Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Vīna Pamati

Nerakstīti degustācijas istabas etiķetes noteikumi

‘Sezona nedēļas nogales vīna darītavu izbraukumiem. Patīkami, relaksējoši un izglītojoši šie apmeklējumi var radīt sliktākos viesus ar labu nodomu, bet nepieredzējušiem viesiem. Mēs lūdzām vīna profesionāļus no visas valsts nosvērt mājdzīvnieku pīķus, ar kuriem viņi sastopas degustācijas telpās, un to, kā apmeklētāji var tos apiet.



Pārdomājiet ierašanos ar lielu grupu . Alīsija Ekelere-Valle, degustācijas telpas vadītāja plkst Mīļie pagrabi Longailendas ziemeļu dakšiņā iesaka veikt nelielu pētījumu, ja plānojat piesaistīt vairāk nekā sešus viesus. 'Nav nekā vilšanās par to, ka tiek novērsts pie durvīm, jo ​​jūs neveicāt rezervāciju vai ieradāties ar transportlīdzekli, kas nav atļauts,' viņa saka. Liela grupa var apsteigt degustācijas bāru, mainīt atmosfēru ar skaļu pļāpāšanu un izrādīties grūts līdz koraļļiem visas dienas garumā. 'Jūs varēsiet labāk novērtēt katru degustācijas telpu, ja varēsiet pavadīt laiku un atpūsties.'

Pārbaudiet noteikumus attiecībā uz bērniem . 'Labi izturēti bērni ir laipni gaidīti, bet kā vecāki, jūs esat atbildīgs par to, lai viņi nekļūtu par daļu no kāda cita degustācijas,' saka Tomass Fogartijs, Tomasa Fogartija vīna darītava un vīna dārzi Santa Krusas kalnos, saka. 'Kā četrgadīgas un sešgadīgas vecākas es cenšos atcerēties, ka vienīgās personas, kuras uzskata, ka mani bērni ir burvīgi, tāpat kā es, ir mana sieva un varbūt vecvecāki.' Zvaniet uz priekšu, lai uzzinātu, vai vīna darītava ir piemērota ģimenei.

Ievērojiet restorāna etiķeti kā ceļvedi . Ja ir saimnieku stends, saka Ekelers-Valle, tad vispirms reģistrējieties. Vai jūs tikāt novests pie galda ar serveri? Veiciet pasūtījumu pie viņa un noteikti atstājiet dzeramnaudu. Vai tā ir liela atvērta telpa ar ļoti garu joslu? Tad jūs varat pieņemt, ka jūs varat brīvi klīst. 'Paņemiet gaisotni, un jums būs lemts lieliski pavadīt laiku,' viņa saka.



Esi objektīvs . “‘ Es vienkārši mīlu Cabernet Sauvignon , bet es nevaru ciest Merlots ’Nav lieta, neatkarīgi no tā, ko jums teica,” saka Fogartijs. Tas ir labi, ja jūs neapmeklējat vīnu, bet izmēģiniet to un ļaujiet darbiniekiem izskaidrot tā kontekstu, izcelsmi un ēdienu savienošanu. '[Un] izskrien visu lidojumu tādā secībā, kādu mēs iesakām,' viņš saka. 'Daudz domāja par atlasi un kārtību.'

Degustācijas telpas dizains, kas no jauna nosaka vīna darītavas pieredzi

Izbaudiet savus malkus . 'Jūs neiet uz degustāciju katru dienu, tāpēc dodiet tai laiku, lai būtu īpaša pieredze,' saka Ēriks Brūss, viesmīlības vadītājs no Lenné Estate Oregonas Vilametes ielejā. 'Skriešanās cauri un norijot vīnu, gandrīz neuzsitot, nepārvar visu mērķi.' Nepārvērtējiet arī degustācijas telpu skaitu, kuras varat nospiest dienā. Dažas kvalitātes pieredzes ir vēlamas, salīdzinot ar daudzām un neaizmirstamām lietām, kas galu galā virpuļos kopā.

Neesi tas cilvēks . Neciešamās visas lietas ir labi izturamas. Kriss Sparkmans, grupas līdzīpašnieks Sparkman pagrabi Vudvilvillā, Vašingtonā, atgādina, ka viesi ātri atgūst savu masīvo mājas pagrabu aprakstus un pat to, kurš viņam teica, kā viņam vajadzētu pagatavot vīnu. Sparkmans ir iemācījies izlikt savu ego, bet tas joprojām ir neveiksmīgs. Tāpat izmanto komēdiju, lai atspoguļotu nepieredzējušo, saka Brūss. 'Tas bija diezgan smieklīgi, kad pirmo reizi teicāt:' Šis smaržo [vai] garšo pēc vīnogām ',' viņš saka. 'Ceturto reizi tas nav smieklīgi.'

Uzturiet savas reakcijas . Pārspīlēti izteicieni, piemēram, grimases, galvas kratīšana, vīna saukšana par pretīgu vai mēles izspiešana, ir darbības, kas piemērotas mazuļiem. 'Es saprotu, ka visi vīni nepatiks visiem cilvēkiem, taču cieniet smago darbu, kas tiek ieguldīts katrā pudelē,' saka Īans Rossi, degustācijas telpas vadītāja palīgs Hazlitt 1852 vīna dārzi Ņujorkas pirkstu ezeros. 'Ja jums nepatīk vīns, vienkārši izmetiet to vai dodiet to draugam.'

Jūtieties brīvi izteikt savu viedokli . 'Vīns ir subjektīvs, un mēs nekad nepārmetam klientam noteiktu izvēli,' saka Brooks Hoover, vīna dārzu vadītājs no Saimniecība Pippin Hill un vīna dārzi Virdžīnijā Monticello vīna taka . Ja jums nepatīk vīns, esiet godīgi, bet arī esiet gatavs izmēģināt jaunas garšas un stilus. 'Dienas beigās ir svarīgi būt atvērtam un sazināties ar savām vēlmēm.'

Nebaidieties iespļaut . Lidojumos var būt līdz septiņiem vīniem. Lai patiešām tos novērtētu, jūs nevarat tos visus izdzert, saka Fogartijs, it īpaši, ja tajā dienā plānojat vairākas pieturas. 'Sabiedrības psihē ir kaut kas, kas spļaušanu saista ar riebumu, bet tas vienkārši ir veids, kā nobaudīt vīnu.'

Esi atbildīgs draugs . Ja kāds pavadonis ir pārmērīgi iesūcies, atnesiet viņiem ūdeni, informējiet darbiniekus un atturiet no turpmāka patēriņa. 'Iereibis cilvēks būs daudz uzņēmīgāks pret draugu, kurš viņu pārtrauc, nekā serveris,' saka Rossi. 'Serveris novērtēs jūsu pūles, un jūsu draugs to novērtēs nākamajā dienā.'

Kellija Magyarics DWS ir vīna, stipro alkoholisko dzērienu un dzīvesveida rakstniece un vīna izglītotāja Vašingtonas apgabalā. Viņu var sasniegt caur viņu vietne vai tālāk Twitter un Instagram @kmagyarics.