Vienkāršs jogurts ir galvenais daudzās virtuvēs. Tas ir lieliskas brokastis ar ogām un granolu, dārzeņu mērci vai pat veselīgu skābā krējuma aizstājēju tako vakarā. Lielākā daļa cilvēku parasti izvēlas biezu jogurtu, taču varētu būt laiks izmēģināt labneh (izrunā kā leb-nay). Tāpat kā grieķu stila jogurts, tas ir krēmīgs un pikants, bet daudz biezāks. Šeit jūs uzzināsit, kas ir labneh un kā to izmantot savās iecienītākajās receptēs. Sagatavojieties satikt savu jauno jogurta apsēstību.

Kas ir Labneh siers?

Apslaka labneh ar olīveļļu, garšaugiem un garšvielām, lai viegli iemērc uzkodas. NatashaBreen/Getty Images

Labneh, ko bieži izmanto Vidusjūras virtuvē, gatavo no raudzēta piena (bez jogurta), kas vairākas stundas izkāš, lai noņemtu visu mitrumu. Tās konsistence ir līdzīga putukrējuma sieram. Labneh var patērēt neapstrādātu vai pagatavot ēdienos. Tas ir arī pildīts ar olbaltumvielas un zarnām veselīgas probiotikas .

Kā pagatavot Labneh

Daudzos pārtikas preču veikalos tagad ir labneh piena produktu nodaļā, taču to ir vienkārši pagatavot mājās. Nepieciešams tikai pilnpiena jogurts (govs piens ir tradicionālāks, bet kazas piens ir vēl viens variants) un nedaudz sāls. Šeit nav nepieciešams izmantot grieķu jogurtu; vienkāršs, nesaldināts pilnpiens jogurts darīs to triku.

1. Samaisiet kopā ¼ tējk. sāli uz katru izmantoto jogurta glāzi un ievietojiet caurdurī, kas izklāts ar marli virs bļodas.
2. Pārklājiet to ar plastmasas iesaiņojumu un ievietojiet to ledusskapī, lai sūkalas (dzeltenīgs, ūdeņains šķidrums, kas paliks jūsu bļodā) 24 stundas izkāš.
3. Nākamajā dienā noņemiet sūkalas un izmantojiet savu labneh, kā vēlaties (vairāk par to tālāk).

Tieši tā! Lai iegūtu detalizētākus norādījumus, šeit ir labneh recepte no mūsu māsas vietnes Cooking Light.

Labneh izcelsme

Vārds labneh ir atvasināts no “laban”, kas nozīmē balts vai piens. The labnehas dzimtene nav līdz galam skaidrs. Labneh siers (īsumā arī labneh) kļuva vispazīstamākais Levantā (reģions, kurā ietilpst mūsdienu Libāna, Sīrija, Palestīna, Jordānija un Izraēla). Tā ir bijusi šī reģiona virtuves galvenā sastāvdaļa tūkstošiem gadu.

Vēsturiski valstis ar karstu klimatu, piemēram, Ēģipte , nebija līdzekļu, lai saglabātu svaigu pienu, padarot to biezpienu jogurtā un veidojot mīkstu sieru.

Labnehas aizstājēji

Labneh ir krējuma siera tekstūra, un šī pazīstamā iecienītā vietā varat izmantot labneh. Uzsmērējiet to sev rīta bagele , vai sajauciet to ar savu siera kūkas recepti, lai iegūtu pikantu vērpjot. Līdzīgi kā jūs varētu aizstāt grieķu jogurtu ar skābo krējumu, jūs varētu arī aizstāt labneh.

Mūsu iecienītākās receptes, izmantojot Labneh

Saskaņā ar ziņu no Sūzija Karadšeha ieslēgts Vidusjūras ēdiens , 'labs labneh ir tikpat neapspriežams kā labs humuss' Tuvo Austrumu mājās. Tradicionālais labneh baudīšanas veids ir vienkārši izklāt to uz šķīvja ar kvalitatīvu lietu olīvju eļļa (16 $, Pasaules tirgus ) un apkaisa Za'atar garšvielu (tradicionāls Tuvo Austrumu pikants garšvielu maisījums). Pasniedziet ar dārzeņiem un pitas čipsiem vieglai uzkodai. Labneh varat izmantot arī kā piedevu savai iecienītākajai grilētajai gaļai, pievienojiet to savai gaļas dēlis , vai izmēģiniet to mūsu gardās veģetārās lazanjas receptē. Iespējas ir praktiski bezgalīgas.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt