Man ir paveicies apmeklēt daudzas vīna darītavas (normālos laikos, tas ir). Kad es pirmo reizi ierodos vienā, notiek parastās mazās sarunas, un pēc tam vīndaris piedāvā man parādīt vīna darītavas iekšpusi.

'Patiesībā es labprāt apskatītu vīna dārzus,' es parasti teikšu. 'Un, ja iespējams, satikt savu vīnkopju.'

Var būt kāds pārsteiguma brīdis, bet pēc tam vīndaris pa tālruni meklēs vīna dārza pārvaldnieka numuru.

Mūsdienās “ terroir ”Vārds tiek regulāri sakopots, un puķaini deskriptori uz vīna etiķetēm lepojas ar senatnīgo ainavu, kas iekšpusē radīja fermentētos augļus. Tomēr mārketinga un reklāmas centienos vīna nozare joprojām ir pārāk koncentrējusies uz vīna darītavu un vīndari. Izņemot mazas, audzētāja / ražotāja darbības, vīndaris parasti darbojas kā globāls zīmola vēstnieks, nevis vīnkopis.

Vīnkopji būs cilvēki, uz kuriem balstīsies domāšana uz kājām, lai mainītos un pielāgotos vīnogu audzēšanai arvien mainīgākā, arvien drūmākā ainavā.

Tas mani vienmēr ir neizpratnē. Kaut arī vīndara talantus nevajadzētu mazināt, noteikti persona, kas atbild par vīna pagatavošanai nepieciešamās vienas sastāvdaļas audzēšanu, ir pelnījusi vietu pie galda.

Mēs esam laikmetā pieaugošā vides krīze . Mana mūža laikā var būt par karstu audzēt vīnogas noteiktās vīna pasaules daļās monokulturālās lauksaimniecības desmitgadēs un intensīvas ķīmiskās izsmidzināšanas režīmi padarīs visus vīna dārzu vīnus neizmantojamus, pilnīgi bez augsnes dzīves un neatgūstamus daudzus, daudzus gadus ekstremālos laika apstākļos notikumi kļūs par jaunu normālu.

Vīnkopji būs cilvēki, uz kuriem balstīsies domāšana uz kājām, lai mainītos un pielāgotos vīnogu audzēšanai arvien mainīgākā, arvien drūmākā ainavā.

Kā vīna cienītāji mums vislabākais veids, kā izprast šo nenoteiktību, ir saruna ar vīnkopjiem, kuri ar to saskaras katru dienu, un uzdodot mazāk jautājumu par tvertnēm, mucām un sajaukšanas iespējām, kā arī vairāk par izsmidzināšanas režīmiem, sējumu pārklāšanu, augsnes veselību, lasīšanu datumi un sausumu izturīgas šķirnes. Tas ir, pieprasot (pasaulē pēc Covid-19), kad vien iespējams, pastaigāties pa vīna dārziem vai pat vienkārši apskatīt to fotoattēlus.

Klimata pārmaiņas strauji maina vīnu, kā mēs to zinām

Šīs zināšanas ļauj mums labāk savienoties ar vīnu mūsu glāzē un ieskatīties tā nākotnē, kaut arī neziņā. Tas nozīmē, ka es kā vīna rakstnieks varu izvēlēties neaptvert darbības, kuras, manuprāt, palīdz planētas iznīcināšanai. Pēc tam patērētāji var izvēlēties neiegādāt ilgtspējīgi audzētus vīnus.

Iepazīstot mūsu vīnogu audzētājus, mēs visi varam labāk izprast klimata krīzes tūlītējo un turpmāko ietekmi uz vīniem, kurus mīlam.