 20 ASV dolāri, 90 punkti . Šis smalkais, zema taustiņa dzirkstele ir trīs dažādu Chardonnay klonu maisījums. Šķirne parāda daudzās krāsas ar izsmalcinātām vīģes, balto garšvielu un tropisko augļu notīm. Garša ir krēmīga, bet līdzsvarota ar smalkiem burbuļiem un kraukšķīgu skābumu. Klusā okeāna šosejas vīns un stiprie alkoholiskie dzērieni. —C.P.

Sophora NV Cuvée (Jaunzēlande) 16 USD, 88 punkti . Tas ir bagātīgs, košs dzirkstošā vīna stils. Medus, brioche, dateles un ingvera piezīmes rada bagātīgu, apaļu tekstūru un enerģisku putu. Apdare ir nedaudz maiga un salda, bet ir daudz, kas izrakt šo bagātīgo stilu, it īpaši, kad viņi redzēs pieejamu cenu zīmi. Cienījamie vīna dārzi un vīna partneri. —C.P.

Fowles Wine NV Vai jūs esat spēle? Dzirkstošais (Viktorija) 20 USD, 88 punkti . Interesants Vermentino un Arneis maisījums. Šim putojošajam ir augļu ābolu, citrona-laima un zemeņu lapu deguns ar rauga serdi. Uz aukslējām ir jūtams saldums, bet to labi līdzsvaro daudz skābuma un dzīvīgu burbuļu. Fowles Wine Ltd. —C.P.

Alans Skots NV Sesīlija Bruta (Mārlboro) 28 USD, 87 punkti . Bumbieru piezīmes, kraukšķīgi sarkanu ābolu un sviesta grauzdiņu nokrāsu pavada vaskaina tekstūra un aukslēju bagātība. Nedaudz vienkārša un viena dimensija, bet tomēr stabila burbuļojoša. Amatniecība + īpašumi - Winebow grupa.

Dienvidāfrika un Dienvidamerika

Dienvidu puslode dzirkst

Dienvidāfrika ražo dažādus dzirkstošos vīnus, no pudelēs raudzētiem līdz Charmat izlasēm. Augstākās kvalitātes piemēri ir marķēti ar dzirkstošajiem vīniem Méthode Cap Classique (MCC), kas tiek ražoti, izmantojot tradicionālo šampanieša metodi, izturot vismaz 12 mēnešus. Kopš 1992. gada reglamentēts termins, MCC var ražot no tipiskām šampanieša šķirnēm, piemēram, Chardonnay, Pinot Noir un Pinot Meunier , bet arī tādas šķirnes kā Chenin Blanc, Sauvignon Blanc vai Pinotage . No svaiga un augļaina līdz nobriedušam un sarežģītam ir a apmetņa dzirksts (Cape sparkle) katrai aukslējām un seifam.

Dzirkstošie vīni no Dienvidamerika parasti ir vietējie produkti, kurus vietējie iedzīvotāji izmanto, lai svinētu īpašus gadījumus. Lai gan maz no tā tiek eksportēts uz ASV, joprojām ir vērts pārbaudīt dažus.

Brazīlija ir nominālās kategorijas līderis Dienvidamerikā. Brazīlijas dzirksteles pamatā ir Chardonnay un Pinot Noir, lai gan ir arī daudz dzirkstošo Moscato . Labākie piemēri ir kraukšķīgi, ar sevišķu svaigumu un spilgtu citrusaugļu garšu.

No augšas uz leju Simonsig 2017 Kaapse Vonkel Method Cap Classique Brut Rosé (Rietumkāpa), Chakana NV Ayni Nature Sparkling Rosé (Paraje Altamira) un Krone 2017 Twee Jonge Gezellen Vintage Rosé Cuvée Brut Method Cap Classique (Rietumkāpa) / Ashton Worthington foto

Krone 2017 Twee Jonge Gezellen Vintage Rosé Cuvée Brut Method Cap Classique (Rietumkāpa) $ 20, 90 punkti . Izgatavots no 85% Pinot Noir un 15% Chardonnay, šis izcilais brutālais sārtojums piedāvā spilgtus un asus sarkano jāņogu, zemeņu apvalka un svaigi sagrieztu ābolu aromātus. Garša piedāvā vairāk to pašu, pīrāgu garšu un uzpildāmo putu, ko sagriež citrusaugļu skābums un nervozs spriedze. Dzert tagad – 2022. Indigo vīna grupa. Redaktoru izvēle . -MĀRCIŅAS.

Simonsig 2017 Cape Sparkling Method Cap Classic Brut Rosé (Rietumkāpa) 20 USD, 90 punkti . Izgatavots no 72% Pinot Noir, 27% Pinotage un 1% Pinot Meunier, šis dzirkstele lepojas ar izcilām baltās melones, stingras gvajaves un sarkanās ķiršu smaržām, kuras atbalsta diezgan ziedains svaiga peonija. Tas ir tiešs un vērsts uz aukslējām, ar spēcīgu skābumu un ņiprām sarkano jāņogu un granātābolu garšu, kas piešķir svaigumu vidēja garuma tuvumā. Būtiskākie vīni. Redaktoru izvēle . -MĀRCIŅAS.

Chakana NV Ayni Nature Sparkling Rosé (Altamiras apgabals) $ 33, 88 punkti . Laša krāsa un apelsīna mizas un gumijas aromāti veido atveri uz šīs sārtās dzirksteles. Putojošo mutes sajūtu sagriež un atlaidina citronskābes skrūve, bet tā garša ir sāļa un līdzīga citrusaugļu ādām. Kysela Père et Fils. -JAUNKUNDZE.

Vairāk visaugstāk novērtēto Dienvidamerikas un Dienvidāfrikas burbuļu

Van Loveren NV Christina ierobežotas izlaišanas metodes vāciņš Classique Brut (Robertsons) 25 ASV dolāri, 90 punkti . Šis vīns ir glīts, svaigs un grauzdēts vienlaikus. Tas paveras ar lazdu riekstu trauslu, grauzdētu challah un grilētu sarkano ābolu aromātiem, kas visi pāriet līdz vidēja svara aukslējām kopā ar pīrāga garozas un persiku bedres papildu garšu. Jūtīgi, bagātīgos toņus līdzsvaro vidēja karbonizācija un spilgti apelsīnu un kaļķu plankumainais skābums. Cape Starz Wines LLC. -MĀRCIŅAS.

Black Elephant NV Classic Cap metode (Franschhoek) 50 ASV dolāri, 89 punkti . Izgatavots no 75% Chardonnay un 25% Pinot Noir, tas 12 mēnešus pavada uz nogulsnēm un pēc tam 16 mēnešus pudelē pirms izlaišanas. Tā raksturs ir pārsteidzoši ātrs un precīzs, ar laima staru piezīmēm kaļķi un zaļo ābolu, kas apvienoti ar bagātīgākiem rožu ziedlapu un persiku bedres toņiem. Garša ir raiba, ar pilnu, bet agresīvu putu, augstu skābumu un gludu apdari. Meridian Prime Inc. -MĀRCIŅAS.

Casa Perini NV Moscatel (Vale Trentino) 25 USD, 88 punkti . Pievilcīgi gardēnijas, citrona-laima soda un ličī augļu aromāti izveido pilnu putojošu ar cukuru bagātinātu aukslēju ar skābu griezumu. Ātri un viegli garšo zaļā melone un ličija. Ja jums patīk dzirkstošais Moscato, tas ir jūsu vīna veids. Būtiskākie vīni. -JAUNKUNDZE.

Undurraga NV Titillum Blanc de Noirs (Leydas ieleja) 30 USD, 88 punkti . Mīkstie kaulaugļu aromāti sākas stingri un kraukšķīgi, bet, sasildoties stiklā, tie zaudē skaidrību un tīrību. Liesi, svaigi aukslējas aromāti ir tikko nogatavojušies kaulaugi un žāvēti aprikozes, kas ilgstoši apdari ar rūgtenām vīnogu mizas notīm. Jūras vīnu tirdzniecības kolektīvs. -JAUNKUNDZE.

Casa Valduga NV 130 Brut (Brazīlija) 33 USD, 88 punkti . Brīnišķīgos kaulaugļu aromātus saldina ābolu ziedu notis. Pilnīga, nedaudz putojoša aukslēja ir dzīva, bet bruska, savukārt šī ir rauga persiku un aprikožu garša maigi rūgta apdares priekšā. Heritage Link zīmoli. -JAUNKUNDZE.

Cruzat NV Brut tradicionālā metode (Luján de Cuyo) 15 USD, 87 punkti . Brioche un balto augļu aromāti cīnās ar svaigumu, bet gūst panākumus kopumā. Tieša garša ir cieta, savukārt šī brutālā garša ir nogatavojies ābols un bumbieris. Viegla apdare parāda mērenu dziļumu un sarežģītību. Elixir Wine Group. -JAUNKUNDZE.