Daudzās valsts daļās zemenes ir vieni no pirmajiem vasaras augļiem. Bet, pateicoties viņu spējai augt dažādos apstākļos un labi ceļot, viņi tagad ir salds ēdiens visu gadu. Lielākā daļa komerciāli audzēto zemeņu ASV nāk no Kalifornijas.

'[Zemenes] ir lieliski piemērotas izmantošanai neatkarīgi no tā, kurā posmā: nepietiekami nobriedušas, pilnīgi nobriedušas un pārgatavojušās,' saka Džastins Volkers, Zeme pie slēptā dīķa , sezonas restorāns Kennebunkportā, Menā, kas tiek atvērts maijā, tāpat kā zemeņu skrējēji sāk segt dārzus uz vietas.

Zaļās vai negatavās zemenes restorānos kļūst arvien populārākas, jo tās ir elastīgas pikantās lietojumprogrammās. Jautājiet apkārt vietējā lauksaimnieka tirgū vai audzējiet tos uz palodzes.

Walker sulas sulīgi zaļās zemenes, ko izmantot vinigretēs, un pārgatavojušās ogas ļauj macerēt marinādēs. Pat strādājot ar pilnīgi nogatavojušām zemenēm, viņš skatās uz sāļo pusi. 'Man patīk zemenes salātos ar zilo sieru vai ar laima miziņu un olīveļļu kā vienkāršu uzkodu.'

Zemeņu Daiquiri

Jautri fakti

Tiek uzskatīts, ka vārds “zemene” ir cēlies no “klaiņojoša” vai “izmesta”, lai auglis būtu tendēts uz nepārdomātu izplatīšanos.

Zemenes ir piektie visvairāk patērētie svaigi augļi ASV pēc banāniem, āboliem, apelsīniem un vīnogām

Tāpat kā avenes un kazenes, arī zemenes ir vienā apakšgrupā ar rozēm. Neviena no tām nav īstas ogas.

Ginesa pasaules rekords smagākajām zemenēm ir 8,82 unces. Tas bija ābola lielums.

Pats Benatars, Raiens Adamss, My Bloody Valentine, The Band un kantri dziedātāja Deana Carter ir ierakstījusi dziesmas ar nosaukumu “Strawberry Wine”.

Savienojiet to pārī

'Ziedu Vācu vai Austriešu Riesling ar saldām zemenēm ir skaists - kaut kas atspoguļo šos pavasara persiku ziedus Wachau reģionā - kamēr atdzesēts Beaujolais , auglīgi Pinot Noir vai pat Sinsuls ir lieliskas sarkanās krāsas iespējas, ”saka Danielle Volkere, vīna direktore un Zemes ģenerālmenedžere Hidden Dīķī. “Zaļās zemenes labi sader ar a Sauvignon Blanc , Zaļā Valtellina vai Albariño jūs vēlaties daudz skābuma, lai līdzsvarotu pīrāgu augļus. Šampanietis ar perfekti nogatavojušām zemenēm ir iecienīta vieta, taču izmēģiniet demi-sec, lai vīns būtu saldāks par ogām, ja jums patīk izsmalcinātāks saldums, Lambic alus atspoguļo augļu garšu, negaršojot rūgtu. ”