Jā, jums vajadzētu izskalot un notecināt konservētās pupiņas — lūk, kāpēc
Konservētas pupiņas ir veselīgs (un lēts) pieliekamais, kas lieliski piemērots ātrām nedēļas vakariņām. Bet kā ar to duļķaino, biezo šķidrumu, kurā ir iepakotas pupiņas? Jā, tas palīdz saglabāt pupiņas ilgs glabāšanas laiks , bet šķidrums galvenokārt ir ciete un sāls, kas var ietekmēt gatavā ēdiena tekstūru vai garšu. Šī iemesla dēļ lielākajā daļā mūsu testa virtuves recepšu ir nepieciešams nosusināt un izskalot konservētās pupiņas, kas var arī palīdzēt noņemt metāla aromātu, kas dažkārt atrodams kārbās. Tas ir papildu solis, kas aizņem mazāk nekā minūti, bet uzlabo gatavā ēdiena garšu un tekstūru. Veiciet šīs vienkāršās darbības, lai notecinātu un izskalotu pupiņas, lai tās būtu gatavas čili , enčiladām un citiem.
BHG / Džouls Garsija
Kā izskalot un notecināt konservētas pupiņas
Ja vien receptē nav norādīts, ka konservētās pupiņas jāglabā šķidrumā, pirms lietošanas kārbu jāiztukšo un pupiņas rūpīgi jāizskalo. Tas uzlabos jūsu gatavā ēdiena garšu un tekstūru.
- Atveriet pupiņu kārbas, izmantojot konservu nazi. Atverot kārbu, var būt asas malas. Esiet piesardzīgs, noņemot vāku, lai nesagrieztos.
- Uzmanīgi izmetiet atvērto pupiņu kārbu caurdurī virs izlietnes un ļaujiet liekajam šķidrumam pilnībā iztukšot.
- Noskalojiet ar vēsu ūdeni, līdz šķidrums kļūst dzidrs. Var paiet minūte, līdz ūdens kļūst dzidrs. Labi sakratiet, lai noņemtu lieko ūdeni. Izskalotās pupiņas tagad ir gatavas lietošanai jūsu receptē.
Pārbaudes virtuves padoms: Ja jūsu receptē ir nepieciešami nosusināti, izskaloti aunazirņi, mēģiniet saglabāt šķidrumu (pazīstams kā aquafaba) un izmantot to kā vegānu olu aizstājējs vai saputojiet to bezē līdzīgā tekstūrā. Tas ir lielisks putukrējuma aizstājējs desertos, parfē un citur.
Kad konservētās pupiņas ir notecinātas un gatavas vārīšanai, pagatavojiet siltu bļodu ar Toskānas pupiņu zupu. Izmantojiet pāris pinto pupiņu kārbas, lai pagatavotu burito ātrām veģetārām vakariņām, lai iegūtu vieglu pusdienu ideju. Vai arī pagatavojiet dažas ceptas pupiņas no nulles, lai iegūtu vienkāršu un garšīgu piedevu. Beigušās konservētās pupiņas? Mēģiniet paturēt arī dažas žāvētas pupiņas savām receptēm.
Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt
