Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Jautājumi Un Atbildes

Kāpēc Ford Gin ir ražots Anglijā un kā tas ir unikāls

Simons Fords gadu desmitiem ir pavadījis dzērienu nozarē. Viņš sāka strādāt vīna veikalos dzimtajā Anglijā, galu galā atvērās Koba , Braitonas pirmais augstas klases kokteiļu bārs. Vēlāk Fords nopelnīja augsta līmeņa zīmola vēstnieka vietu kopā ar Pernodu Rikardu, kur viņš strādāja ar tādiem zīmoliem kā Plimuta Džina . 2012. gadā viņš bija līdzdibinātājs The 86 Co , etiķete, kas pazīstama ar bārmeņiem paredzētu stipro alkoholisko dzērienu radīšanu, no kuriem viens ir Fords Džins . Kad pudele, uz kuras ir viņa vārds, tuvojas piecu gadu jubilejai, Ford mums deva aizmuguri.



Kā radās Fords Džins?

Lielākā daļa cilvēku nezina, ka Saša [Petraske, vēlā slavenā bāra īpašniece Piens un medus ] bija mūsu partneris noziedzībā. Mums bija pārsteidzoša saruna par džinu un nāca klajā ar šo ideju: mēs vēlējāmies ņemt elementus no visiem mūsu iecienītākajiem džiniem un ievietot tos vienā, “kokteiļu džīnā”. Mēs mēdzām sanākt kopā ar Zilo lentu ceptuvi - to, kas ir atvērta līdz pulksten 4 no rīta, un mēs paņemsim līdzi visas šīs garšu kartes un mēģināsim sastādīt botānisko profilu, kas der visiem klasiskajiem kokteiļiem, kas mums kā bārmeņiem , ir jāveic katru dienu.

Jūs nebūvējāt spirta rūpnīcu. Kāpēc ne?



Sākotnēji es gribēju savu džinu pagatavot ASV un pagatavot pats. Bet, kad recepte sāka veidoties, es zināju, ka tā ir jāgatavo Anglijā. Tā ir vienīgā vieta pasaulē, kur atrodas vēsturiskie botānisko līdzekļu starpnieki. Tāpēc mēs devāmies uz Londonu - tur ir labākais kadiķis.

Džina botāniskie līdzekļi, dekodēti

Kad mums bija pirmās receptes, es tās aizvedu uz vairākām spirta rūpnīcām. Čārlzs Maksvels noteikti izveidoja labāko versiju. Turpmākos divus līdz trīs gadus es pastāvīgi gatavoju džinu ar viņu, atvedu to atpakaļ uz Amerikas Savienotajām Valstīm, sajaucot to martini, Negronis un džinu un tonikus un Tomu Kolinsu, un pēc tam to pielāgoju un atgriezos pie viņa.

Kas ir Čārlzs Maksvels?

Čārlzs Maksvels ir astotās paaudzes džina destilētājs ... Man tas ir gods likt viņam pagatavot mūsu džinu. Es atgriežos un gatavoju pats savu džinu, to daru regulāri. Bet man patīk, ja dienu un dienu kāds gatavo džinu, kurš to labāk sagatavo nekā es.

Es zināju, ka tas ir jāgatavo Anglijā. Tā ir vienīgā vieta pasaulē, kur atrodas vēsturiskie botānisko līdzekļu starpnieki. Tāpēc mēs devāmies uz Londonu - tur ir labākais kadiķis .

Tātad, kas padara Fordu Džinu unikālu?

Lūk, noslēpums: Pēc visa šī darba Fords Džins neizgudroja riteni no jauna. Es domāju, ka mēs pagatavojām vēl vienu ļoti labu Londonas sauso džinu. Mūs netīšām pamudināja pagatavot citrusaugļu Londonas sauso džinu, kas labi darbojas labos klasiskos kokteiļos.

Kā tu zināji, kad tu to pareizi saprati?

[Bārmenis un autors] Deils Degrofs ar mani ieradās spirta rūpnīcā Londonā. Mēs tikko pagatavojām četras partijas degustācijai. Džins, kuru viņš iemīlēja tajā dienā, bija tā recepte, ar kuru mēs nonācām. Pēc tam es izveidoju vēl 13, 14, bet mēs nekad nesagatavojām labāku džinu nekā tajā dienā.